प्रिय डॉ। विन्नी,
ठीक शैम्पेन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
—डियाना के।, फॉल्सम, कैलिफ़ोर्निया।
प्रिय डायना,
ठीक या नहीं, चुलबुली को उसी तरह संग्रहीत किया जाना चाहिए जैसे सभी शराब को संग्रहीत किया जाना चाहिए: प्रकाश, गर्मी, कंपन और तापमान में उतार-चढ़ाव से दूर। यदि आपके पास एक शीतलन इकाई है, तो इसे 70 डिग्री आर्द्रता के साथ 55 डिग्री एफ पर रखें। यदि नहीं, तो अपेक्षाकृत सुरक्षित स्थान खोजें, शायद कोठरी के कोने में। आपको सर्व करने से पहले चुलबुली को नीचे गिराने की ज़रूरत है, और ऐसा करने का सबसे तेज़ तरीका बर्फ स्नान है।
स्पार्कलिंग वाइन स्टोरेज के बारे में कुछ जोड़े हैं। आमतौर पर, मैं हमेशा कॉर्क को नम रखने के लिए उनके किनारे शराब की बोतलें रखने की सलाह देता हूं। स्पार्कलिंग वाइन के लिए यह कदम जरूरी नहीं है - यह बोतल के अंदर बहुत नम रहता है जिसमें सभी कार्बोनेशन होते हैं।
दूसरी बात, शैम्पेन और अन्य बुबली लाइट के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं, यही वजह है कि वे आमतौर पर ऐसी अंधेरे बोतलों में होते हैं, ताकि यूवी किरणों से वाइन को बचाया जा सके। भंडारण स्थान उठाते समय ध्यान रखें।
शराब की बोतल कितनी है
—डॉ। विन्नी