नोट: यह गाइड मूल रूप से दिखाई दिया में 15 जून, 2017, जारी करें का
शराब बनाने वाला , 'एंडी बेकस्टोफर।'शराब में, इतनी सारी चीजों में, सफलता के दो रास्ते हैं: हेजहोग और वो लोमड़ी। हेजल एक चीज को अच्छी तरह से करने पर फोकस करती हैं। न्यू यॉर्क में, फिंगर लेक्स ने इस मार्ग का अनुसरण किया है, रिस्लीन्ग के साथ अपने प्रयासों के पीछे प्रमुखता के साथ। इसके विपरीत, लांग आइलैंड ने लोमड़ी के प्रयोग को चुना है - प्रयोग और विविधता, समय के साथ शैली और ध्यान केंद्रित करना।
चेकों के बिखरे हुए मिश्रण और कभी-कभी अत्यधिक वाइनमेकिंग द्वारा परिभाषित चेकर इतिहास के साथ, लांग आईलैंड वाइन लगातार असंगत थीं। लेकिन विजेताओं के अनुभव के लिए धन्यवाद, अब लगभग एक पीढ़ी की फसल से लाभान्वित हो रहा है, और हाल ही में आदर्श बढ़ते मौसमों के एक स्थान पर, लांग आइलैंड अपनी ताकत को अधिक स्पष्ट रूप से दिखा रहा है। हाल के स्वादों से पता चला है कि ताजा, विस्तृत गोरे और अधिक सुरुचिपूर्ण ढंग से स्टाइल किए गए लाल हैं, जिसमें ब्लू-चिप अंगूर जैसे कि चारदोनाय, मर्लोट और कैबरनेट फ्रैंक पर ध्यान केंद्रित किया गया है।
पिछले 12 महीनों में, मैंने लंबे द्वीप से 193 वाइन अंधा-चखा है। नतीजे बहुत उत्साहजनक हैं, जिसमें से 118 वाइन (61 प्रतिशत) बहुत अच्छी रेटिंग या 85 अंक या उससे बेहतर कमाई कर रहे हैं शराब बनाने वाला 100 अंकों का पैमाना। (ए मुफ्त वर्णमाला सूची इस रिपोर्ट के लिए चखने वाली सभी वाइन उपलब्ध हैं।)
शीर्ष शराब वोल्फर एस्टेट लेट हार्वेस्ट डेसकेंसिया लॉन्ग आइलैंड 2015 (90, $ 40 / 375ml) है, एक गैर-आड़ू और अमृत से भरी मिठाई शराब है जो कि वनस्पति-प्रभावित रिस्लीन्ग और शारडोनाय अंगूर के मिश्रण से बनी है।
Wölffer के लंबे समय तक विजेता और साथी, रोमन रोथ, रॉथ लेबल के अपने अंगूर के तहत मदिरा भी बनाते हैं। रोथ मर्लोट लॉन्ग आइलैंड 2012 (89, $ 44) के अंगूरों में अभी भी ताजगी है, जो कि चंदन और देवदार के धागों द्वारा की गई चाय-, दिलकश और मसाले से भरी हुई बेर और काली चेरी के स्वाद को प्रदर्शित करता है।
इस रिपोर्ट में अधिकांश मदिरा दो हाल की यात्राओं से हैं, जिनमें मुख्य रूप से 2014 से लाल और 2015 से गोरे हैं। दोनों वर्षों में उत्कृष्ट फसलों का उत्पादन हुआ, हालांकि स्पष्ट रूप से अलग-अलग शैलियों में। कम नमी और प्रचुर मात्रा में सामान्य से अधिक पैदावार के लिए अग्रणी धूप के साथ 2014 विंटेज थोड़ा बहुत उदार साबित हुआ। 'जीतें जो एक सामान्य स्तर पर अपनी पैदावार रखने में कामयाब रहीं, उन्हें शानदार गुणवत्ता के साथ पुरस्कृत किया गया,' रोथ।
इसके विपरीत, '2015 भी उतना ही सूखा था, लेकिन विंटेज के पिछले दो महीने बहुत गर्म थे, और उस साल फसल स्वाभाविक रूप से कम थी, कुछ बहुत ही आलीशान और नरम वाइन के लिए,' बेडसैन सेलर्स में वाइनमेकर रिचर्ड ओल्सेन-हर्बिक कहते हैं। Cutchogue में। 'सामान्य तौर पर मैं कहूंगा कि 2015 के गोरे 2014 के मुकाबले थोड़े तेज और फुल-बॉडी वाले हैं, जबकि रेड्स के लिए 2015 हमारे सबसे अच्छे जुमलों में से एक है।'
ऑलसेन-हर्बीच लांग आइलैंड वाइनमेकिंग के डीन में से एक है, जिसका कार्यकाल 1980 के दशक तक है। उनका अनुभव बैंगल द्वीप 2014 (89, $ 45) के बेदेल कैबरनेट फ्रैंच नॉर्थ फोर्क में दिखाई देता है, जो सूक्ष्म खनिज से युक्त लाल करंट और कड़वे चेरी फल की एक शुद्ध किरण प्रदान करता है और मध्यम लेकिन लगातार पकड़ द्वारा किया जाता है। लॉन्ग आईलैंड 2015 (88, $ 35) की वाइनरी का चारोद्नेय नॉर्थ फोर्क एक और सफल बॉटलिंग है, फिर से एक क्रियात्मक संकेत के साथ, अनजाने नाशपाती और हरे सेब के नोटों को वितरित करने के लिए एक ताजा, आकर्षक व्यक्तित्व पर निर्भर है। दोनों वाइन पाठ्यपुस्तक के उदाहरण हैं कि लॉन्ग आइलैंड अच्छी तरह से क्या कर सकता है - चमकदार अम्लता पर निर्मित सुरुचिपूर्ण अड़चनें और भारी ओक या आक्रामक वाइनमेकिंग द्वारा अनएन्कर्ड। यह क्षेत्र के उत्पादकों के बीच ध्यान देने योग्य प्रवृत्ति है।
ऑलसेन-हार्बिच कहते हैं, '' चारडॉनाय और ओक के लिए, कई वाइनमेकर्स इन वाइन को पूरी तरह से बैरल-किण्वन से दूर ले गए हैं, खासकर नए बैरल में। 'मेरे लिए कुंजी इस उद्देश्य के लिए तटस्थ ओक का उपयोग है। यह सिर्फ ओक या नो ओक का सवाल नहीं है। यह सब बैरल की उम्र के बारे में है और इसमें कितनी देर तक शराब है। मुझे लगता है कि तटस्थ ओक का कुछ हिस्सा चारोद्नेय के माउथफिल और बनावट के साथ मदद करता है, साथ ही साथ लाभ जो कि लीस की उम्र बढ़ने से मिलता है। स्टेनलेस स्टील के टैंक में इसे आसानी से दोहराया नहीं जा सकता। '
इस रिपोर्ट में समीक्षा की गई अन्य शीर्ष उत्पादकों में क्लोविस पॉइंट और लाइब सेलर्स शामिल हैं। लौंग आइलैंड 2014 (88, $ 35) के क्लोविस पॉइंट कैबरनेट फ़्रैंक नॉर्थ फोर्क में नमकीन और बैंगनी लहजे के साथ रस्मी, ज्वलंत फल होते हैं। लॉन्ग आईलैंड रिजर्व 2014 (87, $ 20) के लिब सेलर्स पिनोट ब्लैंक नॉर्थ फोर्क इस रिपोर्ट के शीर्ष मूल्यों में से एक है, जो सुंदर तरबूज और नाशपाती फल की पेशकश करता है, जिसमें फिनिश के माध्यम से अच्छा तनाव है।
Is ओक के बारे में, हां, मैं मानूंगा कि यह बेहतर के लिए एक विकसित प्रवृत्ति है, ’लिब के विजेता रसेल हर्न कहते हैं, जिन्होंने 1990 के दशक से लॉन्ग आइलैंड पर काम किया है। 'ठंडी जलवायु में, आपके कॉलिंग कार्ड में फल की तीव्रता होती है, शरीर की नहीं। शुरुआती वर्षों में, क्षेत्र अन्य क्षेत्रों की तरह, बहुत कम सफल होने की कोशिश कर रहा था। मैं अपने साथियों के बीच अब एक आराम क्षेत्र महसूस करता हूं कि लालित्य, कुरकुरा अम्लता और उज्ज्वल फल स्वाद हैं जो हम सबसे अच्छा कर सकते हैं। '
लांग आइलैंड वाइन के लिए एक हिचकी मूल्य निर्धारण मूल्य अपेक्षाकृत दुर्लभ रहता है। इस रिपोर्ट की रेटिंग में केवल १० वाइन हैं जो only५ अंक या उससे अधिक है जिसकी लागत २० डॉलर या उससे कम है, जिसमें लॉन्ग आईलैंड २०१५ (88 88, १ ९ $) का मकारी चारोद्नेय उत्तर फोर्क और लॉन्ग आईलैंड फेस्टिवल २०१५ का पॉमोनोक चारोनडायने नॉर्थ फोर्क (,, १ ९ डॉलर) ) का है। हालांकि सामान्य तौर पर, लॉन्ग आइलैंड वाइन के लिए मूल्य टैग आपकी अपेक्षा से अधिक हो सकते हैं - इस रिपोर्ट में आधी वाइन की कीमत $ 30 या प्रति बोतल अधिक है।
सभी ने बताया, लांग आइलैंड पर लगभग 3,000 एकड़ में बेलें हैं। अधिकांश वाइन के उत्पादन स्तर छोटे हैं, शायद ही कभी 1,000 मामले टॉप करते हैं। छोटे उत्पादन और वाइनरी के संयोजन से अपने स्वयं के चखने वाले कमरों के बाहर बेचने में आसानी होती है, जिसके परिणामस्वरूप लॉन्ग आईलैंड मुख्यतः वितरण से बाहर संचालित होता है। पलटने पर, एक बोझिल भोजन दृश्य (देखें) लंबी द्वीप भोजन , ') इन विजेताओं के लिए न्यूयॉर्क शहर से एक आदर्श सप्ताहांत भगदड़ का दौरा करता है। क्षेत्र की गुणवत्ता में सुधार के साथ, मदिरा उपभोक्ता के ध्यान में बढ़ती जा रही है। तो अगर यह वाइन में तल्लीन करने के लिए लांग आईलैंड के सुरम्य छोर पर कुछ दिन लेता है, तो यह बहुत अच्छा सौदा है।