Rosemount याद है? 1990 के दशक की शुरुआत में, जब यह ऑस्ट्रेलिया के वाइन आर्मडा का प्रमुख था, रोज़माउंट शिराज ने इस धारणा को पेश किया कि ऑस्ट्रेलियाई वाइन उन प्रकार के स्वादों और बनावट को वितरित कर सकती हैं जो हम अमेरिकी चाहते थे। और फिर, ठीक है, इसके आसपास कोई नहीं मिल रहा है: रोज़माउंट ने खराब कर दिया।
पुर्नोत्थान और पुन: व्यवस्थित, लेबल एक नए रूप और एक नई शराब शैली के साथ वापस आ गया है जिसका उद्देश्य सभी गलतियों को मिटाना है। वाइनमेकर मैट कोच की एक यात्रा ने मेरे लिए यह सब तय किया। मेरा स्वीकार कर लेना? यह स्पष्ट है कि बोतल में बेहतर वाइन डालने के बारे में बहुत कुछ सोचा गया है, आज की शराब पीने के लिए अपील करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिस तरह से पहले वाइन किया था।
रोसेमाउंट ने 1980 के दशक के उत्तरार्ध में यहां दिखाया, एक पारिवारिक वाइनरी का उत्पाद, जिसका उद्देश्य ठीक वैसा ही वाइन बनाना था जैसा वे लेख पसंद करते थे। शैली ज्यादातर बनावट के बारे में थी, एक चिकनी, पॉलिश माउथफिल का निर्माण करते हुए, एक और घूंट की मांग में फल-फ़्लेवर्ड फ़्लेवर। एक हीरे के आकार वाले लेबल के पीछे शिराज जैसा स्वाद आपको $ 20 या $ 30 एक बोतल के लिए देना होगा, लेकिन यह $ 10 से $ 12 तक बिकता है। पोर्टफोलियो में अन्य वाइन ने समान गुणवत्ता और मूल्य दिया।
रोसेमाउंट ने पुराने जमाने की तरह, बेलों को जानकर और सबसे अच्छे उत्पादकों को ढूंढकर, कलात्मक रूप से सम्मिश्रण किया। शुरुआती दिनों में, शिराज के 20,000 मामलों में, प्रतियोगिता न्यूनतम थी और आसपास काफी अच्छे अंगूर थे। शराब की लोकप्रियता के आधार पर, 200,000 से अधिक मामलों में मात्रा का विस्तार किया गया। हालाँकि शुरुआती वाइन में ज्यादातर मैकलारेन वले अंगूर का इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन जल्द ही स्रोत पर्याप्त बनाने के लिए गर्म, उच्च मात्रा के वाइनयार्ड में थे। गुणवत्ता फिसल गई।
2001 में, एक प्रयोग में, जो किसी को भी उम्मीद नहीं थी, साउथकोर्प (तब ऑस्ट्रेलिया की सबसे बड़ी शराब कंपनी, जिसमें पेनफोल्ड्स और लिंडमैन जैसे ब्रांड थे) ने रोजमाउंट खरीदा । अपने स्वयं के ब्रांड के साथ प्रबंधन टीम ने कितना अच्छा प्रदर्शन किया, इससे प्रभावित होकर साउथकोर्प ने उन्हें प्रभार में रखा। रोजमाउंट को अंगूर के लिए आंतरिक और बाहरी रूप से ध्यान आकर्षित करना था। ब्रांड ने जमीन खोना शुरू कर दिया। साउथकोर्प लड़खड़ा गया। 2005 में इसे फोस्टर को बेचा गया , बड़ी बीयर कंपनी।
फोस्टर की शुरुआती चाल में से एक रोजमाउंट के लिए एक नई बोतल को अपनाना था, जिसमें डायमंड-लेबल मॉनीकर पर जोर देने के लिए आधार को हीरे के रूप में आकार दिया गया था। लोग इससे नफरत करते थे। बोतलें खड़ी या खड़ी नहीं हुईं। यह अजीब लग रहा था।
इससे भी बदतर, मदिरा में सुधार नहीं हुआ, हालांकि रोजमाउंट के उच्च-अंत वाले वाइन-बाल्मोरल सिराह और एक ग्रेनेश-शिराज-मौरवेद्रे के मिश्रण को जीएसएम कहा जाता है - इसके माध्यम से सभी अपेक्षाकृत अप्रकाशित हो गए। वे अभी भी समान स्रोतों से लगभग समान संस्करणों में बनाए जा रहे थे, और उन्हें बकाया रेटिंग मिलती रही। लेकिन किसी के पास उन दिमागों को रखने के लिए हरे-दिमाग का विचार था, जो कि ढलान-कंधों वाली बरगंडी-प्रकार की बोतलों में विशिष्ट रूप से हीरे की बोतल में पैक किए गए थे।
'हमने गलतियाँ कीं,' कोच ने कहा। 'हम एक बहुत प्रसिद्ध ब्रांड थे, हमने अपनी कहानी अच्छी तरह से बताई, और हमने वाइन को लोगों के मुंह में डाल दिया। पिछले 10 वर्षों में हम एक पैकेज के पीछे छिप गए। हमने शेल्फ पर अंतर के बिंदु की तलाश की। लेकिन यह काम नहीं किया है। ”
दो साल पहले, जैसा कि अमेरिकी ऑस्ट्रेलिया से दूर हो रहे थे और यह स्पष्ट था कि रोज़माउंट ब्रांड मुश्किल में था, फोस्टर के अपने ठीक वाइन डिवीजन से दूर हो गया, इसका नाम बदलकर ट्रेजरी एस्टेट रखा गया है । उन्होंने रोजमाउंट गेम योजना को शुरू किया और शुरुआत की। चला गया हीरे के नीचे की बोतलें हैं। डायमंड लेबल को बरकरार रखा गया है, लेकिन एक नए प्रारूप में। बोल्ड ग्राफिक्स उपभोक्ताओं को वास्तव में फोकस समूहों में वाइन का वर्णन करने के लिए उपयोग करते हैं और उन्हें मानक आयताकार लेबल पर हीरे के आकार के क्लस्टर में व्यवस्थित करते हैं। आने वाली यात्राएं बाल्मोरल और जीएसएम को उनकी पुरानी बोतलों को भी लौटाएंगी। अब सबकुछ ट्विस्ट-ऑफ कैप के साथ आता है, एक और कदम आगे।
क्या सबसे मायने रखता है, शराब शैली और गुणवत्ता है। अब तक, केवल कुछ ही बोतलें अमेरिकी अलमारियों पर पहुंची हैं। कोच ने दृष्टिकोण के बारे में बात की जैसे हमने लाइनअप के माध्यम से चखा।
'ऑस्ट्रेलिया में मदिरा की एक पूरी नई चौड़ाई है,' उन्होंने कहा। 'यह अब बोतल में सिर्फ धूप नहीं है। मुझे। बैलेंस ’शब्द पर प्रकाश डालना अच्छा लगता है। हम चाहते हैं कि फ्लेवर जो परिपक्वता दिखाए, बल्कि चमक भी दिखाए। प्रवेश स्तर पर यह फल, स्वाद और जीवंतता के बारे में है। प्रमुख टीयर प्रत्येक दाख की बारी के चरित्र पर कब्जा करने के बारे में हैं। ”
बीच में, 'डिस्ट्रिक्ट रिलीज़' नामक एक नए टीयर ने मामूली रूप से कीमत वाली वाइन में कुछ भौगोलिक विशिष्टता जोड़ी, ज्यादातर $ 12 से $ 20 रेंज में। रेंज में दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के तट पर, रॉब से एक शारदोन्नय शामिल है, जो प्रकाश, जीवंत रूपरेखा पर हरियाली बेर के साथ झूलता है। मैकलारेन वाले से शिराज और कैबरनेट सॉविनन भी है। हीरे में हीरे-लेबल रेंज की तुलना में अधिक विशिष्ट विशेषताएं हैं, 2011 शिराज अपने लाल फलों के खिलाफ खनिज स्वाद की एक परत दिखा रहा है, 2011 कैबर्नेट तंग, मजबूत संरचना और दिलकश नोटों को सामने रखता है इससे पहले कि फल खत्म होने पर बना रहता है।
प्रसिद्ध डायमंड-लेबल शिराज के लिए, ध्यान मैकलेरन वाले पर लौट आया है, हालांकि यह सामने वाले लेबल पर ऐसा नहीं कहता है। 'यह बैक लेबल पर कहेगा,' कोच ने कहा। '2011 85 प्रतिशत मैकलेरन वेले है, लेकिन हम हर साल इसकी गारंटी नहीं दे सकते।' यह दक्षिण ऑस्ट्रेलिया को पढ़ता है, और इसकी कीमत $ 9 है। 2010, प्रारंभिक मदिरा की तुलना में हल्का शैली, चेरी और ब्लैकबेरी स्वाद और एक काली मिर्च के किनारे के साथ रसदार है। 2011 थोड़ा अधिक रसीला है।
2012 के डायमंड लेबल व्हिट्स $ 7 के महान मूल्यों की तरह दिखते हैं। एक Traminer-Riesling एक अमृत फ्रेम पर सुंदर अमृत और नाशपाती स्वाद दिखाता है। एक चार्दने-सेमिलन फुलर और अधिक कोमल, कम सुगंधित है। एक नया मोसेटो (यह मस्कट गोर्डो और सफेद फ्रिग्नैक का एक मिश्रण है) सफेद मिर्च के एक संकेत के साथ हल्का मीठा, साफ है। $ 9 पर, डायमंड लेबल चारडनै में नाशपाती और मसाले के स्वाद पर अच्छी लंबाई है।
ये वाइन का जवाब है कि शोधकर्ताओं ने पाया कि जब वे कई प्रमुख अमेरिकी शहरों में महिला दुकानदारों का पालन करते थे। 'यह शैली या विविधता के बारे में नहीं है,' ब्रांड प्रबंधक केट मैकक्लेर ने कहा, 'इस अवसर के बारे में: मैं अपने बॉस को प्रभावित करना चाहता हूं, मैं दोस्तों के साथ साझा करना चाहता हूं। महिलाओं के लिए यह ऐश-आराम की शराब है। वे चाहते हैं कि शराब का गिलास हो, तो वे खाना बनाने जा सकते हैं। उसके लिए, आप एक ऐसी वाइन चाहते हैं, जो आसानी से उपलब्ध हो, समझने में आसान हो, एक अनुमानित मूल्य बिंदु पर, और स्वादिष्ट हो। ”
अधिक गंभीर अवसरों के लिए, 2010 के प्रमुख वाइन में उनकी पारंपरिक शैलियों के लिए आधुनिक पहलुओं को थोड़ा अधिक दिखाया गया था। बालमोरल, जिसने मुझे हमेशा ताजा ब्लूबेरी फल के मांसल मुंह के रूप में मारा, अतिरिक्त वजन के बिना घने के रूप में आया, एक तंग, लाल और काले फलों के साथ शराब जो खत्म होने पर एक टेरी नोट उठाती है। जीएसएम भी संरचना में थोड़ा और अधिक तंग महसूस करता है, मिश्रण में गहरे जामुन और मसाले के साथ, पुष्प नोट्स खुशी में जोड़ते हैं।
कोई सवाल नहीं है कि रोज़माउंट वाइन के लिए जिम्मेदार लोगों को स्पष्ट रूप से पता है कि वे क्या चाहते हैं, और परिणाम आशाजनक हैं। अब बड़ा सवाल यह है कि क्या मूल रोजमाउंट की तरह, वे वास्तव में यह पता लगा चुके हैं कि अमेरिकी क्या पीना चाहते हैं।