इस सप्ताह हम अमेरिकन पिनोट नोइर रोज़े पर करीब से नज़र डाल रहे हैं। आप जो नहीं जानते होंगे वह है पिनाट नूर कुछ रेड वाइन किस्मों में से एक है जो शानदार रेड, रोज़े और बनाती है यहाँ तक की सफेद वाइन।
क्या रोज़ वाइन है, इसलिए अक्सर 'फुटबॉल माताओं के लिए शराब' की स्थिति को फिर से आरोपित किया जाता है, जैसे कि जटिलता और 'जे नी सेस क्वोई' कारक के लिए सक्षम है कि अन्य वाइन के लिए सराहना की जाती है? यहां तक कि Pinot Noir के साथ बनाया गया rosé? हम पता लगाने जा रहे हैं।
चखने की चुनौती क्या है? चुनौती 12 देशों से 34 वाइन के साथ प्रत्येक सप्ताह अपने वाइन तालू को बेहतर बनाने का एक तरीका है - द वाइन चखने की चुनौती।
पूरे दिन रोजे? या बस हर अब और फिर?
जबकि Pinot Noir rosé के लिए एक लोकप्रिय अंगूर है, यह इससे बहुत दूर है केवल एक इस सुंदर गुलाबी परिवाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया। वास्तव में, सब कुछ से हथगोला सेवा मेरे Zinfandel पूरी दुनिया में रोजे की विविधताओं में पाया जा सकता है।
Pinot Noir rosé अपने फलों की फॉरवर्ड विशेषताओं के साथ-साथ एक उज्ज्वल अम्लता के लिए अत्यधिक माना जाता है - बस इस तरह की चीज जो गर्मियों में सैर और समुद्र तट पर लंबे दिनों के साथ खूबसूरती से जाती है। और हो सकता है कि यह ठंड का मौसम हो, लेकिन इस तरह की बात वास्तव में हमारे लिए बहुत अच्छी है।
हम कैलिफोर्निया से एक पिनोट नोइर रोज़े के साथ गए। विशेष रूप से, यह कैलिफोर्निया से आया था एंडरसन वैली क्षेत्र, जो अपनी ठंडी जलवायु के लिए जाना जाता है: लाइसेर के लिए आदर्श, रिस्लीन्ग, ग्वारटेस्टरमाइनर जैसे तेज अंगूर, और निश्चित रूप से, पिनोट नोयर।
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अभी खरीदोप्लस: यह विशेष रूप से शराब है 'पूरे क्लस्टर', जो जटिलता के एक पूरे अन्य स्तर और यहां तक कि उम्र बढ़ने की क्षमता को जोड़ना चाहिए।
2019 काउंटी लाइन वाइनयार्ड रोज़े
देखो: पीला तांबा।
Scents: स्ट्रॉबेरी, आड़ू, ताजा कटौती घास, रास्पबेरी, तरबूज, और मैगनोलिया।
तालु पर: स्ट्रॉबेरी लिमेड की एक भीड़ के साथ तुरंत हिट: तालु पर फल और तेज दोनों। तब वह खत्म होने पर एक हरे रंग के स्टेम-नेस में बदल गया।
खाद्य जोड़ी: स्ट्रॉबेरी-ररब पाइ, कुछ गौडा पनीर, चिकन टैकोस, या हैम का अच्छा, मोटा टुकड़ा।
हम अमेरिकी Pinot Noir Rosé के बारे में क्या सीखा
जबकि शुरुआती इटालियन अपने ज़िनफंडेल अंगूर के बीहड़ तट के लिए एंडरसन घाटी को एक आदर्श स्थान के रूप में जानते होंगे। मेंडोकिनो काउंटी उच्च अम्लता स्पार्कलर, शारडोन, और पिनोट नोयर के लिए एक प्रतिष्ठा में वृद्धि हुई है।
और यदि खराब मौसम के कारण रेड वाइन संभव नहीं है, तो ये पिनोट आसानी से (और आश्चर्यजनक रूप से) रोजे में बनते हैं: एक सच्ची जीत।
जैसे हमारे में है गंभीर चुनौती, अमेरिकन रोज़ के बारे में सीखना, यहां तक कि जब आप इसे Pinot Noir तक सीमित करते हैं, तो यह एक बहुत बड़ा काम है।
लेकिन कुछ कारक हैं जो निश्चित रूप से फ्रेंच पिंस के अपने अंतहीन अंतहीन संख्या से अलग अमेरिकी पिनोट नोइर रोज को सेट करते हैं।
ये वाइन फलों से संचालित होती हैं और इनमें शरीर की एक विशिष्ट विशेषता होती है, जैसा कि लाइटर के विपरीत, प्रोवेंस रोजे की अधिक खनिज गुणवत्ता।
और के साथ 'संपूर्ण क्लस्टर' का उपयोग इन वाइन में (एक रणनीति जो लोकप्रियता हासिल कर रही है), आप वाइन युग के रूप में सुगंध और स्वाद के विकास को देखने की उम्मीद कर सकते हैं।
अंतिम इंप्रेशन
जबकि हम जरूरी नहीं कि कुछ सीज़न के दौरान केवल कुछ वाइन पीने की वकालत करते हैं, यह एक ऐसी बोतल है जो आपको याद दिलाती है कि वसंत और गर्मियों में रोज़े इतना लोकप्रिय क्यों है। यह फूलों के बगीचे के रूप में उज्ज्वल, उछालभरी और सुगंधित है।
इस तरह से रोज़े इस बात का एक बड़ा उदाहरण है कि कैसे कुछ ऐसा प्रतीत होता है जो सीधा-साधा है और उसमें काफी जटिलता हो सकती है।
यह कुछ ऐसा है जो पोर्च पर अनुभवी विशेषज्ञों और प्यासे लोगों का आनंद ले सकता है।