फ्रेंच वाइन में अपने साहसिक कार्य को शुरू करने के लिए नए वाइन के लगभग अंतहीन चयन का पता चलता है।
शुरुआत के लिए, 200 से अधिक स्वदेशी शराब किस्में हैं - जो कि प्रसिद्ध हैं Chardonnay तथा कबर्नेट सौविगणों बहुत दुर्लभ अंगूर जैसे प्रुनेलार्ड और सैवागिन।
इसके अलावा, 307 आधिकारिक वाइन लेबल नाम हैं (कहा जाता है मूल के पीडीओ या संरक्षित पदनाम ) का है। प्रत्येक पदनाम कई अलग-अलग प्रकार की शराब (लाल, गुलाब, स्पार्कलिंग, आदि) की अनुमति दे सकता है।
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इसलिए, जब आप इसे सभी परिप्रेक्ष्य में रखते हैं, तो फ्रांस लगभग 2,900 विभिन्न वाइन वितरित करता है, कई हजारों जीत को ध्यान में नहीं रखता है।
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आपको जो कुछ भी सीखना और दुनिया की वाइन का स्वाद लेना है।
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यदि आप हर रात एक नई शराब पीते हैं, तो फ्रांस के माध्यम से अपना रास्ता पीने में 8 साल लगेंगे।
जैसा कि यह जटिल है, कोई भी 11 प्रमुख क्षेत्रों की सबसे दाहक वाइन को चखकर अपने फ्रांसीसी शराब के ज्ञान को बढ़ा सकता है।
प्रत्येक सप्ताह 34 वाइन में से एक का प्रयास करें और आप फ्रेंच वाइन के साथ आश्वस्त हो जाएंगे -साथ में यकीन रखें अच्छे नोट ले!
शराब मुझे सिरदर्द क्यों देती है
लैंगेडोक-रौसिलन
523,852 एकड़ / 212,000 हेक्टेयर
ग्रेनेश ब्लेंड: लैंगेडोक-रौसिलन इस क्षेत्र में मिश्रित लाल मदिरा का उत्पादन होता है, जिसमें ग्रेनाचे, सिराहा, मौरवड्रे और कैरिगन जैसी किस्में शामिल हैं। कुछ हद तक हर्बल अजवायन की पत्ती के साथ बोल्ड रेड रास्पबेरी, नद्यपान और ग्रिल्ड प्लम की कल्पना करें। Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages और Collioure के साथ लेबल किए गए वाइन, Langedoc-Roussillon लाल मिश्रणों के सभी बेहतरीन उदाहरण हैं।
स्पार्कलिंग लिमौक्स: लिमॉक्स के स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र को शैम्पेन के लिए मूल प्रेरणा कहा गया है! तुम्हे पता चलेगा Crémant de Limoux आमतौर पर एक दुबली, सूखी 'क्रूर' शैली के लिए चारदोनाय का उपयोग करता है, जबकि ब्लैंकेट डी लिमौक्स बेक किए गए सेब के नोटों के लिए एक क्षेत्रीय अंगूर, मौजैक पर निर्भर करता है।
कैरिगन: लैंगेडोक-रूसो के सबसे कम लाल अंगूरों में से एक, कैरिगन सूखे क्रैनबेरी, रास्पबेरी, नद्यपान, और ठीक मीट के नोट प्रदान करता है। पुरानी बेल की तलाश करें ('विलेयस विग्नेस') कोट्स कैटलस, फौग्रेस और मिनर्वाइस से कैरिगन।
फोर्टिफाइड स्वीट रेड वाइन: रास्पबेरी, दालचीनी, और कारमेल नोटों के साथ एक रसीला मीठा शराब फटना। इन वाइन को 100+ साल की उम्र के लिए जाना जाता है। बरगद और मौर्य के लिए देखो।
BORDEAUX
278,754 एकड़ / 112,810 हेक्टेयर
लेफ्ट बैंक रेड बोर्डो: काले करंट, ग्राफिक, टकसाल, और बजरी-तंबाकू नोटों के स्वाद के साथ, मिश्रण में काबर्नेट सॉविनन और मर्लोट का उपयोग करके एक बोल्ड, सूखा लाल। यह कैब-मेरलोट की तुलना में अधिक देहाती शैली है नापा घाटी ) जो कि 20+ वर्षों तक अच्छी तरह से जाना जाता है। अपीलों से मदिरा की तलाश करें द मेदॉक में जिसमें सेंट-एस्टेफ, सेंट-जुलियन, लिस्ट्रेक और मार्गो शामिल हैं।
राइट बैंक रेड बोर्डो: काली चेरी, तम्बाकू, और पुदीना के स्वाद के साथ, ज्यादातर मर्लोट और काबर्नेट फ्रैंक के साथ थोड़ा नरम, देहाती लाल। पोमेरोल, सेंट-ओमिलियन और फ्रॉन्सेक से मदिरा की तलाश करें।
सफेद बोर्डो: इस क्षेत्र का 10% से कम उत्पादन समर्पित है सफेद बोर्डो जो सॉविनन ब्लैंक और सेमिलन का एक झप्पी मिश्रण है। वाइन गुलाबी अंगूर, हरा तरबूज, और मोम के नोटों की पेशकश करते हैं। Entre-Deux-Mers और Pessac-Léognan बेहतरीन उदाहरण पेश करते हैं।
सौतेर्न (मीठे गोरे): सघन रूप से मीठी सफ़ेद शराब (मिष्ठान के लिए एकदम सही या फ़ोई ग्रास के साथ पेयरिंग)। Sauternais अपीलों में Sauternes, Barsac, Cérons और कैडिलैक अन्य शामिल हैं।
बॉरदॉ की वाइन के बारे में और पढ़ें इस विस्तृत गाइड।
रौन घाटी
175,475 एकड़ / 71,014 हेक्टेयर
सिराह: रौन घाटी में 2 प्रमुख क्षेत्र हैं और रोन नदी के साथ चलने वाला छोटा क्षेत्र वह है जहाँ आप Syrah ढूंढेंगे। उत्तरी रौन Syrah काले जैतून, बेर, और सूखे हरी जड़ी-बूटियों के नोटों के साथ बहुत अधिक दिलकश प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। सेंट जोसेफ और क्रॉज-हरमिटेज के लिए देखें।
ग्रेनेच-सिराह ब्लेंड: दक्षिणी रौन यह मुख्य रूप से ग्रेनेचे, सीरिया, और मोरेवेद्रे के मिश्रणों के लिए प्रसिद्ध है। वाइन एक स्मोकी ओवरटोन के साथ पके रसभरी, बेर और सूखे लैवेंडर को बाहर निकालती है। कोट्स डु रोन विलेज, जिसमें विंसोब्रेस, वेक्विरेस, गिगोंडा और रास्टेउ शामिल हैं, सभी काफी योग्य हैं। वाइनरी के बाद सबसे अधिक मांग चेत्नेउनफ-डु-पपे के उप-क्षेत्र में पाई जाती है।
मार्सें ब्लेंड (सफेद): दक्षिणी कोट्स डु रोन क्षेत्र का एक बहुत छोटा प्रतिशत सफेद वाइन के लिए समर्पित है, जिसे मार्सैन और रौशनने की क्षेत्रीय किस्मों के साथ बनाया गया है। यह बोल्डर व्हाइट नींबू, मोम, और खुबानी के नोटों के साथ ठीक शारदांय का भाव है।
लॉयर वैली
161,561 एकड़ / 65,383 हेक्टेयर
हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है: थाइम, लाइम पील, हनीड्यू मेलन और घास के स्वाद के साथ सॉविनन ब्लैंक की एक दुबला और हर्बल शैली। वाइन लेबल हैं नर्तक , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy and Cheverny (क्लासिक 100% सॉविनन ब्लांक के लिए)।
चेनिन ब्लैंक: बीच में लॉयर वैली वह जगह है जहाँ आपको ज़बरदस्त चेनिन ब्लैंक वाइन मिलेगी जो शैली में सूखी से लेकर मीठी और फिर भी चमकती है। फ्लेवर के फूलों के नाजुक नोटों से लेकर वृव्रे और मॉन्ट्लौइस-सुर-लॉयर तक की खूबियां हैं, वृद्ध सवेनीयरेस से समृद्ध सेब जैसे स्वाद के लिए।
मस्कडेट (सफेद): लॉयर में नांतेस के पश्चिमी समुद्री क्षेत्र से निकलने वाले शेलफिश, क्लैम और मसल्स के लिए एकदम सही सफेद। वाइन समुद्री खोल, चूने, हरे सेब और नाशपाती की त्वचा के सूक्ष्म नोटों के साथ हड्डी-सूखी हैं। मस्कडेट सेवरे और मेन मस्कैडेट के लिए सबसे लोकप्रिय अपीलीय है।
Cabernet फ्रैंक: बेलपत्र, मसालेदार लाल चेरी, और बजरी खनिज के मसालेदार नोटों के साथ काबर्नेट फ्रैंक की एक बहुत ही शानदार और देहाती शैली। चिनॉन और बोरगिल के रूप में लेबल वाली मदिरा की तलाश करें।
लॉयर घाटी की वाइन के बारे में और पढ़ें इस विस्तृत गाइड।
दक्षिण पश्चिम
134,393 एकड़ / 50,341 हेक्टेयर
मालबेक: क्षेत्र के बड़े आकार के बावजूद, दक्षिण पश्चिम की मदिरा अभी भी फ्रांस के बाहर खोजी जा रही है। एक उल्लेखनीय खोज Cahors है, जो Malbec का मूल स्थान है। वाइन चेरी और प्लम के नोटों के साथ मध्यम आकार के होते हैं, जिनमें नरम टैनिन और सूखे पत्तों के सूक्ष्म नोट होते हैं।
कैमसार्ड, उगनी ब्लैंक और ग्रोस मंसेंग मिश्रण: दक्षिण पश्चिम से बाहर निकलने के लिए एक महान मूल्य वाली सफेद शराब में शामिल हैं, कॉपार्डार्ड और उग्नी ब्लैंक के अंगूर। सफेद लंबे तरबूज के साथ हरे तरबूज, लेमनग्रास और सेब के रसदार-लेकिन-कुरकुरा नोट पेश करते हैं। Gascogne ब्लैंक की तलाश करें।
तन्नत: असाधारण बोल्ड टैनिन के साथ एक दुर्लभ शराब जो लंबी उम्र की शराब है। वाइन टेनिन सूखने के साथ काले रंग की सुराही, नद्यपान, और धुआं प्रदान करते हैं। Irouleguy और Madiran की तलाश करें।
दक्षिण पश्चिम फ्रांस की वाइन के बारे में और पढ़ें इस विस्तृत गाइड।
प्रोवेंस
108,051 एकड़ / 43,728 हेक्टेयर
गुलाबी: फ्रांस (यदि दुनिया में नहीं) में रोजे के लिए सबसे अधिक उत्पादक क्षेत्र है, प्रोवेंस स्ट्रॉबेरी, तरबूज और कुरकुरे अजवाइन के नोटों के साथ नाजुक, प्याज-त्वचा के रंग की सूखी रोज वाइन के साथ पेश करती है। चेक आउट कोट्स डी प्रोवेंस महान गुणवत्ता के लिए।
मौरवेद्रे: छोटे बंडोल का क्षेत्र काले बेर, भुने हुए मीट और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के नोट्स के साथ एक गहरी ब्लैक रेड वाइन का उत्पादन करता है। वाइन आसानी से 10 से 20 साल तक की उम्र के होते हैं।
प्रोवेंस वाइन के बारे में और पढ़ें इस विस्तृत गाइड।
शैंपेन
83,792 एकड़ / 33,910 हेक्टेयर
स्पार्कलिंग ब्लैंक डी ब्लैंक्स: ब्लैंक डी ब्लैंक्स या 'गोरों का सफेद' शैंपेन में 100% शारदोन्न उगाया जाता है। वाइन कुरकुरा अम्लता और मलाईदार बुलबुले के साथ सेब, नींबू, और मोम के नोटों की पेशकश करते हैं।
काले की जगमगाती सफेद: शैंपेन (पिनोट मूनियर और पिनोट नायर) के दो लाल अंगूरों के साथ बनाया गया, ब्लैंक डी नॉयर या 'ब्लैक्स का व्हाइट' अधिक शरीर और सफेद चेरी, मशरूम, नींबू और रास्पबेरी के नोटों के साथ मदिरा का उत्पादन करता है।
बरगंडी
69,203 एकड़ / 28,006 हेक्टेयर
पीनट नोयर: Pinot Noir का मूल स्थान क्रैनबेरी, हिबिस्कस, रोज़ हिप, और मिट्टी की जड़ी बूटियों की धूल के साथ पिनोट नूर की एक देहाती और बोल्ड शैली का उत्पादन करता है। Bourgogne Rouge शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है, लेकिन आप इससे अधिक गुणवत्ता पा सकते हैं Bourgogne गांवों।
ओके शारदोन्नयः चारोद्नेय का मूल स्थान कोट डी ब्यूने में क्षेत्रों से सबसे अमीर शैलियों का उत्पादन करता है। अधिक पढ़ें सफेद बरगंडी के बारे में।
लावारिस शारदोन्नय: क्वोंस, स्टारफ्रूट और कभी-कभी जुनून फल के नोट्स के साथ चारदोनाय की एक दुबली शैली। सबसे खास बात यह है कि आपको यह शैली नहीं मिलेगी चबलिस से , लेकिन पोली-फुइस और मोअन के क्षेत्रों में भी एक अच्छा काम है।
ब्यूजोलैस
50,112 एकड़ / 20,280 हेक्टेयर
थोड़ा बहुत: एक ही किस्म (गामा) को समर्पित एक क्षेत्र जो बेर, चेरी, बैंगनी, और peony की मोहक सुगंध प्रदान करता है। इस क्षेत्र में एक टन का उत्पादन होता है ब्यूजोलिस नोव्यू , लेकिन सबसे अच्छी मदिरा की तलाश में से एक हैं 10 ब्यूजोलिस क्रूस।
Alsace
33,978 एकड़ / 16,179 हेक्टेयर
रिस्लीन्ग: रिस्लीन्ग की एक सूखी शैली जो काफी ताज़ा है क्योंकि यह कभी-कभी धुएँ के साथ सुगंधित होती है। सब 51 ग्रैंड क्रूज़ वाइनयार्ड इस अंगूर के विशेषज्ञ।
पिनोट ग्रिस: पिनोट ग्रिस की एक मधुर शैली जो खुबानी, नीबू और शहद से भरपूर होती है।
Gewürztraminer: गुलाब जल, लीची और इत्र के नोटों के साथ ग्रह पर सबसे अधिक सुगंधित मदिरा है। वाइन स्टाइल के धनी होते हैं, स्वाद केवल ऑफ-ड्राई (हालांकि अधिकांश सूखे होते हैं) और रिलीज के एक या दो साल के भीतर सबसे अच्छा आनंद लेते हैं।
स्पार्कलिंग एल्स: Crémant d’Alsace को 2 शैलियों में बनाया गया है, एक सफेद जो ज्यादातर Pinot Gris और Pinot Blanc के साथ बनाया जाता है, जो इसे एक मीठा खुबानी किक देता है और 100% Pinot Noir के साथ बनाई गई एक rosé शैली है जो मलाईदार बुलबुला चालाकी के साथ रास्पबेरी और चेरी नोट प्रदान करता है।
कोर्सिका
15,115 एकड़ / 6,117 हेक्टेयर
नीललुकियो (उर्फ संगीवेसे): रोसे रूप में खोजने के लिए एक अद्भुत शराब जहां यह रस की एक समृद्ध शैली का उत्पादन करती है जो गहरे रास्पबेरी स्वाद के साथ विस्फोट करती है। दुर्लभ स्थानीय अंगूर, स्कियाकेरेलु के साथ मिश्रित मदिरा के लिए देखें।
सत्यापन एक अमीर, हर्बल व्हाइट वाइन जो अक्सर सौविग्नन ब्लैंक की याद दिलाती है, जिसमें जूसर और स्मोकी मौजूदगी होती है।
बुगी, जुरा और सावोई
10,748 एकड़ / 4,350 हेक्टेयर
स्पार्कलिंग रेड: Bugey Cerdon, Pinot Noir और Gamay का एक अच्छा मिश्रण है, जिसमें क्रैनबेरी, चेरी और गुलाब शामिल हैं।
पीली शराब: जुरा क्षेत्र से नौकायन, विन जौन किसी भी अन्य के विपरीत एक ऑक्सीडेटिव सफेद शराब है, जिसमें नाशपाती, नट और बजरी मसालेदार नोटों के सूक्ष्म नोट हैं। Chateau Chalon एक क्षेत्र है जो 100% Vin Jaune वाइन को समर्पित है।
सेवॉय वाइन: सावोई क्षेत्र काफी अल्पाइन है और विन डी सावोई अपीलीकरण के तहत दुबला सफेद और रसदार तीखा लाल बनाता है। सावोई से सबसे अच्छी-कम-से-बात की जाने वाली मदिरा में से एक क्षेत्रीय बेस वाइन बनाने के लिए उपयोग करता है चंबरी में वर्माउथ।
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