रंग द्वारा सफेद शराब के प्रकार की विशेषता
एक सफेद शराब का रंग इसके स्वाद को कैसे दर्शाता है? बहुत पीली मदिरा जैसे पिनोट ग्रिगियो और सौविग्नन ब्लैंक से लेकर अमीर और गहन रंग की किस्में जैसे कि ओकेड चारोनडाय, सौतेर्न और पुरानी रिस्लीन्डिंग, वाइन का रंग आपको बहुत कुछ बता सकता है इसका स्वाद कैसा है इससे पहले कि आप इसे सूंघें!
Chablis पर एक नज़र और नापा से एक ऊब chardonnay सफेद शराब रंगों के विभिन्न अंतर को दर्शाता है
मुझे कौन सी शराब पसंद आएगी
नवीन व!वाइन कलर का पोस्टर
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व्हाइट वाइन के रंग में क्या देखने के लिए
शराब के माध्यम से प्रकाश कैसे वापस आता है
क्या सफ़ेद शराब सिर्फ चमकने के साथ चमकती है या यह टेबल पर एक धुंधले पीले रंग की छाया डालती है? एक स्पार्कली स्टार ब्राइट वाइन मुझे बताती है कि वाइन घनी नहीं है और ओक के उपयोग से नहीं बनी है या लीज़ पर ली हुई है (लिल के मृत खमीर कण जो कि वाइनमेकर टैंक में छोड़ने का विरोध करता है)। स्टार ब्राइट वाइन हल्की फुल्की होती हैं, युवा, उच्च अम्लता वाली होती हैं और फ़िल्टर होती हैं। इसके विपरीत, एक शराब जो एक सुस्त रंग या मंद पीले रंग में डाली जाती है, उसमें बहुत अधिक वर्णक होता है और यह अधिक समृद्ध पुरानी शराब हो सकती है। ओक या लीज़ पर उम्र बढ़ने के कारण ये वाइन मंद हो सकती हैं या वे वाइन की खाल से बहुत अधिक चीनी और रंग निकालने के साथ तीव्र मीठी शराब हो सकती हैं।
रंग की तीव्रता
एक सफेद शराब में रंग की संतृप्ति को देखते हुए शराब की समृद्धि का संकेत कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चार्डोन का रंग प्लैटिनम के संकेत से संतृप्त पुआल सोने के लिए बहुत हल्के पीले रंग से हो सकता है। एक बहुत पीला चारोन्नाय अनकहा है और उत्साह। एक संतृप्त सुनहरा chardonnay सबसे अधिक संभावना है कि स्टाइल में उबला हुआ और मक्खन होगा। इसके अतिरिक्त, यदि शराब की मिठास को एक उच्च अंगूर-त्वचा से रस के संपर्क में लाया जाता है, तो उस शराब में अधिक वर्णक होगा। एक मिठाई शराब आंशिक रूप से सेमलन अंगूर के साथ बनाई जाती है जिसे सौतेर्नस कहा जाता है, उज्ज्वल पीला।
व्हाइट वाइन के प्रमुख रंग और मामूली रंग को पहचानें
क्या सफेद शराब कॉपर-गोल्ड का रंग है या यह पीला-पीला है? बेल, काली मिर्च, सफेद मिर्च और हरी मिर्च जैसे घास के हरे स्वाद के साथ जिन वाइन में हरे रंग की मात्रा अधिक होती है, वे अधिक दिलकश होती हैं। जिन वाइन में अधिक सुनहरे-तांबे के पीले रंग के निशान होते हैं, उनमें खुबानी, आड़ू, नारंगी और अनानास जैसे अधिक फ्रूटी नोट होते हैं।
व्हाइट वाइन कलर चार्ट
1. विन्हो वर्डे / पिनोट ग्रिस, 2. सॉविनन ब्लैंक, 3. मार्सैन / चेनिन ब्लैंक / वोगेनियर, 4. चारडनै, 5. ओल्ड व्हाइट वाइन, 6. शेरी
व्हाइट वाइन के प्रकार
पिनोट ग्रिगियो / विन्हो वर्डे का रंग
व्हाइट वाइन कलर चार्ट, आइटम 1 यह एक छोटा सा मिथ्या नाम है क्योंकि किसी भी सफेद शराब अंगूर को निचले चीनी स्तर पर काटा जाता है और ताजे संभव शैली में बनाया जाता है, जो पीला और व्यावहारिक रूप से बेरंग हो सकता है। कुछ उदाहरण जो पीले रंग के होंगे उनमें रिस्लिंग, पिनोट ग्रिगियो, विन्हो वर्डे और मुलर-थर्गाउ (एक शराब जो मुझे रिस्लिंग और पिनोट ब्लैंक की याद दिलाती है) शामिल हैं। यदि आप पिनोट ग्रिगियो जैसी बहुत हल्की सूखी ताज़ा वाइन की तलाश कर रहे हैं तो कुछ विकल्प शामिल हैं:
- विहनो वर्डे (पुर्तगाल)
- सफेद रेत (स्पेन)
- अस्तिर्टिको (ग्रीस)
- ugni blanc (फ्रांस)
सौविग्नन ब्लैंक का रंग
व्हाइट वाइन कलर चार्ट, आइटम 2 सॉविनन ब्लैंक निश्चित रूप से सबसे प्रसिद्ध शराब है, जिसके रंग में हरे रंग के संकेत हैं। वाइन जिसमें समान रंग और 'ग्रीन' स्वाद प्रोफ़ाइल शामिल हैं:
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
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- वर्देजो (स्पेन)
- अल्बरीनो (स्पेन)
- मस्कडेट (फ्रांस)
- ट्रेबियानो (इटली)
- वर्मिनिनो (सार्डिनिया)
- कॉर्टिस (इटली उर्फ 'गवी')
चेनिन ब्लैंक / वोगेनियर / मार्सैन का रंग
व्हाइट वाइन कलर चार्ट, आइटम 3 मुझे लगता है कि कई मध्यम शरीर की सफेद मदिरा है जो एक अमीर अभिन्न चरित्र के लिए एक पीला सुनहरा रंग है। इन वाइनों का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि अंगूर किस तरह से पकता है और बहुत अधिक पीला हो सकता है। यदि आपको मध्यम शारीरिक सफेद वाइन पसंद है, तो आपको विचार करना चाहिए:
- बिना रंग का
- मार्सने और रूसन
- viognier
- चिनिन ब्लांक
- पिनोट ब्लैंक
- Semillon
- मैकाबो (सफेद रोइजा, स्पेन में)
कई मीठी मदिरा के समान एक रंग है मद ३ और उन में शामिल हैं: मीठा स्टाइल रिस्लीन्ग, मोस्कैटो और ग्वेर्टेस्ट्रैमिनर।
द कलर ऑफ़ चार्दोंनय
व्हाइट वाइन कलर चार्ट, आइटम 4 शारदोन्नय सबसे बोल्ड व्हाइट वाइन में से एक है और इसे अक्सर ओक में किण्वित किया जाता है और अतिरिक्त समृद्धि और बाद के रंग को जोड़ने के लिए ओक में वृद्ध किया जाता है। दुनिया भर के अन्य वाइन के अलावा chardonnay को chardonnay की तरह बनाया जा सकता है, लेकिन बहुत कम लोग ही जानते हैं। रंग आमतौर पर तीव्र होता है और कांच के माध्यम से प्रकाश का अपवर्तन सुस्त हो जाता है। जब मैं एक सफेद शराब में इस तीव्र रंग को देखता हूं, तो मैं मनोवैज्ञानिक रूप से अपने आप को किसी बड़ी चीज के लिए तैयार करता हूं ... उस सफेद वाइन थोड़े तरीके से। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं जो कि छलनी करने के विकल्प हैं:
- ओक्ड सेमिलॉन और सौविग्नन ब्लैंक ब्लेंड
- ओक एक वृद्ध सफेद Rioja
- ओके इटैलियन ट्रेबबियनो
- ओके हुए अन्ताओ वज़ (पुर्तगाल)
- ओक्ड वर्देजो (स्पेन)
- Soave (swa-VEY) इटली, गार्नेगा और ट्रेबबियनो के साथ बनाया गया
- मालवसिया (इटली और सिसिली)
पुराने सफेद शराब का रंग
व्हाइट वाइन कलर चार्ट, आइटम 5 सफेद शराब प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील होती है और जैसे-जैसे यह उम्र बढ़ती है रंग हल्के पीले से भूरे रंग में बदल सकता है। यदि रंग एक वृद्ध शराब है, तो रंग नीरस हो जाएगा, बनाम शराब को जानबूझकर बनाया गया है, जैसे कि तावी रंग (जैसे आइटम 6)। अधिकांश सफेद वाइन का उत्पादन बॉटलिंग के पहले कुछ वर्षों में किया जाता है और वृद्ध होने के लिए डिज़ाइन नहीं किया जाता है। कुछ अच्छी उम्र के योग्य सफेद मदिरा क्या हैं?
- Chardonnay
- जर्मन रिस्लीन्ग
- सफेद Rioja
- सोवे (इटली)
- हंगरी का एक मीठा शराब टोकाजी (टोके-केवाईई)
- सोवे (इटली)
द कलर ऑफ डेज़र्ट वाइन जैसे शेरी
व्हाइट वाइन कलर चार्ट, आइटम 6 अंगूर की खाल से बहुत सारे रंग निकालकर मीठी मदिरा बनाई जाती है। जब प्रत्येक अंगूर में कम नमी होती है, तो परिणामस्वरूप वाइन में तीव्र रंग होता है। जब शराब को ऑक्सीजन के संपर्क में लाया जाता है तो यह भूरे रंग में बदलने लगती है। एक अमीर रंग की शराब और एक शराब का संयोजन जो ऑक्सीकरण होता है (उद्देश्य पर!) तावी रंग का उत्पादन करता है। शेरी (उर्फ जेरेज) के साथ, शराब ओक बैरल में वृद्ध है जो उद्देश्यपूर्ण रूप से पूरी तरह से पूरी तरह से नहीं छोड़ा गया है ताकि परिणामस्वरूप शराब एक अखरोट का भूरा रंग बन जाए। इस तरह के रंग वाले वाइन में शामिल हैं:
- स्पेनिश सफेद मदिरा
- लकड़ी
- पेड्रो ज़िमेनेज़ (स्पेन)
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