शराब: सबसे हल्के से सबसे मजबूत करने के लिए

पेय

थंडरबर्ड सफेद शराब 20% एबीवी के साथ

द लाइटेस्ट टू द स्ट्रॉन्गेस्ट वाइन

यह एक छोटा ज्ञात तथ्य है कि दुनिया के सबसे बड़े शराब निर्माता ई। जे.ग्लो ने थंडरबर्ड नामक अपने सफेद शराब की सफलता से अपने साम्राज्य का निर्माण किया। शराब मूल रूप से एक युवा बाजार के लिए अपील करने के लिए डिज़ाइन किया गया था और अब एक 'चूतड़ शराब' के रूप में पंथ का दर्जा प्राप्त किया है।



थंडरबर्ड ऐसा क्यों था सफलता? ठीक है, बस इसे मात्रा (एबीवी) द्वारा 20% शराब है। आइए अल्कोहल के स्तर पर एक नज़र डालें कि शराब सबसे हल्के से लेकर सबसे मजबूत तक है। सच कहा जाए, तो शराब में अल्कोहल की मात्रा बेतहाशा बढ़ जाती है 5.5% से 23% ABV तक कम है। कई कारक हैं जो शराब की शराब सामग्री को प्रभावित करते हैं, जिसमें शराब की शैली, गुणवत्ता स्तर और जलवायु जहां अंगूर बढ़ते हैं।

शराब-सेवारत आकार-आधारित शराब-सामग्री

हमें कितनी शराब पीनी चाहिए?

अंगूठे का नियम यह है कि एक ग्लास वाइन एक मानक पेय के लायक है और महिलाओं को इनमें से एक रात को और पुरुषों को दो मिलते हैं। हालांकि, यह धारणा बनाता है कि शराब केवल 12% एबीवी है। इसलिए यदि आप पोर्ट या थंडरबर्ड (20% एबीवी) जैसी उच्च-अल्कोहल वाली शराब पी रहे हैं, तो अनुशंसित सेवारत आकार लगभग आधा है। हां, कभी-कभी इसे प्राप्त करना बेहतर होता है शराब की कम शराब , खासकर यदि आप पीना पसंद करते हैं।

आप एक गिलास हाई-अल्कोहल वाइन के समान प्रभाव वाली अधिक हल्की-हल्की शराब पी सकते हैं।

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कम शराब की मदिरा

कम शराब-शराब-मूर्खतानीचे 10% ए.बी.वी.
10% एबीवी स्तर के तहत, अधिकांश वाइन शरीर में हल्के और मीठे होंगे। जर्मन काबनेट रिस्लीन्ग (8% एबीवी पर) और इटैलियन मोसेटो डी'आस्ती (5.5% एबीवी पर) लाइट-अल्कोहल वाइन के विशिष्ट उदाहरण हैं।

इन मदिराओं के मीठे होने का कारण शराब में बचे हुए अंगूर की शर्करा से होता है जो वांछित शराब के स्तर तक पहुँच जाता है। वाइन में बचे हुए मिठास को अवशिष्ट शर्करा (RS) कहा जाता है और फसल के समय अंगूर की मिठास से आता है।

क्या आप एक आहार पर शराब पी सकते हैं
उदाहरण
  • मोसेटो डी'स्टी 5.5% ABV (इटली से हल्का सफेद रंग का चमकीला)
  • ब्रेचेतो डी'आक्वी 6.5% एबीवी (इटली से हल्की चमकती लाल मिठाई)
  • कैबिनेट रिस्लीन्ग 8% एबीवी (हल्की मीठी जर्मन रिस्लीन्ग)
  • स्पैटलिस रिस्लीन्ग 8.5% एबीवी (रिच स्वीट जर्मन रिस्लीन्ग)
  • Alsace व्हाइट 9% -10% एबीवी (फ्रांस)
  • मस्कडेट 9.5% एबीवी (फ्रांस)

ध्यान दें: कम शराब, कम कैलोरी वाली सूखी मदिरा की तलाश है? इसे पढ़ें


मध्यम-कम शराब मदिरा

मध्यम कम शराब-शराब-मूर्खता10–11.5% एबीवी
वाइन बनाने के लिए कम मीठे अंगूर का उपयोग करने पर 10 से 11% एबीवी से वाइन आमतौर पर उत्पादित की जाती है। मध्यम-निम्न अल्कोहल वाली सफेद मदिरा को देखना सामान्य बात है शांत जलवायु क्षेत्रों जैसे फ्रांस, उत्तरी इटली और जर्मनी।

इस अल्कोहल कंटेंट श्रेणी में कई स्पार्कलिंग वाइन भी हैं, क्योंकि वाइन निर्माता सीजन में थोड़ी देर पहले अंगूर का सेवन करते हैं ताकि यह पता चल सके कि वाइन बुलबुले की तारीफ करने के लिए उच्च अम्लता के साथ जिस्ट रहती है।

उदाहरण
  • मस्कडेट (फ्रांस)
  • टॉरिन और चेवरनी (लॉयर, फ्रांस से सॉविनन ब्लैंक)
  • लैंब्रसको (इटली)
  • सोवे (इटली)
  • गवी (एक इटालियन वाइन क्षेत्र जो कॉर्टिस अंगूर के साथ सफेद मदिरा का उत्पादन करता है।)
  • Pinot Grigio (इटली)
  • ग्रीन वाल्टेलीना (ऑस्ट्रिया)

मध्यम शराब मदिरा

मध्यम-शराब-शराब-मूर्खता11.5% -13.5% एबीवी
यदि आप यूएस में रहते हैं, तो आप मान सकते हैं कि ये संख्या थोड़ी कम लगती है, लेकिन बाकी दुनिया के लिए 11.5% -13.5% ABV औसत है। वास्तव में, वाइन का अमेरिकी मानक सर्विंग अल्कोहल-कंटेंट वाली शराब का एक गिलास (5 औंस) है। अधिकांश यूरोपीय वाइन इस सीमा में और साथ ही साथ होंगी अमेरिकी सौदेबाजी मदिरा।

उदाहरण
  • BORDEAUX (फ्रांस से Cabernet-Merlot मिश्रण)
  • बरगंडी (फ्रांस से पिनोट नोइर या चारोनाय)
  • शैंपेन (फ्रांस)
  • रौन तट (फ्रांस)
  • ब्यूजोलैस (फ्रांस)
  • चेतिनी (इटली)
  • छल (इटली)
  • बारबरा (इटली)
  • नीबोलियो (इटली)
  • रोज़ वाइन
  • हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है (कैलिफोर्निया)
  • मान लाल (कैलिफोर्निया)
  • लाल मदिरा (मिर्च)
  • रिस्लीन्ग (वाशिंगटन)
  • पिनोट ग्रिस और पिनोट नोयर (ओरेगन)

सुझाव: अल्कोहल जितना अधिक होगा, शराब और शराब उतनी ही अधिक स्वादिष्ट होगी।

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मध्यम-उच्च शराब मदिरा

मध्यम-उच्च-शराब-शराब-मूर्खता13.5% -15% एबीवी
यह अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, स्पेन और दक्षिणी इटली सहित शुष्क अमेरिकी वाइन और अन्य गर्म जलवायु बढ़ने वाले क्षेत्रों की औसत श्रेणी है। गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में अधिक मीठा अंगूर का उत्पादन होगा जो बदले में शराब की संभावित शराब सामग्री को बढ़ाता है।

उदाहरण
  • Chardonnay (कैलिफोर्निया और वाशिंगटन)
  • वियोगी (कैलिफोर्निया)
  • पतित सेर (कैलिफोर्निया)
  • पीनट नोयर (कैलिफोर्निया)
  • कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट (कैलिफोर्निया और वाशिंगटन)
  • Zinfandel (कैलिफोर्निया)
  • ग्रेनाच उर्फ गरनाचा (स्पेन और ऑस्ट्रेलिया)
  • शिराज (ऑस्ट्रेलिया)
  • पिनोटेज (दक्षिण अफ्रीका)
  • मालकब (अर्जेंटीना)
  • बरोलो (इटली)
  • अमरोन डेला वालपोलिकला (इटली)
  • ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो (इटली)
  • नीरो डीवोला (इटली)
  • चेटेनेउफ पोप (फ्रांस)

उच्च शराब मदिरा

उच्च शराब-शराब-मूर्खता15% से अधिक ए.बी.वी.
उच्च शराब मदिरा को दो संभावित तरीकों में से एक बनाया जाता है: स्वाभाविक रूप से या किलेबंदी के साथ। गढ़वाली शराब तब होती है जब शराब सामग्री को बढ़ाने के लिए एक तटस्थ आत्मा (आमतौर पर एक आसुत अंगूर ब्रांडी) को शराब में मिलाया जाता है। शराब को मज़बूत बनाने का मूल उद्देश्य अन्वेषण की उम्र के दौरान मदिरा के स्वाद को बनाए रखना था। पोर्ट, मार्सला, मदीरा और शेरी जैसी उच्च शराब की मिठाई मदिरा आम तौर पर दृढ़ होती है और इसलिए सुगंधित मदिरा (उर्फ वर्माउथ) होती है। एक प्राकृतिक उच्च अल्कोहल वाइन को खोजने के लिए यह अधिक दुर्लभ है, लेकिन वे मौजूद हैं, विज्ञान के लिए धन्यवाद!

उदाहरण
  • शिराज ~ 15.5% एबीवी (ऑस्ट्रेलिया)
  • ग्रेनाचे-सिराह-मौरवड्रे 15.5% एबीवी (कैलिफोर्निया और ऑस्ट्रेलिया)
  • Zinfandel 16% तक एबीवी (कैलिफोर्निया)
  • लेट हार्वेस्ट डेज़र्ट वाइन 15–17% एबीवी
  • स्पेनिश सफेद मदिरा 15-20% एबीवी (स्पेन)
  • पोर्ट और टैनी पोर्ट ~ 20% एबीवी (पुर्तगाल)
  • बरगद और मौर्य ~ 20% एबीवी (फ्रांस)
  • लकड़ी ~ 20% एबीवी (पुर्तगाल)
  • एक तरह का मद्य ~ 20% एबीवी (सिसिली)
  • सुगंधित शराब (वर्माउथ) 20% ए.बी.वी.
  • अन्य फोर्टिफाइड वाइन

सुझाव: एक शराब जिसे 'गर्म' के रूप में वर्णित किया गया है, इसका मतलब है कि इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक है।


क्यों उच्च शराब मदिरा हैं

मदिरा अधिक शराबी हो गया है?

हाँ।

शराब में स्वाभाविक रूप से शराब अधिक होने का कारण विज्ञान के साथ बहुत कुछ है। उदाहरण के लिए, 1950 में वापस खमीर शराब के स्तर में 13.5% एबीवी से अधिक नहीं बचता। वास्तव में, यह एक 'अटक किण्वन' प्राप्त करने के लिए आम था, जहां अंगूर के रस में सभी चीनी से पहले खमीर मर जाते थे शराब () इस तरह से सफेद झिन का आविष्कार हुआ! ) का है।

शराब की एक बोतल में कितने कप

हालांकि, आज हमने विकास किया है बहुत लचीला खमीर जो अल्कोहल के स्तर में 16.5% एबीवी से अधिक हो सकता है। यह भी हो सकता है कि हम पहले से कहीं अधिक उच्च शराब बियर देख रहे हों।

एक और कारण जो व्यवहार्य लगता है वह है जलवायु परिवर्तन। अंगूर जितना अधिक पका और मीठा होता है, अल्कोहल उतनी ही अधिक मात्रा में होता है (क्योंकि खमीर चीनी को शराब में बदल देता है)। बेशक, यह साबित करने के लिए थोड़ा कठिन है क्योंकि कई चर हैं।

यह कहने के लिए पर्याप्त है, अगर यह 14% से अधिक एबीवी है, तो सावधान रहें आपके हिस्से का आकार, यह आप के साथ तेजी से पकड़ता है!