ज़ीउस के पुत्र डायोनिसस को दुनिया में शराब लाने वाले के रूप में जाना जाता है। पूरे इतिहास में शराब के योगदान के प्रतीक सोम्मेलियर के पिन पर आज उनका चित्र देखा जा सकता है। यह उचित भी लगता है: दोनों डायोनिसस के व्यक्तित्व चरम सुख तथा क्रोध न करना पीने के प्रभावों का वर्णन करते समय पूरी तरह से फिट।
क्या होगा अगर शराब, डायोनिसस के भगवान, वास्तव में मौजूद थे? प्राचीन ग्रीस की मदिरा वास्तव में क्या पसंद थी? क्या भी वाइन ग्लास का प्रकार या शराब का यूनानी देवता उपयोग करेगा? आइए प्राचीन यूनानी शराब पर करीब से नज़र डालें।
प्राचीन यूनानी शराब का स्वाद कैसा था?
प्राचीन यूनानी लेखकों ने शराब को 'मीठा', 'सूखा' या 'खट्टा' कहा है। सफेद मदिरा और थे काली मदिरा (आज रेड वाइन के बराबर)। खट्टी मदिरा सबसे अधिक संभावना है कि अंगूर अंगूर के साथ उत्पादन किया गया था और था बढ़ी हुई अम्लता । मीठी और सूखी मदिराएं बिल्कुल वैसी ही थीं जैसे आज सफेद या लाल वाइन अंगूर के साथ बनाई जाती हैं।
चूंकि वाइन संरक्षण के तरीके खराब थे, इसलिए वाइन की संभावना सबसे अधिक थी। इस प्रकार, बहुत ही बेहतरीन वाइन का अस्तित्व समाप्त हो गया काली मदिरा जो सबसे अधिक है ऑक्सीकरण के लिए प्रतिरोध । ऑक्सीजन के संपर्क में आने के कारण, प्राचीन ग्रीस की वाइन में ब्राउन शुगर के समान विषमता और मीठी सुगंध होती होगी।
अजीब गीकी वाइन डिस्कवरी थियोफ्रेस्टस के लेखन में, उन्होंने उल्लेख किया है कि कैसे वसंत में शराब एक 'खिल' विकसित करता है। यह 'खिल' कुछ ऐसा हो सकता है फूल शराब की सतह पर। फूल आमतौर पर शेरी उत्पादन में पाया जाने वाला एक खमीर है। यह आधे भरे बैरल में शराब की सतह पर 'खिलता है'। ही नहीं करता है फूल शराब के लिए एक अनोखा ब्रेड स्वाद जोड़ें, यह ओवर-ऑक्सीकरण से भी मदिरा बनाता है। सभी फिनो शेरी के साथ बनाये जाते हैं फूल और अत्यधिक बेशकीमती हैं।
रैखिक बी में लिखे गए प्राचीन ग्रंथों में उल्लेख की आवृत्ति के आधार पर दोनों मिठाई तथा सूखी वाइन प्राचीन ग्रीस की सबसे आम मदिरा थी। काली मदिरा (दोनों सूखे और मीठे संस्करण) सबसे अधिक पसंद किए गए थे, यहां तक कि होमर के ओडिसी में भी एक समान शैली में बनाई गई अत्यधिक सुगंधित मीठी काली शराब का उल्लेख है अमरोन डेला वालपोलिकला । होमर का सुझाव है कि मदिरा ग्रीस के उत्तर से थे और उन्हें पुआल मैट पर रखकर केंद्रित किया गया था। शराब में अल्कोहल का स्तर और एक मीठा स्वाद खत्म होता।
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अभी खरीदोप्राचीन ग्रीक अंगूर विविधता: लिमनीयो
लेमनोस में, आप अभी भी एक काले अंगूर के साथ बनाई गई मदिरा पा सकते हैं Limnio । यह शायद ग्रीस में सबसे पुरानी खेती की गई अंगूरों में से एक है और अरस्तू द्वारा अजवायन की पत्ती के स्वादिष्ट स्वाद के रूप में उल्लेख किया गया है। आज आप इसे कैबरनेट सॉविनन और कैबर्नेट फ्रैंक के साथ मिश्रित पा सकते हैं, जो जोड़ते हैं टैनिन संरचना । इस अंगूर की दुनिया में केवल 170 एकड़ जमीन है।
प्राचीन ग्रीस की काली मदिरा
संभावना से अधिक, शराब के यूनानी देवता के पास अकाल के लिए एक ललक थी काली मदिरा । ग्रीक कवि उस दिन के शराब लेखक थे जिन्होंने लिम्नोस, चियोस, कोस, लेस्बोस और क्रेते के द्वीपों सहित विशिष्ट क्षेत्रों (और उत्पादकों) को टाल दिया। काली मदिरा को अनियंत्रित किया गया था और कभी-कभी जड़ी-बूटियों या पेड़ की छाल के साथ स्वाद लिया जाता था।
शराब और स्वास्थ्य चूंकि शराब को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता था, इसलिए इसे मासिक धर्म में ऐंठन से लेकर अवसाद तक सब कुछ ठीक करने के लिए जड़ी बूटियों, सैप्स, जैतून के तेल और कड़वी जड़ों का उपयोग करते हुए अपक्षयी टिंचरों के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया गया था। थियोफ्रेस्टस और हिप्पोक्रेट्स दोनों ने इसके महत्व का उल्लेख किया स्वास्थ्य के लिए शराब उनके लेखन में।
थियोफ्रेस्टस 85 तक रहता था। श्रेय
शराब का असली गॉडफादर
एक व्यक्ति है जो प्राचीन ग्रीस में रहता था, जो शराब के सच्चे दादा थे। उसका नाम है ठेओफ्रस्तुस ('थियो-फ्रेज़-टस') जो सी के आसपास रहते थे। 371 - सी। 287 ई.पू. थियोफ्रेस्टस आर्टिस्टोटल स्कूल में एक विद्वान थे और उनकी पुस्तक थी पौधों में पूछताछ उल्लेख है कि जानवरों और पौधों के सड़ने की गंध कितनी बुरी और हानिकारक है, सिवाय इसके शराब की सुगंध क्योंकि किण्वन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है शराब के स्वास्थ्य लाभ ।
थियोफ्रेस्टस ने विभिन्न प्रकार की किस्मों के साथ मिट्टी के मिलान, बेल प्रशिक्षण और यहां तक कि उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर बनाने के लिए पैदावार को कम करने सहित वाइन के बढ़ते तकनीकों पर कई टिप्पणियों की पेशकश की।
प्राचीन ग्रीस में लोग शराब का सेवन कैसे करते थे?
शराब के यूनानी देवता को शायद शराब मिली दोहरी मुठिये का लंबा घड़ा एक मिट्टी के बरतन की जुग जो शराब की लगभग 4 बोतलों के बराबर होती है (आकार के समान पेटी शराब ) का है। शराब पीने के लिए, संभावना से अधिक, डायोनिसस ने एक सजी हुई राख, सींग के आकार का एक कप, कांस्य, सोना या मिट्टी का उपयोग किया। जिस तरह से ये रिहाइश डिज़ाइन किए गए हैं, आप वास्तव में इसे सेट नहीं कर सकते। संभावना से अधिक, लोगों में शास्त्रीय ग्रीस एक पूरे rhyton chugged या इसे औपचारिक रूप से साझा किया।
