द बिगिनर्स गाइड टू ग्रीक वाइन

प्राचीन दुनिया में, ग्रीस कभी शराब के सबसे अग्रणी उत्पादकों में से एक था। हालांकि, देश की महत्वपूर्ण शराब विरासत के विपरीत, आधुनिक ग्रीक वाइन केवल हाल ही में दुनिया के बाकी हिस्सों में पहुंच रहे हैं।

इन दिनों, ग्रीस आपके तालू का विस्तार करने के लिए उत्कृष्ट शराब मूल्य और नई किस्में प्रदान करता है!

अगर केवल हम अभी यहाँ बैठे थे ... सेंटोरिनी द्वीप पर विंसेंटो। द्वारा फ्रैंक ली

यह मार्गदर्शिका आपको ए ज़मीन का नक़्शा और 12 ग्रीक वाइन की ओर इशारा करें, जिन्हें आपको अभी से छोड़ देना चाहिए।

12 ग्रीक वाइन पता करने के लिए

सेंटोरिनी से एसिर्टिको

Assyrtiko ग्रीस में शीर्ष वाइन में से एक है, पूरे देश में उत्पादित। असेंटिको का सबसे प्रभावशाली क्षेत्र सेंटोरिनी द्वीप पर इसका उद्गम स्थल है। यह जुनून फल, चकमक पत्थर, और नींबू के स्वाद, सूक्ष्म कड़वाहट और खत्म होने पर नमक के साथ एक दुबली सफेद शराब है।

अस्किर्टिको को Nykteri ('निथ-टेरी') के रूप में लेबल किया जाता है उबला हुआ और नींबू नींबू, अनानास, सौंफ, क्रीम और बेक्ड पाई क्रस्ट नोटों की पेशकश करें।

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गुलाबी मोसाटो एक गुलाब वाइन है
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मेंसिने से मोसोफिलो

केंद्रीय पेलोपोनिसे पर, त्रिपोली के करीब, मोस्चोफिलो, आड़ू, आलू और मीठे नींबू के स्वाद के साथ एक सुंदर सूखी, सुगंधित सफेद शराब उगाता है। मदिरा के रूप में उम्र , वे टोस्टेड हेज़लनट या बादाम के नोट के साथ अधिक अमृत और खूबानी स्वाद विकसित करते हैं। जो लोग मोसातो डी'आस्ती से प्यार करते हैं, उनके लिए यह एक नई खोज है।
उत्तरी ग्रीस से मालागासी

उत्तरी ग्रीस में एकल वाइनरी द्वारा पुनर्जीवित किए जाने के बाद सफेद अंगूर की माला मालूसिया एक अधिक नवीनतम खोज है, जिसे किटीमा गेरोवासिलिउ कहा जाता है।
सल्फाइट और टैनिन में मदिरा कम

ये वाइन एक समृद्ध सफेद वाइन शैली प्रदान करते हैं, लगभग एक क्रॉस के बीच की तरह वियोगी तथा Chardonnay , आड़ू, चूना, और नारंगी फूल और नींबू के तेल के साथ एक नरम, फल खत्म के साथ एक साथ बंधे।
सेंट्रल ग्रीस से सावेटियानो

जब अच्छी तरह से बनाया जाता है, तो सैवेटियानो मिठाई शहद, हरे सेब, और चूने के स्वाद के साथ तीखा अम्लता का स्वाद प्रदान करता है। चैबलिस । ओक-वृद्ध होने पर, सैवेटियानो नींबू ब्रेड नोट्स और एक मलाईदार मिड-तालू द्वारा छुआ जाने वाला नींबू दही, मोम, सुसंस्कृत क्रीम वितरित करता है और इसी तरह खत्म होता है सफेद बरगंडी । Savatiano एक अंगूर से एक आश्चर्यजनक खोज है जिसे लंबे समय से ग्रीक वाइन के उदासीनता माना जाता है।
मध्य ग्रीस से रसेटिना

ग्रीस की एक विशेषता एलेपो देवदार के पेड़ की पाल के साथ संक्रमित एक सफेद शराब है। Retsina वाइन में अलसी के तेल और चूने के छिलकों की सुगंध होती है जो सेब और गुलाब के फ्लेवर में मिलकर एक सूक्ष्म पाइन, खारा खत्म होता है। अस्तिर्टिको अंगूर के साथ बनी रसेटिना वाइन उनकी शैली में अधिक कोणीय होती है (लेकिन उम्र अधिक होती है)।

इसके विपरीत, सैवेटियानो अंगूर के साथ बनाई गई रसेटिना वाइन में पके सेब और आड़ू स्वाद के साथ एक अधिक उदार स्वाद होता है, और तालू पर एक तैलीय बनावट होती है। केवल आठ निर्माता जानते हैं कि वे इस शराब के साथ क्या कर रहे हैं, इसलिए बुद्धिमानी से चुनें!
नेमीया से एगोरिजिटिको

Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) नेमीया की एक प्रसिद्ध शराब है, जो पेलोपोनिसे का एक क्षेत्र है जो इस अंगूर के लिए सबसे प्रसिद्ध है। ये लाल मदिरा हैं मोटा मीठे रसभरी, काले करंट, बेर सॉस और जायफल के साथ सूक्ष्म कड़वी जड़ी बूटियों (कुछ हद तक अजवायन की तरह) और चिकनी स्वाद के साथ टैनिन ।

मदिरा शैली के समान उदार और फलदायी हैं मेरलोट , लेकिन थोड़ा और मसाले के साथ। Agiorgitiko के साथ बनाई गई रोज़ वाइन में अद्भुत मसालेदार रास्पबेरी नोट और एक शानदार गहरे गुलाबी रंग हैं।
नाओसा से शिनोमाव्रो

शिनोमावरो को 'ग्रीस के बरोलो' के रूप में प्रतिष्ठित किया जा रहा है, जहां यह नौससा और एमींडियो क्षेत्रों में बढ़ता है क्योंकि शराब का स्वाद समान रूप से हो सकता है नीबोलियो डार्क चेरी फल, नद्यपान, allspice, और कभी-कभी सूक्ष्म टमाटर नोट्स के साथ उच्च-टैनिन और मध्यम-प्लस अम्लता के साथ।

Naoussa में, दाख की बारियां मुख्य रूप से चूना पत्थर से समृद्ध मिट्टी की मिट्टी (marl) पर स्थित होती हैं, जो इस क्षेत्र के Xinomavro वाइन को अतिरिक्त संरचना (टैनिन) प्रदान करती है। बोल्डर फल की विशेषताएं। ये सेलर के लिए अच्छी वाइन हैं!
मर्टल रेड वाइन में चीनी सामग्री
शराब की दुकानों में जिलेट वाई

राप्सोनि से शिनोमाव्रो ब्लेंड्स

माउंट ओलिंप की ढलानों पर, क्षेत्र चट्टानी मिट्टी पर शिनोमावरो मिश्रणों के मुख्य लाल अंगूर बढ़ता है। ब्लेंडेड वाइन विशिष्ट होती हैं, जिसमें रास्पबेरी, ऐनीज़, सौंफ़, चेरी और कभी-कभी जैतून या टमाटर के मसालेदार स्वाद होते हैं।

तालू पर शराब के टैनिन धीरे (लेकिन निश्चित रूप से!) का निर्माण करते हैं। अगर आपको मजा आता है रौने का मिश्रण , रापसानी ग्रीस का रौन है, और आपको इसे कोशिश करने के लिए अपनी सूची में रखना चाहिए।
ग्रीक जीएसएम क्रेते से मिश्रणों

क्रेते के सबसे दक्षिणी द्वीप पर, आपको पृथ्वी पर सबसे गर्म शराब की एक खेप मिलेगी। क्रेते, कोत्सिफली, और मंडिलारिया के मूल लाल अंगूर कभी-कभी मिश्रित होते हैं सीरह एक मीठा मीठा टैनिन खत्म करने के साथ मीठे लाल और काले फलों के फ्लेवर, दालचीनी, ऑलस्पाइस और सोया सॉस के साथ वाइन बनाने के लिए। यह शराब बहुत चिकनी और फल है।
सेंटोरिनी से विंसेंटो

सेंटोरिनी द्वीप पर भी, आपको विंसेंटो मिलेगा, एक धूप में सुखाया हुआ शराब जिसमें रेड वाइन की तरह खुशबू आ रही है, भले ही इसका एसिर्टिको, एडानी, और एथिरी सफेद अंगूर से बना हो!

उत्तरी ग्रीस में एकल वाइनरी द्वारा पुनर्जीवित किए जाने के बाद सफेद अंगूर की माला मालूसिया एक अधिक नवीनतम खोज है, जिसे किटीमा गेरोवासिलिउ कहा जाता है। ये वाइन एक अमीर सफेद वाइन शैली प्रदान करते हैं, लगभग विओग्निएर और शारडोंने के बीच एक क्रॉस की तरह, आड़ू, चूने और नारंगी के फूल और नींबू के तेल के साथ एक नरम, फल खत्म करने के लिए एक साथ बंधे होते हैं। वाइन मदिरा रास्पबेरी, किशमिश, सूखे खुबानी की सुगंध , मैरासिनो चेरी, और कभी-कभी पतले रंग (उच्च स्तर से) वाष्पशील अम्लता - जैसे, polish नेल पॉलिश की महक)। भले ही गंध पहले से गिरफ्तार हो रही है, लेकिन आपको वाइन के ध्यान देने योग्य टैनिन (सफेद शराब के लिए एक आश्चर्य!) के कारण विपरीत मीठे फल और कड़वे स्वादों से बहकाया जाएगा।
समोसों से मस्कट के मस्कट

समोसों का मस्कट विभिन्न शैलियों में आता है, सूखे से लेकर मीठे तक, लेकिन मस्कट के सुगंधित लीची और सुगंधित नोटों के साथ भी। सबसे लोकप्रिय शैलियों में से एक है विन डौक्स, जो एक मिस्टेल (ताजा मस्कट जूस और मस्कट ग्रेप्स-मस्कट स्पिरिट का मिश्रण) है, जो मीठे मुरब्बे, लीची, और तुर्की खुशी के स्वादों की पेशकश करता है, जिसके साथ खत्म सूक्ष्म सूक्ष्म नोट हैं (एक विशेषता ग्रेप्पा से)।
शराब की 5 औंस कितनी है
पेलोपोन्नी या केफालोनिया से मावरोडाफेन मिश्रण

ग्रीस में सभी वाइन में से, इसमें सुधार की सबसे अधिक क्षमता है। आमतौर पर, Mavrodaphne कुरकुरे उच्च टैनिन के साथ एक मिठाई, देर से फसल, रेड वाइन किशमिश के चखने में बना है, और है Hershey चुम्बन,। कुछ निर्माता स्मार्ट हो रहे हैं, और इसे अन्य अंगूरों के साथ मिश्रित कर रहे हैं।

Agiorgitiko ब्लैकबेरी, चेरी और नद्यपान नोटों के साथ एक समृद्ध, पूर्ण शरीर वाली, और नरम सूखी रेड वाइन का उत्पादन करता है। हम इन सूखी मावरोडाफेन मिश्रणों के अधिक स्वाद के लिए तत्पर हैं!