इटली से सैकड़ों वाइन अंगूर की किस्में हैं और इनमें से बहुत कम किस्मों को इटली के बाहर जाना जाता है। तो चिंता मत करो, आप केवल एक ही व्यक्ति नहीं हैं जो सोचते हैं कि इतालवी मदिरा चुनौतीपूर्ण है!
Langhe को Nebbiolo के साथ बनाया गया है, जो उत्तरी इटली का एक शीर्ष गुणवत्ता वाला रेड वाइन अंगूर है। ब्रेट जोन्स द्वारा फोटो
इटालियन रेड वाइन का आनंद लेने के लिए टिप्स
इतालवी लाल का आनंद लेने के लिए आपको एक शुरुआत देने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
बारबरा डी एस्टी फूड पेयरिंग
- कई किस्मों की कोशिश करो: इटली में 500 से अधिक अनोखी किस्में हैं। इटली की शानदार वाइन का पता लगाने के दौरान कई बार कोशिश ज़रूर करें।
- फल बनाम मिट्टी: इतालवी लाल मदिरा देते हैं दक्षिण में फलदार और उत्तर में मिट्टीदार होना चाहिए।
- निश्चित करें: यह बहुत ही सुदर विचार है करने के लिए पीने से पहले सभी इतालवी लाल मदिरा।
इतालवी रेड वाइन फ्लो चार्ट
देखें सफेद पृष्ठभूमि संस्करण यहाँ।
8 प्रमुख इतालवी रेड वाइन
यदि आप शुरू करने के लिए एक शानदार जगह की तलाश कर रहे हैं, तो इन प्रसिद्ध इतालवी रेड्स को देखें:
- संघी
- मोंटेपुलियानो (अंगूर)
- बारबरा
- नीरो डीवोला
- आदिम (उर्फ ज़िनफंडेल)
- वालपॉलिकेला ब्लेंड्स
- छल
- नीबोलियो
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोसंघी
पी लो: आमतौर पर 4-7 साल के बाद सबसे अच्छा, हालांकि ठीक उदाहरण लंबे समय तक रहता है।
173,000 एकड़ - इटली के सभी - इटली की चैंपियन लाल किस्म, संगोविसे, कई नामों से जाना जाता है। आप शायद उनमें से कुछ के बारे में सुना है:
- चेतिनी
- ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो
- मोंटेपुलसियानो से Nobile शराब (मोंटपुलियानो, अंगूर से कोई लेना देना नहीं)
- मोंटेफाल्को रोसो
- मॉरेलिनो डी स्कान्सानो
यह अंगूर पूरे इटली में उगता है और इस वजह से, आप देखेंगे कि संगीन वाइन एक क्षेत्र से दूसरे में व्यापक रूप से भिन्न होती है। टस्कनी में, आप काले चेरी के नोट और बोल्ड टैनिन के साथ बहुत ही शानदार संगीनी वाइन पा सकते हैं, और दक्षिणी इटली में, कैंपनिया के आसपास, मध्यम टैंगिन के साथ स्ट्रॉबेरी और गुलाब के स्वाद वाले हल्के संगीविनेस वाइन पा सकते हैं।
Montepulciano
पी लो: आमतौर पर 4-7 साल के बच्चे के बाद सबसे अच्छा, हालांकि ठीक उदाहरण लंबे समय तक रहते हैं।
75,000 एकड़ - मध्य इटली - भले ही मोंटेपुलसियानो इटली का दूसरा सबसे रोपा हुआ अंगूर है, लेकिन बहुतों ने इसके बारे में कभी नहीं सुना है। मोंटेपुलियानो मध्य इटली में बढ़ता है और कुछ सामान्य नामों के तहत भी पाया जा सकता है:
- मोंटेपुलियानो डीब्रुज़ो
- कोनो रेड वाइन
- पिकनो लाल
मोंटेपुलसियानो सीरिया के समान गहरे रंग का है, और बहुत ही बोल्ड टैनिन के साथ, हालांकि कुछ उत्पादकों ने इसे स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य अंगूरों के साथ मिश्रित किया। माना जाता है कि, इटली के बाहर इस अंगूर की 100 एकड़ से कम जमीन है।
बारबरा
पी लो: आमतौर पर पहले 3 वर्षों के भीतर सबसे अच्छा।
70,000 एकड़ - पीडमोंट - बारबेरा पीडमोंट की सबसे अधिक उत्पादित इतालवी रेड वाइन है। दुनिया के 60% से अधिक बारबेरा अंगूर के बागों में इस क्षेत्र का अस्तित्व है। बरबेरा में लगभग हमेशा स्वाद में नद्यपान का एक अनूठा नोट होता है, जो इसे अद्वितीय बनाता है। जबकि अमेरिकी बारबेरा काफी फल-फ़ॉरवर्ड हो सकता है, इतालवी बारबेरा अक्सर रसदार अम्लता और तीखी काली चेरी के स्वाद के साथ शाकाहारी है।
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नीरो डीवोला
पी लो: आमतौर पर 5-7 वर्षों में, हालांकि ठीक उदाहरण लंबे समय तक रहते हैं।
47,000 एकड़ - सिसिली - सिसिली से लगभग विशेष रूप से एक बोल्ड लेकिन फल-फ़ॉरवर्ड किस्म। नीरो डीवोला कभी-कभी, शिराज या कैबरनेट सॉविनन की शैली में आश्चर्यजनक रूप से समान हो सकते हैं।
प्रिमिटिवो और नेग्रोमैरो
पी लो: आमतौर पर पहले 3 वर्षों के भीतर सबसे अच्छा।
60,000 एकड़ - पुगलिया - प्रिमिटिवो, ज़िनफंडेल के लिए इटली का नाम है (जो वास्तव में ट्रिबिड्रैग नामक एक क्रोएशियाई अंगूर है!) और नेगरामारो दक्षिणी इटली में इसके साथ बढ़ता है। ये मीठी चखने वाली फ्रूटी और लाइटर बॉडी वाली इटैलियन वाइन अक्सर स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और लेदर नोट दिखाती हैं। प्राइमिटिवो फ्रूट पंच प्रदान करता है और नेग्रोमैरो में अधिक गहरे फलों के स्वाद और संरचना होती है। उन्हें एक साथ मिश्रित करना सामान्य है।
वेलपॉलिकेला ब्लेंड
पी लो: द्वारा बदलता है वालपॉलिकेला की शैली ।
22,000 एकड़ - वेनेटो - स्टाइल पर बदलता है। कोरविना, मोलिनारा और रोंडिनेला का मिश्रण। अंगूर का यह हस्ताक्षर मिश्रण वेनेटो की तीखा और सरल से सब कुछ बनाता है वैल्पोलिकैला क्लासिको तक अत्यधिक बेशकीमती अमरोन मदिरा -एल्का वाइन आंशिक रूप से निर्जलित वालपॉलिकेला अंगूर द्वारा बनाई गई जिसके परिणामस्वरूप वाइन की तीव्रता बढ़ जाती है।
छल
पी लो: आमतौर पर पहले 3 वर्षों के भीतर।
18,000 एकड़ - पीडमोंट - उच्च टैनिन लेकिन कम अम्लता के साथ एक गहरे रंग की रेड वाइन। डॉल्केट्टो सेलरिंग के कई वर्षों के बाद तुरंत पीने के लिए सबसे आसान वाइन में से एक है। यह शराब ज्यादातर पीडमोंट में बनाई जाती है, हालांकि यह लोम्बार्डी में भी बढ़ती है। यह आमतौर पर इन नामों से पाया जा सकता है:
- डोगलियानी
- डॉल्सेटो डी'एल्बा
- डोल्केट्टो डी'वाडा
- डॉल्सेटो डि पियानो
नीबोलियो
पी लो: आमतौर पर सबसे अच्छा उपरांत 7-10 साल।
डोरो शराब क्षेत्र कहाँ है?
12,000 एकड़ - पीडमोंट - पीडमोंट की अधिकांश अच्छी तरह से सम्मानित रेड वाइन वास्तव में दुनिया में कितना मौजूद है के मामले में काफी छोटा है। बस इसलिए कि आपके पास एक सापेक्ष तुलना है, नेबिओलो की तुलना में दुनिया में लगाए गए लगभग 50 गुना अधिक कैबरनेट सॉविनन अंगूर हैं। Nebbiolo के कई क्षेत्रीय नाम और शैलियाँ हैं:
- बर्बरस्को
- बरलो
- Valtellina
- रोरो
- गमे
- गातिनारा
- तनावपूर्ण (के साथ बनाया गया एक दुर्लभ नेबियोलो अमरोन जैसी ही विधि )
गर्म बढ़ने वाले क्षेत्रों से नेबियोलो बहुत बोल्ड, टैनिक और लंबे समय तक जीवित रह सकता है, जैसा कि है बरोलो के साथ मामला । उत्तर में, जैसे कि गेम्मे और गैतिनारा के साथ, नेबियोलो स्वाद में काफी नाज़ुक और तीखा हो सकता है, गुलाब की महक और चेरी की महक।