अंतरराष्ट्रीय शराब दृश्य का एक गुप्त रूप से रखा गया और निश्चित रूप से देश में सबसे विविध वाइन उत्पादक राज्य विक्टोरिया, ऑस्ट्रेलिया है।
विक्टोरिया में भूमध्यसागरीय जलवायु है और यह दुनिया के सबसे रहने योग्य शहर (के अनुसार) का घर है अर्थशास्त्री खुफिया इकाई ) का है। यदि आपकी शराब का दृश्य गर्म गर्मी के दिनों के लिए ऑफ-द-बॉक्स से सफेद-सूखा है या फुल-ऑन रेड्स है जो चाची शेरोन को एक-गिलास आश्चर्य में बदल देता है, तो कई विकल्पों के लिए तैयार रहें जो शीर्ष पायदान गियर के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं फ्रांस से, संयुक्त राज्य अमेरिका, और परे।
और हाँ, उनमें से ज्यादातर के पास पेंचकस हैं।
यह मार्गदर्शिका आपको विक्टोरिया के सबसे महत्वपूर्ण शराब और शराब क्षेत्रों को समझने में मदद करेगी, और आप क्या चाहते हैं और स्वाद लेना चाहते हैं।
विक्टोरिया ऑस्ट्रेलिया की मदिरा
यार्रा घाटी में डी बोरटोली दाख की बारियां में लैवेंडर और बेलें। द्वारा स्टीव लैसी पोर्ट फिलिप
पोर्ट फिलिप के व्यक्तिगत क्षेत्र इतने नाटकीय रूप से भिन्न होते हैं कि वे अपनी मिट्टी के प्रकार, पहलू और लगाए गए किस्मों के आधार पर आगे विभाजित हो जाते हैं। यह विश्वस्तरीय पिनोट नोइर, शारडोनाय, और बोर्डो ब्लेंड्स का घर है।
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नोट का उप-क्षेत्र: यारा घाटी, मॉर्निंगटन प्रायद्वीप, मैसेडोन और जिलॉन्ग
यारा घाटी
इस तरह के एक जटिल क्षेत्र (ऊंचाई, जोखिम, विविधता के बारे में सोचें) संगठन को मुश्किल बनाते हैं। लाल ज्वालामुखीय मिट्टी और रेतीले दोमट मिट्टी के दो प्रमुख प्रकार हैं जो उत्पादक शैलियों के असंख्य के साथ बहुत अलग वाइन का उत्पादन करते हैं। सुरुचिपूर्ण और ईथर केबरनेट सॉविननसंस, बॉरदॉ की याद दिलाते हुए सोच-समझकर उठाए गए हैं, सचेत रूप से बनाए गए हैं, और सावधानी से सेलरी के साथ-साथ उत्तम दर्जे का पिनोट नूर है जो देगा। कोट अपने पैसे के लिए एक रन। गंटलेट सुरुचिपूर्ण शारदोन्नय और अभिव्यंजक, सुरुचिपूर्ण, जटिल पिनोट नोयर से एकल दाख की बारी वाले नेबियोलो से भिन्न होता है जो एक पंथ जैसा आइकन बन गया है। रिस्लीलिंग मैदान भी प्राप्त कर रहा है, जिसमें सूखी से लेकर मीठी तक की शैलियाँ हैं और कुछ निर्माता त्वचा-संपर्क के साथ खेल रहे हैं ताकि पाठ, आयु-योग्य वाइन बनाई जा सके।
मॉर्निंगटन प्रायद्वीप
यह वह जगह है जहाँ वीकेंड पर मेलबर्नियन (राज्य का सबसे बड़ा शहर) आता है। समुद्र तट, कैफे, बढ़िया भोजन रेस्तरां, और अंगूर की बेलें। अच्छी तरह से हवादार (पढ़ा: घुमावदार) प्रायद्वीप के पश्चिमी छोर को लाल गंदगी (ज्वालामुखी, लौह बेसाल्ट) के विशाल टीले द्वारा संरक्षित किया गया है जो असंख्य मिट्टी के प्रकारों के लिए एक केंद्रबिंदु बनाता है जो अलसास को अपने पैसे के लिए एक रन देगा। यहाँ के शार्डनोज़ सुरुचिपूर्ण और चमकीले हैं, कुरकुरे अम्लता के साथ उदार आड़ू, अमृत, और अंगूर के स्वाद का समर्थन करते हैं, अक्सर उच्च गुणवत्ता वाले ओक के विवेकपूर्ण उपयोग के साथ। दूसरे सुपरस्टार हैं पिनोट नोयर। मॉर्निंगटन पिनोट को इसकी सुंदरता, कोमल टैनिन और उज्ज्वल लाल-चेरी फलों के लिए जाना जाता है।
मैसेडोन
यह मैसेडोन के पिनोट नायर में मार्निंगटन बैठक है, जो प्रसिद्ध स्टाइलिश, परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण हैं। मैसेडोन में जोर एकल-दाख की बारी का भाव रहा है जिसमें ब्लैकबेरी, चेरी, पॉटपुरी फ्लेवर केंद्रित होते हैं और मिनीस्कुल संख्या में बनाए जाते हैं। Chardonnay भी उत्पादन किया जाता है, लगभग हमेशा एक बहुत ही संयमित और खनिज चालित शैली में जो एक फ्रांसीसी उच्चारण के साथ बोलती है। मैसेडोन में सुगंधित चीजें भी उत्पादित की जाती हैं, जिसमें बनावट, पुष्प और सफेद-आड़ू सुगंधित पिनोट ग्रिस होते हैं।
जिलॉन्ग
उच्चारण केवल। ओटवे हिंटलैंड के रूप में दूर दक्षिण में दाख की बारियां बिखरने वाला एक तटीय शहर, जो अलग-अलग शैली और किस्मों की वाइन बनाता है, लेकिन ज्यादातर पिनोट नोइर और चार्दनेय की बरगंडी जोड़ी के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ पिनोट नायर के सबसे रोमांचक उदाहरण हैं, जो उनके दोमट / मिट्टी की मिट्टी के करीब रोपे गए, प्रशिक्षित हैं और कुछ पुराने दुनिया के उत्पादकों की याद दिलाते हैं, जो पूरी तरह से बंच का उपयोग करते हुए चौड़ाई, संरचना और गहरे काले फलों की मदिरा बनाते हैं। चारोद्नेय ने भोजन के साथ शानदार, पूर्ण, समृद्ध, मक्खन के उदाहरणों को रैखिक, तना हुआ, खनिज शैलियों से दिशा बदल दी है।
सेंट्रल विक्टोरिया
बीफ़ रेड्स जो रसदार, शुष्क रिस्लीन्ग, और दुनिया में सबसे पुराने मार्सैन दाखलताओं में से एक रसदार स्टेक की मांग करते हैं।
नोट का उप-क्षेत्र: हीथकोट और गॉलबर्न वैली / नागांबी झीलें
हीथकोट
दुनिया की कुछ सबसे पुरानी मिट्टी (कैम्ब्रियन बसाल्ट-लगभग 500 मिलियन वर्ष पुरानी), सनी गर्म ग्रीष्मकाल और ठंडी, गीली सर्दियाँ शिराज से बड़ी, रसदार लाल मदिरा (मुख्य रूप से) बनाती हैं जिनमें हमेशा एक दिलकश, खनिज रीढ़ और प्लम के स्वाद होते हैं , अंधेरे चेरी, नद्यपान और वेनिला के साथ। टैनिन अपने युवावस्था में मज़बूत और दलाली करते हैं, शराब की भारी खुराक का समर्थन करते हैं (कभी-कभी 15% या अधिक), और अक्सर बहुत उच्च-गुणवत्ता में समय की एक उचित चाट खर्च करते हैं फ्रेंच ओक बैरल। परिणाम सामंजस्यपूर्ण रूप से मसालेदार, दिलकश वाइन हैं जो घने, काले फलों के स्वाद की बाल्टी वितरित करते हैं। के राजा रौन घाटी हीथकोट में शीर्ष पायदान उत्पादकों और मिशेल चैपाउटियर की पसंद के बीच सहयोगी प्रयासों के लिए भी ध्यान दें।
गॉलबोरन घाटी / नागांबी झीलें
रौन घाटी प्रभाव के अनुरूप, मार्सैन, रौशन, और विओग्नियर ने शो को 40 मिनट उत्तर पूर्व में गॉलबर्न घाटी में चुराया। 19 वीं सदी के मध्य में (कुछ दुनिया में सबसे पुराने ... BTW) लगाए गए और अभी भी थोड़ी मात्रा में जिंक, जीवंत हरे सेब की सुगंधित और नींबू की सुगंध वाली सफ़ेद वाइन जो आप एक पिकनिक या उम्र में पी सकते हैं दशक। क्या मैंने $ 18 की तरह उल्लेख किया है? अब्राहम लिंकन के चुने जाने से पहले लगाए गए बेलों से भी आप शिराज खरीद सकते हैं जिसमें अविश्वसनीय रूप से घने, काले चेरी, प्लम, वेनिला, तंबाकू और डार्क चॉकलेट के गहरे सुगंध हैं।
शैंपेन में अल्कोहल कितना है
उत्तर पूर्वी विक्टोरिया
हल्की, सूखी सफेद मदिरा? जाँच। दादी की तुलना में पुरानी मदिरा? जाँच। एक निश्चित इतालवी लहजे के साथ नेबियोलो? जाँच।
नोट का उप-क्षेत्र: बीचवर्थ और रदरगलन
बीच में आनेवाला
एक बेतहाशा टैनिक, तम्बाकू और धुएँ से लदी, घुरघुराहट, गहरे नीबियोलो ध्वनि कैसे करता है? इतालवी शायद? नहीं, यह बिचवर्थ है। यहां निर्मित वाइन की शैलियाँ एक मजबूत ओट चरित्र के साथ मजबूत चारडनस से भिन्न होती हैं, एक सुपरस्टार विटिलिसुरिस्ट द्वारा बनाई गई एक साफ, उज्ज्वल पेटिट मेंसेंग के लिए, जो कि ज्यूरकॉन से सीधा था। यहां तक कि शिराज़ 'अपने पैरों पर हल्की होती हैं, जिसमें मसाले, मिर्च और पकी चेरी का स्वाद होता है। सब कुछ दिलचस्प रखने के लिए, विश्व स्तरीय पिनोट नोयर भी है, जो वाइन में बनाया गया है, जो नाजुकता, चालाकी और लालित्य की बात करता है, अक्सर अच्छी तरह से एकीकृत और उच्च गुणवत्ता वाले फ्रेंच ओक बैरल के साथ चमकदार बेरिंग चेरी, रास्पबेरी और मोचा नोटों को गोल करते हैं। हालाँकि, नेबियोलो - एक इटैलियन ह्रदय में, एक बेस्वाद डिनर अतिथि के लिए एक उचित झटके से बचाता है, इसे 20 वें जन्मदिन से पहले परोसा गया था।
रदरगलेन
अक्सर ऑस्ट्रेलिया में 'सबसे पुराने परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी' के लिए मरते हुए, रदरग्लन के शराब बनाने वाले मस्कट से अपने दृढ़ वाइन के लिए प्रसिद्ध हैं। हालांकि, टाइम्स बदल रहे हैं, क्योंकि यद्यपि आप 1920 में शुरू किए गए एक सोलेरा के मस्कट के साथ भोजन समाप्त कर सकते हैं, आप एक एपेरा के साथ भोजन शुरू कर सकते हैं जिसने फ्लोर के तहत समय बिताया है और जेरेज की प्रसिद्ध मदिरा को फिर से बनाता है (क्योंकि हम कर सकते हैं) टी कहना एस-शब्द… ) का है। ब्लॉक के नए बच्चे भी उग्नी ब्लैंक और अन्य सेब कि नींबू वर्बेना और गीले पत्थर के खनिज के स्वाद के साथ हल्के और चमकदार हैं।