प्रिय डॉ। विन्नी,
आप किस तापमान पर रेड वाइन परोसते हैं
अगर आप रेड वाइन सॉस की तरह अल्कोहल से बना खाना खाते हैं, तो क्या यह आपके ब्लड-अल्कोहल कंटेंट (BAC) को Breathalyzer पर पढ़ने को प्रभावित करेगा?
—टीर्सी, टैमवर्थ, इंग्लैंड
प्रिय ट्रेसी,
यह व्यापक रूप से भिन्न होता है, ज्यादातर यह इस बात पर निर्भर करता है कि खाना पकाने के बाद भोजन में कितना शराब रहता है और आपने कितना खाना खाया। यदि आप शराब के साथ पकाते हैं, तो शराब बहुत ज्यादा 'जल जाएगी', लेकिन कुछ बनी रहेगी। कितना बचा है यह तैयारी की विधि पर निर्भर करेगा, यह कितनी देर तक पकाया जाता है, यह कितनी गर्मी के संपर्क में था और किस तरह के बर्तन में पकाया गया था - कुछ उथले पैन में उबला हुआ कुछ घंटे शराब के छींटे से कम शराब बनाए रखेगा एक डिश खत्म करने के लिए। यूएसडीए ने वास्तव में एक चार्ट जारी किया है जो बताता है कि विभिन्न खाद्य तैयारी में अल्कोहल को कितना बनाए रखा जाता है ।
यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आपके पास कितनी जल्दी रेड वाइन सॉस था, जिसे आपको ब्रीथलीज़र का उपयोग करने के लिए कहा जाता है। यदि आपके पास कुछ रेड वाइन सॉस है और तुरंत एक Breathalyzer में उड़ा दें, तो आपके मुंह में शराब पढ़ने को प्रभावित कर सकती है। लेकिन 20 मिनट या उसके बाद, कि फैलने चाहिए, और ब्रीथलीज़र अपने गहरे फेफड़ों की शराब को मापना चाहिए (यही वजह है कि अधिकारियों को निर्देश दिया जाता है कि वे किसी को शराब पीने के बाद कम से कम 15 मिनट तक परीक्षण न कराएं)। जब तक आप रेड वाइन सॉस (और कुछ नहीं) की प्रचुर मात्रा में सेवन करते हैं, यह संदिग्ध है कि यह बीएसी रीडिंग को प्रभावित करेगा।
—डॉ। विन्नी