नई कैफ़े में आने वाली ले कुक्को टीम से शराब की सूची
स्टीफन स्टार के समूह के एक प्रोजेक्ट ला मर्करी, अब न्यूयॉर्क शहर में खुला है। दिसंबर में अपनी शुरुआत के बाद से, कैफे कॉफी, पेस्ट्री और कॉकटेल का चयन कर रहा है, लेकिन शराब बनाने वाला ला मर्करी के पूर्ण भोजन और पेय कार्यक्रम की झलक मिली, जो इस महीने के अंत में बंद हो जाएगा।
डैनियल रोज, स्टार-पार्ट में शेफ-पार्टनर शराब बनाने वाला सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता का पुरस्कार कोयल , स्टार समूह के शराब निदेशक एरिक सेगेलबौम के साथ शराब कार्यक्रम की देखरेख कर रहा है। लगभग 60 बोतलों और ग्लास द्वारा 11 विकल्पों के साथ, ऑल-फ्रेंच वाइन सूची में बोर्डो, बरगंडी, अलसैस, शैंपेन, लॉयर और अधिक से चयन शामिल होंगे।
रोज और सेगेलबौम ने एक संयुक्त बयान में कहा, 'हमने एक कैफे के लिए उपयुक्त एक सूची का निर्माण किया: वाइन [कि] स्वीकार्य और दिलचस्प हैं, खाने के साथ और अपने दम पर पीने में आसान हैं।' शराब बनाने वाला । 'पूरी तरह से फ्रेंच वाइन की सूची में कम-पारंपरिक क्षेत्रों और विभिन्न प्रकार के क्लासिक फ्रेंच का मिश्रण है टेरीर और निर्माता। '
शेफ मैरी-औड रोज (डैनियल की पत्नी) द्वारा बनाया गया भोजन मेनू, फ्रांसीसी आराम से खाद्य पदार्थों को दर्शाता है, जिसमें ताजा बेक्ड ब्रोचे, टर्नओवर और टैटर्स, सैंडविच, अंडे-केंद्रित व्यंजन और सूप का एक वर्गीकरण शामिल है।
शुरुआती के लिए सबसे अच्छा चखने वाली शराब
लेकिन ला मर्करी भोजन और पेय पदार्थों की तुलना में अधिक प्रदान करता है। SoHo फ़र्नीचर की दुकान रोमन और विलियम्स गिल्ड के अंदर स्थित- upscale इंटीरियर-डिज़ाइन फर्म, जिसने Le Coucou को बनाया है - रेस्तरां एक 'कोशिश से पहले आप अवधारणा खरीदने के बाद' जब यह साज-सामान की बात आती है। मेहमान उन प्लेटों की खरीद कर सकते हैं जिन पर उनके ऑर्डर दिए गए हैं, जिस टेबल पर वे भोजन करते हैं, कर्मचारियों द्वारा पहने गए एप्रन, और प्रदर्शन पर बहुत कुछ और। - L.W.
अब लास वेगास में खोलें: जियोदा डी लॉरेंटिस द्वारा प्रोटो
पैट्रिक ग्रे / KabikPhotoGroup.com Giada De Laurentiis वितरित करेगा शीघ्र उसकी नई लास वेगास भोजनालय में सेवा।बताने के बाद शराब बनाने वाला उसके बारे में लास वेगास में एक दूसरा रेस्तरां खोलने की योजना है अंतिम गिरावट, सेलिब्रिटी शेफ गियाडा डे लॉरेंटिस आधिकारिक तौर पर गियाडा द्वारा तेज़ी से खोला गया, पिछले सप्ताह कैसर पैलेस में एक फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां और वाइन बार।
बेस्ट ऑफ एक्सीलेंस विजेता के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार से एक पृष्ठ लेना जेड , प्रोटो एक कैलिफोर्निया मोड़ के साथ इतालवी किराया प्रदान करता है। मेहमान नाश्ते के व्यंजनों, पैनीस, सलाद, इतालवी डेसर्ट और कॉफी के लिए काउंटर तक जा सकते हैं।
भोजनालय का केंद्र बिंदु वाइन बार है, जो इटली, कैलिफोर्निया और फ्रांस से चयन की पेशकश करता है, और बार स्नैक्स जैसे बकरी पनीर-भरवां मिर्च, ग्रील्ड आर्टिचोक और इतालवी मीट और चीज के साथ एक अलग भोजन मेनू प्रदान करता है।
वाइन की सूची, कैसर पैलेस वाइन के निदेशक फिल पार्क की देखरेख, इतालवी वाइन के लिए नए लोगों के लिए एक उपयोगी उपकरण प्रदान करता है: प्रत्येक लिस्टिंग और इतालवी अंगूर की किस्मों की व्याख्या के लिए नोटों को चखना - जिसमें गार्नेगा, आर्नीस, वेरमेंटिनो और संगीवेई शामिल हैं। तल। ग्लास और बोतल दोनों द्वारा उपलब्ध 40 चयनों के अलावा, पेय कार्यक्रम में छह अलग-अलग वाइन उड़ानें, बीयर और कॉकटेल भी शामिल हैं। L.W.
डेविड चांग के न्यू लॉस एंजिल्स वेंचर, माजर्डोमो में एक मजेदार शराब की सूची
एंड्रयू बेजेक एक हड्डी-इन शॉर्ट रिब माजर्डोमो में मसालों का एक वर्गीकरण द्वारा उच्चारण हो जाता है।शेफ और रेस्ट्रॉटर डेविड चांग ने अपना पहला लॉस एंजेलिस रेस्तरां, माजर्डोमो, 23 जनवरी को खोला। चांग के वैश्विक मोमोफुकु ग्रुप के 19 रेस्तरां हैं, जिनमें रेस्तरां पुरस्कार विजेता शामिल हैं। मोमोफुकु को , मोमोफुकु मा पाशे तथा मोमोफुकु एससम बार न्यूयॉर्क शहर में।
आप रेड वाइन को क्यों कम करते हैं
कार्यकारी शेफ जूड पारा-सिकलल्स कैलिफोर्निया से प्रेरित कोरियाई व्यंजन परोसते हैं। रिचर्ड हैग्रेव द्वारा ओवेरियन, वाइन कार्यक्रम में 150 चयन हैं जो नियमित रूप से घूमेंगे, जिसमें 16 ग्लास और कई मैग्नम उपलब्ध होंगे।
हरग्रेव ने कहा, 'हमें वाइन की जरूरत है जो स्वादों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के बजाय तालू से हल्की हो।' शराब बनाने वाला ईमेल के माध्यम से। वह 'नेक्स्ट-जेनेरेशन' विजेताओं के लिए तैयार है, जैसे तरल खेत और कैलिफोर्निया से टायलर वाइनरी, क्योंकि वे कम निष्कर्षण के साथ मदिरा बनाते हैं, और कम नए ओक और संरक्षक का उपयोग करते हैं।
इस सूची में दुनिया भर से मुट्ठी भर क्लासिक उत्पादकों को शामिल किया गया है ताकि मेहमानों को शैली और मूल्य विकल्पों की एक श्रृंखला प्रदान की जा सके। 'मोमोफुकु हमेशा' उच्च और निम्न 'के बारे में रहा है, और मुझे एक टेबल पीने के विचार से प्यार है [जीन-लुइस] श्वे हरमिटेज एक ज़ाल्टो ग्लास से बाहर, और उनके बगल में टेबल हीट बीयर का एक घड़ा है, 'हरग्रेव ने कहा- जे.एच.
मॉरीमोतो एशिया वाइकीकी हवाई में खुलता है
अंतर्राष्ट्रीय ख्याति प्राप्त आयरन शेफ मशरु मोरीमोतो अपने नए रेस्तरां, मोरिमोटो एशिया वाइकीकी को खोलते हैं, आज होनोलूलू में नए अलोहिलानी रिज़ॉर्ट वेइकि बीच पर हैं। होटल की दूसरी मंजिल पर स्थित, 10,800 वर्ग फुट के रेस्तरां में एक मुख्य भोजन कक्ष, आउटडोर आंगन, समुद्र के दृश्यों के साथ एक निजी भोजन कक्ष और एक ग्लास-संलग्न प्रदर्शनी रसोईघर है। वर्तमान में महाराज के पास है तीन रेस्तरां पुरस्कार विजेता , और ओहू रेस्तरां मोरिमोटो के दूसरे मोरिमोटो एशिया स्थान को चिह्नित करता है।
पैन-एशियन मेनू को पेय कार्यक्रम द्वारा पूरित किया जाता है, जिसमें बोतल से 30 वाइन और ग्लास, कॉकटेल द्वारा नौ वाइन और जापान के फुकुमित्सु ब्रुअरी के साथ साझेदारी में बनाए गए मोरिमोटो के अपने ब्रांड के 28 साइक्स का चयन किया जाता है।
सर्वश्रेष्ठ इतालवी मदिरा 20 से कम है
मोरिमोटो ने कहा, 'मोरिमोटो एशिया वाइकी के पेय मेनू को संतुलन के साथ डिजाइन किया गया था।' शराब बनाने वाला अनुवादक के माध्यम से। 'वाइन-लिस्ट चयनों को मेरे व्यापक मेनू, एक वास्तविक चुनौती के साथ मामूली आकार की वाइन सूची से दुनिया भर के महान वाइन को जोड़कर संचालित किया गया था!' वी। एस।
रूथ की क्रिस स्टेक हाउस वाइन-डिनर श्रृंखला रिटर्न
अगले महीने, रूथ के क्रिस स्टेक हाउस अपने दूसरे वार्षिक किक करेंगे स्वादमेकर डिनर श्रृंखला , शराब उद्योग में अग्रणी नेता। स्टेक-हाउस श्रृंखला, जिसमें है 105 रेस्तरां पुरस्कार विजेता स्थान , शाम के लिए विशेष रुप से प्रदर्शित प्रत्येक 'स्वादमेकर' की मदिरा के साथ पांच-कोर्स मेनू के साथ छह वाइन-पेयर डिनर की मेजबानी करेगा।
रूथ के क्रिस ब्रांड मैनेजर केली हेंड्रिक्सन के वरिष्ठ प्रबंधक ने कहा, 'हमने अपने कुछ मेहमानों के सबसे पसंदीदा वाइनरी, वाइनमेकर और वाइन के प्रकारों के साथ साझेदारी करके भोजन विकसित किया।'
श्रृंखला 1 मार्च को लोकप्रिय के साथ शुरू होगी कैदी शराब कंपनी । इस युग्मन में फालफेल और रोस्टेड कद्दू शामिल होंगे, जिसमें ब्लाइंडफोल्ड व्हाइट (चारोद्नेय, रोन किस्मों और अन्य अंगूरों का मिश्रण) और थोर्न मर्लोट के साथ फ्रेंच प्याज सूप शामिल हैं।
भविष्य के भोजन की सुविधा होगी सुंदर चमक (5 अप्रैल), फ़्रीमार्क अभय (3 मई), केमुस (21 जून), विधवा Clicquot (23 अगस्त) और स्टैग के लीप वाइन सेलर्स (18 अक्टूबर)। आरक्षण की सिफारिश की जाती है। L.W.
राष्ट्रीय रेड वाइन दिवस कब है