22 दिसंबर को अपडेट किया गया
गॉर्डन रामसे स्टेक बाल्टीमोर में खुलता है
सेलिब्रिटी शेफ और रेस्ट्रॉटर गॉर्डन रामसे ने हॉर्सशू कसीनो बाल्टीमोर में अपने गॉर्डन रामसे स्टीक के दूसरे स्थान पर डेब्यू किया है।
Sommelier नातान टेम्पलटन के अनुसार, रामसे बाल्टिमोर को पाक दुनिया में एक ऊपर और आने वाले शहर के रूप में देखता है और उसी का हिस्सा बनना चाहता था। टेम्पलटन ने बताया, 'भोजन दृश्य गॉर्डन रामसे [स्टेक] जैसी अवधारणा के लिए तैयार है।' शराब बनाने वाला । 'भले ही हम बढ़िया भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं और इस स्तर की सेवा प्रदान करते हैं जो बाल्टीमोर ने नहीं देखी है, हम चाहते हैं कि मेहमान मज़े करें।'
रेस्तरां उन कटों की पेशकश करेगा जो घर में सूखे-वृद्ध हैं। 90-चयन वाइन सूची में कैलिफोर्निया का वर्चस्व है, अर्जेंटीना, फ्रांस और इटली ने भी प्रतिनिधित्व किया। ग्लास द्वारा 25 से अधिक वाइन उपलब्ध हैं।
सबसे पहला गॉर्डन रामसे स्टेक , जो धारण करता है शराब बनाने वाला उत्कृष्टता के पुरस्कार के सर्वश्रेष्ठ, पेरिस लास वेगास होटल में स्थित है और कैलिफोर्निया, फ्रांस, स्पेन और इटली में ताकत के साथ 600 शराब चयन प्रदान करता है। जे.एच.
मारियो बटाली, जॉन बेश और अन्य लोग यौन दुराचार के आरोपों का सामना करते हैं
सेलिब्रिटी शेफ और रेस्ट्रॉटर मारियो बटाली ने कई महिलाओं के बाद अपने रेस्तरां समूह से बाहर निकल गए, जिनमें से अधिकांश ने अपने करियर के किसी समय में बटाली के लिए काम किया, उन पर यौन दुराचार का आरोप लगाया।
को एक बयान में भक्षक , जिसने 11 दिसंबर की कहानी को तोड़ दिया, बत्तीली ने कहा: 'मैं उन लोगों से माफी मांगता हूं जिनके साथ मैंने दुर्व्यवहार किया है और चोट पहुंचाई है। हालाँकि इन कहानियों में वर्णित अधिकांश व्यक्तियों की पहचान मेरे लिए नहीं बताई गई है, लेकिन वर्णित व्यवहार का अधिकांश, वास्तव में, मेरे द्वारा अभिनय किए गए तरीकों से मेल खाता है। वह व्यवहार गलत था और कोई बहाना नहीं है। '
बट्टली के रेस्तरां साम्राज्य, बट्टली और बास्तियनिच हॉस्पिटैलिटी ग्रुप, जो वह लिडिया बस्तिनिच और उसके बेटे जो के साथ सह-मालिक है, ने न्यूयॉर्क शहर के रेस्तरां जैसे रेस्तरां पुरस्कार विजेताओं को शामिल किया स्थानीय , मोनो हाउस और बब्बो, साथ ही नैन्सी सिल्वरटन, और लास वेगास के साथ लॉस एंजिल्स में वेन्यू।
22 दिसंबर को, रेस्तरां समूह ने निम्नलिखित बयान जारी किया: 'नैन्सी सिल्वरटन और लिडिया बस्तियानिच अब हर किसी को एक सुरक्षित और सकारात्मक कार्यस्थल सुनिश्चित करने और हमारी पाक दिशा को आगे बढ़ाने में मदद करने के लिए कंपनी में नेतृत्व की भूमिका और जिम्मेदारियां निभाएंगे।' बाटली की स्वामित्व हिस्सेदारी का भविष्य अभी भी स्पष्ट नहीं है।
अपने रेस्तरां में दिन-प्रतिदिन के कार्यों से दूर होने के अलावा, एबीसी ने बटाली को हटा दिया चबाना , फूड नेटवर्क ने उसके प्रसारण को रोक दिया बहुत मारियो रीमेक, और एटलै ने सभी स्थानों से मारियो बट्टली उत्पादों और पुस्तकों को हटा दिया।
रेड वाइन की आधी बोतल में कितनी कैलोरी
बताली ने एक ऑनलाइन समाचार पत्र Dec 17 में अपने व्यवहार के लिए माफी मांगी, कहा: 'मैंने कई गलतियां की हैं और मुझे बहुत खेद है कि मैंने अपने दोस्तों, अपने परिवार, अपने प्रशंसकों और अपनी टीम को निराश किया है ... मैं पूरी जिम्मेदारी लेता हूं।'
उत्पीड़न के आरोपों के बाद बत्तीसी एकमात्र शेफ नहीं हैं। जॉन बीश, जिनके रेस्तरां में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता का पुरस्कार शामिल है अगस्त रेस्तरां न्यू ऑरलियन्स में, 25 कर्मचारियों द्वारा अपने रेस्तरां में यौन उत्पीड़न का आरोप लगाने के बाद अक्टूबर में उनके रेस्तरां समूह से निकाल दिया गया था। इसके अलावा, रेस्ट्रॉटर केन फ्राइडमैन, जिनके रेस्तरां में न्यूयॉर्क शहर के स्पॉटेड पिग शामिल हैं, वर्तमान में 10 महिला कर्मचारियों द्वारा अवांछित यौन अग्रिमों के आरोप लगाने के बाद उनकी कंपनी से छुट्टी पर हैं। जी.एस.
बूथ वन ने शिकागो के वन्स-फेमस पंप रूम की जगह ली
क्रिस्टीना स्लैटन एक बार एक सेलिब्रिटी चुंबक, पंप रूम को नवागंतुक बूथ वन में पुनर्निर्मित किया गया है।शहर के गोल्ड कोस्ट क्षेत्र में ऐतिहासिक राजदूत शिकागो होटल में पंप रूम के स्थान पर एक नया रेस्तरां है, जो जुलाई में बंद होने से पहले लगभग 80 साल था। 16 नवंबर को, लेटस एंटरटेनमेंट यू एंटरप्राइजेज- शिकागो स्थित एक समूह जिसमें 120 से अधिक रेस्तरां कई राज्यों में फैले हुए हैं - बूथ वन की सबसे विशेष तालिका के लिए नामित बूथ वन खोला गया।
कॉरपोरेट वाइन के निदेशक रिचर्ड हनूर ने कहा, 'पम्प रूम की जगह लेने के लिए ब्रांड के रूप में नीचे उतरने और शिकागो के सही मायने में इंस्ट्रुमेंटल डाइनिंग रूम बनाने में बहुत मज़ा आया।'
बूथ वन हेड सोमेनियर सेठ विल्सन के साथ, हनयूर 300-चयन वाइन सूची का प्रबंधन करता है, जिसमें ग्लास द्वारा 25 वाइन हैं। कार्यक्रम उच्च-एसिड, कम-टैनिन वाइन, विशेष रूप से पिनोट नॉयर और चारडनै पर केंद्रित है, बर्गंडियन किस्में हनूर मेनू पर 'परिष्कृत' भोजन के साथ सबसे अच्छा काम करती हैं।
लेटस एंटरटेनमेंट आप छह उत्कृष्ट पुरस्कार विजेता रेस्तरां के मालिक हैं: आरपीएम स्टेक शिकागो में, दो स्थानों पर आरपीएम इतालवी और के तीन स्थानों जोस सीफूड, प्राइम स्टेक एंड स्टोन क्रैब - जे.एच.
नई अंतरिक्ष में सियाम के रीपेंस के लास वेगास 'लोटस'
सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता का पुरस्कार स्याम का कमल लास वेगास में ईस्ट फ्लेमिंगो रोड पर एक नए स्थान पर 11 दिसंबर को फिर से खोला गया। अपने थाई भोजन के लिए जाना जाता है, सितंबर में भारी बारिश के कारण छत की क्षति के कारण रेस्तरां बंद हो गया था।
जब सियाम के लोटस को कुछ और हफ्तों में अपना शराब लाइसेंस मिलेगा, तो ध्यान जर्मनी से, साथ ही फ्रांस और कैलिफोर्निया से भी जाएगा। 5,000 बोतल की शराब के संग्रह को भी नई चौकी में स्थानांतरित किया जा रहा है। मूल स्थान पर मरम्मत चल रही है, जो मार्च 2018 में फिर से खुलने की उम्मीद है - लेकिन नया स्थान खुला रहेगा। वी। एस।
ह्यूस्टन में एक फ्लेमिंग के वयोवृद्ध एमिलीन खोलता है
जूली सोफ़र एममलीन के मेनू में एक पास्ता अनुभाग है, जिसमें केसर अग्नोलोटी जैसे व्यंजन हैं।तूफान हार्वे ने पतन की शुरुआत की योजना पर एक स्पंज डाल दिया, एमिलीन ने ह्यूस्टन के मोंट्रोस पड़ोस में खोला है। सैम गवर्नले उस परियोजना की अगुवाई कर रहे हैं, जिसे उन्होंने पहले पुरस्कार-विजेता के ऑपरेटिंग पार्टनर के रूप में काम किया था फ्लेमिंग का प्राइम स्टेकहाउस और वाइन बार नजदीकी नदी ओक्स में स्थान।
Emmaline यूरोपीय मोड़ के साथ आकस्मिक अमेरिकी किराया प्रदान करता है। कार्यकारी शेफ दिमित्री वाउटिनास, ए बार बाउल फिटकिरी, किचन की देखरेख करती है, जिसमें मस्कारपोन पेनकेक्स जैसे वीकेंड ब्रंच की खासियत से लेकर रात के खाने में स्क्वैश, पाइन नट और केसर अग्नोलोटी जैसे डे-नाइट डिशेज दिए जाते हैं।
यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका से 200 चयनों की विशेषता, शराब की सूची को दो वर्गों में विभाजित किया गया है: प्रसिद्ध क्षेत्रों और उत्पादकों को सूचित करने के लिए 'समय-सम्मानित' और कम ज्ञात लोगों के लिए 'अन्वेषण'। सोमालियर लिंडसे व्याध, पूर्व में ह्यूस्टन में शेफ ह्यूगो ओर्टेगा का सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता बैकस्ट्रीट कैफे कार्यक्रम की देखरेख करता है। L.W.
न्यू ऑरलियन्स होस्ट्स में गैलाटायर के डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी वाइन डिनर
एनास्टासियोस मेंटिस वाइन डिनर गैलाटायर के निजी भोजन कक्ष में आयोजित किया जाएगा।12 जनवरी, 2018 को, सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता का पुरस्कार गैलाटायर का न्यू ऑरलियन्स में एक रात का खाना मदिरा का प्रदर्शन करेंगे डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी ।
बरगंडी के शीर्ष निर्माता से कुल चार वाइन 2011 और 2013 के विन्टेज से चार में से डाली जाएंगी ग्रन्थ क्रूस : मॉन्ट्रैच, ग्रैड्स इचेजो, रोमन-सेंट-विवेंट और ला टाचे।
रेड वाइन कहाँ स्टोर करें
गैलाटायर के सह-मालिक और शराब निदेशक बिल किर्नी ने कहा, 'यह एक रात होने जा रही है, जो मेहमानों को आश्वस्त करता है कि उनके पास एक अच्छा आकार का ग्लास होगा।' ब्रायन मिलर, विल्सन डेनियल से, संपत्ति के आयातक, भाग लेंगे। वाइन, जिसमें शैंपेन शुरू करने के लिए और मिठाई के लिए एक टोकाजी भी शामिल है, को कार्यकारी शेफ माइकल सिचेल के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाएगा, जिसमें एस्केरगेट, पूरे भुना हुआ बटेर और सत्सुमा-संरक्षित सॉफ़्ले शामिल हैं। 16-सीट की घटना के लिए टिकट की कीमत $ 1,500 प्रत्येक है। - जे.एच.
मास्ट्रो का स्टीकहाउस पहले ह्यूस्टन स्थान को खोलता है
मास्ट्रो के स्टीकहाउस ने ह्यूस्टन में अपनी पहली चौकी, पोस्ट ओक होटल में एक नए स्थान का अनावरण किया है। स्टेक-हाउस चेन है आठ रेस्तरां में शराब बनाने वाला भोजनालय पुरस्कार कार्यक्रम।
एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया, 'मैं अपने गृहनगर में मैस्ट्रो के एक-के-एक, उत्कृष्ट, उच्च अंत भोजन के अनुभव को खोलना चाहता हूं,' चेन की मूल कंपनी, लैंडरी के चेयरमैन और सीईओ टिलमैन फर्टिटा ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
पेय कार्यक्रम होटल के सेलर, द सेलर एट द पोस्ट ओक से मदिरा प्रदान करता है, जिसमें 25 से अधिक देशों से 20,000 से अधिक बोतलें शामिल हैं। - वी। एस।