शराब विशेषज्ञ बनना कठिन है। शराब का भोंपू अपने वाइन स्मार्ट को चुनौती देने के लिए हर कोने में दुबकना और बाकी सभी के बारे में मजबूत राय है उन्हें लगता है आपको पीना चाहिए। सौभाग्य से, वहाँ आशा है! वाइन विशेषज्ञ बनने की अपनी यात्रा शुरू करने के लिए नीचे 9 चरण दिए गए हैं। नीचे दिए गए चरणों को पूरा करें और आप पूरे विश्वास के साथ शहर के कट्टर रेस्तरां से शराब मंगवाएंगे। ध्यान रखें, यह वाइन फोली तरीका है। एक ही गंतव्य के लिए बहुत सारे रास्ते हैं, इसलिए आप यहाँ से जो भी ले जाएँ उसे छोड़ दें।
आपकी प्रतिबद्धता के स्तर के आधार पर आप एक साल से भी कम समय में स्व-घोषित शराब विशेषज्ञ बन सकते हैं। आपको पता चलेगा कि आपका वाइन ज्ञान एक रोलिंग स्टोन की तरह है जो आप प्रगति करते हुए वाइन ज्ञान को तेज़ी से और आसानी से उठाते हैं। स्व-प्रेरित व्यक्ति सफल होंगे। प्रमुख अमेरिकी शराब विशेषज्ञ मान्यता कार्यक्रमों में से एक, मास्टर ऑफ सोम्मेयेलर्स का न्यायालय, कोई साथ-साथ चलने वाली कक्षाएं नहीं है और यह केवल कठिन परीक्षणों की एक श्रृंखला है। मास्टर्स कोर्ट के लिए तैयार करने के लिए ज्यादातर लोग या तो स्वतंत्र रूप से अध्ययन करते हैं या छोटे अध्ययन समूह बनाते हैं।
1. अपना वाइन पैलेट विकसित करना
शराब एक अर्जित स्वाद है। यहां तक कि पेशेवर शराब विशेषज्ञों ने शुरुआत में बहुत मामूली वाइन पीकर शुरुआत की। हाफ-मून बे में द रिट्ज-कार्लटन में मास्टर सोमेलियर इयान कॉबल ने बॉगी पेटाइट सिराह की एक बोतल में शराब के लिए अपने प्यार की खोज की। जबकि शराब निदेशक एरिक सेगेलबौम, सिएटल में श्वार्ट्ज ब्रदर के रेस्तरां में, वाइन गीक बनने से पहले लिंडमैन के बिन 55 शिराज और काली मिर्च की लकड़ी मर्लोट में लिप्त थे। इसे पेशेवरों से लें और जो आप पसंद करते हैं उसके साथ शुरू करें चाहे वह एक मीठी रोज़ वाइन हो जैसे कि सफेद झिनफैंडेल या कुछ दिलकश जैसे फ्रेंच कैबरनेट फ्रैंक। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा स्वादित हर शराब आपके मुंह में इसके बजाय आपके मुंह में तैरती है इसे सीधे अपने गले के पीछे भेजना ।
एक बार जब आप ’वाइन’ का स्वाद पा लेते हैं, तो आप दिलचस्प सूक्ष्मताओं की पहचान करना शुरू कर देंगे। कुछ सुझाव दिए गए हैं अपने शराब तालू का विकास स्वाद बारीकियों का स्वाद लेने के लिए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपके तालू का विस्तार करने के लिए वाइन की एक श्रृंखला का स्वाद लेना शामिल है। वाइन चखने वाले समूह में शामिल होने पर विचार करें!
2. एक 'अहा' वाइन की कोशिश करना
अब तक आपके पैर शराब की दुनिया में गीले हैं। आपने एक chardonnay, एक कैबरेनेट, एक ज़िनफैंडेल और शायद एक पिनोट ग्रिगियो की कोशिश की है। फिर, एक दिन आप एक ऐसी शराब का स्वाद चखेंगे, जो आपके द्वारा चखे गए सभी लोगों से अलग है। आपको अपना 'अहा' वाइन मिलेगा।
Region अहा ’मदिरा आमतौर पर उस क्षेत्र से नहीं होती है जिसे आप पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, पहले ’अहा’ वाइन जिसका मैंने स्वाद लिया वह $ 11 थी हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है न्यूजीलैंड से। जब मैंने बोतल को खोला तो उसमें जलेपीनो और बेल का टुकड़ा मिला। मेरे लिए, इस शराब ने मेरी पूर्व धारणा को तोड़ दिया कि सफेद शराब हमेशा मीठी होती है और कभी नमकीन नहीं होती।
लाल और सफेद शराब के स्वाद के बीच अंतर
एक 'अहा' वाइन एकदम सही होने के बारे में नहीं है, यह अद्वितीय होने के बारे में है।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदो3. नए पसंदीदा की खोज हतोत्साहित करती है
शराब सीखने का यह चरण वह स्थान है जहां आप पठार बनाते हैं और नए शराब अनुभवों के लिए अपनी भूख को खिलाने के लिए बेताब होने लगते हैं। एक और 'अहा' शराब खोजने के लिए एक पागल खोज में, आप सैकड़ों पढ़ेंगे शराब का वर्णन जैसा कि आप शराब पूर्णता के महान सफेद व्हेल का पीछा करते हैं। यह इस स्तर पर आम है कि आप शराब में क्या चाहते हैं।
यह कदम नए शराब प्रेमियों के लिए हतोत्साहित करने वाला है, क्योंकि इसमें बहुत सारी असंगत जानकारी है। एक वाइन विशेषज्ञ 'चेरी के साथ रेडोलेंट' लिख सकता है, लेकिन आपको लगता है कि यह ताजा रखी ईंटों की तरह स्वाद है। विजेता और लेखक भी अक्सर (जानबूझकर) के महत्व को नजरअंदाज करते हैं पुरानी भिन्नता । इसके बजाय, अधिकांश वाइन की तुलना खुद या उसी विंटेज के करीबी रिश्तेदारों से की जाती है।
4. बैठने और पढ़ने के लिए समय
शराब के बारे में वहाँ शराब की सैकड़ों किताबें हैं। कुछ किताबें किण्वन विज्ञान पर अधिक ध्यान केंद्रित करती हैं और कुछ बस आंखें पकड़ने वाली कॉफी टेबल चित्रों से भरी होती हैं। वाइन विशेषज्ञ बनने के दौरान, आपको course लोगों को क्या, कहाँ… और क्या कहते हैं, इसकी स्पष्ट समझ की आवश्यकता है। आपको एक क्षेत्रीय वाइन शिक्षा पुस्तक की आवश्यकता है जो आपकी समझ के लिए जमीनी कार्य निर्धारित करती है। इसे महत्वपूर्ण विवरण जैसे: चेतिनी से बनाया गया है संगी अंगूर या वो पछेती फसल मतलब 'लेट हार्वेस्ट' के लिए जर्मन रिस्लीन्ग । तो आप कौन सी किताब खरीदते हैं? चेक आउट पेशेवरों द्वारा चुनी गई शीर्ष शराब पुस्तकें
क्या Sauvignon ब्लैंक के साथ खाने के लिए
शराब का विश्व एटलस
शराब की दुनिया के लिए मूल बातें समझने के लिए यह पुस्तक एक शानदार शुरुआत है। मैं सिफारिश करूंगा शराब का विश्व एटलस ऊपर सोथबी वाइन एनसाइक्लोपीडिया क्योंकि यह कम दिखावा है और कई विस्तृत नक्शे हैं। शराब का गिलास होने पर एक शानदार किताब।
ह्यूग जॉनसन एंड द्वारा शराब का विश्व एटलस जानिस रॉबिन्सन है ~ Amazon.com पर $ 27
अंगूर किस तरह की शराब बनाते हैं
5. सबसे बोल्ड वाइन पिएं
सबसे बोल्ड वाइन वैरायटीज
सिराह / शिराज
मालकब
पतित सेर
मौरवेद्रे / मोनास्ट्रेल
टूरिगा नैशनल
कबर्नेट सौविगणों
लिटिल Verdot
कुछ बोल्ड उदाहरण चाहिए? (उचित से हास्यास्पद तक सूचीबद्ध)
[facebook align = 'right'] [/ facebook]
- मौलीडूकर द बॉक्सर शिराज (~ $ 28), मैकलारेन वाले, ऑस्ट्रेलिया
- ड्राई क्रीक वाइनयार्ड ज़िनफंडेल (~ $ 29) , ड्राई क्रीक, सोनोमा, कैलिफोर्निया
- जस्टिन इसोसेलिस (~ $ 59) , पास्को रॉबल्स, सी.ए.
- केमस कैबरनेट सॉविनन (~ $ 69) , नापा, कैलिफोर्निया
- जोसेफ फेल्प्स इंसिग्निया रेड वाइन, नापा (~ $ 159) , कैलिफोर्निया
- तेनुता सैन गुइडो, सासकिया रेड वाइन (~ $ 179) , टस्कनी, इटली
- क्लोस ले'एग्लीज मर्लोट (~ $ 202) , पोमेरोल, बोर्डो, फ्रांस
- एंटीनोरी सोला रेड वाइन (~ $ 320) , टस्कनी, इटली
6. अजीब और जटिल मदिरा के साथ अपने तालू का विस्तार करें
ज्यादातर लोग बड़े और बोल्ड रेड वाइन से खुश हैं और कभी नहीं चाहते हैं। वास्तव में, पूर्व श्रेणी वह है जहां अधिकांश लोग दुनिया में अपनी पसंदीदा मदिरा पाते हैं। यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि आपके मित्र और परिवार यहां रहने के लिए संतुष्ट रहेंगे, इसलिए अगली बार जब भी आप यह ध्यान रखें शराब चुनना एक सामाजिक जुड़ाव के लिए। हालाँकि, जब आप अपने आप को शराब विशेषज्ञ बनने के लिए समर्पित करते हैं, तो आप अपने आप को समृद्धि की खातिर समृद्धि की तलाश में पा सकते हैं। आप की तलाश शुरू हो सकती है जटिलता तथा लालित्य शराब में।
शराब में जटिलता थोड़ी अस्पष्ट है क्योंकि यह किसी विशिष्ट के लिए लिंक नहीं करती है शराब की विशेषता या स्वाद। एक जटिल शराब निम्नलिखित में से सभी होनी चाहिए:
वाइन सिरका में क्यों बदल जाता है
- आप वाइन में फ्लेवर के रूप में 2 से अधिक फलों को नाम दे सकते हैं।
- आप 3 से अधिक अन्य विशेषताओं का नाम दे सकते हैं जैसे कि दालचीनी, अजवायन, गुलाब, चाक या बेकिंग मसाले।
- जिस क्षण आप इसे निगलते हैं, उसी क्षण से वाइन का तालू बदल जाता है।
(घड़ी वीडियो चखना # 3 प्रेरणा के लिए।)
7. पैलेट थकान: सूक्ष्म और सुरुचिपूर्ण वाइन पर स्विच करना।
यह उन लोगों के लिए होता है जो अंतिम 2 चरणों में अतिरंजित हो जाते हैं। उपस्थित होने के बाद आम बड़ी शराब चखना या स्थानीय स्टीकहाउस में बहुत अधिक समय बिताना। आपका तालू तला हुआ है। आप फिर से मेपल-बेकन के एक और टुकड़े को देखना नहीं चाहते हैं। यह वह समय है जब सूक्ष्म मदिरा चमकती है। शुरुआती शराब पीने वाले के लिए सूक्ष्मता को भेद करना और लालित्य की सराहना करना मुश्किल है, उनके पास अभी तक पर्याप्त अनुभव नहीं है। हालांकि, एक शराब विशेषज्ञ के लिए, वे शराब में सुगंधित स्वादों के लिए रहते हैं।
[superquote] आपका तालु तला हुआ है। आप फिर से मेपल-बेकन के एक और टुकड़े को नहीं देखना चाहते। [/ superquote]
लालित्य की दुनिया में सबसे अधिक प्रचलित मदिरा अक्सर कूलर जलवायु से आती है और ठंडा पानी। यदि यह आपके लिए बंद है, तो इसके बारे में चिंता न करें। हर एक का वक्त और जगह होती है।
8. Rediscover शैम्पेन और मीठी मदिरा
यह तब होता है जब एक शराब विशेषज्ञ मूल बातें पर वापस जाता है। याद है जब आप मीठे गुलाब वाइन से प्यार करते थे? अपने आप को पीठ पर थपथपाएं क्योंकि आप वहीं हैं जहां आपने शुरुआत की थी। अंतर यह है कि इस समय आप समझदार हैं और सस्ते स्वाइल और पवित्र जल के बीच स्वाद ले सकते हैं। शायद आप भी शुरू कर देंगे संग्रह पुराने बंदरगाह। या आप विभिन्न प्रकार की शैलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं जिन्हें आप स्पार्कलिंग वाइन में पा सकते हैं। यह भी होता है कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, सिर्फ कुछ के साथ अच्छी तरह से शैम्पेन जोड़े यह एक आदर्श खाद्य शराब बनाने!
9. शराब विशेषज्ञ?
आपने इसे बना लिया है! आप प्राकृतिक प्रगति से गुज़रे हैं और पूर्ण दायरे में आते हैं। आप शराब की सूची देख सकते हैं और आत्मविश्वास से शराब निकाल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण नहीं है कि आप उन नामों को न पहचानें, जो वास्तव में आपको उत्साहित करते हैं! आप मदिरा को पहचानते हैं varietal और क्षेत्र। शराब और भोजन बाँधना कुछ ऐसा है जो स्वाभाविक रूप से आपके पास आता है। आप एक नवोदित वाइन विशेषज्ञ हैं, लेकिन आप यह भी जानते हैं कि अभी भी बहुत कुछ है, बहुत कुछ सीखना बाकी है।
[सुपरक्वाओट] यह महसूस करते हुए कि अभी भी आप बहुत कुछ नहीं जानते हैं… [/ सुपरक्वाओट]
ओह माय, एंटीक्लैमैटिक। सौभाग्य से आपके मित्र कोई भी समझदार नहीं होंगे और आप अपने वाइन युक्तियों के धन से उन्हें प्रभावित कर सकते हैं! मज़े करो!
क्या शराब चिकन के साथ पीने के लिए