20 वर्षों के लिए, ब्लैक विंटर्स और अन्य उद्योग के सदस्यों के एक समर्पित समूह ने अमेरिकी शराब उद्योग में विविधता की कमी को बदलने के लिए काम किया है। अधिक अमेरिकियों के साथ प्रणालीगत नस्लवाद को चुनौती देने और काले-स्वामित्व वाले व्यवसायों का समर्थन करने की तलाश में, अफ्रीकी अमेरिकी विंटर्स एसोसिएशन (AAAV) अपने सदस्यों की कड़ी मेहनत और उत्कृष्ट मदिरा को उजागर करने की उम्मीद कर रहा है और एक नई पीढ़ी को शराब में अवसर देखने के लिए प्रोत्साहित करता है।
किस प्रकार की रेड वाइन आपके लिए अच्छी है
AAAV था 2002 में स्थापित अफ्रीकी अमेरिकी सर्दियों के बारे में जागरूकता को बढ़ावा देने के लिए आयोजित एक गैर-लाभकारी के रूप में, अपने सदस्यों के बीच समुदाय की गहरी समझ पैदा करें और शराब उपभोक्ताओं तक पहुंचें। वर्तमान में समूह में 30 से अधिक विंटनर सदस्य हैं और उद्योग में कई अन्य पेशेवरों को भी सदस्य के रूप में गिना जाता है। जब से जॉर्ज फ्लॉयड की हत्या का विरोध शुरू हुआ, तब से बोर्ड की सदस्यता में वृद्धि हुई है, साथ ही संगठन को दान भी दिया गया है।
अर्बन कॉन्सेप्टर्स और यूनाइटेड नीग्रो कॉलेज फंड के साथ साझेदारी में, एएएवी ने फॉर्म बनाने में मदद की ब्लैक विनमेकर्स स्कॉलरशिप फंड शराब उद्योग में करियर बनाने वाले अफ्रीकी अमेरिकियों का समर्थन करने के लिए।
शराब बनाने वाला वरिष्ठ संपादक मैरीअन वर्बोबेक ने हाल ही में एएएवी बोर्ड के संस्थापक और अध्यक्ष के वर्तमान सदस्यों के साथ एक साक्षात्कार के लिए बैठ गए मैक मैकडोनाल्ड सोनोमा में विज़न सेलर के रूप में, कैलिफोर्निया के लिवरमोर घाटी में एएएवी के अध्यक्ष फिल लॉन्गवेट वाइन और सिएरा तलहटी में स्टोव ओक्स वाइनरी के बोर्ड सदस्य लो गार्सिया।
शराब स्पेक्टर: एएएवी की स्थापना कैसे हुई और यह वर्षों में कैसे विकसित हुआ?
मैक मैकडोनाल्ड: मैंने इसकी शुरुआत इसलिए की क्योंकि मैं पूरे देश में विभिन्न शराब कार्यक्रमों में गया था, मैंने उन लोगों को नहीं देखा जो मेरे जैसे दिखते हैं। मैं पूरे अमेरिका में वाइन डिनर कर रहा था और मैंने ऐसा नहीं देखा। मैंने अभी सोचा था कि शायद हमें अधिक अफ्रीकी अमेरिकियों को शराब के कारोबार में लाने के लिए कुछ करना चाहिए।
यह स्वयं, ब्लैक कोयोट वाइनरी के डॉ। एर्नी बेट्स [और शार्प सेलर्स के वेन्स शार्प] थे। मैं उन्हें इन घटनाओं में से कुछ पर देखूंगा और मुझे लगता है, आपको पता होगा, शायद मुझे इन दो सज्जनों से बात करनी चाहिए। हमें इस बारे में बात करनी थी कि कैसे हम अधिक अफ्रीकी अमेरिकियों को शराब पीने के लिए पा सकते हैं। फिर हमने सोचना शुरू किया, इस शराब के कारोबार को समझने के लिए हम और क्या कर सकते हैं?
लो गार्सिया: जैसा कि यह बदल गया है, जब मैक ने इस संगठन को शुरू किया था और मैं 2004 में कुछ साल बाद शामिल हुआ था, हम हर अफ्रीकी अमेरिकी स्वामित्व वाली वाइनरी को जानते थे, क्योंकि वे सभी सदस्य थे। शायद हम में से आठ या 10 क्या थे? और वह यह था।
यह आज बहुत अलग है। हर दिन मुझे लगता है कि एक और नई अफ्रीकी अमेरिकी स्वामित्व वाली वाइनरी है। हमने पिछले कुछ दिनों में कई जॉइन किए हैं। मेरे लिए, यही अंतर है। कितने हैं? शायद वहाँ 60 है, शायद वहाँ 100 है। यह अभी भी बहुत छोटा है। लेकिन अब हम उन सभी को नहीं जानते हैं। हम उन्हें शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं- यही हमारी चुनौती है, सदस्यों की संख्या बढ़ाने की।
फिल लॉन्ग: इस बिंदु पर हमारा प्राथमिक लक्ष्य जागरूकता है। आज ज्यादातर लोगों को यह भी पता नहीं है कि अफ्रीकी अमेरिकी विजेता भी हैं। तो यह वास्तव में जागरूकता को बढ़ावा देने के बारे में है कि हम यहां हैं, हम मौजूद हैं, और हम महान शराब बनाते हैं।
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और हम उस संदेश को कई प्लेटफार्मों पर प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं। क्योंकि मुझे नहीं पता था कि जब मैं बच्चा था तो वाइनमेकिंग एक विकल्प था। इसलिए हम युवा अफ्रीकी अमेरिकियों के लिए और अधिक रास्ते खोलने की कोशिश कर रहे हैं, जो छात्रवृत्ति, इंटर्नशिप और मेंटरशिप के माध्यम से इस उद्योग में इस रास्ते पर आना चाहते हैं। और अब हमारा लक्ष्य है - एक पूरे के रूप में हमारी आवाज़ को विकसित करना, एक पूरे के रूप में जागरूकता बढ़ाना, और छोटे दिमाग के लिए एक रास्ता बनाना।
हम अपना दायरा बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं। एएएवी के शुरुआती दिनों में, हम वास्तव में [ध्यान केंद्रित कर रहे थे] वाइन या वाइन बनाना। आज जाहिर तौर पर बहुत से, अफ्रीकी अमेरिकियों के लिए कई अवसर हैं - न केवल एक वाइनमेकर होने के नाते, न केवल एक ग्रेनपॉयर होने के नाते - जैसे कि एक सोमेलिएरियर होने के नाते, या रसायन विज्ञान की सड़क पर जा रहा है, लेकिन इसे शराब पर लागू करना। उद्योग के लिए कई रास्ते हैं, और हम अपनी दृष्टि का विस्तार करने की कोशिश कर रहे हैं, जिससे छात्रों की व्यापक संख्या को लक्षित किया जा सके।
WS: कई रास्तों की बात करते हुए, आप शराब उद्योग में कैसे आए?
PL: खैर, मेरे पास वास्तुकला में एक डिग्री है [हंसते हुए]। मैं इंगलवुड में पली-बढ़ी, बिल्कुल वाइन सेंट्रल में नहीं। मुझे वास्तव में शराब के बारे में कुछ नहीं पता था। मैं कैल पॉली पोमोना गया, यह एक कृषि विद्यालय है। लेकिन हमने सोचा कि कृषि चरवाहा टोपी और चरवाहे जूते में इन लोगों को गायों की तरह बदबू आ रही थी। बस इतना ही हमें पता था।
मुझे लगता है कि यह सबसे बड़ी चुनौती है: नंबर 1, सामान्य तौर पर लोग नहीं जानते कि उद्योग मौजूद है। नंबर 2, वे नहीं जानते कि यह अफ्रीकी अमेरिकियों के लिए एक अवसर है। और नंबर 3, वे आगे भी कैसे एक रास्ता शुरू करते हैं?
मैंने कॉलेज के बाद तक शराब के बारे में नहीं सीखा। मैं जीवन भर रचनात्मक रहा। लघुकथा यह है कि उत्तरी कैलिफोर्निया में एक कंपनी थी जो वर्षों से एक रचनात्मक निर्देशक की तलाश में थी। उन्होंने मुझे ढूंढ लिया और हमें यहां ले गए। डेबरा, मेरी पत्नी और मुझे शराब का शौक था जो अभी-अभी बढ़ा है। क्योंकि अब हम वाइन यूएसए में हैं, है ना? 2000 की शुरुआत में कुछ बिंदु पर हमने गैरेज में शराब बनाना शुरू कर दिया ... और यहाँ हम हैं।
एलजी: लगभग 20 साल पहले [मेरी पत्नी, जेनिस, और मैं] ओहियो में रह रहे थे, हमारी शराब में गहरी दिलचस्पी थी। जब मैं नौकरियों के बीच था, मेरी पत्नी और मैं उत्तरी ओहियो में एक वाइनरी को देखने गए जो बिक्री के लिए था। जबकि यह चल रहा था, मुझे सैन जोस में नौकरी का प्रस्ताव मिला, इसलिए हम कैलिफोर्निया चले गए, और मैंने सीएफओ की नौकरी कर ली।
एक दो साल बाद, मुझे लगा कि सीएफओ के रूप में शराब उद्योग के आसपास देखने और पाने का समय आ गया है। जैसा कि मैं कहानी बताता हूं, कोई भी बिना किसी शराब के अनुभव के सीएफओ नहीं चाहता था। हमने सभी जगहों पर वाइनरी देखीं, और प्लासविले में एक खरीदा। एक साल बाद, मुझे हील्सबर्ग में रोशम्बो वाइनरी में जीएम और सीएफओ के रूप में काम मिला। [ग्रेसिया ने बाद में 2009 से 2015 तक सेंट हेलेना में हॉल वाइन के लिए नियंत्रक और सीएफओ के रूप में काम किया।]
MM: मैं शराब के कारोबार में बड़ा नहीं हुआ। जब से मैं छोटा था मुझे हमेशा शराब पसंद थी ... और मकई व्हिस्की [मैकडॉनल्ड्स के पिता टेक्सास में एक चांदनी] थे। कैलिफोर्निया में जाकर, मैं शराब के बारे में सीखना चाहता था। इसलिए मैंने अपनी नाक हर किसी के चेहरे पर चिपका दी, जो मुझसे बात करेगा, जिसमें जॉन पर्डुकी भी शामिल था। मैं वैगनर परिवार [केमस] के साथ समाप्त हुआ, जिसने मुझे एक बच्चे की तरह लिया।
डब्लूएस : क्या आपको लगता है कि शराब उद्योग रंग के लोगों को पर्याप्त अवसर प्रदान करता है?
MM: मुझे नहीं लगता कि वे व्यवसाय में पर्याप्त अवसर प्रदान करते हैं। मैं एक लंबे समय के लिए रहा हूं, और मैंने बहुत सारा सामान किया है, और सिर्फ कैलिफोर्निया के बारे में बात नहीं कर रहा हूं। मैं पूरे अमेरिका की बात कर रहा हूं। जब आप किसी स्थान पर चलते हैं, तो एक धारणा है कि आप वास्तव में शराब के बारे में कुछ नहीं जानते हैं। यह आपको शराब उद्योग के खिलाफ मोड़ने वाला है। और मुझे वह आज भी दिखता है।
उदाहरण: मैं एक रेस्तरां में था और मैंने उस व्यक्ति से कहा कि वह मुझे बर्फ की बाल्टी लाकर दे क्योंकि मेरे पास रेड वाइन थी और यह शायद 72 डिग्री था। मैंने उसे शराब बाल्टी में डालने के लिए कहा। और वह जाता है, 'सर, वह रेड वाइन है।' और मैंने कहा, 'मुझे पता है। अगर तुम मुझसे टिप चाहते हो तो मुझे एक बाल्टी ला दो। ' वह बाल्टी ले आया, और जब मैंने बिल का भुगतान किया तो मैंने उसे अपना कार्ड दिया। और उन्होंने कहा, 'ओह, मुझे बहुत खेद है, मुझे नहीं पता था कि आप विजन सेलर से मैक थे।'
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। वह इस धारणा के तहत था कि मुझे नहीं पता कि मैं अपनी वाइन किस तापमान पर चाहूंगा।
इसलिए मुझे लगता है कि इस प्रकार की चीजें अभी भी मौजूद हैं - एक धारणा है कि आप शराब के बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं। और जब आप शराब की दुकान में चलते हैं, तो यह एक तरह से होता है, 'ओह, आपको मीठी शराब की तलाश होनी चाहिए।' यह स्टीरियोटाइपिंग है, और मुझे वास्तव में पसंद नहीं है। यहां तक कि अगर आप थोड़ी अधिक अवशिष्ट चीनी पसंद करते हैं, तो आपको यह नहीं मानना चाहिए कि हर कोई करता है।
कैसे शराब कॉर्क पुष्पांजलि बनाने के लिए
मुझे लगता है कि शराब उद्योग अधिक कर सकता है। हम वाइन को समझने और वाइन की सराहना करने की कोशिश कर रहे हैं।
PL: अधिक अवसर होने चाहिए, लेकिन फिर से, संख्या अपेक्षाकृत कम है। और जिस सापेक्ष संख्या की हम तुलना कर रहे हैं, वह गिन्नीस है। जब आप [बड़े शराब निगमों] की बाजीगरी करते हैं तो स्टीम रोलिंग प्राप्त करने की कोशिश करना ... यह एक मुश्किल काम है। तो यह [AAAV] क्या करने की कोशिश कर रहा है। हमें एक साथ बैंड करने के लिए, हमें एक बड़ी आवाज देने के लिए, एक बड़ा पदचिह्न, एक बड़ा मंच जो हमें चीजों को स्थानांतरित करने में मदद करता है।
एलजी: मेरे दृष्टिकोण से, उद्योग में अब बहुत सारे लोग हैं - यकीन है कि प्रतिशत अभी भी छोटे हैं। लेकिन जो लोग मिल रहे हैं वे बाद की उम्र में हो रहे हैं। इसलिए एक छात्रवृत्ति निधि इतनी महत्वपूर्ण है। क्योंकि अगर हम 20 या 22 साल के होने पर लोगों को इसमें पा सकते हैं, तो कॉलेज से बाहर या इसके लिए कॉलेज जाएं, यह एक बहुत बड़ा बदलाव होगा।
WS: मुझे यकीन है कि आपने अफ्रीकी अमेरिकी स्वामित्व वाले व्यवसायों की सूची प्रकाशित करने वाले बहुत से लोगों को देखा है जो लोग समर्थन कर सकते हैं। क्या आपको लगता है कि मदद करता है?
PL: मुझे यह तथ्य पसंद है कि लोग ध्यान दे रहे हैं। मुझे लगता है कि यह बड़ी तस्वीर है। और यह केवल काले लोग ध्यान नहीं दे रहे हैं - यह हर कोई इस पर ध्यान दे रहा है। और मुझे लगता है कि अब वह कथा जहां हम सब एक ही चीज के समर्थन में हैं, और आगे बढ़ रहे हैं, और सामान्य रूप से व्यापार में अफ्रीकी अमेरिकियों का समर्थन है, न कि केवल शराब व्यवसाय। मुझे लगता है कि मेरे लिए यह बड़ी तस्वीर है। अब लोग ध्यान दे रहे हैं। यह सही दिशा में एक सकारात्मक कदम है।
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एलजी: मुझे लगता है कि बहुत सारी वाइनरी हैं, आपकी वाइन पर ध्यान देना वास्तव में कठिन है। मुझे लगता है कि ब्लैक-स्वामित्व वाली वाइनरी के बारे में अधिक प्रचार लोगों को कम से कम कोशिश करने में मदद करेगा।
अब आप स्टोर पर जाते हैं, आप बस नहीं जानते। फिल एक अच्छा उदाहरण है। जब वह अपने [दीर्घायु श्वेत लेबल वाइन] के साथ राष्ट्रव्यापी हो जाता है, जब वह शेल्फ पर बैठा होता है, तो वह सैकड़ों अन्य लेबलों के साथ वहां बैठा होता है, और वे इसे आज़माना नहीं जानते। इसलिए उम्मीद है कि हमें अधिक प्रचार मिल सकता है, और कम से कम वे इसे आजमाएंगे। यह एक अफ्रीकी अमेरिकी स्वामित्व वाला लेबल है। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आप इसे फिर से खरीदते हैं।
WS: शराब उद्योग अधिक स्वागत करने के लिए क्या कर सकता है?
PL: मैं आपको एक वर्तमान उदाहरण देता हूँ। पिछले हफ्ते नपा खुल रही थी। आर्टेसा के अध्यक्ष सुसान सुएरो मेरे पास पहुँचे। उसने स्वादों से आय का एक हिस्सा प्रस्तावित किया और पूरे सप्ताहांत के लिए बिक्री AAAV को दान कर दी जाएगी।
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सुसान ने मुझे जो शांत बात लिखी, वह थी, 'हम ऐसा करना चाहते हैं, लेकिन हम यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि लाइन के नीचे कुछ और सहयोग किया जाए।' मुझे लगता है कि इस तरह की चीजें वास्तव में इंडस्ट्री के हाथ से जुड़ने लगी हैं।
सबसे पहले, हम केवल उस शब्द को निकाल रहे हैं जो हमारे पास मौजूद है। मुझे लगता है कि यह वास्तव में मदद करने वाला है।
एलजी: ऑरेगॉन में हमारी एक और वाइनरी है-ब्रूकी वाइनरी की जेनी ब्रूक्स हेक पहुंची। वे एक पढ़ने और घूंट घटना कर रहे हैं - उस से लाभ AAAV को दान किया जाएगा।
PL: हमारे वर्तमान परिवेश में जो चल रहा है, मुझे लगता है कि एक दुखद घटना के बारे में अच्छी बात यह है कि लोग अब इसके बारे में बात कर रहे हैं। वे अब इस विषय का उपयोग कर रहे हैं, अपनी राय देने के लिए, और आपको बताएं कि वे इसके बारे में क्या महसूस करते हैं। जहां पहले यह होता था, 'हम्म्म्म ... हाँ ...' लेकिन लोग अब कह रहे हैं, 'ठीक है, हम इसके बारे में बात करने जा रहे हैं।'
एक सामान्य कथन के रूप में, आइए हम बताते हैं शराब बनाने वाला पत्रिका? इसके बारे में बात करते रहो। यही मेरी इच्छा होगी। बस इसके बारे में बात करते रहो। अन्यथा, यह बस फिर से विस्मरण में फीका करने के लिए जा रहा है। हम ऐसा नहीं चाहते हैं।