भले ही आप शराब में अपना रास्ता कैसे पाएं, अब आप यहाँ हैं! अच्छा ही हुआ। बेशक, शराब पीना अपने आप में एक यात्रा है, और यह बहुत संभव है कि समय के साथ आपका वाइन तालू बदल जाए।
आपने अपने जीवन में एक बार 'स्वाद क्रांति' का अनुभव किया है। उदाहरण के लिए, याद रखें कि आप एक बार स्ट्रॉबेरी दूध से कैसे प्यार करते थे, लेकिन अब कॉफी पसंद करते हैं?
अनगिनत शराब के शौकीनों और sommeliers (पूरी तरह से गैर-शोध-योग्य तरीके से) के साथ बात करने के बाद, यहाँ पर आप समय के साथ शराब तालू कैसे बदलते हैं, इसका बहुत अच्छा अनुमान है:
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द 7 स्टेज ऑफ़ योर वाइन पैलेट
शुरुआत से लेकर उत्साह तक, हमारे शराब तालू विकास के प्रत्येक चरण के लिए थोड़ी सी श्रद्धांजलि देने का समय है। विडंबना यह है कि एक बार जब आप अंत तक पहुंच जाते हैं, तो आप शुरुआत में खुद को वापस पा लेंगे।
पता करें कि आपका वाइन तालू स्वाद की भव्य योजना में कहाँ फिट बैठता है।
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आपको जो कुछ भी सीखना और दुनिया की वाइन का स्वाद लेना है।
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स्वीट वाइन फेज
शराब है ... वाह। शराब मेरे लिए है!
यदि आप जिन और वोदका कॉकटेल की दुनिया से शराब के लिए आ रहे हैं, तो संभावना है कि आपके वाइन तालू मिठाई सफेद और गुलाब वाइन पसंद करेंगे। सतह पर, ये वाइन बड़े, स्पष्ट, फल सुगंध और मीठे स्वाद वाले स्वाद के साथ सीधे-आगे और समझने में आसान हैं।
अजीब तरह से पर्याप्त, मीठी मदिरा सिर्फ शुरुआती लोगों के लिए नहीं हैं। लगभग हर मास्टर Sommelier और शराब के मास्टर, कुछ बिंदु पर, बाहरी रूप से उनके प्यार को स्वीकार करते हैं मीठी सफेद मदिरा, समेत जर्मन रिस्लीन्ग , हंगेरियन टोकाजी , और भी विन सेंटो। इसलिए, वाइन स्नब्स को आप पर धुंध न डालें।
यदि यह आपकी शैली है, तो यहां कुछ लेख दिए गए हैं जो आपके ज्ञान को समाप्त कर देंगे और आपको नई वाइन प्रदान करेंगे ताकि आप यह जान सकें:
- 9 सीरियस स्वीट वाइन ट्राई करें
- वाइन से ड्राई से स्वीट (चार्ट)
फ्रूट-फॉरवर्ड वाइन एरा
रेड वाइन के लिए पहला प्यार।
हमें रेड वाइन की दुनिया में आसानी से प्रवेश दिया जाता है। रेड वाइन वाइन के बारे में सबसे अधिक चर्चित, रेटेड और संग्रहित शैली है, और यह कई लुभावने स्वास्थ्य लाभों से भी जुड़ी है। लेकिन ... कोई कैसे करता है एक तालु विकसित करना रेड वाइन के लिए?
यही वह क्षण है जब फल-फ़ॉरवर्ड रेड वाइन एकदम सही फ़ोकस में आती हैं। फल जैसी मदिरा Zinfandel , गर्नाच , एलिकांटे बाउस्चेत , पतित सेर , मेरलोट , मालकब , तथा शिराज रेड वाइन की अद्भुत दुनिया के लिए एक स्वागत योग्य भालू गले लगाओ। वाइन हल्के, बोल्ड, नरम या मसालेदार हो सकते हैं, लेकिन सभी स्वाद में एक प्रमुख विशेषता के रूप में मीठे फल के स्वाद हैं। इस शैली को वितरित करने के लिए, थोड़ी मात्रा में देखना असामान्य नहीं है अवशिष्ट शक्कर (आमतौर पर अंगूर की प्राकृतिक शर्करा से 2-5 ग्राम / एल आरएस) फल-आगे की शैली को और अधिक सुशोभित करने के लिए शराब में छोड़ दिया जाता है।
750 ml में कितने oz हैं
यदि यह आपका वाइन तालू है, तो यहां एक लेख है जो आपके ज्ञान को पूरा करेगा और आपको यह पता लगाने के लिए नई वाइन प्रदान करेगा कि आप प्यार करने की संभावना रखते हैं:
- बेस्ट रेड वाइन फॉर बिगिनर्स
बोल्ड वाइन युग
भीड़-खुशी, हाँ!
फलों के आगे की वाइन की खोज के बाद, हम चीजों को ऊपर उठाते हैं। अधिक फल। अधिक पका हुआ। अधिक बोल्ड। अधिक रसीला। और सब कुछ। काबर्नेट सॉविनन, सिराह और बोल्ड चारडनै जैसे बोल्ड लाल और सफेद मदिरा एक गिलास में भोजन की तरह हैं। जैसे ही आप वाइन में अलग-अलग स्वादों की पहचान करते हैं और उन्हें अपने साथ जोड़ लेते हैं, आपके स्वाद कौशल में सुधार होता है शराब बनाने की प्रक्रिया। उदाहरण के लिए, बोल्ड रेड वाइन में मलाईदार चॉकलेट या वेनिला का स्वाद लगभग हमेशा से होता है ओक-एजिंग। एक बड़े आत्मविश्वास बूस्टर के बारे में बात करो! स्वाद की परतों पर उस परतों में जोड़ें और एक लंबी, मुंह-कोटिंग खत्म करें, और इन मदिरा को प्यार करना मुश्किल नहीं है।
यदि आप शराब की इस शैली से प्यार करते हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। दुनिया के कई शीर्ष शराब क्षेत्र इस शैली के विशेषज्ञ हैं: ( नापा घाटी , रिओया , BORDEAUX , मेंडोज़ा , ब्रौसा घाटी , वालपॉलिकेला , Montalcino आदि) और यह एक शैली है जो सभी प्रकार की भीड़ को प्रसन्न करती है। वास्तव में, आप में से कुछ ने फैसला किया है कि आपके वाइन तालू के लिए बोल्ड, रसीला वाइन अंतिम हैं और गर्व से आपके निर्णय के पीछे खड़े हैं।
सबसे अधिक शराब के साथ शराब
एलीगेंट वाइन एरा (उर्फ 'पिनोट नॉयर स्टेज')
सूक्ष्मता की कला।
उन लोगों के लिए जो बोल्ड रेड वाइन स्टेज से गुजरते हैं और दूसरे छोर से बाहर आते हैं, आप शराब के बहुत छोटे कोर संग्रह का हिस्सा हैं। यदि आपका वाइन तालू लालित्य पसंद करता है, तो संभावना है कि आपके पास है अपने tastebuds प्रशिक्षित किया औसत से परे। आपको खोजने में बहुत कम परेशानी है नाजुक पुष्प नोट शराब में, जैसे वायलेट और हिबिस्कस, और जायके के बीच अंतर करना सौंफ, सौंफ, नद्यपान और टार की तरह। इन कारणों के लिए आपको अक्सर अलग-अलग स्वादों के साथ वाइन के लिए तैयार किया जाता है, या जिसे हम कॉल करना पसंद करते हैं इंगित मदिरा (सोच pointillism ) का है।
- सुरुचिपूर्ण लाल मदिरा शामिल पीनट नोयर , छोटा , नीबोलियो , शांत-जलवायु Syrah , कार्मेनेयर , तथा संघी का।
- सुरुचिपूर्ण सफेद मदिरा शामिल ग्रीन वाल्टेलीना , Assyrtiko , सोवे , चैबलिस , तथा अलबरीनो।
दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, हम शराब में 'नई लक्जरी' बनने के लिए उठने वाली सुरुचिपूर्ण मदिरा का अवलोकन कर रहे हैं। इसके कई संभावित कारण हैं, लेकिन शायद सबसे स्पष्ट कारण, यह है कि इन मदिरा की पूरी तरह से सराहना करने के लिए, आपको उन्हें पूरी तरह से समझने में सक्षम होना चाहिए। और, क्योंकि यह सुरुचिपूर्ण वाइन में सूक्ष्म जायके को समझने के लिए कौशल का एक बड़ा सौदा लेता है, वे अपने चारों ओर लपेटे हुए विशिष्टता का कफन रखते हैं।
यह युग वाइन स्नोबेरी का सबसे दोषी है, लेकिन इसे बुलबुले के स्वस्थ मिश्रण के साथ प्रबंधित किया जा सकता है ...
स्पार्कलिंग वाइन स्टेज
बुलबुले! बुलबुले!
जैसे ही हम प्यार में पड़ते हैं, हम शराब के बारे में हमारी सभी पूर्व धारणाओं को तोड़ देते हैं स्पार्कलिंग वाइन के साथ। स्पार्कलिंग वाइन में पार्टी की जान होने की प्रतिष्ठा है, लेकिन एक बोतल में सात वायुमंडल तक दो किण्वन और दबाव के साथ, वे कुछ सबसे अधिक हैं चुनौतीपूर्ण वाइन बनाने के लिए तकनीकी स्तर पर। यदि आप चुलबुली से प्यार करते हैं, तो आप उसकी सराहना करते हैं द्वितीयक सुगंध शराब में किण्वन से आते हैं, उन सभी सहित ब्रीडी, बिस्किट, खमीरदार और यहां तक कि बीयर जैसी बदबू आ रही है।
तुम सपने देखते हो शैंपेन , लेकिन पीते हैं Prosecco , श्मशान , खुदाई , क्लासिक कैप, Sekt और लैंब्रसको नियमित रूप से।
प्राकृतिक और अन्य मदिरा आयु
कुछ भी लेकिन सामान्य।
हो सकता है कि आपने 'पेट नट' की कोशिश की ( पैतृक विधि ) स्पार्कलिंग वाइन लॉयर से । या, एक सोमेलियर ने आपको खट्टा बीयर पसंद करने के बाद एक प्राकृतिक शराब की सिफारिश की। भले ही आप इस चरण में कैसे पहुंचे, अब आप आकर्षक, अपरिहार्य दुनिया में गहरे हैं प्राकृतिक मदिरा और परे! इन मदिरा में शामिल हैं नारंगी मदिरा , रूखी शैरी , लकड़ी , गैर-सल्फोर्ड प्राकृतिक वाइन, अम्फोरा-वृद्ध मदिरा , बायोडायनामिक मदिरा , और कुछ भी जो पारंपरिक प्रोफ़ाइल के अनुकूल नहीं है 'शराब क्या है?'
आपके मित्र आपके जुनून को समझ नहीं पाएंगे, लेकिन आपने पहले कभी नहीं रोका है।
'मैं शराब से नफरत करता हूं' अवधि
ए लव-हेट थिंग।
हम स्वीकार करते हैं। शराब एक भावनात्मक अनुभव है। यात्रा में एक बिंदु होगा जहां आप एक और गिरावट नहीं चाहते हैं। आप कॉकटेल और बीयर का आनंद ले सकते हैं, लेकिन कुछ अनपेक्षित कारण से, हर शराब जो आप की कोशिश करते हैं। जब आप इस बिंदु पर पहुंचते हैं, तो बस इसके साथ रोल करें। आप ओवरएक्स्पोज़ हो गए हैं (लोगों के लिए सामान्य) शराब उद्योग में काम करना ) का है। बस एक गहरी सांस लें, जब आप इसके लिए तैयार होंगे तब वाइन रहेगी।
750 मिली व्हाइट वाइन की एक बोतल में कितनी कैलोरी
वास्तव में, यह एक सही रिस्लीन्ग को दूसरा मौका देने का सही समय हो सकता है ...
स्वीट वाइट वाइन पर वापस जाएं (स्टार्ट ओवर)
क्योंकि शराब एक है सपाट वृत्त।