प्रिय डॉ। विन्नी,
मुझे वाइन की कोशिश करना पसंद होगा, लेकिन मुझे कुछ खट्टे, पत्थर और उष्णकटिबंधीय फलों से एलर्जी है, और मैं अक्सर पढ़ता हूं कि वाइन में अंगूर, नींबू, आड़ू आदि के स्वाद और सुगंध हो सकते हैं, जिनमें से सभी मैं नहीं खा सकता। । मेरे पास अंगूर और जामुन हो सकते हैं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि शराब में और क्या है?
—केल, टेक्सास
सफेद शराब अंगूर के प्रकार
प्रिय केल,
मुझे आपके प्रतिबंधात्मक एलर्जी के लिए खेद है। इस प्रश्न का दो-भाग उत्तर है। सबसे पहले, शराब अंगूर से बनाई जाती है, और भले ही एक शराब को नींबू, अंगूर या आड़ू की तरह चखने के रूप में वर्णित किया जा सकता है, यह वास्तव में उन चीजों से नहीं बनता है, जिस तरह से मैं जो कॉफी खरीदता हूं वह वास्तव में ग्रैहम पटाखे और चॉकलेट से नहीं बनता है- कवर चेरी। (हालांकि, ऐसी चीजें हैं, जैसे कि w फ्रूट वाइन ’, जो कि अंगूर के अलावा अन्य फलों से बनती हैं, और जिन्हें आमतौर पर उन फलों के साथ लेबल किया जाता है, जिनसे उन्हें बनाया जाता है, यानी um प्लम वाइन’ या berry बिगबेरी वाइन ’।
चखने वाले नोट में उन सभी फलों के स्वाद और सुगंध का वर्णन एक शब्दावली का हिस्सा है जो शराब प्रेमियों ने शराब का वर्णन करने के तरीके के रूप में बनाया है। इस बात का एक वैज्ञानिक स्पष्टीकरण भी है कि क्यों समान चीजें स्वाद लेती हैं- रासायनिक स्वाद और सुगंध यौगिक जो किण्वन द्वारा जारी किए जाते हैं, वे अन्य खाद्य पदार्थों में मिल सकते हैं (लेकिन इसमें आपकी एलर्जी शामिल नहीं है)।
सफेद शराब में कितने ग्राम चीनी है
इस उत्तर का दूसरा भाग यह है कि, उन 'फलों की मदिरा' के साथ, आपको यह भी पता होना चाहिए कि 'अन्य उत्पादों' को क्या कहा जाता है। वाइन उत्पादों में पानी, चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड और कभी-कभी रस के स्वाद सहित अन्य अवयवों के साथ शराब का मिश्रण होता है, जिससे आपको समस्या हो सकती है। वे सस्ती, मीठी, रंगीन और शक्कर वाली होती हैं, जिन्हें अक्सर ठंडा परोस दिया जाता है और आम तौर पर असली शराब की मात्रा लगभग आधी होती है। पनीर और पनीर उत्पादों के बीच शराब उत्पादों के समान शराब के संबंध के बारे में सोचो। यदि आप निश्चित नहीं हैं कि आप शराब या शराब उत्पाद पकड़े हुए हैं, तो ठीक प्रिंट देखें- 'उत्पादों' की पहचान बोतल पर ही होनी चाहिए।
लेकिन सबसे सुरक्षित शर्त यह है कि आप अपनी बात करें असली डॉक्टर शराब की खोज के बारे में: सुनिश्चित करें कि यह आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। उंगलियां पार हो गईं, और शुभकामनाएं!
—डॉ। विन्नी
शराब किस चीज से बनी है