1990 के दशक में चिली की अर्थव्यवस्था में उछाल आया। सरकार एक लोकतंत्र में वापस संक्रमण कर रही थी और इससे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात करने के लिए वाइनरी को अधिक अवसर मिला। गुणवत्ता और अच्छे मूल्य के लिए अपनी महान क्षमता के कारण वाइन ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर हलचल पैदा की। अवसर को जब्त करते हुए, बड़ी अमेरिकी और फ्रांसीसी वाइनरी चिली में ऑपरेशन स्थापित करने के लिए दौड़ी, चमकदार नई वाइनरी बनायी और अंगूर के बागों को खरीदा। इस समय के दौरान हुई ज़मीन हड़पना आज की सबसे लोकप्रिय चिली वाइन है जिसे हम पीते हैं।
अब कैबेरनेट सॉविनन चिली में सबसे ज्यादा लगाया जाने वाला अंगूर है और देश इसकी असाधारणता पर गर्व करता है बोर्डो-शैली मिश्रणों (उर्फ कैबरनेट मिश्रणों)। चलो चिली के 4 प्रमुख शराब क्षेत्रों को तोड़ते हैं जो इन संतुलित और के लिए प्रसिद्ध हैं उम्र के योग्य लाल मदिरा।
चिली को अनिवार्य रूप से 3 प्रमुख क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है: उत्तर, मध्य और दक्षिण। उत्तर और दक्षिण हैं सीमांत क्षेत्र, जहां कुछ सबसे नवीन वाइनमेकिंग हो रही है। मध्य क्षेत्र सबसे क्लासिक शराब उगाने वाला क्षेत्र है, जिसमें सैकड़ों वर्षों का इतिहास रहा है और यह चिली के प्रमुख उत्पादकों का भी घर है - यह वह जगह है जहाँ आप Aconcagua, Maipo, Colchagua और Cachapoal घाटियों की घाटियाँ पाएँगे।
एकॉनकागुआ के साथ छतों और ढलानों पर दाख की बारियां सर्वश्रेष्ठ वाइन का उत्पादन करती हैं। ये है वाना सान एस्टेबन और दाख की बारी स्थल है यहाँ स्थित है।
शराब सीखना अनिवार्य है
अपनी शराब शिक्षा के लिए सभी आवश्यक सोमेलियर उपकरण प्राप्त करें।
अभी खरीदोAconcagua
एकांकागुआ वाइन क्षेत्र तट अंतर्देशीय से फैला है, और बोर्डो किस्मों का क्षेत्र लेल ले, सैन फेलिप, और लॉस एंडिस शहरों के आसपास स्थित है। यह चिली में कैबर्नेट सॉविनन, मेरलोट और कार्मेनेयर के उत्पादन के लिए सबसे सुन्नी और शुष्क क्षेत्रों में से एक है। इस कारण से, सबसे अच्छा दाख की बारी स्थल आमतौर पर ढलानों और छतों पर स्थित होते हैं जो रात और दिन के बीच तापमान में वृद्धि को बढ़ाने के लिए ऊंचाई का उपयोग करते हैं। यहां के अंगूर के बागों में रात के तापमान के कारण अम्लता के उच्च स्तर के साथ सबसे अधिक तीव्रता से संरचित (टैनिक) लाल मदिरा का उत्पादन होता है। आप पाएंगे कि इस क्षेत्र से बोर्डो-शैली के मिश्रणों में आमतौर पर सूखे जामुन और तीव्र खनिजता के सूक्ष्म नोटों के साथ-साथ मसाले का एक मिश्रण होता है जिसमें लाल मिर्च, पेपरिका और काली चाय शामिल होती है। उन लोगों के लिए जो लाल रंग की एक अधिक देहाती, पहाड़ी-प्रभावित शैली से प्यार करते हैं, यह आपकी जगह है।
सूखी रेड वाइन में कितनी कैलोरी
कुछ उत्पादकों को पता है:
Maipo में जैतून और अंगूर के लिए अधिक उपयुक्त जलवायु है। ये है Antiyal’s बायोडायनामिक संपत्ति।
मैपो
मैपो का क्षेत्र प्रशांत महासागर के बाहर सैंटियागो के दक्षिण में मैपो नदी घाटी का अनुसरण करता है। घाटी को समुद्र से ठंडी हवाएं मिलती हैं और इसमें भूमध्यसागरीय जलवायु अधिक होती है। बोर्डो किस्मों के लिए इस अनुप्रस्थ घाटी में मीठे स्थान एंडीज के आधार पर पर्क और पुंटे ऑल्टो के शहरों के आसपास पाए जाते हैं। ऑल्टो माईपो नामक यह क्षेत्र अपने पूर्ण रूप से उभरे हुए लाल मिश्रणों के लिए प्रसिद्ध है, जो नापा घाटी से कैबेरनेट सॉविनन की याद दिलाते हैं, काले करंट, काले चेरी, अंजीर के पेस्ट और बेकिंग मसालों के नोट प्रदर्शित करते हैं। यदि आप कैलिफ़ोर्निया शैली में फुल-बॉडी रेड्स के प्रशंसक हैं, तो यह आपकी जगह है।
कुछ उत्पादकों को पता है:
- कोंचा वाई टोरो का 'डॉन मेलचोर' दाख की बारी (चिली में सबसे बड़ा उत्पादक और दुनिया में सबसे बड़ा दाख की बारी मालिक)
- अलमाविवा दाख
- चाडविक वाइनयार्ड (Maipo में Viña Errazuriz द्वारा एक आइकन शराब)
- डोमस ऑराया
- मोंटग्रास
- सांता रीटा वाइनयार्ड
- वाइनयार्ड कारमेन (पहले एकल पार्श्विका कारमेनएयर का उत्पादन किया गया)
- Antiyal (बायोडायनामिक निर्माता)
- मार्टिनो से
वाइनयार्ड्स ने एंडो पर्वत श्रृंखला के तल पर, ऑल्टो कोलाचगुआ में, लॉस लिंग्स के चट्टानी ढलानों पर लगाया। कोयल बेल एक बायोडायनामिक / कार्बनिक वाइनरी है।
कचौपाल
दो अनुप्रस्थ घाटियों के अधिक उत्तरी, कैचप्पल को अधिक लालित्य और खनिजता के साथ मदिरा का उत्पादन करने के लिए जाना जाता है। उप-क्षेत्र, ऑल्टो कैचपोनल, एंडीस के पैर पर है और इसे अधिक तीखी चेरी स्वाद और एक अलग गेमी / दिलकश नाक के साथ मदिरा के लिए जाना जाता है। इस क्षेत्र से बोर्डो शैली मिश्रणों और कार्मेनेयर मध्यम टैनिन और एक शानदार खत्म के साथ तीखा फल नोट प्रदान करते हैं - प्रमुख लाल फल, संरचना और खनिज लगता है। चिली सीराह (एक कोशिश) के लिए भी यह एक बेहतरीन जगह है। Cacpoal में कार्मेनेयर और काबर्नेट सॉविनन के लिए अन्य हाइलाइट किए गए उप-क्षेत्र को प्यूमो कहा जाता है, और कुछ सबसे संतुलित, और रसीला कैबरनेट सॉविनन मिश्रणों का उत्पादन करता है। यह (कोल्चगुआ के साथ) वह जगह है जहाँ आप दुनिया में सबसे अधिक रेटेड सिंगल-वैराइटी कार्मेनेयर में से कुछ पाएंगे।
कुछ उत्पादकों को पता है:
- लगर दे बेजाना
- खाड़ी (संपदा पेमू और अपाल्टा के बीच स्थित है)
- सांता कैरोलीना (सैंटियागो में स्थित है, लेकिन कई मदिरा Cacpoal से प्राप्त की जाती हैं)
- कोंचा वाई टोरो (पुएंते ऑल्टो में स्थित है लेकिन कई वाइन कचौपाल में उत्पादित की जाती हैं)
- लॉस बोल्डोस वाइनयार्ड
कार्मेनेयर गिरावट में चमकदार लाल हो जाता है। यह कोल्टागुआ के अपाल्टा में लापोस्टोल के अंगूर के बागों में लिया गया था। मैट विल्सन द्वारा फोटो
बोतल शराब में कितने गिलास
कोलचगुआ
दो अनुप्रस्थ घाटियों के सबसे दक्षिणी भाग में सैन फर्नांडो से सांताक्रूज तक बोर्डो वेरिएटल के लिए कुछ अधिक प्रमुख दाख की बारी क्षेत्र हैं। अपाल्टा (सांताक्रूज के बाहर) नामक उप-क्षेत्र, इसके लिए बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है, जो आयु-योग्य बोर्डो-शैली के मिश्रणों के लिए है, जो काले करंट, टकसाल, पेंसिल लीड, और लौंग की सुगंध को छोड़ देते हैं। आपको यहां कार्मेनेयर का एक बड़ा सौदा भी मिलेगा, जिसमें लाल और काले फल, चॉकलेट और पेपरकॉर्न के भरपूर स्वाद हैं।
कुछ उत्पादकों को पता है:
- Koyle
- पहाड़ों
- सिल्वा हाउस (वे अपने खुद के कार्मेनियर क्लोन गार्डन को अपने लॉस लिंगस दाख की बारी में कोलगुआ में रखते हैं)
- लैपोस्टेल हाउस (ग्रैंड मार्नियर के संस्थापकों और मालिकों द्वारा बनाई गई और बहुत ही फ्रांसीसी सौंदर्य के साथ चिली वाइन पर ध्यान केंद्रित किया गया)
- नेएन डी अपाल्टा दाख की बारी
- लाइव मैनेंट (बहुत सस्ती वाइन, लेकिन उच्च अंत आइकन और एकल-दाख की बारी वाइन की एक पंक्ति)
- एमिलियन
- बिसक्वर्ट्ट वाइनयार्ड
- टेरानोबल वाइनयार्ड्स
ध्यान दें: रैफेल वैली जहां कैचपोनल और टिंगुरीरिका नदियाँ (कोलचागुआ) शामिल होती हैं। अगर आपको रैफेल वैली के साथ लेबल वाली शराब मिलती है, तो यह कोलचागुआ और कैचप्पल दोनों घाटियों के अंगूरों के मिश्रण से बनी शराब है, या यह क्षेत्र के पश्चिमी भाग से है। राफेल घाटी कचौपाल और कोल्चगुआ की तुलना में थोड़ी गीली / ठंडी है और अधिक सुरुचिपूर्ण लाल मदिरा का उत्पादन करती है।
12 × 16 चिली वाइन का नक्शा
अपना पूरा चिली वाइन क्षेत्र का नक्शा। ये संग्रहणीय मानचित्र टिकाऊ और उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वे फैल और आंसू प्रतिरोधी कागज पर मुद्रित होते हैं और सिएटल, वाशिंगटन, यूएसए में बनाए जाते हैं।
नक्शा खरीदें