भले ही आप शराब पी रहे हों, 2012 शराब के लिए एक अच्छा वर्ष है। आप शराब-उत्साही जनता का हिस्सा होने के लिए पीठ पर खुद को थपथपा सकते हैं, आंशिक रूप से शराब पर्यटन में वृद्धि और विनियमन में कमी के लिए धन्यवाद। यहां 2012 की शराब के चलन और पीने लायक क्या है की एक सूची दी गई है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि मीठी वाइन में गंभीर उछाल है और मांग को पूरा करने के लिए गुलाब वाइन का उत्पादन बढ़ता है।
1. बीयर केग में शराब?
चूंकि शहरों के भीतर अधिक वाइनरी स्थित हैं, नल पर शराब की संख्या बढ़ रही है। एक बीयर केग की कल्पना करें जो कि CO2 के बजाय आर्गन या नाइट्रोजन से भरा होता है और शराब से भरा होता है एक वाइनरी से प्रत्यक्ष । आमतौर पर वाइन-इन-ए-केग के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कीगों में लगभग 130 ग्लास वाइन होती है। नल पर मदिरा होने के लाभ यह हैं कि वे रिफिल करने योग्य और पारिस्थितिक रूप से अनुकूल हैं। कोई और अधिक ग्लास रीसाइक्लिंग या समय बर्बाद नहीं होता है क्योंकि आपका सर्वर कॉर्क के साथ संघर्ष करता है।
- सिएटल, WA में, Proletariat वाइन कंपनी उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन करती है और उन्हें सिएटल क्षेत्र में 30 से अधिक रेस्तरां में टैप किया है। चेक आउट proletariatwines.com
2. ग्रोन-अप लेमोनेड: पिनोट नोयर रोज
दुनिया भर में गुलाब की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, पिनोट नॉयर के गुलाब ने अपना सूक्ष्म आला बनाया है। पिनोट नोयर गुलाब का रंग पीला पीच से लेकर सामन तक होता है। ताजा स्ट्रॉबेरी की महक और उच्च अम्लता होने पर, गुलाब हल्की मछली, क्रीम-आधारित व्यंजन या सलाद के लिए तैयार किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में २०१० और २०११ के विंटेज कुछ सबसे अच्छे गुलाब के उत्पादन के लिए आदर्श परिस्थितियां थीं।
- 2011 टॉड खोखले कैलिफोर्निया से पिनोट नोइर रोज़
- 2011 रॉबर्ट सिंस्कैनी राम्स कैलिफ़ोर्निया से जैविक और बायोडायनामिक पिनोट नायर रोज़
- 2011 पैटन घाटी ओरेगन से Pinot Noir गुलाब
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदो3. मोसेटो का ठग जीवन
यह लोग उसके मोसेटो से प्यार करते हैं।
पॉप संस्कृति के प्रभाव में एक छोटी शराब पीने वाले ने मोस्कोटो की बिक्री में 56% की वृद्धि में एक प्रमुख भूमिका निभाई हो सकती है। (1) शराब-महाकाव्य नाटक बग़ल में पिंक नायर की स्पाइक बिक्री और कीमतों में मदद की और वाका फ्लोका फ्लेम ने आम जनता के लिए मॉस्कैटो पेश किया।
मोसातो या मस्कट आम तौर पर काफी कम शराब, मीठा और थोड़ा फ्रिज़ेंट (चुलबुली) है। सबसे उल्लेखनीय मोस्कोटोस में से कुछ एस्टी, इटली से आते हैं और पैंट के साथ या इसके बिना आनंद लिया जा सकता है।
- 2011 सरकाउल मोसेटो डी'स्टी इटली से (5% एबीवी)
- गैर-विंटेज (NV) गोलन मस्कट इज़राइल से (6% एबीवी)
'
4. कम मक्खन मेरे Chardonnay में
बिना बिके डोरडेनाय में बिक्री 100% से अधिक हो गई है। (1) 'बटरडोनडोने' प्रभाव से दूर एक सामान्य चाल का परिणाम हो सकता है जो युवा शराब पीने वालों को उत्साहित नहीं करता है। अनकेडेड चारोनडाय आम तौर पर सस्ता होता है (क्योंकि यह उत्पादन करने के लिए सस्ता होता है) और यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ बेहतर जोड़ी जाता है। आम तौर पर चारोद्नेय गर्म श * टी है क्योंकि 2011 में, होस्पिस डे ब्यूने (बरगंडी वाइन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व) की सूचना दी शारदोन्नय की बिक्री 60 प्रतिशत से अधिक थी।
- इसकी जाँच पड़ताल करो पूरा लेख जहां हम कुछ चेक आउट करने के लिए उल्लेख करते हैं, वहां बिना चार्ज किए हुए डोनोडन पर
5. मी मी समथिंग स्वीट, रेड एंड स्पार्कली
शायद यह फल के आगे की ओर लाल मदिरा और देवता का त्याग है, लेकिन तेजी से लोकप्रिय है वाइन और चॉकलेट पेयरिंग उस अवशिष्ट शक्कर (उर्फ मीठी लाल मदिरा) को वापस चित्र में पेश किया। वर्तमान में मीठी लाल मदिरा को ढूंढना मुश्किल है जो सिर्फ नहीं हैं व्यावसायिक रूप से विपणन बकवास । हालांकि, एक बढ़ता हुआ बाजार है जिसमें क्षमता है: लैंब्रुस्को। लैंब्रुस्को इटली में एक प्राचीन शराब उगाने वाले क्षेत्र से है। वर्तमान में, इस क्षेत्र में सबसे पुराने चल रहे निर्माता Cleto Chiarli हैं जिन्होंने 1860 में दुकान खोली थी। उच्च गुणवत्ता वाले लैंब्रसकोस में नाजुक स्ट्रॉबेरी नोट, संतुलित अम्लता और एक खनिज बनावट होती है जो कि फैलने वाली नहीं है बजरी चाटना । स्वादिष्ट लगता है!
- लिनी 'लेब्रास्का' लैंब्रसको रोसो एमिलिया ~ $ 14 klwines पर (1910 में स्थापित)
- ड्रेज़र स्टाइल में वेज़ेली लाम्बुस्को ~ $ 15 winelibrary.com पर (1958 में स्थापित)
- क्लेटो चेरली लाम्बुर्स्को पृथ्वी से वितरित (1860 में स्थापित)
6. अद्वितीय वैरिटेल्स में मूल्य ढूँढना
एक प्यासा जनता जिसके पास अपनी शराब की आदत पर खर्च करने के लिए कम पैसा है, महान मूल्यों के लिए कम लोकप्रिय वैरिएटल की ओर देखता है। ज़्विगेल्ट, सेंट लॉरेंट, टूरिगा नैशनल और लैम्बर्गर (उर्फ ब्लाफ्रेंकिश) जैसे रेड वाइन, प्रकाश (ज़्विगेल्ट) से घने (टूरिगा एन) तक स्वाद की रेंज प्रदान करते हैं और इसकी लागत $ 10-15 है। सउनिगनॉन ब्लैंक (ग्रुनर वी।) से चारुन्नय (अन्ताओ वाज़) तक ग्रुइन वेल्ट्लिनर, पिकपॉल, अन्ताओ वाज़, ग्रोस मंसेंग और उग्नी ब्लैंक जैसे सफेद वाइन अपने चचेरे भाई के समान स्वाद लेते हैं, लेकिन लागत केवल $ 10 है। संभवतः इस प्रवृत्ति के लिए उनकी कांच की सूची में कम लोकप्रिय varietals जोड़कर रेस्तरां की सराहना की जा सकती है क्योंकि लाभ मार्जिन अधिक है । जैसे-जैसे जनता अनूठे रूप की तलाश करने के लिए और अधिक खुली होती जाती है, हम देखते हैं कि शराब क्षेत्र स्वदेशी किस्मों को संरक्षित करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं जो सभी खो गए हैं। यहाँ कुछ प्रयास करने लायक हैं:
- पुर्तगाल से एस्पारैओ अन्ताओ वाज़ (स्वाद सिमलीयर से ओकेड चारनडाय)
- वाशिंगटन स्टेट, यूएसए से Kiona एस्टेट लैंबर
- लेथ ग्रुनर वेल्टलिनर स्टीनग्रांड 2011, ऑस्ट्रिया (एक जिनी सौविगन ब्लैंक या पिनोट ग्रिगियो के समान स्वाद)
7. बुटीक व्हाइट्स ओके हो जाएं
श्वेत वृद्धावस्था में ओक में वृद्धि होती है, लेकिन यह वर्णानुक्रम नहीं है। वाशिंगटन राज्य में सॉविग्नॉन ब्लैंक और सेमिलॉन जैसे ओक एजिंग वैरिएंट लोकप्रियता में बढ़ रहे हैं। पुर्तगाल में, ओक-एजिंग स्वदेशी varietals सहित एक विचित्र अंगूर जिसे antao vaz कहा जाता है, में शराब पीने वालों को खुशी हुई है। उत्पादन अभी के लिए छोटा है, लेकिन हाल ही में शराब रेटिंग पत्रिकाओं में प्रशंसा और संपत्ति लगातार स्टॉक से बाहर बेच रही है यह एक बढ़ती प्रवृत्ति होगी।
सूत्रों का कहना है
1. 'अनधिकृत chardonnay के लिए मांग 100% से अधिक बढ़ गई' - दंड देनेवाला
शराब किस तरह से बनाई जाती है