सभी ने पिनोट नायर के बारे में सुना है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कम से कम 13 आम हल्के रेड वाइन की किस्में हैं?
6 नवंबर, 2018 को अनुच्छेद अपडेट किया गया
हल्के लाल मदिरा भयानक होते हैं क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। इसके अलावा, वे करते हैं निचला टैनिन। यह शराब की इस शैली को उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प बनाता है जो सिर्फ रेड वाइन में मिल रहे हैं।
मैंने उन्हें आपके लिए सबसे हल्के से सबसे धनी के रूप में सूचीबद्ध किया है (ध्यान रखें कि हर शराब थोड़ी अलग है, इसलिए परिणाम अलग-अलग होंगे!)।
Lambrusco एक चुलबुला इतालवी लाल है।
लैंब्रसको
लैंब्रुस्को के लिए सामान्य वाइनमेकिंग विधि इसे हमारी सूची में सबसे हल्का रेड वाइन बनाती है। वास्तव में, यदि आप नाइट-पिक करना चाहते हैं, तो लैम्बब्रुस्को डी सोरबारा उन सभी में सबसे हल्का है।
लैंब्रुस्को उत्तरी इटली में एमिलिया-रोमाग्ना (पार्मिगियानो-रेजिनियो के रूप में एक ही क्षेत्र) के मूल निवासी कई वाइन अंगूर का नाम है। लैंब्रुस्को अंगूर के लगभग 15 प्रकार हैं, लेकिन के बारे में 6 सामान्यतः ज्ञात हैं। यदि आप महान गुणवत्ता की तलाश कर रहे हैं, तो Lambrusco di Grasparossa और Lambrusco di Sorbara से शुरू करें।
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अभी खरीदो लैंब्रसको क्या पसंद करता है? आमतौर पर थोड़ा चुलबुली, लैंब्रुस्को स्ट्रॉबेरी से ब्लूबेरी तक कड़वाहट के सुखद संकेत के साथ होती है।
लैंब्रसको सेवित तापमान: 49 ° F - 54 ° F मध्यम ठंडा, यह एक ताज़ा गर्मी की शराब बनाता है।
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छोटा
Gamay (उर्फ Gamay Noir) के रूप में जाना जाता है ब्यूजोलैस , जो फ्रांस में वह क्षेत्र है जहां गामा की उत्पत्ति हुई है। पसक्विएर-देसविग्नेस जैसी पारिवारिक जीत 1400 के दशक से ब्याजोलिस में गामे का उत्पादन कर रही है।
गामे एक 'ड्रिंक नाउ' वाइन है, जिसका अर्थ है कि इसे बोतलबंद होने के एक या दो साल के भीतर पी लिया जाना चाहिए। असल में, ब्यूजोलिस नोव्यू अक्टूबर के अंत और जनवरी के बीच इसके रिलीज होने के एक या दो महीने बाद आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
गामे का स्वाद कैसा लगता है? चेरी, जड़ी-बूटियों, और कभी-कभी केले के स्वाद के साथ मिट्टी की तरफ गिरते हुए गामा, पिंट नूर के समान स्वाद ले सकता है। गामे में केले का स्वाद एक वाइनमेकिंग प्रक्रिया का परिणाम है, जिसे कार्बोनिक मैक्रेशन कहा जाता है।
गामे सेवारत तापमान: 54 ° F - 59 ° F थोड़ा ठंडा।
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Zweigelt
ज़्विगेल्ट को 1900 के दशक में विट्रीकल्चर प्रयोग की उम्र के दौरान बनाया गया था, जिसने हमें पिनोटेज और मुलर-थर्गाउ भी लाया। ज़्वीगेल्ट ऑस्ट्रिया में बने सेंट लॉरेंट और ब्लाउफ्रेंकिश का एक संकर है।
वाइन को कम 'रसदार' और अधिक बनाने के लिए वाइनमेकर ओक का उपयोग कर सकते हैं या अन्य स्वदेशी किस्मों जैसे सेंट लॉरेंट के साथ मिला सकते हैं। जटिल । टैनिन की कमी और अक्सर अम्लता के कारण, आप इसे युवा पीना चाहते हैं।
Zweigelt का स्वाद कैसा लगता है? बैंगनी रंग के साथ इसमें कुछ कुरकुरे टैनिन के साथ ताजा जामुन के स्वाद हैं।
जिविगेल्ट सर्विंग तापमान: 54 ° F - 59 ° F थोड़ा ठंडा।
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पीनट नोयर
Pinot Noir हल्के रेड वाइन के लिए बेंचमार्क सेट करता है। यह सबसे व्यापक रूप से विकसित वाइन किस्म है, मूल रूप से फ्रांस के बरगंडी में सिस्टरटियन भिक्षुओं द्वारा खेती की जाती है। Pinot Noir की उच्च अम्लता और कम शराब इसके लिए एक बेहतरीन शराब है दीर्घकालिक उम्र बढ़ने ।
Pinot Noir का स्वाद कैसा लगता है? चूँकि Pinot Noir इतनी व्यापक रूप से खेती की जाती है, प्रत्येक प्रमुख क्षेत्र कड़वे क्रैनबेरी से लेकर काले रास्पबेरी कोला तक बहुत अलग स्वाद प्रोफाइल हैं। Pinot Noir एक अत्यधिक सुगंधित, कम टैनिन वाइन है।
पिनोट नोयर सर्विंग तापमान: 59 ° F - 64 ° F बस शांत।
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सेंट लॉरेंट
यह विशेष ऑस्ट्रियाई अंगूर पिंट नूर के रूप में एक ही परिवार में है! वाइन आमतौर पर पिनोट नोयर की तुलना में अधिक गहरे और समृद्ध होते हैं। वास्तव में, मैं यह कहना चाहूंगा कि इस सूची में सेंट लॉरेंट सबसे कम प्रकाश वाली रेड वाइन हो सकती है।
सेंट लॉरेंट को क्या पसंद है? Pinot Noir के समान, लेकिन गहरे रंग के साथ, सेंट लॉरेंट एक सुखद मिट्टी के नोट के साथ काले रास्पबेरी जायके पैक करता है। सेंट लॉरेंट अक्सर ओक में रहता है जो इस शराब को बहुत रसीला बनाता है।
सेंट लॉरेंट सर्विंग तापमान: 59 ° F - 64 ° F बस शांत।
गोभी sauvignon मीठा या सूखा है
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Cinsaut (सिंसॉल्ट)
सिंसॉल्ट 17 मंजूर किस्मों में से एक है जिसका उपयोग चेटेनेउनफ-डु-पप में किया जाता है और यह ज्यादातर फ्रांस के दक्षिण में पाया जाता है। सिरसॉल्ट का उपयोग कम गुणवत्ता वाली वाइन में लंबे समय से किया गया है क्योंकि बेल की उच्च उपज 6 टन प्रति एकड़ (बनाम 3 टन / एकड़ में पिनोट नॉयर) का उत्पादन करने की क्षमता है। हालाँकि, पैदावार को कम करने से समृद्ध वाइन का उत्पादन हुआ है जो कि Cinsault की विशिष्ट दिलकश विशेषताओं को प्रदर्शित करता है।
Cinsault का स्वाद कैसा लगता है? भावपूर्ण सुगंध जिसे 'हॉटडॉग' के रूप में वर्णित किया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर सिंसॉल्ट मिर्च और चेरी के संकेत के साथ दिलकश है।
Cinsault सर्विंग तापमान: 63 ° F - 67 ° F कूल कमरे का तापमान।
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पिनोटेज
1900 के शुरुआती दिनों में दक्षिण अफ्रीका के अंगूर के रूप में चैंपियन, यह वास्तव में Cinsaut और Pinot noir के बीच एक क्रॉस है। Pinotage ने वैल्यू वाइन के रूप में उपयोग के वर्षों से एक खराब प्रतिष्ठा विकसित की। खराब उदाहरणों को नेल पॉलिश हटानेवाला की तरह महक के रूप में नोट किया गया था, शायद ही पीने योग्य भी। उन अंधेरे वर्षों के बाद से यह उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादकों से कुछ अधिक योग्य प्रशंसा देखी गई है।
Pinotage क्या पसंद करता है? एक भावपूर्ण स्वाद के साथ जंगली ब्लैकबेरी की तरह तेजस्वी।
पिनोटेज सेवित तापमान: 64 ° F - 69 ° F कूल कमरे का तापमान।
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प्राचीन
दक्षिणी इटली का प्रिमिटिवो समान है Zinfandel । उस ने कहा, प्रिमिटिवो पुगलिया से मदिरा शैली में थोड़ा हल्का हो सकता है। एक फल-फ़ॉरवर्ड वाइन, अधिकांश प्राइमिटिवो वाइन को मसाले और वेनिला को जोड़ने के लिए अमेरिकी ओक में वृद्ध किया जाता है।
प्राइमिटिवो को क्या पसंद है? मिट्टी के मिट्टी के संकेत के साथ रास्पबेरी जाम।
आदिम सेवारत तापमान: 63 ° F - 67 ° F कूल कमरे का तापमान।
हथगोला
ग्रेनाचे अंगूर की एक किस्म है जिसे उत्पादकों द्वारा लोकप्रिय बनाया गया है फ्रांस में रौन और पूरे स्पेन में (जहाँ इसे गार्नाच के नाम से जाना जाता है)।
यह चेटेउन्यूफ-डु-पपे में प्राथमिक सम्मिश्रित अंगूर के रूप में उपयोग किया जाता है और इसमें 'जी' भी है जीएसएम मिश्रण। जब मिश्रित होता है, तो यह शराब के लिए एक बहुत ही वांछनीय मसाला और सुगंधित विशेषताएं जोड़ता है। अपने आप पर, ग्रेनेच उच्च अम्लता के साथ हल्का है।
ग्रेनेचे का स्वाद कैसा लगता है? साइट्रस के हल्के संकेत के साथ ग्रेनाचे पुष्प है। ग्रेनेचे में बेरी का स्वाद चेरी, किशमिश और लाल करंट है।
ग्रेनेच सेवित तापमान: 60 ° F - 65 ° F कमरे का तापमान।
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संज्ञा
Counoise इनमें से एक है चेन्तेउनफ-डु-पप में इस्तेमाल की जाने वाली स्वीकृत किस्में और कम उपज वाला, उच्च गुणवत्ता वाला अंगूर है। इसका उपयोग अक्सर मिश्रणों में जटिलता, मसाला और ऐनीज़ को जोड़ने के लिए किया जाता है।
Counoise का स्वाद कैसा लगता है? हल्के बेर, स्ट्रॉबेरी, काली मिर्च और नद्यपान। एक मध्यम लंबाई के खत्म होने के साथ, कूनोइस की उच्च अम्लता है
सर्विंग सर्विंग तापमान: 60 ° F - 65 ° F कमरे का तापमान।
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Zinfandel Primitivo के समान ही अंगूर है!
Zinfandel
अमेरिका का प्यारा अंगूर, ज़िनफंडेल अपने गहन जैमी फलों के स्वाद के लिए जाना जाता है, जबकि अभी भी बहुत हल्का है। पढ़ें क्यों योर नेक्स्ट बॉटल ज़िनफैंडेल होगी ।
Zinfandel का स्वाद कैसा लगता है? काली रास्पबेरी और मोचा से लेकर मसालेदार स्ट्रॉबेरी जैम तक। Zinfandel आम तौर पर एक उच्च शराब शराब है।
Zinfandel सर्विंग तापमान: 65 ° F - 69 ° F कमरे का तापमान।
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Blaufränkisch (Lemberger)
एक जर्मन अंगूर की किस्म जिसमें गहरे लाल रंग की वाइन की अपेक्षा अधिक टैनिन के साथ एक गहरे बैंगनी रंग का रंग होता है।
Blaufränkisch को क्या पसंद है? अमेरिकन लम्बरर निर्माता वाइन को एक बहुत अमीर पिनोट नोयर के समान बनाते हैं। जबकि जर्मनी में ब्ल्यूफ्राॅन्क्युक का स्वाद एक हरे मिट्टी के खत्म होने के साथ ब्लैकबेरी का स्वाद लेता है।
Blaufränkish सर्विंग तापमान: 62 ° F - 65 ° F कूल कमरे का तापमान।
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नीबोलियो
नेबियोलो इटली के सबसे प्रसिद्ध अंगूरों में से एक है, जिसे बार्लो और बर्बरस्को में इसके उपयोग के लिए जाना जाता है। यह एक उच्च टैनिन, हल्का लाल शराब है जो आपके गालों के सामने और अंदरूनी हिस्से को सुखा देगा। Nebbiolo में गुलाब, मिट्टी और चेरी जैसी खुशबू आती है।
Nebbiolo का स्वाद कैसा लगता है? तीव्र टैनिन, काली मिर्च, गुलाब और दिलकश लाल रंग का स्वाद।
Nebbiolo सेवित तापमान: 62 ° F - 65 ° F कूल कमरे का तापमान।
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