सॉविनन ब्लैंक एक सफ़ेद शराब है, जो अपनी लोकप्रियता के लिए बॉरदॉ और फ्रांस में लॉयर घाटी के विजेताओं को बहुत पसंद करती है। सॉविनन ब्लैंक का स्वाद अन्य सफेद वाइन की तरह बहुत अलग है शारदोन्नय, अपने हरे और शानदार स्वाद के कारण। सॉविनन ब्लैंक नाम का अर्थ है 'वाइल्ड व्हाइट' और अंगूर फ्रांस के दक्षिण में मूल के साथ ट्रामिनर से संबंधित है। सॉविनन ब्लैंक दुनिया में सबसे व्यापक रूप से लगाए जाने वाले वाइन अंगूरों में से एक है और इस वजह से इसमें शैलियों और स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला है। नीचे हम इसके स्वाद की बुनियादी बातों की जांच करेंगे, उन क्षेत्रों के बारे में जानें जहां इसके उत्पादन और खाद्य युग्मों के लिए कुछ रचनात्मक विचार मिलते हैं।
सौविग्नन ब्लैंक स्वाद
सॉविनन ब्लैंक के प्राथमिक फल स्वाद चूने, हरे सेब, जुनून फल और सफेद आड़ू हैं। जब शराब बनाई जाती है तो अंगूर कितने पके होते हैं, इस पर निर्भर करता है कि स्वाद ज़ीनी चूने से लेकर फूलों के आड़ू तक होगा। क्या अन्य सफेद मदिरा से सॉविनन ब्लैंक अद्वितीय है, इसके अन्य स्वादिष्ट स्वाद हैं जैसे कि काली मिर्च, जलेपीनो, आंवले और घास। ये स्वाद सुगंधित यौगिकों से आते हैं जिन्हें पाइरेज़िन कहा जाता है और सॉविनन ब्लैंक के स्वाद का रहस्य है।
क्या सॉविनन ब्लैंक एक सूखी शराब है?
ज्यादातर सॉविनन ब्लैंक वाइन पूरी तरह से सूखी हैं, हालांकि न्यूजीलैंड और कैलिफोर्निया जैसे क्षेत्रों में कुछ उत्पादकों को एक ग्राम या दो अवशिष्ट चीनी छोड़ने के लिए एक अमीर बनावट जोड़ने के लिए जाना जाता है। का एक दृश्य देखना चाहते हैं शराब में कितनी चीनी है ?
पता करें कि कैसे सौविग्नन ब्लैंक का स्वाद चर्डनने से अलग है।
सॉविनन ब्लैंक बनाम चारडनै
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अभी खरीदोसॉविनन ब्लैंक वाइन के लक्षण
- फल फूल (जामुन, फल, साइट्रस)
- नीबू, हरा सेब, एशियाई नाशपाती, कीवी, पैशनफ्रूट, अमरूद, सफेद आड़ू, नेकटाइन
- अन्य AROMAS (जड़ी बूटी, मसाला, फूल, खनिज, पृथ्वी, अन्य)
- ग्रीन बेल पेपर, गोजबेरी, तुलसी, जलपीनो, घास, तारगोन, लवेज, अजवाइन, लेमनग्रास, बॉक्स ऑफ चाक, वेट कंक्रीट
- ओक फ्लावर्स (स्वाद उम्र बढ़ने के साथ जोड़ा गया)
- वेनिला, पाई क्रस्ट, डिल, नारियल, मक्खन, जायफल, क्रीम
- पेट में गैस
- मध्यम - मध्यम उच्च
- अस्थायी सेवा
- अनऑक्ड: 46 ºF (8 akedC)
- Oaked: 52 ºF (11 :C)
- SIMILAR वारिटीज़
- वर्देजो, अल्बरीनो, केमर्सार्ड, ग्रुनेर वेल्टलिनर, वर्डीचियो, वेरमेंटिनो, टोकाई फ्रूलानो, सविगन (दुर्लभ), ट्रामिनर, सॉविनन वर्ट (दुर्लभ)
- समानार्थी शब्द
- फुमे ब्लैंक (यूएसए), मस्कट-सिल्वेनर (ऑस्ट्रिया), फेइजेंट्र्यूब (जर्मनी), सॉविनन (इटली)
- सम्मिश्रण
- सॉविनन ब्लैंक को आमतौर पर सेमिलन और मस्कैडेल में मिश्रित किया जाता है सफेद बोर्डो
क्या आप जानते हैं कि सॉविनन ब्लैंक पैरेंट अंगूर है कबर्नेट सौविगणों ?
सॉविनन ब्लैंक कहां से आता है?
सॉविनन ब्लैंक की 2 बहुत अलग शैलियों ने एक दूसरे से लगभग 11,000 मील की दूरी पर उत्पादन किया।
पुराना विश्व क्षेत्र
- फ्रांस:71,000 एकड़
- ज्यादातर बोर्डो और लॉयर घाटी में पाए जाते हैं। Pouilly-Fumé, Sancerre, Graves, Entre-Deux-Mers, और Touraine के रूप में भी जाना जाता है।
- इटली:45,000 इस्ट। एकड़ जमीन
- मुख्य रूप से पूर्वोत्तर इटली में पाया जाता है।
- स्पेन:6,200 एकड़
- मध्य स्पेन में उगाया।
- अन्य क्षेत्र:
- रोमानिया, मोल्दोवा
नई दुनिया क्षेत्र
- न्यूज़ीलैंड:41,500 एकड़
- मार्लबोरो, मार्टिनबरो, गिस्बोर्न, हॉक्स बे और वेपारा घाटी क्षेत्रों में
- उपयोग:40,000 एकड़
- ज्यादातर सोनोमा और नापा कैलिफोर्निया में पाए जाते हैं।
- मिर्च:31,000 एकड़
- दक्षिण अफ्रीका:23,500 एकड़
- ऑस्ट्रेलिया:17,500 एकड़
- दक्षिण ऑस्ट्रेलिया और विक्टोरिया में मुख्य रूप से उगाया जाता है।
दुनिया भर में 275,000+ एकड़ में सौविनन ब्लांक लगाए गए।
सौविग्नन ब्लैंक फूड पेयरिंग
पर्यावरण के अनुकूल बनें। Sauvignon ब्लैंक अपने जड़ी बूटियों के साथ समान हरी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जोड़े जोड़े। अगर इसमें अजमोद, दौनी, तुलसी, सीताफल या पुदीना है, तो संभावना है कि सौविग्नन ब्लैंक एक शानदार जोड़ी बना देगा।
सॉविनन ब्लैंक की एक क्लासिक जोड़ी भी है जो लॉयर घाटी में शुरू हुई। सॉन्केरे के करीब एक बकरी पनीर है जिसे क्रोटिन डी चाविग्नोल कहा जाता है और यह एक उत्कृष्ट बदबूदार-मलाईदार पनीर के रूप में एक अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा है। सॉविनन ब्लैंक के छप के साथ क्रोटिन के काटने को माना जाता है क्लासिक सही जोड़ी ।
सफेद शराब किस तरह की होती है
बकरी पनीर और सैंसर्रे की यह क्षेत्रीय शराब जोड़ी एक क्लासिक सॉविनन ब्लैंक जोड़ी है।
मांस की जोड़ी
चिकन, पोर्क चोप और तुर्की सहित सफेद मीट। तिलापिया, सी बेस, पर्च, सोले, हैडॉक, ट्राउट, कॉड, रेडफिश, हैलिबट, स्नैपर, मसल्स, क्रैब, लॉबस्टर और क्लैम्स सहित मछली।
मसाले और जड़ी बूटी
हरी जड़ी-बूटियाँ जिनमें पार्सले, बेसिल, मिंट, टैरागोन, थाइम, सौंफ़, डिल, चाइव्स और रोज़मेरी शामिल हैं। सफेद मिर्च, धनिया, सौंफ, हल्दी और केसर सहित मसाले।
पनीर जोड़ी
बकरी के दूध पनीर, दही, और क्रेम फ्रैच की तरह अधिक चमकदार और खट्टा चीज के लिए देखें।
सब्जियां और शाकाहारी किराया
सौते हरी सब्जियां या सब्जियों को अधिक वसायुक्त शाकाहारी व्यंजनों में मिलाते हैं ताकि शराब की अम्लता चमक जाए। प्रेरणा के लिए यहां कुछ उदाहरण व्यंजन हैं: शतावरी क्विक, ककड़ी डिल दही सलाद, हरी हम्मस, तोरी और सफेद लसगना के साथ सफेद सेम पुलाव।