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द डुरंड
thedurand.com , $ 125
जब से मैं बारटेंडर था, मैंने व्यावसायिक मात्रा में शराब की बोतलें खोल दी हैं। वर्षों से, मैंने कॉर्क को हटाने के लिए कुछ सुंदर और प्रभावी मशीनों का अधिग्रहण किया। ज्यादातर मैं क्लासिक वेटर के कॉर्कस्क्रू पर निर्भर करता हूं, विशेष रूप से स्पेनिश कंपनी पुलटैप द्वारा पेश किए गए दोहरे-हिंग संस्करण।
लेकिन जब मैं अपने तहखाने से एक बोतल खींचता हूं - 10 साल से अधिक पुरानी कोई भी शराब — मैं डूरंड पर भरोसा करता हूं।
इस कॉर्क रिमूवर का आविष्कार मार्क टेलर नाम के एक शराब संग्राहक ने किया था, जो बिना टूटे या बोतल में मलबा छोड़े हुए पुरानी वाइन से नाजुक कॉर्क निकालने में कठिनाई से निराश था। यह वास्तव में एक में दो उपकरण है: एक सर्पिल कृमि के साथ एक मानक कॉर्कस्क्रू, जो कॉर्क के केंद्र में डूबता है, और एक उपकरण, जिसे आमतौर पर कॉग और ग्लास के बीच फिसलने वाले दो पुर्जों के साथ 'आह-तो' कहा जाता है।
डूरंड यह सब सहज नहीं है या इसका उपयोग करना आसान नहीं है, इसमें कई अन्य कॉर्क रिमूवर्स (पुल्ताप सहित) द्वारा आपूर्ति की गई लीवरेज की कमी है। न ही यह सस्ती है, $ 125 पर। लेकिन एक बार जब आप तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो यह एक पुरानी, बुरी तरह से काग को बरकरार रखने की सफलता की दर को अधिकतम कर देता है। वैल्यू वाइन के वित्तीय और भावनात्मक, दोनों मूल्य को ध्यान में रखते हुए, डूरंड किसी भी कलेक्टर के शस्त्रागार में एक आवश्यक उपकरण है। —तोमास मैथ्यूज
पोर्ट वाइन के एक गिलास में कैलोरी
विस्की सिग्नेचर डबल-हिंगेड कॉर्कस्क्रू
viski.com , $ 20
किसी से भी पूछें जो मुझे जानता है और वे आपको बताएंगे कि मैं उन साधनों के बारे में बहुत विशेष हूं जो मैं शराब की बोतल खोलने के लिए उपयोग करता हूं। जैसा कि कोई ऐसा है जो जीने के लिए बस करता है (और शायद अब तक 30,000 से अधिक बोतलें खोल चुका है), मुझे पता है कि वास्तव में अच्छी शराब की चाबी है। यद्यपि वहाँ कई सुरुचिपूर्ण, प्रभावी और महंगे मॉडल हैं, मैं भी एक अच्छे मूल्य का आनंद लेता हूं। जब मैं अपने अपार्टमेंट में बंद हो गया, तो मेरे रियाल्टार ने मुझे एक गृहिणी उपहार दिया जिसमें सोने में एकीकृत पन्नी कटर के साथ डबल-हिंग वाला विस्की मॉडल शामिल था। यह तांबे (यहां दिखाया गया), गनमेटल और पन्ना और सोने में भी आता है। यह बहुत अच्छा काम करता है, मुझे इस पर बहुत सारी प्रशंसा मिलती है, और यह हर बोतल को खोल देता है जो मुझे फैंसी लगता है। —कैसिया शिफ्टर
जॉर्ज जेन्सेन भोग शैम्पेन कृपाण
georgjensen.com , $ 149
क्या नहीं पॉप छुट्टी की अपनी बोतल चुलबुली, पता होना यह। सैब्रेज की कला का श्रेय नेपोलियन की कृपाण-उपज, शैम्पेन-प्रेमी घुड़सवार सेना को दिया जाता है, लेकिन यह मास्टर करने के लिए एक अपेक्षाकृत आसान, भीड़-सुखदायक तकनीक है। हालाँकि किसी भी शेफ का चाकू चमचमाती हुई शराब की बोतल की गर्दन को चीरने के कार्य के बराबर होता है, लेकिन यह चिकना, चमकदार, स्टेनलेस स्टील की तलवार की कला को दूसरे स्तर पर ले जाता है। तलवार की धार सुस्त है - यह दबाव के बारे में और बोतल की गर्दन पर मीठे स्थान को खोजने के बारे में है - लेकिन अगर आप इसके साथ यात्रा करते हैं, तो हां, टीएसए आपके चेक किए गए सामान को खोल देगा और स्कैन करेगा जब मैं अनुभव से बोलूंगा। डेनिश डिजाइन या सुरक्षा चिंताओं के लिए एक आँख? कौन जाने। किसी भी तरह से यह शैम्पेन प्रेमी के लिए उपहार है जिसके पास यह सब है। -एलीसन नेपजस
प्रायोजित सामग्री
Coravin शराब संरक्षण प्रणाली
coravin.com
क्या होगा यदि आप अपने घर के आराम में वाइन बार के अनुभव को फिर से बना सकते हैं? अपने मौजूदा मिजाज के लिए परफेक्ट वाइन में लिप्त होना, एक वैरिएटल फ्लाइट के जरिए दुनिया की खोज करना या एक क्रॉनिक सॉविनन ब्लैंक से पृथ्वी पिओट नायर तक एक मजबूत चीटिनी क्लासिको में पहुंचना और मोस्कैटो के सिर्फ एक छप के साथ समाप्त होना। Coravin मॉडल सिक्स वाइन प्रोटेक्शन सिस्टम आपको स्टाइल में ऐसा करने देता है। पूरे वाइन उद्योग में जाना और पसंद किया गया, डिजाइन और प्रौद्योगिकी का यह प्रतिभाशाली संयोजन दुनिया के कुछ सबसे अच्छे वाइन-बाय-ग्लास कार्यक्रमों के पीछे का रहस्य है। काग को हटाने के बिना वस्तुतः किसी भी बोतल से एक घूंट या एक गिलास डालो, यह सुनिश्चित करते हुए कि शेष शराब हफ्तों, महीनों या वर्षों तक पूरी तरह से संरक्षित होगी। जब भी आप बोतल पर अपना रास्ता बनाते हैं, तो अगला गिलास पहले की तरह ही अद्भुत होगा। Coravin के साथ, आपका वाइन रैक आपका व्यक्तिगत चखने का मेनू बन जाता है।
जाओ पर वाइन
पिकनिकाइम लिगेसी वाइन और चीज़ टोट्स
picnictime.com , $ 46- $ 53
जो लोग जहां भी जाते हैं, एक अच्छी बोतल का आनंद लेना पसंद करते हैं, पिकनिक के लिगेसी दो-बोतल वाले इंसुलेटेड कूलर में हाइकिंग, कैंपिंग, समुद्र तट पर जाने या सिर्फ सामाजिक रूप से दूर होने के साथ-साथ बाहर का आनंद लेते हुए पनीर और वाइन का आनंद लेने की सुविधा है। भूरे रंग के लहजे के साथ खाकी-हरी लच्छेदार कपास में स्मार्ट बैकपैक-स्टाइल बैग- सही तापमान पर वाइन और स्नैक्स रखेंगे। (अन्य मॉडल अलग-अलग रंगों में उपलब्ध हैं।) एक हटाने योग्य इंटीरियर डिवाइडर आसान संगठन के लिए अनुमति देता है, जबकि सामने की जेब में बबूल की लकड़ी की कटिंग बोर्ड, लकड़ी के हैंडल के साथ एक स्टेनलेस-स्टील पनीर चाकू और एक वेटर-स्टाइल कॉर्कस्क्रू है। टिकाऊ डिजाइन सब कुछ बरकरार है और आनंद लेने के लिए तैयार है। उत्पाद जीवन भर की गारंटी के साथ आता है। वेबसाइट मुफ्त शिपिंग, मुफ्त रिटर्न और उपहार-रैपिंग भी प्रदान करती है। 'एलेक्स ज़ेसेविक।'
प्रायोजित सामग्री
सफेद शराब पीने वालों के लिए रेड वाइन
वाइन एक्सेस ई-गिफ्ट कार्ड
wineaccess.com
वाइन एक्सेस ई-गिफ्ट कार्ड के साथ अपने परिवार, दोस्तों और ग्राहकों को दुनिया की सर्वश्रेष्ठ वाइन तक पहुँच प्रदान करें। कंपनी की विशेषज्ञ टीम- जिसमें एक मास्टर ऑफ वाइन, एक मास्टर सोम्मेलियर और उद्योग के विशेषज्ञों का एक चयनात्मक दल शामिल है - सबसे विशिष्ट वाइन तक पहुंच को अनलॉक करता है, पहली-विकास बॉरदॉ सम्पदा से लेकर नपा पंथ के आइकनों तक, और रास्ते में रोमांचक प्रस्ताव पेश करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप एकल ऑर्डर पेज पर कई प्राप्तकर्ताओं को जोड़ सकते हैं, जिससे आपके सभी उपहार एक ही स्थान पर देना आसान हो जाता है।
प्रस्तुत करना और मदिरा बनाना
ज़ाल्टो बरगंडी ग्लास
aldosohm.com , छह पैक के लिए $ 63 प्रत्येक या $ 378
बड़ा हमेशा बेहतर नहीं होता है, लेकिन ये हाथ से उड़ाए गए, ऑस्ट्रिया के बने गिलास बहुत प्रभावशाली हैं। कटोरा 5 इंच का एक पंख फैला हुआ है, और जब परीक्षण के लिए रखा जाता है, तो यह एक मानक 32 बोतल से अधिक उल्लेखनीय 32 औंस रखता है। वह सब क्षमता आपको बहुत सारे घूमने की जगह देती है, लेकिन यह कम गिलास में भी आसानी से तैयार नहीं हो सकती है। यहां एक सटीक संतुलन है। किसी भी तरह ज़ाल्टो ग्रेसफुल है, चाहे एक औंस या एक बोतल में शराब की कीमत हो, बावजूद इसके कि मेरे सबसे पतले तनों में से एक है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस संस्करण को बरगंडी के लिए अनुशंसित किया जाता है, लेकिन इस तरह का एक ग्लास कई क्षेत्रों से वाइन को ऊपर उठाता है। आप इटली से बरोलो या एटना रेड्स जैसे बर्गंडी विकल्पों को स्वीकार करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन आप इसका उपयोग विंटेज शैम्पेन या एक ग्रैन जलाया रियोजा को सीप करने में भी कर सकते हैं। - ए.एन.
फ्रेंमरा रॉयल फोर-बॉटल कूलर
webstaurantstore.com , $ 163
डिनर पार्टी या आउटडोर लंच की मेजबानी करते समय, वाइन को अपने मेहमानों के लिए ठंडा और सुलभ रखना दोनों एक चुनौती हो सकती है। बर्फ की बाल्टी काम करती है, लेकिन बोतलों पर अतिरिक्त पानी सभी जगह से टपक सकता है। इस Franmara वाटर कूलर अपने दोहरे दीवार के डिजाइन और चार स्थायी रूप से वेल्डेड-इन डिब्बों के साथ इन सभी समस्याओं को हल करता है। बस निचले कक्ष को बहुत सारी बर्फ और कुछ ठंडे पानी से भर दें, और आपकी मदिरा बिना किसी संक्षेपण के घंटों तक सूखी और ठंडी रहेगी। आपके मेहमान आसानी से किसी भी पानी को टपकाने की चिंता किए बिना खुद को शराब में मदद कर सकते हैं। निकल चढ़ाया हुआ पीतल डिजाइन अपस्केल दिखता है और भोजन कक्ष या पिकनिक टेबल के लिए एक अच्छा केंद्रबिंदु बनाता है। मैंने वर्षों से परिवार और दोस्तों के साथ कई तरह के गेट-टूगेदर के लिए मेरा उपयोग किया है, और इसने मुझे स्पार्कलिंग वाइन, व्हाइट वाइन, मिठाई वाइन और यहां तक कि कुछ रेड्स को ठीक से ठंडा करने की अनुमति दी है, जैसे कच्चा ब्यूजोलिस। —गिलियन स्कियारेटा
रिडेल ओ सिंगल डिकंटर
riedel.com , $ 199
क्या आप निराश नहीं हो सकते जब आप नहीं कर सकते काफी अपने पारंपरिक, चौड़े और सपाट-आधारित डिकंपर से अंतिम लाभ उठाएं? धोखेबाज़ की तरह दिखने से थक गए जब डिकंटर के फ्लैट टॉप के कारण आपको अपने टैबलेट पर शराब पीना पड़ता है? उस पारंपरिक कंटर को अलविदा कहें और इसके बजाय एक उच्च-गुणवत्ता वाले संस्करण की ओर मुड़ें जो कार्यक्षमता और रूप धारण करता है। ग्लास विशेषज्ञ रिडेल के ओ डिकैन्टर एक साफ, सटीक डालना की सुविधा के लिए एक पतला होंठ प्रदान करते हैं। न्यूनतम डिजाइन और मामूली आकार, साथ ही तल पर पंट, इसे उपयोगकर्ता के अनुकूल बनाते हैं, आपके हाथ में आसानी से फिटिंग करते हैं। हालांकि आपका 'विशेष अवसर' डिकंटर शेल्फ पर जगह लेता है, यह जल्दी से आपके रोजमर्रा के जाने-जाने के लिए एक बेशकीमती बोतल से लेकर आपके प्री-डिनर के लिए सबर बन जाएगा। - ए.एन.
पोर्ट वाइन क्रैडल
portae-la.com , $ 355 से
क्या आपके पास एक पसंदीदा कुर्सी है? सरल, कार्यात्मक और सुरुचिपूर्ण, पोर्टे वाइन पालना शराब सेवा की पसंदीदा कुर्सी है। यह बहुत कुछ नहीं करता है, लेकिन यह पूरी तरह से करता है और काफी स्मार्ट दिखता है। क्रैडल केवल वाइन की प्रस्तुति के लिए नहीं होते हैं, वे बोतल के निचले कोने में किसी भी तलछट को अलग करने के लिए भी काम करते हैं ताकि यह आपके ग्लास में फैल न जाए। परंपरागत रूप से वे या तो टोकरी या धातु के इंजेक्शन थे, अक्सर बोतल को झुकाव के लिए गियर के साथ। पूर्व केवल एक आकार के लिए बनाए गए थे, और तब भी बोतल चारों ओर से खिसक सकती थी। बाद वाले सिर्फ इस बात से सहमत थे कि टेबल पर रुब गोल्डबर्ग मशीन कौन चाहता है? पोर्टे के पास उन लोगों में से एक है 'किसी और ने ऐसा क्यों नहीं सोचा?' नवाचार: स्वच्छ, आधुनिक, धातु फ्रेम एक चमड़े का गोफन रखता है - हम इसे सेवा के लिए सही कोण पर विभिन्न आकार की बोतलों को गले लगाने के लिए एक शराब झूला कह रहे हैं। प्रख्यात दैत्य रायन बेली ने इसकी आवश्यकता को देखा और इसे बनाने के लिए क्लेन एजेंसी के डिजाइनरों के साथ मिलकर 15 उपलब्ध रंग संयोजन तैयार किए। यह साफ-सुथरा दिखता है, यह काम करता है, और चमड़े का पालना शराब के लिए एक ईमेस लाउंज कुर्सी है। -ओवेन दुगन
खरीदने के लिए एक अच्छा शैम्पेन
प्रायोजित सामग्री
मदिरा से लेकर सूखी तक
शराब प्रशंसा के लिए निश्चित गाइड
वर्ल्ड कम्प्लीट वाइन कोर्स पर विंडोज: 35 वीं वर्षगांठ संस्करण , केविन Zraly द्वारा
https://www.barnesandnoble.com
केविन Zraly अमेरिका के अंतिम शराब शिक्षक हैं, और उनकी मनोरंजक शिक्षण शैली ने इस पुस्तक को तीन दशकों से अधिक के लिए एक क़ीमती पुस्तक बना दिया है। वह वाइन के हर पहलू को ध्वस्त करता है: अंगूर की किस्में, वाइनमेकिंग तकनीक, वाइन लेबल कैसे पढ़ें, और सिर्फ 60 सेकंड में वाइन का मूल्यांकन कैसे करें। इस 35 वीं वर्षगांठ के संस्करण में प्रोसेको, रोजे और सिसिली की मदिरा पर नई सामग्री शामिल है, साथ ही लेखक का अद्वितीय 50 साल के परिप्रेक्ष्य से लिखित एक आकर्षक अध्याय है कि कैसे 1970 से शराब और खाद्य संस्कृति बदल गई है।
'अगर आपने पहले कभी वाइन बुक नहीं खरीदी है, तो इसकी शुरुआत करें। यदि आपके पास शराब की किताबें उपलब्ध हैं, तो इसे किसी भी तरह प्राप्त करें। ... यह शराब को मज़ेदार बनाता है, यह शराब को रोमांचक बनाता है, और यह अपने लेखक की तरह ही अपने उन्मूलन को हल्के में लेता है। ... एक सबसे अच्छा शुरू से स्क्रैच शराब किताबें कभी लिखा है। ... शराब के लिए ज़ाराली ने कभी झंडारोहण नहीं किया, जो हर पृष्ठ पर उछलता है। ... उनकी पुस्तक अभी भी अपनी तरह की सर्वश्रेष्ठ है। ' -न्यूयॉर्क टाइम्स
सफाई
शराब दूर रेड वाइन दाग हटानेवाला
wineaway.com (और वाइन रिटेलर्स राष्ट्रव्यापी), एक 12-औंस की बोतल के कॉम्बो के लिए $ 17 और वाइन दूर के लिए दो-औंस की बोतल $ 16 इमरजेंसी किट दो-पैक
जब मैंने शराब उद्योग में प्रवेश किया, तो मैंने किसी भी रेड वाइन स्पलैश या ड्रिबल को छिपाने के तरीके के रूप में लगभग पूरी तरह से काली अलमारी को अपनाया। शुक्र है, मैंने वाइन अवे की खोज की और अब एक अधिक रंगीन अलमारी है। यह सामान जादू है: आप इसे स्प्रे करते हैं और देखते हैं कि रेड वाइन के दाग गायब हो जाते हैं, फिर हमेशा की तरह। उत्पाद में ब्लीच नहीं है - यह फल और सब्जी के अर्क से बना है और इसकी आकर्षक, हल्की, खट्टे सुगंध के लिए बहुत लंबा नहीं है, इसलिए आप खुशबू से विचलित हुए बिना वाइन चख सकते हैं।
हमारे पास काम पर एक पूर्ण आकार की स्प्रे बोतल है, और घर पर एक और है। मेरे जीवन को और बदल दिया गया जब मैंने 2-औंस की बोतलों (सही स्टॉकिंग सामान) की खोज की, जो मेरे पर्स में चिपकना आसान है। मैंने अपनी कार में एक को छोड़ना शुरू कर दिया है, ताकि जब मुझे कोई स्पॉट दिखाई दे, तो मैं तुरंत उसका ध्यान रख सकूं। एक और स्टॉकिंग स्टफर विकल्प वाइन अवे इमरजेंसी किट टिन (दिखाया गया) है, जिसमें दो मिनी स्प्रे बोतलें हैं। वाइन-अवे, जो 1997 में मां-बेटी टीम चेरिल कॉर्न और स्टैची वानीचेक द्वारा स्थापित किया गया था, टेबलक्लॉथ, कालीन और कठोर सतहों पर भी समान रूप से प्रभावी है और अन्य सख्त, लाल रंग के दाग भी लड़ता है। —मरीन एर्नोबिक