इस धारणा में आशा और प्रचार दोनों है कि शराब आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है। फ्रेंच विरोधाभास से भूमध्य आहार और उम्र बढ़ने के नवीनतम विज्ञान तक, चलो शराब और स्वास्थ्य पर बहस के साथ पकड़ लेते हैं।
यदि अच्छी तरह से इसके भागों का योग है, तो समग्र दृष्टिकोण के लिए वाइन कॉल के स्वास्थ्य लाभों को समझना।
क्या शराब के स्वास्थ्य लाभ शराब की वजह से नकारात्मक हैं?
वाइन के लंबे मेडिकल इतिहास और हाल के वैज्ञानिक रुझानों की एक छोटी समीक्षा के बाद, आइए वाइन के जैविक और मनोसामाजिक लाभों का पता लगाएं।
'थेरेपी' का एक संक्षिप्त इतिहास
शराब और स्वास्थ्य के बीच का संबंध वापस आ जाता है। प्राचीन मिस्र के चित्रलिपि और सुमेरियन गोलियाँ दुनिया के सबसे पुराने के रूप में 2,200 ईसा पूर्व दस्तावेज़ शराब से मानव निर्मित दवा।
हिप्पोक्रेट्स ने अपने छात्रों को व्याख्यान दिया। की फोटो सौजन्य वेलकम कलेक्शन।
मध्य युग के माध्यम से प्राचीन ग्रीस और रोम से, लोग हर चीज के लिए शराब का इस्तेमाल करते थे। यह पीने के पानी में बैक्टीरिया को मारता है, एक पाचन सहायता के रूप में काम करता है, घावों को साफ करता है, दर्द से राहत देता है और सुस्ती को ठीक करता है।
हिप्पोक्रेट्स, द 'नैदानिक और आणविक चिकित्सा के पिता,' बेबिलोनियन राजाओं, फारसी डॉक्टरों और कैथोलिक मोनोसिस्टिक्स के रूप में, शराब के स्वास्थ्य लाभों को चैंपियन बनाया। यहूदी तलमुद स्पष्ट रूप से कहते हैं:
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अभी खरीदो'शराब सभी दवाओं में सबसे आगे है: जहां भी शराब की कमी होती है, दवाएं आवश्यक हो जाती हैं।' - यहूदी तलमुद
19 वीं और 20 वीं शताब्दी तक, हालांकि, चिकित्सा अनुसंधान और शराब के प्रति बदलते नजरिए ने इस स्थिति को प्रश्न कहा।
फिर भी 1990 के दशक की शुरुआत से, वाइन के स्वास्थ्य लाभों पर वैज्ञानिक शोध का प्रसार हुआ है। इसमें से अधिकांश ने विरोधाभासी रूप से स्वस्थ, शराब पीने वाले भूमध्यसागरीय लोगों को प्रेरित किया।
वाइन और स्वास्थ्य पर भूमध्यसागरीय पाठ
भूमध्यसागरीय आहार और जीवनशैली लंबे समय से स्वास्थ्य के एक आकर्षण के रूप में प्रसिद्ध है। वैज्ञानिक द्वारा शोध पर आधारित सर्ज रेनॉड, 1991 के 60 मिनट के एपिसोड में डाल दिया फ्रेंच विरोधाभास नक़्शे पर।
यदि यह स्वस्थ भोजन है, तो मैं हमेशा के लिए जीवित रहूंगा। द्वारा तसवीर एल। अबी।
फ्रेंच विरोधाभास आहार में शराब
रेनॉड ने अपने देशवासियों के उचित-स्वस्थ आहार के बीच एक विरोधाभासी संबंध देखा। कम वसा के बावजूद उच्च वसा, उच्च डेयरी और दैनिक शराब हृद - धमनी रोग। यह जीवन है!
फ्रांस: कि शराब-प्यार, baguette और पनीर -प्राण राष्ट्र औसत जीवन प्रत्याशा में कई देशों से आगे निकल जाता है। के बिना नहीं विवाद, फ्रांसीसी जीवन शक्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है सांस्कृतिक मूल्य दिन में 2-3 गिलास शराब पीना।
फ्रांस में सबसे लंबे समय तक रहने वाले लोग गेर्स क्षेत्र में रहते हैं दक्षिण-पश्चिम। यहाँ, उच्च संतृप्त खाद्य पदार्थ जैसे फ़ॉई ग्रास, सॉसेज, खाना पकाने के लिए बत्तख की चर्बी, कैसेट, और पनीर मानक किराया हैं।
जैसे स्थानीय, धूप चूमा लाल मदिरन, कहारों, और बर्जरैक इस शानदार वसा को धो लें।
ये वाइन के टैनिन न केवल तालू और पाचन तंत्र से वसा को परिमार्जन करते हैं, बल्कि हृदय-स्वस्थ प्रोसीपिडिन से भरपूर होते हैं।
भूमध्य आहार: देखें शामिल नहीं है। द्वारा तसवीर के। सरस्वती
भूमध्य आहार में शराब
फ्रेंच विरोधाभास के बाद से अगली सबसे बड़ी बात है भूमध्य आहार।
इसके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों के लिए पहचाने जाने वाले, भूमध्यसागरीय आहार में अल्कोहल (ज्यादातर रेड वाइन) की खपत कम मांस और सब्जियों, फलों, नट्स, फलियां, बीज और जैतून के तेल की अधिक खपत के साथ होती है।
अवधारणा का प्रमाण कुछ है पृथ्वी पर सबसे लंबे समय तक रहने वाले लोग।
एक कड़ाई से जैविक अर्थ में आहार, हालांकि, कहानी का केवल एक हिस्सा है। अपने भोजन के साथ, शराब एक आंतरिक पहलू है संस्कृति, इतिहास और जीवन शैली भूमध्य सागर के।
आगे वाइन के मनोसामाजिक लाभों की खोज करने से पहले, आइए इसके जैविक स्वास्थ्य गुणों को देखें।
रेड वाइन इन खाल की बदौलत पॉलीफेनोल्स से भरपूर है। द्वारा तसवीर एम। पेट्रिक।
शराब के जैविक स्वास्थ्य लाभ
नामक रासायनिक यौगिक polyphenols शराब के स्वास्थ्य लाभ की कुंजी है। टैनिन और फ्लेवोनोइड के रूप में, पॉलीफेनोल्स वाइन को संरचना, बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।
पॉलीफेनोल्स - मुख्य तथ्य
- पॉलीफेनोल्स अंगूर की खाल और बीजों में रहते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, वे ऑक्सीकरण से होने वाले नुकसान को रोकने या कम करने, शरीर की कोशिकाओं से मुक्त कणों को परिमार्जन करते हैं।
- वाइन में पॉलीफेनोल्स की संरचना और एकाग्रता अंगूर की विविधता, विंटेज, भूगोल, जलवायु और विनीफिकेशन द्वारा भिन्न होती है।
- पॉलीफेनोल्स की जैव उपलब्धता अंगूर और व्यक्तियों में बहुत भिन्न होती है: यह सब अच्छाई समान रूप से अवशोषित नहीं होती है।
- रेड वाइन में सफेद की तुलना में लगभग 10 गुना अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं (ज्यादातर खाल पर लाल रंग के धब्बों के कारण।)
जब पॉलीफेनोल्स की मात्रा की बात आती है, तो सभी वाइन समान नहीं बनाई जाती हैं।
रेस्वेराट्रोल: किंग ऑफ पॉलीफेनोल्स
Resveratrol (rez-ver-a-trol) एकल स्वास्थ्य लाभकारी पॉलीफेनोल के रूप में उभरा है। हमारे लिए अच्छी खबर यह है कि लाल अंगूर में जैतून के तेल के साथ-साथ प्रकृति में सबसे अधिक सांद्रता होती है।
व्हाइट और रेड वाइन में क्या अंतर है
प्रतिमान-स्थानांतरण पुस्तक में, जीवनदान (2019), हार्वर्ड के आनुवंशिकीविद् डेविड ए। सिनक्लेयर रेस्वेराट्रोल के जीवन-विस्तार प्रभावों के लिए उच्च प्रशंसा नहीं गा सकते हैं। शराब के स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में पुदीना पूरे हैं।
'दुनिया में सबसे अच्छी वाइन सूखी, सूरज-उजागर मिट्टी या तनाव-संवेदनशील varietals जैसे Pinot Noir से उत्पन्न होती हैं जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, वे भी सबसे अधिक resveratrol होते हैं।' - डेविड ए। सिनक्लेयर, जीवनकाल
क्या अच्छा स्वास्थ्य एक संघर्ष है?
पौधों में रेस्वेराट्रॉल का उत्पादन तनाव की प्रतिक्रिया में होता है, इस प्रकार एक जीवित कार्य करता है। यह बताता है कि अंगूर क्यों, विशेष रूप से दाखलताओं से जो पानी और पोषक तत्वों के लिए संघर्ष करते हैं, सभी के उच्चतम स्तर हैं।
जिस प्रकार लताएं संघर्ष को सर्वोत्तम अंगूर देती हैं, उसी तरह लोग भी हो सकते हैं। सिंक्लेयर बताते हैं कि इंसान सही मात्रा में तनाव के तहत अपने सबसे महत्वपूर्ण हैं।
हालाँकि, वह कार्यालय में एक दिन से मिलने वाले तनाव के बारे में बात नहीं कर रहा है। इसके बजाय, यह व्यायाम, आंतरायिक उपवास, और गर्म / ठंडे उपचारों से तनाव, रेसवेराट्रॉल में उच्च आहार के साथ संयुक्त है।
आपका शरीर एक दाख की बारी है! इसे ध्यान से देखें, लेकिन इसे संघर्ष करने दें।
शराब: आपके शाब्दिक और रूपक दिल दोनों के लिए अच्छा है।
शराब और दिल की स्थिति
फ्रेंच विरोधाभास पर रेनॉड के काम के बाद से, अनुसंधान के बढ़ते शरीर ने पुष्टि की है कि वाइन में पॉलीफेनोल्स, विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल, कार्डियोप्रोटेक्टिव प्रभाव प्रदान करते हैं।
नियमित मध्यम शराब पीने से सुरक्षा हो सकती है और हृदय रोगों को कम करें जैसे उच्च रक्तचाप, कोरोनरी धमनी रोग और मधुमेह।
कैसे? रेस्वेराट्रोल कोलेस्ट्रॉल और अन्य शारीरिक पट्टिकाओं को तोड़ने में मदद करता है, ग्लूकोज के उपयोग को बढ़ाता है और ऑक्सीडेटिव तनाव के स्तर को नियंत्रित करता है। यह सब हृदय पर कम दबाव डालता है और रक्त को बहता रहता है।
एक और पॉलीफेनोल जो दिल की रक्षा करता है और दीर्घायु को बढ़ावा देता है प्रोसेनिडिन, जो रेड वाइन टैनिन में पाया जाता है।
तो क्यों न कुछ खोज लिया जाए तन्नत गेर्स या उरुग्वे से, सागरंटिनो से अम्ब्रिया, या कैनाउनाउ से सार्डिनिया का नूरो जिला?
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शराब और कैंसर
हाल के अध्ययन दिखाया गया है कि भूमध्य शैली के आहार के रूप में मध्यम शराब की खपत, अग्नाशय, स्तन, डिम्बग्रंथि, त्वचा, oesophageal, गैस्ट्रिक, पेट और प्रोस्टेट सहित कुछ कैंसर से रक्षा कर सकती है।
रेड वाइन में मौजूद पॉलीफेनोल्स, विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल और प्रोजेनिडिन, एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव डालते हैं जो मुक्त कणों को मारते हैं और ट्यूमर के विकास को विफल करते हैं।
वाइन के अन्य स्वास्थ्य लाभ (विशेषकर रेस्वेराट्रोल)
- उम्र से संबंधित हड्डियों के नुकसान (होमियोस्टेसिस) से बचाता है
- गुर्दे की कार्यक्षमता, फाइब्रोसिस और अवांछित दवा विषाक्तता में सुधार करता है
- अपक्षयी नेत्र रोगों से बचाता है
- ग्लूकोज के स्तर को कम करता है, जो मधुमेह का इलाज या रोकथाम करने में मदद करता है
- खराब बैक्टीरिया को समाप्त करके और स्वस्थ पॉलीफेनोल्स को चयापचय करके आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है
- डिम्बग्रंथि जीवन काल और शुक्राणुजनन को बढ़ाकर महिला और पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ाता है
- विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव रक्त प्रणाली के कामकाज में सहायता करते हैं
- यूवी विकिरण और मेलेनोमा से त्वचा की सुरक्षा
- फाइब्रोजेनेस, शिथिलता, दमा के प्रभावों को रोककर फेफड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
मैं खुद को पहले से ही स्वस्थ महसूस कर सकता हूं। द्वारा तसवीर एन। अर्जेंटीना
जितना अच्छा लगता है, विज्ञान शराब में पॉलीफेनोल की जैवउपलब्धता पर मिलाया जाता है (यानी हमारे शरीर उन्हें अवशोषित करने की क्षमता)।
कुछ अध्ययन एक गिलास या एक दिन में दो लाल से स्वास्थ्य लाभ का दावा करते हैं। लेकिन दूसरों का कहना है कि वास्तविक लाभ (अनुशंसित नहीं) देखने के लिए हमें एक दिन में 100 से 1000 बोतलों के बीच पीने की आवश्यकता होगी।
इसका प्रमाण संभवतः भूमध्य सागर में हृदय रोग की लंबी जीवन प्रत्याशा और कम दर की दर है, जहां शराब के मनोवैज्ञानिक लाभ इसके जैविक पहलुओं के पूरक हैं।
शराब के मनोसामाजिक स्वास्थ्य लाभ
शराब के मनोसामाजिक लाभ हैं जो समग्र कल्याण को बढ़ावा देते हैं।
शोध में पाया गया है कि शराब रिलीज होती है डोपामाइन, न्यूरोट्रांसमीटर खुशी का अनुभव करने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है।
इससे ज्यादा और क्या, हाइड्रॉक्सिट्रोसोल, शराब और जैतून के तेल में मौजूद एक फेनोलिक यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट, इथेनॉल को डोपामाइन की सहायता से मुक्त करता है। जीत!
शराब में Resveratrol के लिए दिखाया गया है न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव, क्षति के खिलाफ सुरक्षा जिसमें अल्जाइमर और मनोभ्रंश होता है।
एक प्रमुख स्पैनिश अध्ययन कम से मध्यम अल्कोहल का सेवन और अवसाद की कम दर के बीच एक संबंध पाया गया है।
हालांकि, 'मध्यम' पीने के ऊपर कुछ भी जोखिम को बढ़ाता है (यह किसी भी अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के लिए जाता है)।
चित्र: स्वास्थ्य पागल का एक गुच्छा। द्वारा तसवीर के। नाइट।
शराब एक सामाजिक अनुष्ठान के रूप में
सामाजिक अनुष्ठान, चाहे औपचारिक हो या अनौपचारिक, स्वास्थ्य और भलाई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
से प्रेरित महाकाव्य दर्शन, चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने स्वास्थ्य के लिए एक समग्र दृष्टिकोण की वकालत की जिसमें दोस्ती, खुशी और शराब सभी आवश्यक थे।
अच्छी शराब और कंपनी का आनंद भी दुनिया के पागलपन से राहत दिलाता है, इसलिए शराब का शाब्दिक अर्थ हमें अपनी इंद्रियों में वापस ला सकता है।
कोरियाई-जर्मन दार्शनिक के रूप में Byung-Chul Han अवलोकन करता है, हमारे 'जला हुआ समाज' की ओर रोगियों सक्रिय वीटा अनदेखी करते हुए चिंतनशील जीवन।
अनुष्ठान प्रक्रिया शराब हमें धीमा और दिमाग और वर्तमान बनने में मदद करती है। यह स्वास्थ्य और सेहत के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।
इससे संबद्ध होना मज़बूत कर देनेवाला गतिविधियाँ हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी हैं। ये गतिविधियाँ हमें अधिक उत्पादक और रचनात्मक भी बना सकती हैं।
मानो या न मानो, सिर्फ एक खूबसूरत दाख की बारी के बारे में सपना तुम्हारे लिए अच्छा है। द्वारा तसवीर एस। विल्हेम।
शराब की सुंदरता के साथ संलग्न
वाइन क्षेत्र और अंगूर के बाग न केवल सुंदर हैं, बल्कि हो सकते हैं 'चिकित्सकीय परिदृश्य।' नृविज्ञान और सांस्कृतिक भूगोल इन्हें उपचार के स्थानों के रूप में परिभाषित करते हैं, विशेष रूप से जहां प्राकृतिक और सामाजिक वातावरण ओवरलैप होते हैं।
जबकि यात्रा पर जाने वाले चिकित्सीय हो सकते हैं, तंत्रिका विज्ञान से पता चलता है कि ऐसी जगहों पर जाने की कल्पना करना या अनुमान लगाना भी डोपामाइन के लगभग उतने ही स्तर को छोड़ सकता है जितना वास्तव में उनका दौरा करना।
इसलिए यदि आप एक वास्तविक यात्रा नहीं कर सकते हैं, तो दरार करें शराब का विश्व एटलस या हमारी मैग्नम संस्करण, एक गिलास डालो और अपनी कल्पना को भटकने दो।
दाख की बारी भेड़ चिकित्सा के 6 घंटे के लिए कोई भी?
शराब में अर्थ की खोज
शराब का एक और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य लाभ है, जिसका अर्थ है कि हम सब कुछ खोज रहे हैं। वाइन का एक सार्थक इतिहास है जो हमें प्राचीन सभ्यताओं, धार्मिक परंपराओं, भूमि, जलवायु और समुदाय से जोड़ता है।
शराब के प्रति रुचि आसानी से एक जुनून में विकसित हो सकती है, जो हमें शराब की गहरी समझ और सराहना के लिए सार्थक quests (यानी तीर्थयात्राओं) पर भेजती है।
हमें शराब के कई स्वास्थ्य लाभों को बाहर निकालने के बाद एक अंतिम समाजशास्त्रीय चेतावनी की आवश्यकता है। क्योंकि शराब पीने वालों के सापेक्ष अच्छा स्वास्थ्य, सामाजिक-अर्थशास्त्र के प्रभाव से कम शराब का कारण हो सकता है।
सेवा मेरे डेनिश अध्ययन दर्शाता है कि शराब पीना 'डेनमार्क में इष्टतम सामाजिक, संज्ञानात्मक और व्यक्तित्व विकास' का एक सामान्य संकेतक है।
सांख्यिकीय रूप से, शराब पीने वाले बेहतर शिक्षित होते हैं, उच्च आय वाले होते हैं, और बीयर, स्पिरिट्स और यहां तक कि गैर-पीने वालों की तुलना में बेहतर समग्र स्वास्थ्य में होते हैं।
जैसा कि समाजशास्त्री मैक्स वेबर कह सकते हैं, ऐसा प्रतीत होता है कि ए 'वैकल्पिक आत्मीयता' शराब और सकारात्मक जीवन परिणामों के बीच।
शराब और अच्छा जीवन
प्रकृति और संस्कृति का एक उत्पाद होने के नाते, शराब एक जैव-मनोवैज्ञानिक-सामाजिक मामला है जो पारिस्थितिक दृष्टिकोण के लिए कहता है। बेशक, शराब के स्वास्थ्य लाभों को पुनः प्राप्त करने का मतलब शराब के स्वास्थ्य जोखिमों को संतुलित करना है।
मध्यम से अधिक कुछ (2-3 गिलास एक दिन पुरुषों के लिए, 1-2 महिलाओं के लिए) का सेवन लाभ को रद्द करने की संभावना है। हालाँकि, हम सभी के पास मुश्किल दिन या बड़ी रातें होती हैं, इसलिए चीजों को संतुलित करने के लिए सप्ताह में एक या दो वाइन मुफ्त दिनों पर विचार करें।
स्वस्थ भोजन और जीवन शैली के हिस्से के रूप में, मेडिटेरेनियन शैली में शराब सबसे अच्छी तरह से ली जाती है। ऐसा करने से हमारे लंबे और अच्छे जीवन जीने के अवसरों में सुधार हो सकता है। इसका मतलब है, अन्य बातों के अलावा, कि हम दुनिया की असंख्य मदिरा की खोज कर सकें।