प्रिय डॉ। विन्नी,
मर्लोट और चियांटी के बीच क्या अंतर है?
सबसे मीठा प्रकार रेड वाइन
- रोब, लॉरेंसविले, गा।
प्रिय रोब,
आइए शुरुआत करते हैं कि मेरलोट और चियांटी में क्या आम है: वे दोनों रेड वाइन हैं।
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उसके बाद, विवरण विचलन। Chianti इटली के टस्कनी क्षेत्र का एक जिला है , और Chianti की मदिरा मुख्य रूप से बना रहे हैं संघी अंगूर । दूसरी ओर, मेरलॉट एक अंगूर है, एक क्षेत्र नहीं। मर्लोट भी कई महत्वपूर्ण और स्वादिष्ट लाल वाइन का सम्मिश्रण घटक है, क्योंकि यह फ्रांस के बोर्डो क्षेत्र (और बोर्डो से प्रेरित वाइन) के प्राथमिक अंगूरों में से एक है।
अब, मेरे कुछ इटैलियन वाइन-प्यार करने वाले पाठक सोच रहे होंगे, 'लेकिन रुकिए, एक चींटी में कुछ मर्लोट हो सकते हैं!' और यह सच है। चेन्नी को कम से कम 75 प्रतिशत संगियोनी होना चाहिए, और बाकी को कैनाईलो, कोलोरिनो, कैबेरनेट सौविग्नन या मर्लोट जैसे अंगूर स्वीकृत किए जा सकते हैं। फिर, दुनिया के अधिकांश हिस्सों से मर्लोट की एक बोतल आमतौर पर केवल 75 प्रतिशत होना चाहिए मर्लोट, और बाकी में संघी सहित अन्य अंगूर शामिल हो सकते हैं। यह भ्रमित हो जाता है, लेकिन यह विजेताओं को कुछ वर्षों में कुछ लचीलापन देता है और विंटेज से विंटेज तक घर की शैली को बनाए रखना आसान बनाता है।
Chiantis और Merlots विभिन्न प्रकार की शैलियों में बनाए जा सकते हैं, लेकिन कुल मिलाकर मैं कहता हूं कि Chiantis उनके उज्ज्वल, रसदार लाल फलों के स्वादों द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जबकि Merlots नरम और कोमल होने के लिए प्रसिद्ध हैं।
—डॉ। विन्नी