ऐसी दुनिया में जहां बड़ा बेहतर है, Syrah आदर्श विकल्प है।
से अधिक गहरा है कबर्नेट सौविगणों और इसमें स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है। इस गाइड में Syrah शराब के विवरण की खोज करें और जानें नई दुनिया और पुरानी दुनिया के बीच मतभेद ।
गाइड करने के लिए Syrah शराब
Syrah शराब प्रोफ़ाइल
फल: ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और बॉयसनबेरी (टैट टू जैमी)
अन्य: जैतून, काली मिर्च, लौंग, वेनिला, टकसाल, नद्यपान, चॉकलेट, allspice, दौनी, ठीक मांस, बेकन वसा, तंबाकू, जड़ी बूटियों और धूम्रपान
OAK: हाँ। आमतौर पर मध्यम उम्र बढ़ने के उच्च उपयोग के लिए ( सभी प्रकार की ) का है।
टैनिन: मध्यम (+)
पेट में गैस: मध्यम (+)
एजबिलिटी: हाँ। 5-9 साल (अधिकांश) और 12-25 साल (आयु-योग्य उदाहरण)
कॉमॉन साइन्स और क्षेत्रीय नाम :
शिराज, सिराक, मार्सैन नोइर, एंटोर्नेरेन, सेरेन, हर्मिटेज, क्रॉजेस-हर्मिटेज, कॉर्नास, कोट-रोती, सेंट जोसेफ
सिराह वाइन क्षेत्र
~ 460,000 एकड़ दुनिया भर में (186,000 हेक्टेयर)
- फ्रांस (169,000 एकड़) कोट्स डू रोन: कॉर्नास, हर्मिटेज, सेंट जोसेफ, कोट-रोटी
- ऑस्ट्रेलिया (105,000 एकड़) ब्रौसा, मैकलारेन वेल, लाइमस्टोन कोस्ट
- स्पेन (49,000 एकड़) प्राथमिकता, मोनसेंट, टोरो, येक्ला
- अर्जेंटीना (32,000 एकड़) मेंडोज़ा, साल्टा
- दक्षिण अफ्रीका (25,000 एकड़) स्टेलनबोश, पैरल, फ्रैंशचोक
- संयुक्त राज्य अमेरिका (23,000 एकड़) पासो रॉबल्स, सांता बारबरा, नापा, सोनोमा, कोलंबिया घाटी (WA)
- इटली (17,000 एकड़) टस्कनी, सिसिली
- चिली (15,000 एकड़) कोलचगुआ घाटी, मैपो घाटी
से Syrah की फ्लेवर प्रोफाइल वाइन फॉली: वाइन के लिए आवश्यक गाइड।
सीरा वाइन का स्वाद
Syrah कुछ के लिए जिम्मेदार है दुनिया में सबसे गहरी पूर्ण शरीर वाली लाल मदिरा । इसमें मीठे ब्लूबेरी से लेकर दिलकश काले जैतून तक के गहरे फल हैं।
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जब आप सीराह का स्वाद लेते हैं, तो आपको स्वाद के एक पंच के साथ स्वागत किया जाता है, जो बंद हो जाता है और फिर इसमें मसालेदार मिर्च का नोट होता है स्वाद । अपने फ्रंट-लोडेड स्टाइल के कारण, सिराह को अक्सर अंगूरों के साथ मिश्रित किया जाता है जो अधिक मध्य तालू को जोड़ते हैं, कैबर्नैट सॉविनन जैसे , शराब के स्वाद को और अधिक संपूर्ण बनाने में मदद करने के लिए।
शराब की एक बोतल बनाने के लिए कितने अंगूर
परंपरागत रूप से फ्रांस में, सिराह को मिश्रित किया जाता है हल्का-फुल्का ग्रेनेड तथा यहां तक कि अमीर Mourvedre क्लासिक कोट्स डु रोन मिश्रण बनाने के लिए।
नई दुनिया बनाम पुरानी दुनिया सीरिया
नई दुनिया के सीरिया क्षेत्रों में ऑस्ट्रेलिया, चिली, अर्जेंटीना और संयुक्त राज्य अमेरिका शामिल हैं।
पुराने विश्व सीरिया क्षेत्रों में फ्रांस, इटली, स्पेन और ग्रीस शामिल हैं।
नई दुनिया बनाम पुरानी दुनिया इटली और फ्रांस के पुराने विश्व सीराहों में अधिक अम्लता और मिट्टी से बने सुगंधित सुगंध हैं। ऑस्ट्रेलिया, द यूएस और दक्षिण अमेरिका के नए विश्व-शैली वाले सिराह की मदिरा में आमतौर पर बहुत सारे मसाले के साथ फल-चालित विशेषताएं होती हैं। दुनिया के किस हिस्से से उनकी उत्पत्ति हुई है, इसके आधार पर सीरा वाइन के आम स्वाद की कल्पना करें।
सीरिया के बारे में 7 दिलचस्प तथ्य
- आश्रम
- दुनिया के सबसे महंगे सीरिया में से कुछ 340+ एकड़ के नाम से जाना जाता है आश्रम । सबसे अच्छी वाइन एक गाँव के पास की पहाड़ी से प्राप्त की जाती है Tain-l’Hermitage और उनके पुष्प और स्मोकी सुगंध के लिए ब्लैकबेरी और ग्रील्ड मांस के लिए विख्यात हैं।
- नाम उत्पत्ति
- शब्द Syrah सिसिली में 'सिरैक्यूज़' -a शहर से जय हो सकता है। 400 ईसा पूर्व में प्राचीन यूनानी शासन के दौरान सिरैक्यूज़ एक शक्तिशाली शहर था।
- खोया हुआ मिश्रण
- फ्रांस में अपीलीय नियंत्रण से पहले, बोरडेलाइस ने सीरिया को मिश्रित किया अपने लाल मदिरा में उन्हें अमीर बनाने के लिए। आज, आप सामान्यतः ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों में कैबरनेट-सिराहा मिश्रणों का पता लगा सकते हैं।
- पितृत्व
- दो बहुत ही अस्पष्ट अंगूर हैं Syrah के माता-पिता: Dureza और Mondeuse Blanche। डुरेज़ा दक्षिणी फ्रांस से है, जो कि अर्दशे विभाग में नॉर्थ ऑफ़ निम्स है। मोंडेयस ब्लैंच को सावॉय में पाया जा सकता है।
- छोटा सिराह?
- पेटिट सिराह का अर्थ S थोड़ा सिराह ’नहीं है। पेटाइट सिराह (उर्फ दरीफ) एक अलग अंगूर की किस्म है और यह सीरिया की आनुवांशिक संतान और अधिक दुर्लभ पेलोरसिन है।
- अंगूर की खेती
- शराब उगाने वाले अक्सर कहते हैं, 'सिराह को एक दृश्य पसंद है' क्योंकि सबसे अच्छा अंगूर के बाग आमतौर पर पहाड़ियों की चोटी की ओर होते हैं जहां कम मिट्टी होती है, जिससे दाखलता कम (लेकिन अधिक केंद्रित) अंगूर का उत्पादन करती है।
- शराब बनाना
- क्योंकि सीराह वाइन में इतनी मोटी खाल और हाई टैनिन होता है, यह वाइनमेकर्स के लिए दिनों (या यहाँ तक कि हफ्तों!) के लिए सीरिया के अंगूरों को ठंडा करना एक आम बात है। कोल्ड सोकिंग (उर्फ एक्सटेंडेड मैक्रेशन) एक टैनिन और हर्बेशियन स्वाद को कम करते हुए वाइन में रंग और फल बढ़ाता है।
भोजन के साथ साइरिंग बाँधना
अपने बड़े पैमाने पर पूर्ण स्वाद के साथ, Syrah जोड़े बोल्ड खाद्य पदार्थों के साथ महान। आप सीराह को ब्लू चीज़ बर्गर से लेकर बारबेक्यू तक किसी भी चीज़ के साथ जोड़ सकते हैं, शराब में सूक्ष्म बारीकियों को बाहर लाने की चाल है।
भुनी हुई सब्जियाँ। स्रोत
हर्ब्स डे प्रोवेंस का उपयोग करके देखें फ्रांस के दक्षिण से निकलने वाली जड़ी बूटियों के एक विशेष मिश्रण के साथ अपने खाद्य पदार्थों को मसाला दें। लैवेंडर, सौंफ़ और अजवायन के फूल के साथ हर्बस डी प्रोवेंस की फूलों की सुगंध एक पुराने विश्व सिराह के साथ अच्छी तरह से प्रशंसा करेगी।
प्रोवेंस की जड़ी बूटी। स्रोत
सॉफ्ट चीज बेहतर हैं सोफ़्टर स्टिंकर चीज़ के साथ काम करें, एक चीज़ में वसा बनावट और मिट्टी के स्वाद जैसे कि अब्बाय डी बेलोक, सीरिया में उच्च टैनिन को अवशोषित करेगा।
शिराज और बारबेक्यू टिप ऑस्ट्रेलियाई शिराज में पेपरम मसाला एक पेपरबेरी बारबेक्यू के साथ अद्भुत काम करता है। वाइन में उन सूक्ष्म बारीकियों को बाहर लाने के लिए अपने मांस को ऐनीज़ और लौंग के साथ फैलाने की कोशिश करें।
शिराज पर प्रोफ़ाइल: ब्रासा घाटी
ऑस्ट्रेलिया में ब्रासा घाटी कुछ लोगों की जन्मभूमि है उच्चतम रेटेड सिराह आधारित मदिरा दुनिया में। हालांकि, इस क्षेत्र की प्रसिद्धि के बावजूद, बरौसा घाटी कुछ हद तक एक प्रांतीय शराब देश बनी हुई है। दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में बैरोसा का निकटतम बड़ा शहर एडिलेड है। एडिलेड शहर से कम मैदान एक दृश्य में रोलिंग पहाड़ियों में ले जाते हैं जो कैलिफोर्निया की सेंट्रल वैली के समान है।
चूंकि रूट जूं ने यूरोप को तबाह कर दिया था, इसलिए उन्होंने कभी ब्रोसा घाटी में मिट्टी को नहीं छुआ। Nuriootpa के लिए सड़क के किनारे आप 100 साल पुरानी दाखलताओं को हवा देंगे।
'जब हमने दौरा किया, तो हम यह जानकर चौंक गए कि स्टैंडिश वाइन कंपनी के लिए सेलर डोर फोन की सूची वाइनमेकर की सेल फोन थी। कोई संकेत नहीं के साथ एक कम हो रही गंदगी पथ नीचे एक भ्रमित ड्राइव के बाद, हम 1800 के कुछ समय में निर्मित एक छोटे पत्थर के तहखाने में पहुंचे। यह अब तक का सबसे अच्छा समय था। ”
मेडलिन पिकेट, 2008 से जर्नल