चिली से सर्वश्रेष्ठ वाइन का प्रयास करें

पेय

स्वाद प्राथमिकताएँ:

मिठाई खट्टा - मीठा खट्टा कड़वा मज़बूत

पेय के किले:

प्रकाश (10 ° से कम) मध्य सेट (10-20 °) मजबूत (20 ° से अधिक)

स्थिति या कारण:

भयावह क्षण रोमांटिक रात का खाना मिलनसार बैठक

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चिली को असाधारण मूल्य की वाइन बनाने के लिए जाना जाता है, लेकिन चिली की वाइन के बारे में यह नहीं कहा जाता है कि इसमें बूस्ट-योग्य, बकाया बोतलें भी शामिल हैं।

चिली की 7 सबसे महत्वपूर्ण शराब किस्मों के बारे में पता करें कि वे कैसे स्वाद लेते हैं, और क्या विशिष्ट क्षेत्रों की तलाश करना चाहते हैं यदि आप महान गुणवत्ता खोजने की उम्मीद कर रहे हैं। एक बार जब आपको पता चल जाता है कि लेबल पर क्या देखना है, तो आप लगातार शानदार वाइन पाएंगे।

चिली की शीर्ष वाइन

1. कबर्नेट सौविगणों
2. Chardonnay
3. हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
4. बोर्डो ब्लेंड्स
5. कार्मेनेयर
6. सीरह
7. पीनट नोयर
8. नोट के अन्य

क्या शराब टर्की के साथ अच्छी जाती है

एक नए विश्व वाइन क्षेत्र के रूप में, 2,700 मील के समुद्र तट के साथ प्रशांत प्रशांत महासागर के साथ, चिली में वाइन का उत्पादन होता है जो फल-फॉरवर्ड कारक और शाकाहारी दोनों हैं। एक भी फ्रांसीसी शराब के समान शैली की तुलना कर सकता है!

यह कोई आश्चर्य नहीं है कि बोर्डो के फ्रांसीसी शराब उत्पादकों ने इस क्षेत्र में भारी निवेश किया है, जिससे यह उनके घर से दूर हो गया है।

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कबर्नेट सौविगणों

कैबेरनेट सॉविनन चिली में सबसे व्यापक रूप से लगाए गए अंगूर की किस्म है। चिली केबरनेट सॉविनन आमतौर पर काले चेरी, प्लम, स्मोक्ड बेल मिर्च के रसदार स्वाद और (कुछ और परिष्कृत उदाहरणों पर) टकसाल और पेंसिल लीड के साथ, कैबर्नेट सॉविनन की हल्की रंगीन, कम टैनिक शैली पैदा करता है।

महान मूल्य क्षेत्र: अधिकांश मूल्य वाले वाइन को सेंट्रल वैली (वैले सेंट्रल) वाइन के रूप में लेबल किया जाता है। यह विशाल घाटी Maipo, Colchagua और Maule Valley सहित कई उप-क्षेत्रों को समाहित करती है। उच्च गुणवत्ता वाले मन्नतें मांगकर एक उच्च मूल्य चिली कैब का पता लगाएं, जिनमें से कई $ 20 से कम हैं।

शराब क्षेत्र: विशेषज्ञों ने कैबनेट की अपनी बोल्डर शैलियों के लिए मैपो घाटी की सराहना की, जो ब्लैकबेरी और कोको पाउडर के गहरे नोटों के साथ निर्मित है। अधिक सुंदर, बोर्डो-स्टाइल वाली कैबरनेट, कोल्चगुआ, और राफेल घाटी में काले फल और पेंसिल-सीसा जैसी खनिज युक्त वाइन मिलती है।

बाहर की तलाश करने का संकेत: 2009 और 2011–2014 सभी ने उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले रेड्स का उत्पादन किया, विशेष रूप से 2009, 2011 और 2013। ध्यान रखें कि 2015 एक गर्म वर्ष था, इसलिए आपको ये थोड़ा अधिक टैनिक लग सकता है।

शीर्ष चिली शराब ब्रांड

चिली में सात प्रमुख उत्पादक चिली की 55% शराब पर नियंत्रण रखते हैं। इस छोटे से मुट्ठी भर ब्रांड में शामिल हैं Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle, और Santa Rita। आप कई उत्कृष्ट स्वतंत्र उत्पादकों को पा सकते हैं, जैसे कि आयातकों द्वारा चैंपियन बेल के कनेक्शन , जो कई स्वतंत्र ब्रांडों के आयात में विशेषज्ञ हैं।

Chardonnay

चिली शारडोनय, कैलिफ़ोर्निया शारडोनय में आपके द्वारा पाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय फलों के स्वादों को वितरित करता है, लेकिन चिली के पैसिफिक समुद्र तट और शांत समुद्र की हवाएं इसकी शराब को अम्लता का एक अतिरिक्त अतिरिक्त रूप देती हैं। नींबू, अनानास, बेक्ड आड़ू, और मेरिंग्यू के लंबे, मलाईदार, मसालेदार खत्म होने की अपेक्षा करें।

महान मूल्य क्षेत्र: Maipo और Aconcagua के बड़े क्षेत्र बहुत अच्छा मूल्य प्रदान करते हैं। सिर्फ $ 11–13 में आपको एक बोतल खरीदनी चाहिए जो चिली शारडोने का एक अच्छा उदाहरण है।

शराब क्षेत्र: $ 17 + खर्च करें, और आप चिली शारदोन्नय को और अधिक असाधारण उदाहरण पेश करेंगे। एकांकागुआ घाटी के भीतर, कई उप-अपीलें हैं, जिनमें कासाब्लांका घाटी, सैन एंटोनियो घाटी और ल्हाडा घाटी शामिल हैं। इसके अलावा, उत्तर के लिए, लिमरी घाटी में उत्कृष्ट उदाहरणों के एक जोड़े हैं, और गहरे दक्षिण में, माललेको वैली में स्टार्सफ्रूट और खनिजों के दुबले नोटों के साथ सुरुचिपूर्ण शारदोने का उत्पादन होता है।

बाहर की तलाश करने का संकेत: वर्ष 2014, 2013 और 2012 में, उत्कृष्ट चारदोनाय का उत्पादन किया गया। जबकि 2015 की वाइन थोड़ी चटपटी हो सकती है, 2016 में अच्छी गुणवत्ता वाले गोरे (लेकिन लाल नहीं) की क्षमता है।

चिली का शराब क्षेत्र

देश के प्रमुख क्षेत्रों को सीखने के लिए महान चिली वाइन को खोजने के लिए बहुत कुछ है। चिली के शराब क्षेत्रों के साथ खुद को परिचित करने के लिए मानचित्र पर एक नज़र डालें।

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हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है

चिली ठीक वह जगह है जहाँ उत्कृष्ट मूल्य, जिंदादिली, मामूली सौविनन ब्लैंक की तलाश की जाती है। यहां तक ​​कि देश की सबसे अच्छी सॉविनन ब्लैंक वाइन आमतौर पर $ 25 से कम होती हैं। वाइन नींबू, चूना, सफेद आड़ू और अंगूर को एक लंबे, रास, पथरी खत्म करने के साथ छोड़ दिया। ये सॉविनन ब्लैंक्स अक्सर एक रिपर शैली की प्रतिध्वनि करेंगे सफेद बोर्डो।

महान मूल्य क्षेत्र: सबसे अच्छा चिली सॉविनन ब्लांक कास्नाकोना, सैन एंटोनियो, और लेडा वाल्लेयस सहित एकॉनगुआ में चारदोन्नय के साथ बढ़ता है। आपको कोल्चगुआ घाटी से कुछ दूर और एलक्वी घाटी के उत्तर में सुदूर उत्तर में कुछ पेचीदा सामान मिलेगा, जहाँ दाख की बारियां छोटी, सूरज से सुरक्षित खड़ी घाटियाँ हैं।

बाहर की तलाश करने का संकेत: 2014, 2013 और 2012 के चारडन के साथ, उत्कृष्ट गुणवत्ता का उत्पादन किया और 2016 में भी बड़ी संभावनाएं हैं क्योंकि देर से गर्मियों की बारिश से पहले सफेद मदिरा काटा गया था।

बोर्डो ब्लेंड्स चिली स्टाइल

कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट, कार्मेनेयर, पेटिट वर्दोट, मलबेक और कभी-कभी सिराह के अंगूरों को चिली के क्लासिक बोर्डो ब्लेंड के संस्करण बनाने के लिए मिश्रित किया जाता है। ये मिश्रण चिली की कुछ बेहतरीन वाइन का उत्पादन करते हैं। आप अक्सर उन्हें एक बने हुए नाम (जैसे कि आमा, अल्फा एम, डॉन मैक्सिमियानो, अलुवियन, आदि) के साथ लेबल करते देखेंगे। संभावित सम्मिश्रण किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, स्वाद थोड़ा सा होता है, लेकिन सामान्य स्वाद प्रोफ़ाइल में बेर और सूखे ब्लैकबेरी या रास्पबेरी के समृद्ध स्वाद प्रदान किए जाते हैं, जैतून और काली मिर्च के दिलकश लहजे के साथ-साथ एक खनिज-टिंगेड, स्मोकी समाप्त।

महान मूल्य क्षेत्र: सेंट्रल वैली बोर्डो मिश्रण के लिए असाधारण मूल्य प्रदान करता है। बेशक, आप Maipo और Rapel Valleys से उत्कृष्ट मूल्य पा सकते हैं यदि आप अपनी आँखें खुली रखते हैं।

शराब क्षेत्र: मैपो ने कैबेरनेट सॉविनन की तलाश करने के लिए जगह दिखाई है, लेकिन अब कुछ उत्कृष्ट निर्माता हैं जो ऑल्टो कोलाचगुआ और एकॉनगुआ में लॉस लिंग्स से समान रूप से आश्चर्यजनक वाइन पेश करते हैं।

syrah शराब की तरह स्वाद क्या है

बाहर की तलाश करने का संकेत: वर्ष २०० ९ और २०११-२०१४ में सभी ने उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले रेड्स का उत्पादन किया, विशेष रूप से २०० ९, २०११ और २०१३ में। हालांकि, २०१५ एक गर्म वर्ष था, इसलिए आपको यह थोड़ा अधिक टैनिक लग सकता है।

चिली फीलोक्लेरा फ्री है

चिली रूटस्टॉक पर चिली के लगभग सभी अंगूर के बागों को लगाया जाता है, जो दुनिया भर में बहुत कम क्षेत्रों में होने के कारण बहुत कम क्षेत्रों को आकर्षित कर सकता है। बेल घृतकुमारी नामक बेल।

कार्मेनेयर

सर्वप्रथम, कार्मेनेयर को मर्लोट माना जाता था जब इसे चिली में पहली बार प्रत्यारोपित किया गया था। शुक्र है, इस छोटी सी गलती की संभावना है जिसने कार्मेनेयर को विलुप्त होने से बचाया। कार्मेनेयर में प्लम और काले चेरी फल और हल्के टैनिन के साथ एक हल्की-फुल्की, रसदार शैली की एक समान प्रोफ़ाइल है। मर्लोट से अलग यह क्या बनाता है कार्मेनेयर एक सुगंध यौगिक का उच्च प्रसार है पाइराजिनद्ध , जो शराब को काली मिर्च, बेल का काली मिर्च और कोको पाउडर के अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है। कार्मेनेयर एक शानदार भोजन वाइन और चिली के क़ीमती अंगूरों में से एक है।

महान मूल्य क्षेत्र: चिली की सेंट्रल वैली चिली कार्मेनियर के अधिकांश हिस्से को विकसित करती है, और कई उच्च-मूल्य वाली वाइन में लेबल पर रॅपेल, कैचापोअल या कोलचगुआ घाटी है। मूल्य श्रेणी में असाधारण गुणवत्ता के लिए शानदार यात्राएं सुनिश्चित करें।

शराब क्षेत्र: कार्मेनेयर के बेहतर उदाहरण कोलचागा में कैचपोनल और अपाल्टा में प्यूमो सहित बड़े राफेल घाटी क्षेत्र के भीतर छोटे क्षेत्रों में पाए गए हैं। इन उप-अपील के लिए अपनी आँखें खुली रखें।

बाहर की तलाश करने का संकेत: वर्ष २०० ९ और २०११-२०१४ में सभी ने उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले रेड्स का उत्पादन किया, विशेष रूप से २०० ९, २०११ और २०१३ में। हालांकि, २०१५ एक गर्म वर्ष था, इसलिए आपको यह थोड़ा अधिक टैनिक लग सकता है।

सीरह

Syrah चिली में एक महत्वपूर्ण अंगूर है और केवल शराब समुदाय में लहरें बनाना शुरू कर रहा है। ये मदिरा शैली में विशिष्ट रूप से अधिक सुरुचिपूर्ण (शांत जलवायु) हैं और लगातार लाल या काले आलूबुखारे के साथ भावपूर्ण मसालेदार नोटों की पेशकश करते हैं। चिली सीराह में टैनिन को बोल्डर किया जा सकता है, जो कि एक कारण है कि यह शराब इतनी पेचीदा हो गई है कि देर होने के साथ ही यह अच्छी तरह से उम्र बढ़ने की क्षमता रखती है।

रुचि के क्षेत्र: सेंट्रल वैली के भीतर, राफेल वैली का क्षेत्र (जिसमें कैचपोनल और कोल्चगुआ वैलीज़ दोनों शामिल हैं) ने लगातार चिली से सीरिया के कुछ बेहतरीन उदाहरण दिखाए हैं। इसके अलावा, आप पाते हैं कि शाराह भी चारदोन्नय के साथ बढ़ता है और कैसाब्लांका और लेडा वाल्लेयस (एकॉनकागुआ में) से कई रसीला और मोटा उदाहरण पैदा करता है। सबसे अच्छे मूल्यों में से कुछ अल्कोहल के बढ़ते क्षेत्रों में पाए जाते हैं, जिनमें एल्की, लिमारि, और चोपा घाटी (कोक्विम्बो में) शामिल हैं।

बाहर की तलाश करने का संकेत: वर्ष 2009 और 2011–2014 सभी ने उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले रेड्स का उत्पादन किया, विशेष रूप से 2009, 2011 और 2013। हालांकि, 2015 एक गर्म वर्ष था, इसलिए आपको ये थोड़ा और अधिक शाकाहारी और टेनी हो सकता है।

पीनट नोयर

यदि आप पिनोट से प्यार करते हैं, तो आप पहले से ही चिली से आने वाले महान-मूल्य वाले वेरिएल्स के बारे में जानते हैं। चिली पिनोट नोइर काली चेरी, प्लम, सूक्ष्म allspice (कभी-कभी गोमांस गुलदाउदी पर कगार), और बर्गामोट के फूलों की सुगंध को एक मलाईदार, मसालेदार खत्म के साथ प्रदान करता है। चिली से पिनोट नोयर अक्सर कम टैनिन के साथ गोल और चिकनी होता है।

रुचि के क्षेत्र: वे कहते हैं कि हर जगह शारदोन्न बढ़ता है, यह महान पिनोट नोयर भी बनाता है, और चिली कोई अपवाद नहीं है। सबसे अच्छे क्षेत्र कैसब्लांका, सैन एंटोनियो, और लेयडा घाटी सहित एकॉनकागुआ क्षेत्र में तट की ओर जाते हैं। फिर भी, कॉक्विम्बो, लियो-बायो, और दक्षिण क्षेत्र में मल्लेको घाटी से लिमरी घाटी के कुछ पेचीदा स्थान हैं, जो एक Pinot कट्टरपंथी के लिए अधिक नाजुक और पुष्प हैं, ये ऊपर और आने वाले क्षेत्र एक कोशिश के लायक हैं।

लाभ: वर्ष 2009 और 2011-2014 में सभी ने उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले रेड्स का उत्पादन किया, विशेष रूप से 2009, 2011 और 2013।

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अंतिम शब्द: चिली की अप-एंड-कमिंग वाइन

लोकप्रिय किस्मों के बाहर चिली से 2 और आने वाली किस्में हैं, जिनके बारे में खोजकर्ता शराब प्रेमी जानना चाहेंगे:

• देश (सूचीबद्ध सूची): चिली की सेंट्रल वैली में सबसे पुरानी लताओं में से कई अंगूर (उर्फ लिस्टन प्रिटो) को समर्पित हैं, जो एक स्पैनिश आइलैंड्स अंगूर की किस्म है जो अद्भुत रूप से छिद्रपूर्ण, बहुत हल्के-में-रंग, लाल-फल चालित मदिरा का उत्पादन करती है। चिली के शानदार भू-भाग को देखते हुए, इन वाइन में अक्सर मीठे फलों के साथ-साथ उनके स्वाद के लिए भावपूर्ण मसाला होता है।
• कैरिगन: चिली की सेंट्रल वैली में, विंटर्स के एक समूह ने एक परियोजना शुरू की जिसका नाम है VIGNO रक्षा करने और अद्भुत पुरानी दाखलताओं को चैंपियन बनाने के लिए Carignan का। ये अंगूर के बाग़ अधिकतर सूखे-खेत होते हैं और रास्पबेरी और भुनी हुई बेर की मात्रा के साथ ग्रेफाइट जैसे खनिज के एक स्पर्श के साथ फल कैरिगन का उत्पादन करते हैं। इनमें से किसी एक वाइन को खोजने के लिए लेबल पर VIGNO देखें।

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यह लेख चिली वाइन की वास्तविक सीमा पर कुछ प्रकाश डालने की उम्मीद करता है। पता लगाएँ कि क्या हो रहा है और क्षेत्र से महान मदिरा कैसे खोजें।

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