'व्हाइट लेबल' वाइन थोक शराब बाजार से बाहर बनाई गई रिलेबेल्ड या रीब्रांडेड वाइन हैं। जबकि कुछ अच्छे हैं, कई दुनिया के सबसे बड़े शराब उत्पादकों से रीलैबल्ड बल्क वाइन से ज्यादा कुछ नहीं हैं।
'ओह स्नैप' चेनिन ब्लैंक या 'नपा नदी' सिराह की वो बोतलें कहाँ से आती हैं? जब आप शराब उत्पादन के बारे में सोचते हैं, तो आप एक बिकुल देश की वाइनरी की कल्पना कर सकते हैं जहां एक खुशहाल सूरज झुर्रियों वाले किसान अपनी मदिरा को हाथ से मंगाता है और एक रिटेलर (ट्रेडर जोस, बेवमो, आदि) के माध्यम से आपको बचाता है। निश्चित रूप से इन मदिरा विपणन सामग्रियों का एक बहुत कुछ आपको कृषि परी कथा पर विश्वास करने की कोशिश करेगा। वास्तव में, इनमें से कई वाइन एक ऐसी प्रक्रिया द्वारा बनाई गई हैं जो किसी प्रकार के भारी उद्योग की तरह दिखती हैं। यहां तक कि जब इन वाइन को 30 डॉलर $ 100 वाइन के रूप में पिच किया जाता है और कीमत के 10 वें हिस्से पर पेश किया जाता है, तो कौन कहता है कि 100% सच है?
'अगर आपको लगता है कि यह सच होना बहुत अच्छा था, तो आप शायद सही थे।'
व्हाइट लेबल वाइन के साथ परेशानी
शराब की एक बोतल में कितने पीते हैं
मैं इस श्रेणी को मदिरा कहता हूं सफेद लेबल मदिरा। व्हाइट लेबल वाइन अक्सर वाणिज्यिक (यानी थोक) वाइनरी द्वारा बनाई जाती हैं और खुदरा विक्रेताओं को साझेदारी के माध्यम से बेची जाती हैं -किसी भी अन्य सफेद लेबल उत्पाद की तरह। यह प्रभावी रूप से निर्माता से अंतिम खुदरा विक्रेता के लिए एक पूर्ति समझौता है।
पोर्ट खोलने के बाद कितने समय तक चलता है
'तकनीकी तौर पर, व्हाइट लेबल वाइन में कुछ भी गलत नहीं है।'
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अभी खरीदोतकनीकी रूप से, सफेद लेबल वाली वाइन में कुछ भी गलत नहीं है। वास्तव में, फ्रांस में एक समान प्रकार का वाइन व्यवसाय है, जिसे ए मध्यस्थ । इनमें से कई फ्रेंच कंपनियां (बार्टन और गेस्टियर, बुचर्ड पेरे एट फिल्स, और लुई लाटौर, बस कुछ का नाम लेने के लिए) अच्छी तरह से सम्मानित हैं और अपने स्वयं के वाइनरी संचालन और वाइनयार्ड के कुछ अनुपात हैं।
अमेरिका में, कुछ सफेद लेबल ब्रांडों ने लेबल पर स्रोतों के बारे में अधिक पारदर्शी होकर क्षमता दिखाई है (उदाहरण के लिए, हम किर्कलैंड और ब्लू एप्रन दोनों प्रथाओं से आश्चर्यचकित हैं)। कुछ सफेद लेबल ब्रांड उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए वाइनमेकिंग प्रक्रिया में भारी निवेश करते हैं (क्लब डब्ल्यू की 'विनसी' यह कोशिश कर रही है)। इसलिए, हमारे पिच कांटे लहराते हुए बाहर जाने के बजाय, इस लेख का उद्देश्य व्हाइट लेबल वाइन के पेशेवरों और विपक्षों के बारे में शिक्षित करना और उन्हें सूचित करना और उनकी पहचान करना है।
पर एक त्वरित छलांग winebusiness.com क्लासीफाइड से पता चलता है कि थोक शराब का बाजार मजबूत हो रहा है। इसके अलावा, मुझे आश्चर्य है कि ओक नॉल ($ 5 एक बोतल में) से उस मेरलोट के पीछे की कहानी क्या है।
शराब की 750 मिलीलीटर की बोतल में औंस
पेशेवरों
सस्ती: व्हाइट लेबल वाइन के लिए एक निश्चित लाभ वे सस्ती हैं। कई शराब पीने वालों के लिए, शराब पर प्रति रात $ 20 खर्च करना व्यावहारिक नहीं है। इनमें से कुछ वाइन की लागत बचत ट्रेडर जो और कोस्टको जैसे खुदरा विक्रेताओं से आती है, जिनके विशाल वितरण नेटवर्क और खरीदने की शक्ति से बोतल की समग्र लागत को पूरी तरह से कम करके कम करना संभव हो जाता है 3-स्तरीय प्रणाली। इसके अलावा, मास-प्रोडक्शन के लिए हमेशा लागत बचत होती है। व्हाइट लेबल वाइन के लिए सबसे शक्तिशाली लाभ उनकी सामर्थ्य है, साथ ही साथ सुधार के लिए आशा की वजह (नीचे देखें)।
इसी तरह, क्योंकि वे बड़े पैमाने पर उत्पादित हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि वे खराब हैं। निष्पक्ष तुलना बीयर बाजार हो सकती है। कभी-कभी आप केवल एक बड़े-उत्पादन, सस्ते, सरल घरेलू मिश्रित-अनाज वाले पेय को पीना चाहते हैं। वे बियर बहुत ताज़ा हैं, लेकिन वे शायद ही कभी मजबूर कर रहे हैं। यदि आप कुछ गतिशील, स्वादिष्ट और जटिल चाहते हैं, तो आप शायद शिल्प बीयर की ओर देखना होगा, जिसकी लागत अधिक हो सकती है, लेकिन संभवतः एक अति सूक्ष्म उत्पाद होगा। लेकिन, हम समय-समय पर कुछ PBRs वापस करने के लिए जाने जाते हैं ...
कुछ ब्रांडेड वाइन पर क्लब डब्ल्यू । चलो आशा करते हैं कि क्लब डब्ल्यू अपने उत्पाद की पेशकश के साथ पारदर्शिता की दिशा में काम करना जारी रखे। उदाहरण के लिए, ' कुली और प्लॉट '
विपक्ष
- असंगत: व्हाइट लेबल वाइन नियमित वाइनरी की तरह नहीं होती है, जिसमें वे एक ही क्षेत्र, एक ही किसान और एक ही वाइन से एक-एक बार वाइन विकसित करते हैं। आपके द्वारा खरीदी गई प्रत्येक शराब अक्सर एक पूरी तरह से नई और अलग शराब होती है। यहां तक कि अगर वे साल-दर-साल शैली को दोहराने की कोशिश करते हैं, तो फल स्रोतों में बदलाव होगा।
- अधिक मान्य: कुछ सफेद लेबल वाइन निश्चित रूप से काफी मूल्यवान हैं, यह सामान्य है कि इन वाइन को उन लोगों की तुलना में अधिक पाया जाए जो उन्हें होना चाहिए। कीमतों में इनमें से अधिकांश वाइन बाजार में प्रवेश करती हैं, स्वतंत्र विजेताओं के लिए प्रतिस्पर्धा करना बहुत मुश्किल है। यदि आप एक थोक-बंद सफेद लेबल शराब पी रहे हैं, जो निर्माता को $ 1.50 का उत्पादन करने के लिए खर्च होता है और यह आपके लिए $ 13 लागत है, तो क्या यह वास्तव में एक बेहतर 'मूल्य' है जो हाथ से बनाया गया है, खेती केंद्रित शराब जिसकी कीमत $ 3 एक बोतल है। यह शेल्फ पर $ 15 है?
- पारदर्शिता की कमी: यह शराब क्या है? ये कहां से है? वास्तव में इसे किसने बनाया? इसे कैसे बनाया गया? व्हाइट लेबल वाइन में वाइन लेबल पर अस्पष्टता बहुत आम है, खासकर थोक उत्पादकों से। हमें नहीं पता कि शराब में हेरफेर कैसे किया गया या रासायनिक रूप से बदल दिया गया। इसके अतिरिक्त, व्यापार में कुछ कहा जाता है a वैकल्पिक स्वामित्व जिसका अर्थ है कि सफेद लेबल ब्रांड अपनी वाइन बनाने के लिए एक और वाइनरी का उपयोग करता है, लेकिन इसे अपनी वाइनरी कह सकता है।
- लेबल डिजाइन में निवेश (और उत्पाद में नहीं): यदि आपने कभी लेबल द्वारा शराब खरीदी है, तो यह अक्सर चतुर विपणन का परिणाम होता है। व्हाइट लेबल वाइन अपने लक्ष्य जनसांख्यिकीय के लिए अपील करने के लिए प्रभावी वाइन लेबल बनाने का प्रयास करते हैं। बस एक बढ़िया लेबल याद रखें कि इसका मतलब यह नहीं है कि वाइन अंदर से अच्छी है। और क्या आप महान रस या अच्छा लेबल डिजाइन के लिए भुगतान करना चाहते हैं?
- महत्वपूर्ण रेटिंग का अभाव: अधिकांश पेशेवर आलोचकों ने व्हाइट लेबल वाइन को नहीं छुआ है, इसलिए बोतल खरीदने से पहले आप बाजार के सापेक्ष मूल्य का एक पेशेवर मूल्यांकन प्राप्त करना कठिन है। बशर्ते आप रेटिंग के बारे में परवाह करें, आप 75-पॉइंट वाइन पी सकते हैं और इसका एहसास नहीं है।
- लैबलिंग में कमी सच्चाई: वाइनमेकर रिकॉर्ड करते हैं कि उनकी शराब में क्या जाता है और यदि आप इसे (इसके साथ) देखें तो आपको यह जानकारी मिल सकती है शराब तकनीक की चादरें , उन्हें ईमेल, आदि)। हालांकि यह केवल शराब-योज्य संवेदनशीलता वाले लोगों को वास्तव में प्रभावित करता है, लेकिन सफेद लेबल वाली वाइन पर तकनीकी शीट प्राप्त करना बहुत कठिन है।
व्हाइट लेबल वाइन की पहचान कैसे करें
जब आप सुराग से परिचित होते हैं, तो हर बार एक सफेद लेबल शराब निकालना बहुत आसान होता है:
- क्या लेबल पर वाइन का असली वाइनरी नाम है? यदि ऐसा होता है, तो क्या वह वाइनरी एक असली जगह है?
- शराब पर समीक्षा महत्वपूर्ण, विश्वसनीय स्रोतों से या उपभोक्ता-आधारित रेटिंग साइटों (जैसे कि विविनो और सेलर ट्रैकर) से की गई है?
- क्या आप कई स्वतंत्र रिटेल स्थानों में, या केवल बड़े बॉक्स वाले शराब की दुकान या किराने की बिक्री के लिए बोतल पा सकते हैं?
- क्या वाइनरी में वेबसाइट है? यदि ऐसा होता है, तो क्या यह थोड़ा वास्तविक जानकारी के साथ एक आकर्षक, अस्पष्ट छप पेज की तरह है, या कुछ और विशेष और जानकारीपूर्ण है?
- व्हाइट लेबल वाइन कभी-कभार ही होती हैं, यदि कभी हो तो संपत्ति बढ़ जाती है।
- चखने वाले कमरों के साथ कुछ वाइन, कुछ-कुछ दाख की बारी वाइन बनाएंगे, लेकिन अपनी सस्ती, कम कीमत वाली सस्ती बोतलों को बनाने के लिए थोक वाइन स्रोतों का उपयोग करेंगे। हम पूछते हैं कि वाइनरी में बनाने के बजाय, आपके द्वारा पूर्व में खरीदी गई किसी चीज़ को बेचने का क्या मतलब है? लेकिन ऐसा होता है ...
अंतिम शब्द। पारदर्शिता = अच्छा
'अच्छा सफेद लेबल वाइन ब्रांड यह पता लगाएंगे कि पारदर्शी कैसे होना चाहिए।'
हमने कई मुद्दों पर ध्यान दिलाया है जिनमें व्हाइट लेबल वाइन हो सकती है, लेकिन हमारा मानना है कि बाजार के इस खंड के साथ बहुत अधिक संभावनाएं हैं। थोक शराब बाजार में दुनिया भर में विशेष स्थानों से कई महान वाइनरी और महान वाइन शामिल हैं। इनमें से बहुत से उत्पादकों को शराब बनाने पर इतना ध्यान दिया जाता है कि उनके पास इसके विपणन के लिए संसाधनों की कमी होती है। वाइनमेकिंग बहुत कैपिटल इंटेंसिव है, और वाइनरी को भारी मात्रा में वाइन बेचने की आवश्यकता हो सकती है ताकि वे अपनी वाइन बेच सकें, भले ही वाइन पूरी तरह से अच्छी हो।
बिना खमीर की फ्रूट वाइन कैसे बनाई जाती है
हमने लेबल पर वाइनरी, वाइनयार्ड साइट, अपीलीय और वाइनमेकिंग तथ्यों (जैसे ओक एजिंग में वृद्ध, वाइनमेकिंग विवरण, फसल की तारीख, आदि) के नामकरण के उदाहरणों को देखा है। यह हमें शराब के स्रोत के बारे में खुद को शिक्षित करने का अवसर देता है। यह एक जीत है: न केवल हमें एक नई संभावित स्वतंत्र वाइनरी मिलती है जिससे हम प्यार करते हैं, हम पारदर्शिता और हमें महान वाइन और वाइन क्षेत्रों के लिए उनके समर्पण के लिए व्हाइट लेबल ब्रांड की भी सराहना करते हैं। अच्छा सफेद लेबल वाइन ब्रांड यह पता लगाएंगे कि पारदर्शी कैसे होना चाहिए।
भोजन का रूपक तैयार करने के लिए, हम एक अच्छे सॉसेज से प्यार करते हैं, लेकिन हम यह जानना चाहते हैं कि काटने से पहले हम इसमें क्या करते हैं। व्हाइट लेबल वाइन समान हैं। वे वास्तव में स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए कि वे क्या खरीद रहे हैं ताकि वे खुद के लिए तय कर सकें कि मदिरा एक मूल्य पेश करते हैं।