शराब प्रेमियों को पता है कि मध्यम शराब की खपत को कई लाभों के साथ जोड़ा गया है, स्वस्थ दिलों से तेज दिमाग और यहां तक कि लंबे जीवन तक। और उन्हें पीने के साथ जुड़े नकारात्मक परिणामों के बारे में पता होना चाहिए। लेकिन सभी पेय समान नहीं बनाए जाते हैं। पीने के पेशेवरों और विपक्ष अक्सर न केवल इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप शराब पीते हैं, बल्कि यह भी कि आप किस प्रकार की शराब चुनते हैं।
अब तीन दशकों के लिए, वैज्ञानिकों, चिकित्सा पेशेवरों और मीडिया ने विशेष रूप से रेड वाइन पर ध्यान केंद्रित किया है, जब शराब और संभावित स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा की जाती है, इसके लिए पॉलीफेनोलिक घटकों की लंबी सूची के लिए धन्यवाद। प्रोसीनेनिडिन्स , quercetin और resveratrol , अंगूर की खाल में पाए जाने वाले सभी एंटीऑक्सिडेंट।
लेकिन क्या प्रचलित चिकित्सा ज्ञान उतना ही सरल है: मॉडरेशन में रेड वाइन पीना? क्या शराब के अन्य रूप लाभ प्रदान करते हैं? यहाँ, शराब बनाने वाला विभिन्न मादक पेय पदार्थों के विभिन्न स्वास्थ्य प्रभावों की तुलना करने के लिए नवीनतम वैज्ञानिक अनुसंधान का दौर। लाभों के टूटने के लिए आगे पढ़ें- और प्रत्येक के जोखिम।
क्या मैं अपना वजन कम कर सकता हूं और फिर भी शराब पी सकता हूं
हृदय स्वास्थ्य
जब वैज्ञानिक सर्ज रेनॉड अमेरिकियों को पेश किया फ्रेंच विरोधाभास के एक प्रकरण पर 60 मिनट 1991 में, उन्होंने रेड वाइन की हृदय-स्वास्थ्य क्षमता में रुचि रखने वाले एक राष्ट्रव्यापी को प्रज्वलित किया। तब से लेकर अब तक, दुनिया भर के शोधकर्ताओं ने रेड वाइन के हृदय लाभों को बेहतर ढंग से समझने के लिए अनगिनत अध्ययन किए हैं, और यह समझने के लिए कि अन्य पेय की तुलना में यह बेहतर विकल्प क्यों माना जाता है।
कई हालिया अध्ययनों के दिल में resveratrol है। 2008 में, वैज्ञानिकों की एक टीम ने पाया कि रेड-वाइन रसायन में क्षमता है दिल के ऊतकों को युवा रखें और उम्र बढ़ने में देरी करें , यहां तक कि औसत दिन की वाइन में पाए जाने वाले सांद्रता पर। 2003 से एक और अध्ययन उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ खरगोशों पर रेस्वेराट्रोल और छोटी मात्रा में शराब के प्रभावों का परीक्षण किया और पाया कि रेड वाइन पीने से - इसकी अल्कोहल सामग्री की परवाह किए बिना - रक्त के प्रवाह में सुधार कर सकता है।
रेड वाइन की दिल को फायदा पहुंचाने वाली तस्वीर, 2004 से एक अध्ययन रेड वाइन के साथ तुलना में यह देखने के लिए कि किस प्रकार का पेय एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ अधिक सुरक्षा प्रदान करता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें पट्टिका धमनियों का निर्माण और सूजन करती है। इस सीधी तुलना में, रेड वाइन ने सर्वोच्च शासन किया। परिणामों ने संकेत दिया कि शराब में जिन की तुलना में अधिक विरोधी भड़काऊ प्रभाव था, इस प्रकार स्थिति के लिए ज्ञात जोखिम कारकों को कम करता है।
लेकिन यह प्रतीत होता है कि रेड वाइन केवल हृदय-स्वस्थ विकल्प नहीं है। 2008 में, ग्रीस में 4,000 से अधिक वयस्कों का अध्ययन दिखाया गया है कि मध्यम पीने वाले (जो कि ये लेखक उन लोगों के रूप में परिभाषित करते हैं, जिन्होंने प्रति दिन 1.5 से 3 पेय का सेवन किया था) में चयापचय सिंड्रोम के विकास का आधा मौका था - विकारों का एक संग्रह जो हृदय रोग और मधुमेह को जन्म दे सकता है - जैसा कि नॉन्ड्रिंकर ने किया था। इसे और नीचे तोड़ते हुए, एबस्टेनर्स की तुलना में, मध्यम शराब पीने वालों में हृदय रोग विकसित होने की संभावना 58 प्रतिशत कम थी, और बीयर और स्पिरिट पीने वालों की क्रमशः 48 प्रतिशत और 41 प्रतिशत कम संभावना थी।
हालांकि सफेद शराब में लाल की तुलना में कम पॉलीफेनोल्स होते हैं, एक 2015 का अध्ययन इसराइल में नेगेव के बेन-गुरियन विश्वविद्यालय की एक टीम ने दिखाया कि लाल और सफेद दोनों शराब पीने वालों को कार्डियोमेटाबोलिक लाभ प्रदान कर सकते हैं: रेड वाइन ने एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण वृद्धि दिखाई, जबकि व्हाइट वाइन पीने वालों ने बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण प्राप्त किया।
इसलिए यदि अन्य मादक पेय भी दिल को स्वस्थ लाभ पहुंचाते हैं, तो क्या यह मायने रखता है कि आप क्या पीते हैं?
ब्रिघम और महिला अस्पताल में एसोसिएट एपिडेमियोलॉजिस्ट और मेडिसिन के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ। हॉवर्ड सेसो ने पिछले कुछ दशकों में कई शोध अध्ययनों से जाना कि हल्की से मध्यम शराब की खपत ... कोरोनरी हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ी है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल, ने बताया शराब बनाने वाला । 'कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि अल्कोहल का प्रकार- रेड वाइन, व्हाइट वाइन, बीयर या शराब-संभावना कम मायने रखती है, और शराब ही है जो इन मनाया लाभों को चलाती है।'
2015 में, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के शोधकर्ताओं ने विश्लेषण किया एथोरोसलेरोसिस रिस्क इन कम्युनिटीज स्टडी में एकत्र किए गए डेटा , जिसने चार अमेरिकी समुदायों में 14,629 वयस्कों के शराब सेवन की आदतों और हृदय स्वास्थ्य पर नज़र रखी। उनके निष्कर्षों से पता चला है कि जिन लोगों को प्रति सप्ताह सात ड्रिंक करने की जरूरत थी - वे चाहे किसी भी प्रकार के हों- नॉनड्रिंकर की तुलना में दिल की विफलता के विकास की संभावना कम थी। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के प्रोफेसर और अध्ययन के लेखकों में से एक डॉ। स्कॉट सोलोमन ने बताया कि शराब हृदय-स्वास्थ्य लाभ पहुंचाती है क्योंकि यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है, रक्त के थक्के को कम कर सकती है और एंटीऑक्सिडेंट का प्रशासन कर सकती है।
हालांकि यह प्रतीत होता है कि किसी भी प्रकार की शराब को कम मात्रा में पीने से कुछ हद तक दिल को स्वस्थ लाभ मिल सकता है, शराब के साथ, विशेष रूप से पॉलीफेनोल युक्त रेड वाइन, आपको अपने हिरन के लिए अधिक लाभ मिल रहा है, इसलिए बोलने के लिए।
कर्क जोखिम
शराब और कैंसर का एक मुश्किल रिश्ता है - पीने से मुंह और गले के कैंसर, यकृत कैंसर, पेट के कैंसर और स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी (एसीएस) के अनुसार, जब शरीर शराब को तोड़ता है, तो इथेनॉल को एसिटाल्डिहाइड में बदल दिया जाता है, एक रसायन जिसे व्यापक रूप से कार्सिनोजेन माना जाता है। लेकिन हालांकि इथेनॉल हर मादक पेय में मौजूद है, लेकिन विशिष्ट प्रकार के पेय कुछ कैंसर के बढ़े हुए या कम जोखिम से जुड़े हैं।
pinot noir लाल या सफेद
सबसे पहले बुरी खबर: 2016 में, ब्राउन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने अमेरिका में 210,000 लोगों के डेटा को देखा और पाया सफेद शराब पीने और मेलेनोमा के विकास के जोखिम में वृद्धि के बीच संभावित संबंध त्वचा के कैंसर के सबसे घातक रूपों में से एक है। हालांकि इस संबंध का कारण स्पष्ट नहीं है, यह संभव है कि चूंकि शराब में अन्य पेय की तुलना में पहले से मौजूद एसिटाल्डीहाइड का उच्च स्तर है, इसलिए यह जोखिम भरा हो सकता है। लेकिन क्योंकि अध्ययन में अन्य संभावित जोखिम कारकों के लिए कोई जवाब नहीं दिया गया था, जिसमें शायद सबसे बड़ा सूरज जोखिम भी शामिल है, यह किसी भी निश्चित निष्कर्ष को निकालने के लिए पर्याप्त जानकारी नहीं है।
जबकि लाल और सफेद वाइन में एसिटाल्डीहाइड का स्तर समान होता है, रेड वाइन में एंटीऑक्सिडेंट त्वचा के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। वास्तव में, विशेष रूप से resveratrol की क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है मानव त्वचा कैंसर कोशिकाओं को नष्ट , हालांकि इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि रेड वाइन पीने से ये कैंसर से लड़ने वाले लाभ प्रदान करने में सक्षम होंगे।
यह सिर्फ स्किन कैंसर नहीं है। 2008 में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो पुरुष प्रतिदिन एक से दो गिलास रेड वाइन पीते थे उन्हें फेफड़े के कैंसर का खतरा कम था उन लोगों की तुलना में जिन्होंने सफेद शराब, बीयर या स्प्रिट पी रखी थी। हालांकि यह संभव है कि ये परिणाम अन्य जीवनशैली कारकों (शराब पीने वाले आमतौर पर स्वस्थ जीवन जीने के लिए होते हैं) के कारण थे, अध्ययन के सह-लेखक ने अनुमान लगाया कि रेस्वेराट्रोल, या रेड वाइन में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स के कुछ संयोजन, एक सुरक्षात्मक तरीका है जो 'कर सकते हैं' t अन्य मादक पेय पदार्थों में पाया जाना चाहिए।
त्वचा कैंसर के बगल में, स्तन कैंसर कैंसर का सबसे आम रूप है यू.एस. में, एसीएस के अनुसार, और यहां तक कि मध्यम पेय भी हो सकता है खतरे में । हालांकि, 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन में एक और उदाहरण मिला जिसमें रेड वाइन के अद्वितीय घटक दिखाई देते हैं सभी प्रकार की शराब से जुड़े जोखिमों का मुकाबला करें । देवदार-सिनाई मेडिकल सेंटर और दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने महिलाओं में अधिक अनुकूल हार्मोन का स्तर पाया, जो सफेद शराब पीने वालों के विपरीत रेड वाइन पीते थे, यह दर्शाता है कि रेड वाइन में घटक स्तन कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने के लिए कठिन बना सकते हैं।
एक और अध्ययन, यह एक पर प्रोस्टेट कैंसर वाले पुरुष , पता चला है कि जबकि रेड वाइन की मध्यम खपत सफेद शराब की तुलना में कैंसर के लिए एक स्पष्ट, कम जोखिम दिखाती है, दोनों प्रकार के वाइन पीने वाले अंततः उन लोगों की तुलना में बेहतर हो सकते हैं जो मुख्य रूप से बीयर या आत्माओं का सेवन करते हैं। जो लोग कम मात्रा में बीयर और शराब पीते थे, उन्हें प्रोस्टेट कैंसर के लिए एक समान जोखिम था, जैसे कि नॉनड्रिंकर। दूसरी ओर, मध्यम शराब पीने वालों ने 44 प्रतिशत कम जोखिम का आनंद लिया।
डिम्बग्रंथि के कैंसर के जोखिमों पर एक अध्ययन से पता चला समान परिणाम । 2004 के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन महिलाओं ने प्रतिदिन एक गिलास या दो वाइन का सेवन किया, उनमें कैंसर होने की संभावना लगभग आधी थी, जैसा कि नॉनड्रिंकर ने किया था, और बीयर और स्प्रिट पीने वालों के लिए परिणाम नॉनडिंकर्स से बहुत अलग नहीं दिखाई दिए।
कहाँ से मोस्कोटो वाइन है
संक्षेप में, जबकि ACS की सिफारिशें महिलाओं के लिए एक दिन में एक पेय और पुरुषों के लिए दो, उपरोक्त शोध के आधार पर, सुनिश्चित करती हैं कि उन पेय में रेड वाइन होशियार विकल्प हो सकता है।
वजन प्रबंधन और मधुमेह
कभी आपने सोचा कि आप खूंखार 'बीयर बेली' के बारे में क्यों जानते हैं, लेकिन 'वाइन बेली' के बारे में कभी नहीं सुना है? यह शायद इसलिए है क्योंकि यह देखना आसान है कि आप किस प्रकार की शराब पीते हैं - और आप इसका सेवन कैसे करते हैं - जब आपके वजन की बात आती है तो यह वास्तव में मायने रखता है। अधिकांश कैलोरी-काउंटर्स जानते हैं कि बीयर - जिसमें प्रति सेवारत लगभग 150 कैलोरी होती हैं - सबसे अधिक आहार के अनुकूल पेय नहीं है। शराब, जो में देखता है 120 से 130 कैलोरी 5-औंस प्रति, आपकी कमर के लिए थोड़ा बेहतर विकल्प है।
स्पिरिट्स, जो लगभग 1.5 कैलोरी प्रति 1.5 औंस है, सबसे स्मार्ट विकल्प प्रतीत होता है - जब तक कि आप उन्हें विभिन्न चीनी-पैक कॉकटेल सामग्री के साथ हिला नहीं रहे हैं। लेकिन अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप सही योजना के साथ, इनमें से किसी भी प्रकार की शराब को एक में शामिल किया जा सकता है स्वस्थ आहार ।
गुलाबी मोसाटो एक गुलाब वाइन है
जब मधुमेह की बात आती है, तो सामान्य रूप से अल्कोहल का सेवन दिखाया गया है जोखिम कम करें , लेकिन हाल के शोध में पाया गया है कि शराब सबसे अधिक लाभ प्रदान कर सकती है। इस वर्ष, एक अध्ययन में पाया गया है कि संयम या अपरिवर्तनीय खपत की तुलना में मध्यम, अक्सर शराब की खपत मधुमेह के विकास के काफी कम जोखिम से जुड़ी थी। बीयर- और स्प्रिट पीने वालों का डेटा सीमित था, लेकिन परिणामों ने संकेत दिया कि बीयर पुरुषों के लिए जोखिम कम कर सकती है, लेकिन महिलाओं के लिए नहीं, और आत्माओं की खपत ने पुरुषों में मधुमेह के जोखिम के लिए कोई सहयोग नहीं करने का संकेत दिया, लेकिन महिलाओं के लिए एक उच्च मधुमेह जोखिम।
हालांकि शोधकर्ताओं ने आगाह किया कि पेय-विशिष्ट सहसंबंध अभी भी पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं, यह बीयर और आत्माओं पर शराब के लाभ का संकेत देने वाला पहला मधुमेह-संबंधी अध्ययन नहीं है। 2016 में, वुहान विश्वविद्यालय और हुज़होंग विज्ञान और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 13 अध्ययनों का एक मेटा-विश्लेषण किया, जिसमें विशिष्ट प्रकार के पेय और टाइप 2 मधुमेह के बीच जोखिमों का अनुमान लगाया गया था। उन्होंने शराब पीने वाले विषयों के लिए 5 प्रतिशत जोखिम में कमी, बीयर पीने वालों में 9 प्रतिशत की कमी और शराब पीने वालों के लिए 20 प्रतिशत जोखिम में कमी की खोज की। इस सहसंबंध को बेहतर ढंग से समझने के लिए हमें और शोध की आवश्यकता होगी।
मनोभ्रंश और अवसाद
डिमेंशिया के साथ अल्कोहल के संबंधों पर अनुसंधान दशकों से चल रहा है, लेकिन सबसे हालिया और व्यापक - अध्ययनों में से एक इस साल के शुरू में आया है। मेटा-एनालिसिस ने कुल 20 डिमेंशिया-संबंधी अध्ययनों के आंकड़ों को देखा और पाया कि अल्कोहल से मध्यम शराब की खपत कुल संयम की तुलना में मनोभ्रंश का कम जोखिम देती है। इसके अलावा, सात अध्ययनों से पता चलता है कि विशिष्ट प्रकार की शराब का सेवन किया गया था, और शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि वाइन (हल्के से मध्यम मात्रा में सेवन) एकमात्र मादक पेय था जो उल्लेखनीय सुरक्षात्मक प्रभावों के अधिकारी थे।
अवसाद पर अध्ययन ने इसी तरह के पैटर्न को दिखाया। अल्कोहल का सेवन-भले ही इस प्रकार की परवाह किए बिना, नैदानिक अवसाद का एक कारण और लक्षण माना जाता है, विशेष रूप से बड़े-से-अनुशंसित मात्रा में। हालाँकि, ए 2013 का अध्ययन दिखाया गया है कि किसी भी प्रकार के अल्कोहल के प्रति दिन एक सेवारत अवसाद के 28 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ा था। शराब के साथ, संभावना 32 प्रतिशत भी कम थी।
क्यों? 2015 के एक अध्ययन पर resveratrol के विरोधी भड़काऊ गुण जवाब हो सकता है। यूनिवर्सिटी ऑफ साउथ कैरोलिना स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने पाया कि रेड-वाइन पॉलीफेनोल में अवसाद से संबंधित लक्षणों को कम करने, तनाव के कारण मस्तिष्क की सूजन को कम करने की क्षमता है। हालांकि, यह अध्ययन मनुष्यों को नहीं बल्कि लैब चूहों पर किया गया था, और रेसवेराट्रॉल की सांद्रता का इस्तेमाल किया था जो शराब के एक दिन में मिलने वाली मात्रा से अधिक है।
यकृत का स्वास्थ्य
शराब जिगर के लिए महान नहीं है, और भारी शराब का उपयोग सिरोसिस, यकृत के बिगड़ने और निशान पैदा कर सकता है। लेकिन यह संभव है कि वाइन, और विशेष रूप से रेड वाइन, अन्य विकल्पों की तरह हानिकारक नहीं हो। ए 2015 का अध्ययन लगभग 56,000 प्रतिभागियों ने पाया कि बीयर या स्प्रिट के सेवन से वाइन की खपत सिरोसिस के कम जोखिम से जुड़ी थी।
लगभग उसी समय, एक और अध्ययन लिंक किए गए एलेजिक एसिड, एक एंटीऑक्सिडेंट जो आमतौर पर पाया जाता है (आपने इसका अनुमान लगाया है) रेड वाइन, यकृत के स्वास्थ्य के साथ। उस अध्ययन में, यहां तक कि एलीजिक एसिड की कम खुराक भी एक फैटी लीवर में कुछ वसा को जलाने में सक्षम थी, एक ऐसा कार्य जो फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों को स्टीटोहेपेटाइटिस (जिगर की सूजन), सिरोसिस और यहां तक कि यकृत की विफलता का सामना करने से बचा सकता था।
कॉमन कोल्ड भी!
शराब भी आपको एक सिर ठंड के खिलाफ लड़ाई में एक पैर दे सकता है। में 2002 से स्पेनिश अध्ययन , शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने एक सप्ताह में 14 गिलास वाइन का सेवन किया, उनमें बीयर, स्प्रिट या बिल्कुल भी शराब नहीं पीने वालों की तुलना में ठंड बढ़ने की संभावना आधी थी।
आप जो पीना चाहते हैं, वह ऐसे दर्जनों कारकों में से एक है, जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, जिसमें आपका पर्यावरण, प्रतिरक्षा प्रणाली, आनुवांशिकी और आपकी उम्र शामिल है। और ऐसा लगता है कि आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा पेय के प्रकार से अधिक आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। ऊपर वर्णित लगभग हर अध्ययन में, किसी भी प्रकार की शराब से स्वास्थ्य लाभ को अनलॉक करने की कुंजी मॉडरेशन साबित हुई है। इसलिए यदि आप लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए टॉस कर रहे हैं, तो आगे बढ़ें और अपने ग्लास को वाइन, या बीयर, या स्प्रिट्स के रूप में बढ़ाएं - लेकिन जिम्मेदारी से आनंद लें।