यह एक गया है बड़ा साल के लिये रोमांचक पाता है में प्राचीन शराब , और नवीनतम दोनों का महत्व और आकार, अच्छी तरह से आकार में लिया गया है। पुरातत्वविदों ने एक 2,600 साल पुराने का पता लगाया है Phoenician शराब को इलाक़ा कहे जाने वाले स्थल के लेबनान में एक खुदाई में दबाया। प्राचीन शराब की स्थापना कई कारणों से विशेष रूप से उल्लेखनीय है: इसके आयाम, इसके स्थान और निर्यात के लिए स्थानीय उत्पादन प्रदान करने वाले दुर्लभ साक्ष्य।
Phoenicians पता है कि कैसे winemaking के लिए जाना जाता था, लेकिन इसके भौतिक सबूत खोजने मुश्किल साबित हो गया था। 'फोनीशियन वाइन हमें प्राचीन ग्रंथों से ज्ञात है,' हेलेन सदर बेरूत के अमेरिकी विश्वविद्यालय में पुरातत्व के प्रोफेसर और टेल-बराक आर्कियोलॉजिकल प्रोजेक्ट के सह-निदेशक, अनफिल्टर्ड को समझाया: प्राचीन मिस्र और यूनानी दोनों सभ्यता के समृद्ध समुद्र तटीय शहरों से शराब का उल्लेख करते हैं। 'अब हमारे पास इस बात के सबूत हैं कि फेनिकिया में शराब का उत्पादन किया गया था और निर्यात किया गया था।'
बता दें अल-बराक चीजों के उत्पादन पक्ष की कुंजी प्रदान करता है। जर्नल में इस महीने प्रकाशित निष्कर्षों में प्राचीन काल , सदर और उनकी टीम ने शराब की सुविधा का वर्णन किया, जो पहले लेबनान में अब लौह युग से खोजी गई थी। एक आयताकार बेसिन में कुछ 1,200 गैलन हो सकते हैं अंगूर चाहिए , जो विजेताओं को पैर से कुचल दिया जाता है, साइट से थोड़ा नीचे एक वात में रस निकलने के साथ, जो कि कम से कम 7 वीं शताब्दी ईसा पूर्व की तारीख है, उल्लेखनीय रूप से चूने के प्लास्टर कोटिंग द्वारा अच्छी तरह से संरक्षित है जो एक बार रस को पूरे स्थान पर लीक करने से रोकते हैं । अंगूर स्थानीय होते, पास के अंगूर के बागों से आते।
लेकिन परिणामी शराब ने भूमध्यसागरीय क्षेत्र में अपना रास्ता बना लिया, क्योंकि दूर-दराज के स्थलों पर फोनीशियन एम्फोरा की पिछली खोजों से पता चलता है। सदर ने कहा, 'सबसे अधिक प्रमाण साक्ष्य उत्तरी अफ्रीका के लिए एस्केलन [आधुनिक इजरायल] के तट के किनारे से दो जहाजों की खोज है, जिसमें फोनीशियन एम्फ़ोरा का एक शराब शामिल था,' सदर ने कहा।
शराब मल्लाह फ़ॉनिशियनों की अर्थव्यवस्था और संस्कृति के लिए महत्वपूर्ण थी, जो पेय और व्यापार दोनों में प्रेमी के लिए एक प्रतिष्ठा थी। सदर ने समझाया, 'फोनीशियन धार्मिक और अंतिम संस्कार के लिए शराब का इस्तेमाल करते थे और अपने देवताओं को देते थे क्योंकि वे इसे एक कीमती और मूल्यवान पेय मानते थे।' 'उन्होंने जिब्राल्टर के जलडमरूमध्य को भी पार किया और इबेरियन प्रायद्वीप और मोरक्को के अटलांटिक तट पर पहुंच गए।'
वे और उनके देवता अपने प्याले में सबसे ज्यादा क्या पसंद करते थे? दुर्भाग्य से, यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि कौन सी प्राचीन अंगूर की किस्में उन्होंने विनिर्मित कीं और कैसे उन अंगूरों को आधुनिक किस्मों से जोड़ा जा सकता है। सदर ने कहा, 'बताओ अल-बुरक में एकत्रित बीज मंत्रमुग्ध थे और डीएनए के लिए अध्ययन नहीं किया जा सका।' उन किस्मों के वंशज फेलोक्लेरा द्वारा मिटा दिए गए थे।
लेकिन सदर के पास एक सुराग है। उन्होंने कहा, 'ऐसा लगता है कि प्राचीन शराब का उत्पादन प्राचीन काल में किया गया था।' लेबनान का आधुनिक वाइन टाइटन्स मंजूर करेंगे ।
अनफ़िल्टर्ड का आनंद लें? पॉप संस्कृति में पेय के अनफिल्टर्ड राउंड-अप का सबसे अच्छा अब हर दूसरे हफ्ते सीधे आपके इनबॉक्स में पहुंचाया जा सकता है! साइन अप करें अब अनफ़िल्टर्ड ई-मेल न्यूज़लेटर प्राप्त करने के लिए, फिल्म, टीवी, संगीत, खेल, राजनीति और बहुत कुछ के साथ शराब कैसे अंतर पर नवीनतम स्कूप की विशेषता है।