बड़े शहरों से लेकर छोटे समुद्र तट वाले शहरों तक, न्यू जर्सी कई अलग-अलग परिदृश्य और वायुमंडल से बना है, और यह विविधता इसके रेस्तरां में परिलक्षित होती है। इसमें विश्व प्रसिद्ध ठीक-ठाक डाइनिंग डेस्टिनेशन, मॉम-एंड-पॉप स्पॉट और बीच में सब कुछ शामिल हैं 80 से अधिक शराब बनाने वाला रेस्तरां पुरस्कार विजेता । नीचे राज्य भर से कुछ स्टैंडआउट हैं, सभी बाहरी भोजन के लिए खुले हैं।
दुनिया भर में अधिक शराब और खाद्य स्थलों की जांच करने के लिए, देखें शराब बनाने वाला की लगभग 3,800 रेस्तरां पुरस्कार विजेता पिक , ये शामिल हैं 100 ग्रैंड अवार्ड पाने वाले दुनिया भर में हमारा सर्वोच्च सम्मान है।
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ध्यान दें: खुलने का समय और मेनू परिवर्तन के अधीन हैं क्योंकि उद्योग लगातार बढ़ते नियमों को समायोजित करता है।
द प्लेकेमिन इन
359 रूट 206 एस।, बेडमिनस्टर, एन.जे.
TELEPHONE (908) 658-9292
वेबसाइट www.pluckemininn.com
भव्य पुरस्कार
अपने लोहे के प्रतिबंध और पुनर्निर्मित फ्रेंच ओक की दीवारों के साथ, द प्लेकेमिन इन 1777 में जनरल जॉर्ज वाशिंगटन के मुख्यालय के रूप में संक्षिप्त रूप से काम करने वाला एक ऐतिहासिक गाँव प्लुकैमिन, NJ का एक फिटिंग प्रतीक है। 2005 में खोला गया, यह रेस्तरां संस्थापक ग्लोरिया और स्वर्गीय कार्ल लाग्रासा के एक लंबे समय के सपने का प्रतिनिधित्व करता है जो मेहमानों को बढ़िया अमेरिकी भोजन और एक चयन प्रदान करता है। दोनों प्रीमियम और सुलभ वाइन की। वाइन अवार्ड जीतने वाले संग्रह को तीन मंजिला तहखाने में संग्रहित किया जाता है, जो वाइन-रिटेल व्यवसाय और इसकी 6,000-लेबल सूची की आपूर्ति करता है, जो वाइन निर्देशक ब्रायन हैडर की देखरेख करता है। पूरे फ्रांस, इटली, कैलिफ़ोर्निया, वाशिंगटन और उससे आगे के क्षेत्रों में, विशाल शैम्पेन चयन और बरगंडी जैसे उत्पादकों के असंख्य वर्टिकल से विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है। मार्क कॉलिन और बेटा , सोनोमा का अरनोट-रॉबर्ट्स और नापा घाटी जोसेफ फेल्प्स । ये शेफ जेसन रामोस के मेनू से मेल खाते हैं, जो अब बाहरी बैठने के साथ उपलब्ध हैं, जो प्रवेश मार्ग और वैलेट सर्कल को परिवर्तित करके बनाया गया है, नियमित आंगन में उपलब्ध कुछ छोटी तालिकाओं के अलावा। केसर रिसोट्टो, एवोकैडो गाज़ाचो या पुर्तगाली ऑक्टोपस जैसे व्यंजनों में लिप्त हैं, या दिल के किराए के लिए, चूसने वाले सुअर, स्टेक, स्वोर्डफ़िश और फ़ॉइ-ग्रास टार्चॉन जैसे विकल्प हैं।
कैफ एल्डो लम्बरटी
2011 रूट 70 डब्ल्यू, चेरी हिल, एन.जे.
TELEPHONE (856) 663-1747
वेबसाइट www.caffelamberti.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
अपना नाम रखने वाले रेस्तरां को खोलने से पहले, शेफ एल्डो लम्बरटी ने अपने पिता के ब्रुकलिन पिज़्ज़ेरिया में काम करने के लिए इटली में नेपल्स के तट पर अपने बचपन के घर से बहुत दूर यात्रा की। आज उसकी कैफ एल्डो लम्बरटी चेरी हिल, एन.जे. में आधुनिक इतालवी व्यंजन परोसे जाते हैं, जो एक शराब की सूची से मेल खाते हैं जिन्होंने एक दशक से अधिक समय तक सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार का सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार अर्जित किया है। जून के मध्य से, कैफे पूरी तरह से फिर से खोलने की प्रतीक्षा करते हुए, अपने आँगन और नए आउटडोर डेक दोनों पर मेहमानों की सेवा कर रहा है। इसमें लम्बरटी के व्यंजन जैसे बर्राटा और हिरलूम टमाटर, सीफूड सलाद और बैंगन नेपोलेटाना शामिल हैं। ज्यादातर मेन्यू में पास्ता, कई घर में बने और साथ ही साथ सीफूड के बहुत सारे विकल्प होते हैं। वाइन डायरेक्टर क्रिस वानमेकर की सूची में 1,220 लेबल शामिल हैं, जो कैलिफोर्निया, बॉरदॉ और, निश्चित रूप से, इतालवी क्षेत्रों टस्कनी और पीडमोंट से अचार पर जोर देता है। एक विविध बाय-ग्लास सूची में कई बोतलें होती हैं, जिनमें उल्लेखनीय कावा विकल्प, और शीर्ष ब्रूनेलोस की एक सरणी और उत्पादकों से पुराने बरोलोस की तरह शामिल हैं। ब्रूनो गिआकोसा तथा मिशेल चेरलो । के चक्कर मासेटो तथा ससीकिया बरगंडी, नपा और ओरेगन से ट्रॉफी की बोतलें रेंज को चौड़ा करती हैं।
कैथरीन लोम्बार्डी
3 लिविंग्स्टन एवेन्यू, न्यू ब्रंसविक, एन.जे.
TELEPHONE (732) 296-9643
वेबसाइट www.catherinelombardi.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
न्यू ब्रंसविक, एन.जे., रेस्तरां कैथरीन लोम्बार्डी इसका नाम इसके सह-संस्थापक मार्क पास्कल की दादी के लिए रखा गया है, और व्यंजन तैयार करने के लिए उनकी डेस्टिनेशन कुकिंग जारी है। शेफ जे। आर। बेल्ट द्वारा ओवर्सेन आज, यह 'ब्रुकलिन-शैली इतालवी' मेनू स्थानीय न्यू जर्सी खेतों से बड़े पैमाने पर टमाटर पर निर्भर करता है। कुछ समय पहले तक, कैथरीन लोम्बार्डी केवल डिलीवरी के माध्यम से मेहमानों की सेवा करने में सक्षम थीं, लेकिन अब फुटपाथ पर स्थापित एक भोजन क्षेत्र में उपलब्ध बाहरी बैठने के साथ, अतिथि कैपरीज़ सलाद, मोज़ोज़ा जैसे कैरोज़ा या झींगा स्कैम्पी जैसे क्लासिक्स के लिए बैठ सकते हैं। आप पास्ता की एक किस्म भी पा सकते हैं, जैसे कि ट्रफल क्रीम के साथ गार्गनैली, साथ ही ओस्सो बुको और स्टेक पिज्जा। इन प्लेटों के साथ, शराब के निदेशक और सह-मालिक फ्रांसिस स्कोट के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता सूची में इटली, कैलिफोर्निया, फ्रांस, जर्मनी, पुर्तगाल और परे के 600 से अधिक लेबल शामिल हैं। मुख्य रूप से सोनोमा, सांता बारबरा और नापा से बड़े पैमाने पर और जर्मन निर्माताओं के कई रिस्लीन्ग से शारदोनेस का एक बड़ा चयन है। आर्मेनिया, क्रोएशिया, स्लोवेनिया और लेबनान के विकल्प विविधता को जोड़ते हैं, और भारी व्यंजनों के साथ जोड़ी करने के लिए बहुत सारे पिनोट नोयर्स, कैबर्नेट और पूर्ण शरीर वाले लाल हैं।
तत्वों
66 विदरस्पून सेंट, प्रिंसटन, एन.जे.
TELEPHONE (609) 924-0078
वेबसाइट www.elementsprinceton.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
शेफ स्कॉट एंडरसन के मूल में ताजा, स्थानीय रूप से सुगंधित तत्व हैं तत्वों , जहां पाक शैली को 'व्याख्यात्मक अमेरिकी' कहा जाता है। रेस्तरां लगातार बदलते मेनू पर कई सामग्रियों के लिए मजबूर करके इस दर्शन का समर्थन करता है। और 3 जुलाई तक एलिमेंट्स पांच-कोर्स चखने वाले मेनू के माध्यम से इस व्यंजन को मेहमानों के लिए ला रहा है, जिसमें शाकाहारी संस्करण भी उपलब्ध है। उन्होंने भोजन क्षेत्र स्थापित करने के लिए रेस्तरां के सामने पार्किंग स्थानों पर कब्जा कर लिया है, और अतिरिक्त सुरक्षा के लिए प्रत्येक तालिका के बीच विभाजन रखा है। वर्तमान में हल्के समुद्री भोजन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जिसमें जापानी स्क्विड और ग्रिल्ड हमाची शामिल हैं, भोजन के दिलकश पक्ष से वाग्यू रिब आंख के साथ। शाकाहारी पाठ्यक्रम एक उदार मिश्रण की पेशकश करते हैं, जिसमें ककड़ी केवची, सरसों के साग के साथ लिगुइन और स्थानीय मशरूम के साथ काले ट्रफ़ल्स शामिल हैं। ये व्यंजन वाइन निर्देशक डैनियल टकर जूनियर की 550-लेबल सूची, फ्रांस और कैलिफ़ोर्निया में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता का सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार है, लेकिन जर्मनी और ग्रीस के रूप में अब तक खींच रहे हैं। विविध-द्वारा-ग्लास सूची में एक लॉयर शामिल है पालतू जानवर और सिसिली और दक्षिण अफ्रीका से गोरे।
मेंढक और आड़ू
29 डेनिस सेंट, न्यू ब्रंसविक, एन.जे.
TELEPHONE ((३२) 7४६-३२१६
वेबसाइट www.frogandpeach.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
सूखी सूची के लिए सफेद शराब मिठाई
मेंढक और आड़ू न्यू ब्रुंस्विक, N.J. में 1983 से एक औद्योगिक भवन में रखे गए 1870 के दशक की तारीख में एक स्थिरता है। लेकिन इसके वर्तमान मालिक के तहत, ब्रूस लेफेव्रे, रेस्तरां के प्रभाव कुछ भी हैं लेकिन पुराने जमाने के हैं, दुनिया भर के व्यंजनों से संकेत लेते हैं। Za'atar-spiced flatbread से duck और foie gras rillettes में, Frog और Peach के आउटडोर मेनू में बहुत भिन्नता है, जो इसके लोकप्रिय उद्यान आँगन पर परोसा जाता है। वाइन डायरेक्टर डोनासियानो बेटनकोर्ट के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता सूची में कैलिफोर्निया, ओरेगन, फ्रांस, इटली और स्पेन के 475 लेबल शामिल हैं, जिसमें शेरियों का चयन भी शामिल है। राफेन और टस्कनी से रेड्स के मजबूत चयनों का आनंद लेने के लिए डिनर का आनंद ले सकते हैं, जबकि लेफेव्रे के काली मिर्च-क्रस्टेड वागयू स्कर्ट स्टेक के लिए एक जोड़ी पर विचार करें।
जॉकी खोखले बार और रसोई
110 साउथ सेंट, मॉरिसटाउन, एन.जे.
TELEPHONE (973) 644-3180
वेबसाइट www.jockeyhollowbarandkitchen.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
२०१० तक, रेस्टोररेंट क्रिस तोप पहले से ही न्यूयॉर्क सिटी के मुख्य-संस्थापक और बेस्ट ऑफ एक्सीलेंस विजेता के सह-संस्थापक के रूप में धूम मचा चुका था ज्वार । यह तब था जब उन्होंने 20 वीं शताब्दी के शुरुआती मनोर में मॉरिसटाउन, एन.जे. जॉकी खोखले बार और रसोई । आज अंतरिक्ष में चार अलग-अलग रेस्तरां हैं, जिसमें जर्मन शैली के बीयरहॉल और जागीर के पूर्व पुस्तकालय में 1920 के कॉकटेल लाउंज शामिल हैं। मेहमानों को भोजन, किराने का सामान और भोजन किट देने की अवधि के बाद, जॉकी हॉलो एक बार फिर से बाहरी भोजन के लिए खुला है, और इसके सीप बार आंगन का लाभ उठाता है। शेफ ए.जे. कैपेला के मेनू में स्थानीय स्तर पर खट्टा लिटिल नेक क्लैम्स और विभिन्न प्रकार की छोटी प्लेटों और विभिन्न प्रकार के क्रूड, गज़पाचो, भुना हुआ अमीश चिकन और स्केट-विंग पिककटा जैसे कच्चे-बार व्यंजन उपलब्ध हैं। सोमेलियर एडम वेक्स्लर जॉकी हॉलो की 900-वाइन सूची की देखरेख करते हैं, जो इटली, फ्रांस, कैलिफोर्निया और ओरेगन पर जोर देता है, जिसमें अच्छे उपाय के लिए कुछ स्थानीय न्यू जर्सी चयन शामिल हैं। एक व्यापक ग्लास सूची में ऑस्ट्रियाई सॉविनन ब्लैंक और बायोडायनामिक एग्लियानिको शामिल हैं।
स्टीव एंड कुकीज बाय द बे
9700 एमहर्स्ट Ave., Margate, N.J.
TELEPHONE (609) 823-1163
वेबसाइट www.steveandcookies.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
स्टीव एंड कुकीज बाय द बे अटलांटिक सिटी से बहुत दूर एक उपनगर, Margate के तटवर्ती शहर में एक सामुदायिक केंद्र है। दो दशकों से अधिक समय तक खुला और 2015 के बाद से सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता के रूप में, रेस्तरां एक समर अमेरिकी मेनू और रसोईघर के समीप एक परिवर्तित स्थान में एक तम्बू के नीचे शास्त्रीय रूप से केंद्रित वाइन सूची परोस रहा है। शेफ केविन केली शिल्प ग्रेवी के साथ सीज़र सलाद और मीटलाफ जैसे पसंदीदा पसंदीदा, प्लस क्रिएटिव प्लेटें जैसे थाई चिली-कारमेल ब्रसेल्स स्प्राउट्स और नींबू बासमती चावल के साथ एक समुद्री भोजन पैन रोस्ट। नेमसेक के मालिक और शराब निदेशक कुकी टिल 400-लेबल की देखरेख करते हैं, जो मामूली रूप से मूल्य वाले शराब कार्यक्रम है, जो विशेष रूप से कैलिफोर्निया, फ्रांस और इटली में मजबूत है। सोनोमा सहित विश्वसनीय शीर्ष उत्पादकों की अपेक्षा करें कोस्ता ब्राउन , प्रोवेंस की ओट डोमेन और बरगंडी का डोमिन लेफ्लाइव ।
पानी और शराब रेस्तरां-मधुशाला
141 स्टर्लिंग रोड, वॉचंग, एन.जे.
TELEPHONE (908) 755-9344
वेबसाइट www.visitwaterandwine.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
पानी और शराब 15 से अधिक वर्षों के लिए एक रेस्तरां पुरस्कार विजेता रहा है, लगातार एक असाधारण शराब कार्यक्रम और एक आधुनिक अमेरिकी-मुलाकात-इतालवी मेनू परोस रहा है। यह सह-मालिक क्रिस और जॉन टोसी के भाई-बहनों से एक टीम प्रयास है, जिसमें जॉन शेफ के रूप में सेवारत है और क्रिस शराब कार्यक्रम चला रहा है। मार्गदर्शक के लिए एक मार्गदर्शक, मूल्य-चालित मदिरा की एक 'छोटी सूची' है, जो एक निर्देशित पिक की तलाश में है, उसके बाद पूरे 7,000 चयनों की आवश्यकता है। वाइन ज्यादातर इटली और कैलिफ़ोर्निया की हैं, पिडमॉन्ट और टस्कनी में उत्कृष्ट हैं, लेकिन आपको फ्रेंच स्पेलर भी मिलेंगे, जिनमें ग्रोवर चम्पग्नेस भी शामिल हैं। झील के किनारे की संपत्ति भी मेहमानों के लिए एक शांतिपूर्ण पार्क को समाप्त करती है, जो रात के खाने से पहले या बाद में एक प्राकृतिक टहलने की मांग करती है। सभी वाइन चयनों पर 35 प्रतिशत छूट के साथ, पानी और वाइन कर्बसाइड पिकअप के लिए भोजन की पेशकश कर रहा है। टोक्सी बंधुओं के पास एक और लंबे समय के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता के खुद के मालिक हैं, ला ग्रिग्लिया सीफ़ूड ग्रिल और वाइन बार केनिलवर्थ में, एन.जे.
डॉक का सीप हाउस
2405 अटलांटिक एवेन्यू, अटलांटिक सिटी, एन.जे.
TELEPHONE (609) 345-0092
वेबसाइट www.docksoysterhouse.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
अटलांटिक सिटी एक कैसीनो केंद्र है, लेकिन यह कई रेस्तरां पुरस्कार विजेताओं का घर भी है, जैसे बेहतर शराब कार्यक्रम डॉक का सीप हाउस । पारिवारिक व्यवसाय की स्थापना हैरी 'डॉक' डौबर्टी ने 1897 में की थी, जिसमें '60 सीटें, कोई शराब लाइसेंस और बहुत उच्च मानक नहीं थे।' डौगर्टी परिवार भी इसी तरह के ऐतिहासिक बेस्ट ऑफ अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस-विनिंग का मालिक है चाकू और कांटा इन । अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस-विनिंग सूची डॉक द्वारा रयान ब्रे द्वारा प्रबंधित की जाती है और कैलिफोर्निया और फ्रांस में मजबूत है। यह शेफ स्टीफ़न जॉनसन के अमेरिकी सीफ़ूड मेनू से मेल खाता है, जिसमें निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के सीप और कच्चे-बार आइटम शामिल हैं, साथ ही तीन-स्तरीय सीफ़ूड टॉवर भी हैं। भोजन कक्ष में सेवा शुरू होने तक रेस्तरां के आउटडोर टेंट के नीचे सभी का अनुभव करें।
सोरेलिना इतालवी रसोई और वाइन बार
1036 वाशिंगटन सेंट, होबोकेन, एन.जे.
TELEPHONE (201) 963-3333
वेबसाइट www.sorellinahoboken.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
बिल्लियों के लिए शराबी पेय नाम
रेस्ट्रॉटर गेबी लोम्बार्डी एक इतालवी घराने में पली-बढ़ी, जहां वह एक ' छोटी बहन , ”या छोटी बहन। उसके परिवार की विरासत प्रेरणा थी सोरेलिना इतालवी रसोई और वाइन बार , 2017 के बाद से एक्सीलेंस विजेता का पुरस्कार, जहां लोम्बार्डी मालिक और सोममेलियर हैं। मौसमी इतालवी व्यंजन ताज़ा पास्ता और स्थानीय सामग्री को प्रदर्शित करते हैं, और लस मुक्त पास्ता विकल्प भी शामिल हैं। 110-लेबल वाइन की सूची विशेष रूप से इटैलियन है, जिसमें लगभग सभी देश के शराब के क्षेत्र शामिल हैं। ऐतिहासिक वाशिंगटन स्ट्रीट के शहर के हिस्से पर स्थित, रेस्तरां और स्टोरफ्रंट्स के साथ बड़े पैमाने पर 19 वीं सदी की इमारतों का जीवंत खिंचाव, सोरेलिना हॉबोकेन के तट पर चलने और पार्कों से थोड़ी दूर है। शहर में बाहरी बैठने की जगह को छतरियों में फैलाया गया है, छतरियों से उतारा गया है और हरियाली की एक पंक्ति द्वारा फुटपाथों से अलग किया गया है - और सोरेलिना की सहूलियत बिंदु महान लोगों को देखने और वास्तुकला की प्रशंसा प्रदान करता है।
समिट हाउस रेस्तरां + बार
395 स्प्रिंगफील्ड Ave., शिखर सम्मेलन, एन.जे.
TELEPHONE (908) 273-6000
वेबसाइट www.summithousenj.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
समिट हाउस रेस्तरां + बार एक पुनर्निर्मित 1894 संरचना (मूल रूप से न्यू जर्सी के पहले वाईएमसीए में से एक) पर कब्जा करता है, जो जस्टिन एंटेरियो के अमेरिकी मेनू के लिए एक मंच के रूप में कार्य करता है, और एक शराब कार्यक्रम 2020 में अपनी उत्कृष्टता का पहला पुरस्कार अर्जित करता है। सामान्य प्रबंधक और sommelier जस्टिन भगवान द्वारा ओवररिएन, शराब की सूची। कैलिफोर्निया और फ्रांस में 240 चयनों को शामिल किया गया है, जो किराये की तरह ही, मूल्य-निर्धारण योग्य है। स्प्रिंगफील्ड एवेन्यू अब रेस्तरां में बाहरी बैठने के लिए अधिक स्थान की अनुमति देने के लिए वाहनों के लिए बंद है, जहां समिट हाउस $ 75 पर शुरू होने वाले तीन-कोर्स प्रिक्स-फिक्से की पेशकश कर रहा है। मेनू विकल्पों में कैलाब्रियन ढेर के साथ क्रैब टैगलीटेल हैं और जलेचिनी के साथ कटा हुआ स्कैलप्स, और कर्बसाइड पिकअप भी उपलब्ध है।
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