शायद आप इस स्थिति में पहले भी रहे हैं: आपको अपनी तिथि के लिए शराब लेने के आरोप में रखा गया है या इससे भी अधिक तनावपूर्ण: एक व्यापार रात्रिभोज में। आप शराब की सूची से कैसे ऑर्डर करते हैं और एक बेवकूफ की तरह नहीं दिखते हैं?
लक्ष्य सरल है, शराब ऑर्डर करना सीखें जो न केवल आपके भोजन साथी को प्रसन्न करता है बल्कि भोजन के साथ बहुत अच्छा काम करता है। इसके अलावा, 'द वाइन प्रेज़ेंटेशन' के दौरान शर्मनाक क्षणों को जानने से बचें, जो आपसे अपेक्षित है। जानें कि शराब को ऑर्डर कैसे करना चाहिए।
कैसे एक शराब की तरह शराब ऑर्डर करने के लिए
इल्का सायरन, हेलसिंकी में एक चिकित्सक। द्वारा द्वारा हाइडी
टिप वन
Cabernet Sauvignon और मेरलोट के बीच अंतर
दृश्य का आकलन करें
कल्पना कीजिए कि आप कुछ कठोर व्यापार रात्रिभोज में एक स्टीकहाउस में बैठे हैं। निम्न-प्रकाश और अंधेरे महोगनी क्लास और गंभीर व्यापारिक व्यवहारों का अनुभव करते हैं। क्या यह एक हल्के के लिए जगह है शानदार ग्रुनर वेल्टलीनर? मुझे नहीं लगता।
यार। आप कहाँ हैं? दृश्य का आकलन करने से आपको वाइन की एक शैली चुनने में मदद मिलेगी। आप जो खा रहे हैं, वह दृश्य इससे परे है। आप कहाँ हैं? आप किसके साथ हैं? आप कैसा चाहते हैं महसूस कर । शराब पीना आपके लिए पल को परिभाषित करने का अवसर है। क्या यह एक चारदोनाय पल या कुछ और ब्रूडिंग है ... जैसे नेबियोलो।
द मूड के लिए बेस्ट वाइन
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
अपनी रसोई के आराम से मेडलिन के ऑनलाइन शराब सीखने के पाठ्यक्रमों का आनंद लें।
chianti लाल या सफेद हैअभी खरीदो
- 'लाइट एंड फ्रूटी'
- यदि सूरज अभी भी चमक रहा है और आप रात शुरू कर रहे हैं, तो एक हल्की और फ्रूटी वाइन सही है क्योंकि इसे पीना आसान है।
- 'लाइट एंड अर्थी'
- बुद्धिजीवी शराब। प्रकाश और मिट्टी की मदिरा में सूक्ष्म स्वाद और जटिल सुगंध हैं। वे धीमी गति से पीने वालों के लिए महान हैं।
- 'बोल्ड और फल'
- क्लासिक 'क्राउड प्लाज़र' वाइन। ये वाइन बड़े समूहों को संतुष्ट करने के लिए शानदार काम करते हैं जहाँ प्राथमिकताएँ विविध हैं।
- 'बोल्ड और अर्थी'
- गंभीर व्यवसाय। शराब की काली कॉफी।
बुनियादी शराब विशेषताओं को जानें शराब की अपनी पसंदीदा शैलियों की खोज करें ।
खुशी है कि मैं व्यंजन नहीं कर रहे हैं । पुनः: सिएटल, WA में सार्वजनिक
दो लोग = एक बोतल
एक बात का ध्यान रखें कि शराब की एक बोतल प्रति व्यक्ति केवल 2.5 गिलास है। यदि आपके पास 6 की एक पार्टी है, तो दो बोतलों को ऑर्डर करने पर विचार करें, एक बोतल केवल छोटे 4oz सर्विंग्स की पेशकश करेगी।
टिप दो
वाइन सूची का आकार
ज्योफ शराब की सूची को तेजी से आकार देते हैं, लेकिन फिर से, वह एक मास्टर सोम्मेलियर है। यहां बताया गया है कि आप शराब की सूची को कुछ शीर्ष चयनों में कैसे सीमित कर सकते हैं।
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शराब सूची का आयोजन कैसे किया जाता है?
अधिकांश वाइन सूचियों को रंग (सफेद, लाल, आदि) से अलग किया जाता है और फिर क्षेत्र या विविधता के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है। सभी महान शराब सूचियों में एक विशेषता है। उदाहरण के लिए, सुलिवन के स्टीकहाउस में ए नापा काबर्ननेट का विशाल चयन , तथा सैन फ्रांसिस्को में ए 16 दक्षिणी इटली से वाइन बेचता है। एक बार जब आप सूची को आकार देते हैं, तो इसे शैली में संकुचित करें।
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शराब की एक शैली उठाओ
शराब को अपने मूड या अपने भोजन के साथ मिलाएं। क्या आपको एक भीड़-प्यासी शराब की ज़रूरत है ... या कुछ और अधिक? उदाहरण के लिए ऊपर चार्ट देखें।
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अपनी मूल्य सीमा चुनें
शराब की एक औसत बोतल आमतौर पर एक एकल प्रवेश की लागत का 2 गुना है। $ 25 एंट्री का मतलब है कि वाइन $ 50 रेंज में होगी। यदि आप एक बजट पर हैं, तो सबसे सस्ती शराब से डरो मत, sommelier ने इसे एक कारण के लिए रखा (विशेषकर यदि यह एक गूढ़ शराब किस्म है)। कभी-कभी सबसे सस्ती शराब से बेहतर है दूसरी सबसे सस्ती शराब।
सामान्य लोग (पढ़ें: नॉन-विनोस) आम तौर पर दोपहर के भोजन में सफेद शराब और रात में रेड वाइन पीते हैं। अगर आप लाल रंग की बोतल भी लेते हैं तो आप लोगों को व्हाइट वाइन पीने को मिल सकते हैं!
बोतल का ऑर्डर क्यों? पढ़ें ग्लास से शराब के साथ परेशानी
वह तो आसान था! यदि आप उपरोक्त तकनीकों का उपयोग करते हैं, तो आप अपनी पसंद को 2-4 वाइन तक सीमित कर पाएंगे। इस बिंदु पर आप अपने 2 या सभी शीर्ष पिक का उल्लेख वाइन सर्वर पर कर सकते हैं। यह कहने के बजाय कि 'इनमें से कौन आपका पसंदीदा है' ऐसा कुछ कहें जैसे 'मैं किसी अमीर और चिकने व्यक्ति की तलाश में हूं, इनमें से कौन सबसे अच्छा है?'
सफेद और लाल शराब के बीच अंतर
टिप थ्री
शराब प्रस्तुति मास्टर
अब जब आप उस स्थान पर हैं तो आपको यह सुनिश्चित करना है कि आपने जो कुछ भी उठाया है ध्वनि । एक शराब जब ध्वनि है यह शराब के दोषों से स्पष्ट है । 'वाइन प्रेजेंटेशन' में महारत हासिल करने के लिए वीडियो देखें।
एक रेस्तरां में वाइन ऑर्डर करना
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पर मूल लेख देखें एक रेस्तरां में वाइन ऑर्डर करना
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क्या बीयर या शराब पीना बेहतर है
टिप चार
आगे की योजना
इसे स्वीकार करते हैं, सबसे अच्छे रात्रिभोज में एक से अधिक शराब की बोतलें होती हैं। आप या तो दूसरी बोतल का ऑर्डर दे रहे होंगे, या वाइन स्पेक्ट्रम को और अधिक गहरे और समृद्ध वाइन में बदल देंगे। उस दूसरी बोतल का ऑर्डर तैयार करें, जिस समय आप पहली बार चुनेंगे।
क्या आपके साथ वाइन स्नोब है? वाइन स्नब्स के बारे में फिर कभी चिंता न करें।