ग्रनर वेल्टलिनर एक सूखी सफेद शराब है जो लगभग केवल ऑस्ट्रिया में बढ़ती है। हरी मिर्च और चूने के स्वाद के साथ, ग्रुनेर वेल्टलिनर एक विदेशी विकल्प है हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है । नाम का अनुवाद 'ग्रीन वाइन ऑफ वेल्टलिन' है। वेल्टलिन 1600 के दौरान निचले आल्प्स में एक क्षेत्र था जो अब वाल्टेलीना, इटली का हिस्सा है।
इस लेख में, हम ग्रुवल वेल्टलाइनर द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वादों की महान श्रृंखला के बारे में चर्चा करेंगे और ऑस्ट्रियाई वाइन के बारे में अधिक समझकर ग्रुनेर वाइन चुनें। इसके अतिरिक्त, वुल्फगैंग पक जैसे बदमाश ऑस्ट्रियाई रसोइयों से कुछ खाद्य युग्मन विचारों की जांच करें, जो इसकी हॉलमार्क उच्च अम्लता के लिए ग्रुनेर वेल्टलाइनर से प्यार करते हैं। प्रोस्ट!
ग्रनर वेल्टलिनर वाइन गाइड
ग्नर वेल्टलिनर में बहुत ही पौष्टिक और मसालेदार स्वाद है
- हार्टमथ रामेदर, वेइंगट निगल, क्रिमस्टल, ऑस्ट्रियाबटर ब्लैंक सॉस कैसे बनाया जाता है
ग्नर वेल्टलिनर में प्राथमिक फल स्वाद चूने, नींबू और अंगूर हैं। एक हरा और शाकाहारी स्वाद भी है जिसे अक्सर सफेद मिर्च के रूप में वर्णित किया जाता है। हालाँकि, क्या Grüner Veltliner शराब को इतना अनोखा बनाता है कि इसकी अम्लता की हस्ताक्षर नस है जो आपके मुंह में पॉप चट्टानों की तरह फट जाती है। अधिक सस्ती ग्नर वेल्टलाइनर ($ 10-20 के आसपास) हर घूंट के बाद इस एसिड को जल्दी से फोड़ देता है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले ग्ननर वाइन में एक नाजुक स्वाद होता है।
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अभी खरीदोक्या ग्रुनेर वेल्टलिनर एक सूखी शराब है?
हाँ, ग्रुनेर वेल्टलिनर का अधिकांश भाग शुष्क शैली में निर्मित होता है। हालांकि कुछ ग्रुनेर वेल्टलिनर वाइन में मिठास का संकेत होता है, क्योंकि अम्लता इतनी अधिक होती है कि अधिकांश पेय पदार्थ इसका स्वाद नहीं ले पाते। का एक दृश्य देखना चाहते हैं शराब में कितनी चीनी है ?
ग्रुनेर वेल्टलिनर स्वाद प्रोफ़ाइल
- फल फूल(जामुन, फल, साइट्रस)
- नीबू, नींबू, अंगूर, नेकटाइन
- अन्य(जड़ी बूटी, मसाला, फूल, खनिज, पृथ्वी, अन्य)
- व्हाइट पेपर, आइरिस, ग्रीन बीन, मूली, लवेज, तारगोन, अदरक, शहद
- ओक फ्लावर्स(स्वाद उम्र बढ़ने के साथ जोड़ा)
- ब्राजील नट, क्रीम, मोम काली मिर्च
- ग्रेडर वील्टलाइनर सर्विसिंग सेवा
- 46 7F (7 )C)
- पेट में गैस
- उच्च
- SIMILAR वारिटीज़
- सूखी रिस्लीन्ग, ग्रेनैच ब्लैंक, मस्कैडेट, पिकपॉल, वेरमेंटिनो, सॉविनन ब्लैंक, पिनोट ब्लैंक, ग्रेनेच ब्लैंक, केमर्सार्ड, ग्रोस मैंसेंग
- समानार्थी शब्द
- वेल्टलिन ग्रीन (चेक)
ग्रुनेर वेल्टलिनर कहाँ से आता है?
दुनिया भर में लगभग 50,000 एकड़ में Grüner Veltliner हैं। 75% से अधिक ग्रनर वेल्टलिनर वाइन ऑस्ट्रिया से आती हैं।
ऑस्ट्रियाई ग्रनर वेल्टलिनर वाइन की शैलियाँ
प्रकाश और Zesty
संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात किए गए अधिकांश ऑस्ट्रियाई ग्रामनर वेल्टलिनर इस शैली में हैं। बोतलें आमतौर पर गहरे हरे रंग की होती हैं और शराब अपने आप में बहुत पीला हरा होता है। विंटेज के 1-2 साल के भीतर इस प्रकार के ग्रुनेर वेल्टलाइनर युवा पीने की योजना बनाएं और छोटे बुलबुले को देखकर आश्चर्यचकित न हों। हरी सेम और लाइम जेस्ट के बालों को बढ़ाने वाली अम्लता और स्वाद की अपेक्षा करें। ग्रनर वेल्टलिनर को गर्म गर्मी के दिन सबसे अच्छा बर्फ-ठंडा परोसा जाता है।
किसकी तलाश है
2 साल से कम उम्र के ग्रुंटर वेल्टलाइनर जो कि 12.5% एबीवी से कम है। लगभग $ 10- $ 20 खर्च करने की उम्मीद है। ऑस्ट्रिया के वाचाऊ क्षेत्र में, 'फेडरस्पिल' या 'स्टेनफेडर' नाम की वाइन शैली में होंगी। इसके अलावा, इन मदिरा आमतौर पर है सबसे ऊपर है ।
$ 15 लेथ ग्रनर वेल्टलिनर 2012
“सफेद मिर्च, हरी मटर, चूना और नींबू के नोट के साथ एक आसान पीने वाला ग्रुन वेल्टलाइनर। तालु वजन में मध्यम है, महान खनिज और ताज़ा अम्लता के साथ। ”
पर उपलब्ध शराब पुस्तकालय
एक खत्म होने के साथ अमीर और पौष्टिक
ग्रनर वेल्टलिनर की यह शैली बहुत समृद्ध है, लेकिन फिर भी ग्रनर की हॉलमार्क अम्लता है। नींबू, शहद, नट्स और एक feint क्रीम की समृद्ध बनावट वाली परतों की कल्पना करें। वाइनमेकर इस शैली के लिए अपने सबसे अच्छे फल का उपयोग करते हैं और अक्सर अपनी वाइन को 'रिजर्व' लेबल करते हैं। अपनी पुरानी तिथि के 3-6 साल बाद उपलब्ध होने वाले ग्नर वेल्टलिनर की इस शैली की अपेक्षा करें और इसमें सोने-हरे रंग की एक समृद्ध प्रति है।
शराब फ्रीजर में जम जाती है
किसकी तलाश है
ग्रुन वेल्टलिनर को देखें जो 12.5% एबीवी से ऊपर हैं। वाचू क्षेत्र में, इस शराब शैली को 'स्मार्गड' कहा जाता है और इसमें गुणवत्ता लेबल पर छिपकली की एक तस्वीर होती है। अगर इन वाइन की कीमत $ 50 से अधिक है, तो आपको आश्चर्य नहीं होगा।
$ 49 'लैम' हिर्श ग्रर्नर वेल्टलिनर 2010
'पके और सुगंधित, इसमें बादाम, सेब और पके हुए नाशपाती के फ्लेवर होते हैं जो जायफल और काली मिर्च के नोटों के साथ मिलते हैं ...'
पर उपलब्ध शराब पुस्तकालय
ग्रुनेर वेल्टलिनर फूड पेयरिंग
मसालेदार और काफी समृद्ध खाद्य पदार्थ।
विनी ब्रुगर, इंडोचाइन रेस्तरां, वियना
मसाला सोचो। ग्रुनेर वेल्ट्लिनर कुरकुरा और समृद्ध स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक उत्तम तालू क्लींजर है। जबकि ग्रुनेर वाइन को क्लासिक ऑस्ट्रियाई व्यंजनों जैसे सौतेले गुर्दे के साथ जोड़ते हैं, इसका नया रूप एशियाई मसालों के साथ है। यह अभी भी कुछ वाइन में से एक है जो चुनौतीपूर्ण सब्जी किराया जैसे आटिचोक और ग्रील्ड शतावरी ।
पारंपरिक ऑस्ट्रियाई वीनर श्नाइटल
पारंपरिक ऑस्ट्रियाई वीनर Schnitzel स्रोत: फ़्लिकर
वेनर श्चिट्ज़ेल एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई व्यंजन है जो पतले कटा हुआ वील कटलेट के साथ बनाया जाता है, जो अंडे, क्रस्टेड और फिर मक्खन या तेल में तला हुआ होता है। ग्रुनेर वेल्टलिनर मैचों में अम्लता और मसाला मलाईदार मांस के हर काटने । एक अन्य सांस्कृतिक व्यंजन से उधार लिया गया एक और सही जोड़ा जापान से टोंकात्सू है, एक पैंको-ब्रेडेड और फ्राइड पोर्क कटलेट है जिसे स्ट्रिप्स में कटा हुआ परोसा जाता है।
वीनर श्चिट्ज़ेल, मेरे लिए, और ग्रुनेर वेल्टलिनर का एक बढ़िया गिलास एक उत्तम भोजन है।
वोल्फगैंग पकपिज्जा के साथ व्हाइट या रेड वाइन
मांस की जोड़ी
वील, टर्की, किडनी, चिकन, पोर्क चॉप्स, पेटे, टेराइन, एग। हेडकॉक, ट्राउट, हैलिबट, स्नैपर, फ्रेश ग्रिल्ड सार्डिन, एन्कोवीज़, कैवियार, झींगा, मसल्स, क्लैम सहित मछली
मसाले और जड़ी बूटी
अदरक, सफ़ेद काली मिर्च, चिव, शलोट, नीबू, नींबू, तारगोन, डिल, जीरा, धनिया, हरा प्याज, हल्दी, हरी इलायची, ऑलस्पाइस, सिचुआन काली मिर्च, सुमाक, सैंशो, शीस, मेस, नींबू बाम, करी पत्ते, मद्रास करी मिश्रण, केपर्स, ज़हत्तर मसाला मिश्रण
पनीर जोड़ी
मुलायम चीज। गाय या बकरी का दूध अमीर मलाईदार चीज़ जैसे कैमेम्बर्ट और ताजा चीज़ जैसे रिकोटा या पनीर देखें।
रेड वाइन के लिए उचित वाइन ग्लास
सब्जियां और शाकाहारी किराया
शतावरी, आटिचोक, सन चोक, आलू, हरी बीन्स, नारियल, मोम काली मिर्च, बेल मिर्च, फूलगोभी, ब्रोकोली, लीक्स, एंडीव, मूली, कली, चट, पालक, अजवाइन, जीका, गोभी