सेंट हेलेना के ऊपर पहाड़ियों में सेप्ट 27 की आग बुझाने वाली ग्लास फायर ने वाइनरी और वाइनयार्ड को जला दिया। इससे फसल भी रुक गई और हो सकता है 2020 विंटेज के लिए नॉकआउट पंच नपा और सोनोमा दोनों में। अगस्त में हुए एलएनयू कॉम्प्लेक्स की आग ने पहले ही विंटेज को प्रभावित कर दिया था, जैसा कि इस क्षेत्र में धुआं फैल गया सप्ताह के लिए जब वर्ष की अधिकांश फसल वर्जन के माध्यम से जा रही थी और इस प्रकार तीखे धुएं के लिए अतिसंवेदनशील थी। कांच की आग ने केवल विंटेज को खतरे में डाला, और इस वर्ष बहुत कम वाइन बनाई जाएगी।
'यह अब तक के सबसे दुखद वर्षों में से एक है,' वाइनमेकर फिलिप मेलका ने बताया शराब बनाने वाला । 'आमतौर पर, फसल एक खुशी का समय है। हमें बहुत, बहुत कम उम्मीद है। '
नपा और सोनोमा में 25 ग्राहकों के लिए मेलका व्यंजन। सेंट हेलेना में उनकी खुद की वाइनरी एक करीबी कॉल से बच गई, लेकिन एक गेस्टहाउस और उनके घर का हिस्सा और दाख की बारी सभी ग्लास आग से गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो गए। उनका अनुमान है कि उनके द्वारा सर्वेक्षण की गई नपा की 35 से 38 प्रतिशत फसल को आज तक काटा जा चुका है, लेकिन उनका मानना है कि इसका कुछ हिस्सा बोतलबंद शराब के परिणामस्वरूप हो सकता है, जिसे धुएं के दाग का अंतिम प्रभाव दिया जा सकता है। 'हम जो कुछ भी परखते हैं, वह [बल्क फॉर बल्क] बल्क, बल्क,' स्मोक टैन्ट के कारण होता है। 'संभवत: 70 प्रतिशत का पतन हो जाएगा।'
फैलो कंसल्टिंग वाइनमेकर थॉमस रिवर ब्राउन ने मेल्का की प्रतिध्वनि करते हुए अनुमान लगाया कि शायद नपा की फसल का केवल 20 प्रतिशत ही बोतलबंद हो पाएगा। 'हमारे पास ऐसे ग्राहक हैं जिन्होंने इस साल कोई अंगूर नहीं जीता, लेकिन किसी ने भी सार्वजनिक ज्ञान नहीं बनाया है, जो ज्यादातर उन लोगों के सम्मान से बाहर हैं जो इस साल अपना सर्वश्रेष्ठ शॉट दे रहे हैं।'
कैलिस्टोगा में वैज वाइनयार्ड के मालिक और कई वाइनरी के सलाहकार, किर्क वेंज ने कहा कि वह इसे वर्ष के लिए क्विट्स कहने पर विचार कर रहे हैं। उन्होंने कहा, 'अगर यह अभी तक काटा नहीं गया है, तो यह पासा होने वाला है,' मैं आशावादी होना पसंद करता हूं, लेकिन यह समय नहीं है। यह यथार्थवादी होने का समय है। '
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कुछ सावधानी यह सुनिश्चित करने के लिए जल्द ही पता है। व्यापार संगठन नपा वैली विंटर्स (एनवीवी) के विपणन संचार के वरिष्ठ उपाध्यक्ष टेरेसा वाल ने कहा, 'सबसे हालिया जंगल की आग से प्रभावित क्षेत्रों का नुकसान अभी भी जारी है।' 'कुछ नपा वैली विजेताओं ने अपने 2020 विंटेज के बारे में घोषणाएं की हैं, फिर भी कई अभी भी अंगूर पर धुएं के संभावित प्रभाव का मूल्यांकन करने की प्रक्रिया में हैं। यह अभी भी समग्र प्रभाव की भविष्यवाणी करने के लिए बहुत जल्द है कि धूम्रपान और जंगल की आग 2020 के विंटेज पर होगी।
750 मिलीलीटर की बोतल में कितने औंस होते हैं
अगर यह आग नहीं है, तो यह धुआँ है
जबकि देश उस विनाश को देखता है जो कांच की आग की वजह से हुआ है, जिसमें झुलसा हुआ दाखलता और एक दर्जन से अधिक जली हुई जीतें शामिल हैं, कई विन्टर्स एलएनयू कॉम्प्लेक्स की आग की ओर इशारा करते हैं जो 17 अगस्त को सभी क्षतिग्रस्त घाटियों के पीछे अधिक महत्वपूर्ण कारक के रूप में शुरू हुआ था।
सिल्काडो फार्मिंग कंपनी के संस्थापक पीट रिचमंड, जो कि मेपा के लिए अंगूर की खेती करते हैं और नपा में दर्जनों अन्य टॉप-टियर कैबरनेट-केंद्रित वाइन कहते हैं, लगभग 800 एकड़ में उनकी कंपनी का प्रबंधन है, वे सालाना 3,500 टन फसल लेते हैं, लेकिन इस साल लगभग 1,300 टन बेकार चले जाएंगे।
रिचमंड ने कहा, 'पहली आग के दौरान, हमने सभी वाइनयार्ड पर विश्लेषण किया, और 98 प्रतिशत धुएं के मुद्दों के बिना वापस आए।' लेकिन उन नमूनों को 23 अगस्त और 24 अगस्त को लिया गया। वह अभी भी परीक्षण ईटीएस परीक्षण से कुछ धुआं बेहोश परिणाम पर इंतजार कर रहा है।
टर्ली के लिए वाइनमेकर टेगन पासलाक्वेका ने कहा कि वाइनरी की हॉवेल माउंटेन एस्टेट वाइनयार्ड ने धुआं दागने के लिए सकारात्मक परीक्षण किया, और ग्लास की आग ने केवल मामलों को बदतर बना दिया। 'हमने 100 टन गिरा दिया,' उन्होंने कहा कि वह अभी भी धुएं के नुकसान की मात्रा का आकलन कर रहा है। 'जब मैंने पहली बार हॉवेल माउंटेन तक पहुंचाया, तो यह सचमुच मेरे पेट में बदल गया। हमने इसे संसाधित करने के लिए 5 टन उठाए और देखा कि यह कैसे जाता है, लेकिन मुझे पूरा यकीन है कि यह धुआँ-दाग है। '
सेंट सुप्री के सीईओ एम्मा स्वैन ने सोचा कि पोप घाटी में उनके डॉलरहाइड वाइनयार्ड को बख्शा गया है, लेकिन अंततः उन्होंने निर्धारित किया कि वे अपने 500 एकड़ से अंगूर की फसल नहीं ले पाएंगे। 'हम केवल बहुत बेहतरीन वाइन का उत्पादन करने के लिए प्रतिबद्ध हैं, और हमारे विश्लेषण से हमें पता चला है कि ताजा धुएं की निकटता ने डॉलरहाइड वाइनयार्ड में फसल को नुकसान पहुंचाया है।' स्वैन ने कहा कि उन्होंने आग लगने से ठीक पहले सॉविनन ब्लैंक की कटाई शुरू कर दी थी और उन्हें उम्मीद है कि इस वाइन में थोड़ी मात्रा होगी।
सामन के साथ शराब का प्रकार
मेल्का ने कहा, 'बहुत अधिक [नपा] सभी अपीलों को प्रभावित किया गया है - यहां तक कि कार्नरोस भी, लेकिन थोड़ा कम।' वह इस वर्ष को एक बड़े वैज्ञानिक प्रयोग के रूप में चित्रित करता है, जो धुएं के दाग के प्रभाव को दर्शाता है। 'हमने महसूस किया कि हम तीन, चार या पाँच [धूम्र] दिनों के बाद ठीक हो सकते हैं। लेकिन 10 दिनों के बाद, कोई सवाल नहीं है कि धूम्रपान से नुकसान होगा। '
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ब्राउन ने कहा, 'वहाँ लोगों के तीन समूह प्रतीत होते हैं: धुएं के गुबार से पूरी तरह से इनकार करने वाले लोग, जो आशान्वित हैं कि कुछ काम करेगा, और सब कुछ खत्म हो जाएगा।' इस साल किसी भी हाई-प्रोफाइल वाइन को बोतलबंद किया गया। उन्होंने कहा कि उनकी कोई भी किण्वन धुएँ के रंग की नहीं है, लेकिन यह पीछे के तालु पर अंकित है जहाँ आप तीखे, कड़वे, चटपटे रंग के रूप में नुकसान देखते हैं। 'हमारे पास एक टैंक में बहुत सारे हैं जो इसे बोतल में नहीं डालेंगे, लेकिन हम अगले साल करीब से देख रहे होंगे और अगले साल देखने के लिए वाइन का मूल्यांकन करेंगे।'
जिन लोगों ने ईटीएस के परिणामों की प्रतीक्षा करते हुए फसल का चुनाव किया, उनके लिए अभी भी चार से छह सप्ताह का समय हो सकता है। रिचमंड ने कहा, 'ग्लास फायर के आगे कुछ आशावाद था।' लेकिन उन्होंने कहा कि कम जोखिम के बावजूद, घाटी में जंगल की आग बहुत अधिक थी। 'इसने मुझे 2017 की याद दिलाई: मोटे और बुरे धुएं। मेरे ट्रक के अंदर अभी भी बदबू आ रही है। '
वेंज कंसर्न। उन्होंने कहा, 'इस साल की शुरुआत में आग से धुआं उतने व्यापक नहीं था और यह एक मुद्दा नहीं था, लेकिन धुएं का मौजूदा ऑयली ऑयली और लगभग राल है,' उन्होंने कहा। 'फसल के लिए पहले एक मौका था, लेकिन यह धुआं सभी घरों और खलिहान में जला हुआ है।'
ब्राउन ने कहा कि इस वर्ष की तबाही की तुलना में वह सोच सकते हैं कि 1990 के दशक में फिलोलेरा के साथ घाटी की लड़ाई है। उन्होंने कहा कि मुझे नहीं लगता कि आज किसी को भी जिंदा देखा है, एक साल में यह काफी महत्वपूर्ण है।
शराब की बोतलें हरी क्यों होती हैं
अनगिनत नापा विजेताओं ने 2020 में शराब नहीं बनाने का विकल्प चुना है, लेकिन वे अकेले नहीं हैं। कई लोगों को संदेह है कि सोनोमा काउंटी अंगूर के बड़े स्वैट्स भी धूम्रपान के दाग से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। रिचमंड ने कहा कि एक दाख की बारी वह तट से दो मील दूर थी और उसमें धुआं था। और मोंटेरे, सांताक्रूज, ओरेगन और वाशिंगटन में दाख की बारियां भी आग के कारण धूम्रपान के नुकसान का शिकार हो सकती हैं।
आउटलुक
मार्च में, जैसे ही ग्रेनप्रेविंग सीज़न में तेजी आ रही थी, विंटर्स ने सोचा कि वायरल महामारी उद्योग पर सबसे महत्वपूर्ण टोल ले सकती है, क्योंकि बिक्री और पर्यटन में गिरावट आई है। अब जब आग ने कैलिफोर्निया में ऐतिहासिक 4 मिलियन एकड़ जमीन को जला दिया है, तो 2020 के लिए उज्ज्वल स्पॉट कुछ और दूर हो सकते हैं।
ब्राउन ने कहा कि कई लोग विभिन्न कारणों से इस साल शराब नहीं बनाने का चयन करेंगे, सबसे स्पष्ट धुंआ-दागी चिंताएं हैं, लेकिन तब असहिष्णुता है। 'ऐसे दुर्भावनापूर्ण विंटेज में, भले ही हम शराब कैसे बेच रहे हैं?' उसने पूछा।
फिर बाजार में दूसरी शराब है। 2020 में आ रहा है, शराब आविष्कार आपूर्ति श्रृंखला का समर्थन कर रहे थे, जहां कुछ विशेषज्ञों ने सुझाव दिया कि कैलिफोर्निया को ग्लूट को कम करने में मदद करने के लिए हजारों एकड़ लताओं को निकालना चाहिए। 'इस साल को उतारना समझदारी का काम लगता है, खासकर 2018 और 2019 के बीच इतना बड़ा। ब्राउन ने कहा, बस अंगूर को नुकसान नहीं पहुंचाने और अतिरिक्त लागत नहीं लेने का डर भी प्लग को खींचने के लिए पर्याप्त हो सकता है, 'ब्राउन ने कहा।
लेकिन सिर्फ खोए हुए अंगूर और जली हुई इमारतों और इन्वेंट्री की तुलना में अधिक तबाही है। रिचमंड ने कहा, 'आपको नीचे की ओर देखना होगा', जिन्होंने कहा कि उनकी सबसे बड़ी चिंताओं में से एक उनके 100 पूर्णकालिक कर्मचारियों को व्यस्त रखना है जो फसल एक महीने पहले समाप्त हो गई है। 'हम छोटी चीजों पर काम कर रहे हैं जैसे बाड़ लगाना। और विकास कार्य, जो अगले साल की पहली तिमाही के लिए निर्धारित किया गया था, को स्थानांतरित किया जा रहा है [ऊपर]। '
रिचमंड ने कहा कि कुछ अंगूर अज्ञात परीक्षण परिणामों के बावजूद उठाए गए थे, इस समझ के साथ कि क्षतिग्रस्त अंगूर पूरी कीमत का आदेश नहीं देंगे। 'हमारी जीत फिसलने के पैमाने पर काम कर रही है, जिसका अर्थ है कि अगर अंगूर ठीक हैं, तो वे पूरी राशि का भुगतान करेंगे, और यदि नहीं, तो वे कम भुगतान करेंगे।'
एक अच्छी सूखी सफेद शराब
रिचमंड ने कहा कि वाइन ने अंगूर पर अंगूर छोड़ने के लिए 1,500 डॉलर प्रति टन का भुगतान करने पर भी सहमति व्यक्त की है। उन्होंने कहा कि उत्पादकों को भुगतान नहीं करना बहुत ही नवीन है और रिश्तों को बनाए रखने में मदद करता है, उन्होंने कहा कि दोनों पक्षों में जोखिम और मूल्यों का साझा समूह है। 'हम कभी नहीं कभी देश के लिए रवाना हो रहे हैं।'
दीवार और एनवीवी क्षेत्र की प्रतिष्ठा को बनाए रखने के लिए दृढ़ हैं। 'हम जानते हैं कि पहले से ही सुंदर वाइन हैं। जबकि फसल सामान्य से छोटी होगी, 2020 की विंटेज इतिहास की पुस्तकों से अनुपस्थित नहीं होगी। '
टिम टिम मछली और किम मार्कस द्वारा रिपोर्टिंग के साथ।