68 वर्षीय नॉर्थम्बरलैंड, इंग्लैंड में जन्मे रिडले स्कॉट, हमारे समय के सबसे प्रभावशाली और विपुल फिल्म निर्माताओं में से एक हैं। उनकी पहली फीचर फिल्म, द डुएलिस्ट्स (1977), कान फिल्म समारोह में ग्रैंड ज्यूरी पुरस्कार जीता। उनका दूसरा, विदेशी (1979), स्पेशल इफेक्ट्स के लिए अकादमी पुरस्कार जीता। ब्लेड रनर (1982), ब्लैक हॉक डाउन (2001) और स्वर्ग के राज्य (2005) उनके कई क्रेडिट में से हैं, और 2000 में, उनका महाकाव्य तलवार चलानेवाला $ 450 मिलियन की कमाई की और सर्वश्रेष्ठ चित्र सहित पांच अकादमी पुरस्कार जीते। स्कॉट हाल ही में निर्मित और निर्देशित एक अच्छा वर्ष , रसेल क्रो अभिनीत, इसी नाम के पीटर मेले उपन्यास पर आधारित है। स्कॉट, जिसे 2003 में इंग्लैंड की रानी ने नाइट किया था, लंदन में रहता है और लुबेरॉन में एक घर और 20 एकड़ का दाख का बाग है।
सूखी रेड वाइन में चीनी
शराब स्पेक्टर: कब और कैसे-क्या आपको पहली बार शराब में दिलचस्पी हुई?
रिडले स्कॉट: मैं कोई पारखी नहीं हूं। मैं सिर्फ औसत शराब पीने वाला हूं जो एक दाख की बारी है। लेकिन मुझे पहली बार लंदन में 39 साल पहले दिलचस्पी हुई, विज्ञापन में काम करना, जब मुझे उन सभी बिक्री लंच को करना पड़ा। मैंने हमेशा घर पर शराब पी है। पहले शराब और बीयर थी, फिर बीयर गायब हो गई। घर में अब बची एक ही चीज है शराब और वोदका। मुझे लगता है कि मेरी शराब का ज्ञान 35 या 40 साल की इमबिंग से आता है।
WS: हमें लबेरॉन में अपने दाख की बारी के बारे में बताएं।
रुपये: मेरे पास लगभग 15 साल का घर है, और जब मैंने घर खरीदा तो दाख की बारी थी। उन्होंने पांच साल पहले पूरी बात का जवाब दिया था, इसलिए अब यह परिपक्वता में अच्छी तरह से आ रहा है। मैं सीराह को उगाता हूं, और मैं को-ऑप, विनीकोल को बेचता हूं। वे अपनी मशीनों के साथ आते हैं और इसे दूर ले जाते हैं। अब हम तय कर रहे हैं कि क्या हम अपनी खुद की दबाने, अपनी खुद की बोतलें और लेबल बनाना शुरू कर देना चाहते हैं। हमें लगभग 55,000 बोतलें मिलती हैं और मैं खुश हूं कि हम कहां हैं, मात्रा-वार। मैं इस पर ज्ञान का आदमी नहीं हूं, लेकिन मैं एक विशेषज्ञ के साथ काम करता हूं।
WS: प्रोवेंस के समय में, क्षेत्रीय वाइन कैसे बदल गई हैं?
रुपये: मैंने लुबेरोन के फिल्मांकन में चार महीने बिताए एक अच्छा वर्ष और मैंने सबसे ज्यादा समय वहां बिताया है। और यह निश्चित रूप से लग रहा था कि लोग वाइन की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। आपके पास हमेशा महान क्लासिक दाख की बारियां हैं - चेत्यून्यूफ सिर्फ 26 मील दूर है - लेकिन अब चारों ओर अधिक बुटीक दाख की बारियां हैं। आंदोलन छोटे दाख की बारियां की तरह प्रतीत होता है, जो आर्थिक रूप से कम खराब होते हैं अगर चीजें गलत होती हैं या खराब मौसम होता है। और ज्ञान यह पूरक है कि खराब मौसम में क्या होता है। आज ऐसा लगता है कि हम जानते हैं कि दिन को कैसे बचाया जाए, एक हद तक।
WS: क्या आप शराब इकट्ठा करते हैं?
रुपये: नहीं, मैं इसे बहुत तेजी से पीता हूं। मैं उन मूर्ख लोगों में से एक हूं, जो इकट्ठा हो सकते थे लेकिन मैं दूसरे काम करने में व्यस्त था। यह मूर्खतापूर्ण है ... लेकिन यह वहाँ है
मदिरा के विभिन्न प्रकार क्या हैं
WS: जब आप बाहर भोजन करते हैं, तो मदिरा आपके लिए क्या अपील करती है?
रुपये: मैं स्वचालित रूप से बोर्डो की ओर बढ़ता हूं, लेकिन मैं निश्चित रूप से यह देखना चाहूंगा कि क्या सूची में कोई ल्यूबेरॉन लेबल हैं या नहीं।
WS: आपका सबसे यादगार हालिया वाइन अनुभव क्या है?
रुपये: फिल्मांकन का अनुभव एक अच्छा वर्ष बोनीक्स में चेन्ते ला कैनग्यू में फसल के दौरान, अद्भुत था। मालिक, जीन-पियरे मार्गन, उत्कृष्ट लाल और गोरे बनाते हैं, और उनका रोज़ भी बहुत लोकप्रिय हो गया है। वहां होने के नाते, पास आना और यह देखना कि वह कैसे करता है, बहुत अच्छा था। वह सब कुछ व्यवस्थित रूप से करता है, जिसे मैं करना पसंद करूंगा। उसके पास लगभग 100 एकड़ बेल है और वह इस साल की फसल से काफी खुश है। मैं सिर्फ माहौल से प्यार करता था - चेट्टू ही शानदार है- और मेरे घर से पाँच मील की दूरी पर महान था। शरद ऋतु लुबेरोन में एक बहुत ही सुंदर समय है।