प्रिय डॉ। विन्नी,
क्या मुझे अपनी कार में वाइन फ्रीज़िंग के बारे में चिंतित होना चाहिए अगर यह नीचे की ठंड से बाहर है?
—शेरिल, वोले, यूटा
प्रिय चेरिल,
शराब का हिमांक बिंदु पानी की तुलना में बहुत कम है, लेकिन शराब अभी भी है ज्यादा टार पानी। आप शायद जानते हैं कि आप वोदका की एक बोतल को फ्रीजर में रख सकते हैं और यह फ्रीज नहीं हो सकता है, लेकिन यह शराब की बोतल के लिए सही नहीं है। शराब की सामग्री के आधार पर शराब की एक बोतल का हिमांक 15 ° से 20 ° F होता है। और एक आइस ट्रे या प्लास्टिक की बोतल में वाइन फ्रीज करते समय एक और दिन के लिए इसे बचाने के लिए एक शानदार तरीका है , कांच की बोतल में शराब जमने से कॉर्क को बाहर धकेला जा सकता है या कांच टूट सकता है।
—डॉ। विन्नी
2015 में नपा में शीर्ष विजेता