क्योंकि थैंक्सगिविंग सही वाइन हॉलीडे है।
क्यों? खैर, यह एक दिलकश दावत के साथ एकमात्र अवकाश है जो अंगूर की फसल के ठीक बाद होता है। नहीं के साथ गिरावट जायके जोड़ी पूरी तरह से उल्लेख करने के लिए अनेक महान मदिरा। तो, आइए जानें कि इस वर्ष तालिका में जोड़ने के लिए कौन सा धन्यवाद करना चाहता है।
इस आलेख में
- कुछ ताज़ा और उत्सव की तरह बर्फ को तोड़ें चमचमाता गुलाब।
- बाहर लाओ मध्यम शरीर लाल क्योंकि वे टर्की के साथ सर्वश्रेष्ठ जोड़ी बनाते हैं।
- कम से कम एक विशेष अवसर शराब की महिमा में बासक ( मिठाई शराब या कुछ अजनबी ) का है।
जगमगाती रोजे
किसी पार्टी में पहुंचने और किसी चीज़ को चिंगारी से उड़ाने से बेहतर कुछ नहीं है। यहां तक कि यह छोटे बच्चों पर भी काम करता है (लेकिन शायद मार्टिनली के बजाय एक चमकदार टंबलर?)।
स्पार्कलिंग रोज़े अपने गुलाबी रंग और लाल फल कोर के साथ बदलते मौसम के लिए श्रद्धांजलि देता है जो छुट्टियों के लिए आने वाले क्रैनबेरी का पूर्वानुमान करता है।
यहाँ कुछ शानदार रोल्स वाइन शैलियाँ दी गई हैं जिनका आप अपने जीवन में कम से कम एक बार स्वाद लेने के लायक हैं:
लाल मदिरा प्रकाश से अंधेरे तक
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदो 
लैंब्रसको रोजे - यह शराब अक्सर लैंब्रुस्को डी सोरबारा के साथ बनाई जाती है - सबसे नाजुक लैंब्रसको किस्में । गुलाबी अंगूर, तरबूज, और गुलाब कैंडी की रमणीय, फल-फारवर्ड सुगंध की अपेक्षा करें।
कैराफोली 'सेन्साज़ियोनी रोज़ा' लैंब्रुस्को रोज़े अतिरिक्त सूखा (~ $ 10)
2018 पलटिरीनी रूट लैंब्रसको डि सोरबारा लैंब्रुस्को डि सोरबारा (~ $ 20)
कावा रोजे - स्पेन की एक दुबली और सूखी शैली जिसमें आमतौर पर गार्नाच, मोनास्ट्रेल, पिनोट नायर और दुर्लभ ट्रेपाट जैसी किस्में शामिल हैं। नाक पर, वन बेरी, रास्पबेरी ब्रंबल और गीले पत्थरों की अपेक्षा करें। बोतलें 'Reserva' लेबल अधिक समय तक लीज़ पर वृद्ध रहा होगा।
Llopart 'Reserva' 2015 Brut Rosé (~ $ 27)
इतालवी क्लासिक विधि - इटली प्रतिद्वंद्वी शैंपेन में दो क्षेत्र: लोम्बार्डी में फ्रांसियाकोर्टा, और ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे में ट्रेंटो। ये मदिरा काफी ठीक हैं (और तदनुसार कीमत)। छोटे, मलाईदार बुलबुले और चेरी संचालित सुगंध की अपेक्षा करें।
सीए 'डेल बोस्को 'क्यूवी प्रेस्टीज' फ्रांसियाकोर्टा रोसे (~ $ 65)
फेरारी 'पेरले' ट्रेंटो रोज़ 2013 (~ $ 65)
बुगी सेर्डन रोज़े - शराब गीक्स के लिए एक! फ्रांसीसी आल्प्स की तलहटी से एक अमीर, गहरा गुलाब, और बहुत उपयोग करके बनाया गया प्राचीन स्पार्कलिंग वाइन विधि। आपको लगता है कि पोल्सार्ड और गामे की स्थानीय किस्में अक्सर उपयोग की जाती हैं और peonies और वन बेरी की सुगंध प्रदान करती हैं।
पैट्रिक बोटेक्स 'ला सेइली' बुगी सेर्डन रोज़े (~ $ 20)
तस्मानियन रोज़े - तस्मानिया की दुर्लभ और रोमांचक स्पार्कलिंग वाइन यूएस स्टोर्स में अपना रास्ता तलाश रही हैं। हमें (जंज़) निर्माता को कड़वे-मीठे लाल फलों और सूक्ष्म स्मोकी, खमीर वाले नोटों की सुपर सम्मोहक सुगंध मिली। तालू पर आसान।
जांज़ 'प्रीमियम' ब्रुट रोज़े तस्मानिया (~ $ 20)
मजेदार तथ्य: थैंक्सगिविंग के लिए शराब की बिक्री किसी भी एक छुट्टी की तुलना में सबसे अधिक है।
मध्यम बोडीड रेड्स
यदि आप पोल्ट्री के साथ वाइन पेयर करना चाहते हैं, तो तीव्रता के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है। निश्चित रूप से, आप एक बड़े, बोल्ड-सामना वाले बोर्डो के साथ घर को उड़ा सकते हैं, लेकिन यह आपके सुंदर पक्षी को कोई न्याय नहीं करने वाला है।
सौभाग्य से, अधिक रसदार फल और भूरे रंग की मसाला सूक्ष्मता के साथ लाल मदिरा का एक खंड है। निम्नलिखित मध्यम शरीर वाले लाल जोड़े को टर्की, ग्रेवी और भुनी हुई सर्दियों की सब्जियों के साथ वास्तव में अच्छी तरह से मिलाया जाता है:
कैरिगन - चेरी फल और मसालेदार तम्बाकू स्वाद के साथ भरी हुई, कारिग्नन टर्की के लिए है। कैलिफ़ोर्निया, चिली, और लिंगेडोक-रूससन फ्रांस जैसी जगहों से पुरानी बेल वाइन की तलाश करें।
लियोको सैटिवा कैरिगन 2016 (~ $ 31)
Zinfandel - क्रैनबेरी सॉस (जैसे 'लाल फल') का स्वाद चखने के साथ, ज़िनफंडेल भी टर्की के सूखे टुकड़े को गीला कर देगा। हम वास्तव में सूक्ष्म सफेद काली मिर्च, ऋषि, और ज्वालामुखी सूक्ष्मता से खुश हैं जो कि झिन नपा घाटी से बचाता है। ज़िन थैंक्सगिविंग वाइन का सबसे आदर्श हो सकता है।
डी-क्यूबेड सेलर्स नापा घाटी ज़िनफंडेल (~ $ 35)
लेगियर मेरेडिथ माउंट वैडर 2013 ट्रिबिड्रग (~ $ 40)
गर्नाच - तो रसदार और शुद्ध, स्पेन से Garnacha धूल खनिज के शीर्ष पर मिठाई लाल फल और खट्टे नोट बचाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आपको खरीदारी के कई विकल्प चौंकाने वाले सस्ते मिलेंगे। यदि आप इसे एक पायदान ऊपर उछालना चाहते हैं (और कुछ गंभीर संस्करणों का स्वाद लेना चाहते हैं), विनोस डे मैड्रिड क्षेत्र से गार्नाच की तलाश करें।
मैराथन 'मैड्रिड 2015 की मैराओन्स' वाइन 2015 गार्नाच (~ $ 16)
कोमांडो जी 'रोज़ास 1er क्रूज़' विनोस डी मैड्रिड 2017 गार्नाच (~ $ 45)
पीनट नोयर - थैंक्सगिविंग के लिए क्लासिक गो-टू रेड। ईमानदारी से, यह एक बोतल या इनमें से दो के आसपास नहीं है।
फ्रेडरिक मैगनियन 2017 बरगंडी रेड (~ $ 25)
Blaufränkisch - यदि आप सामान्य संदिग्धों को मना कर रहे हैं, तो $ 20 से कम के लिए महानता पर ठोकर खाना मुश्किल है। इसके बजाय, कम ज्ञात Blaufränkisch की तरह कुछ के लिए देखो। ऑस्ट्रियाई लोग इस लाल को देखते हैं क्योंकि यह समृद्ध, काले फलों के स्वाद, मसाले और भोजन के अनुकूल अम्लता को बचाता है। यह डार्क मीट और वाइल्ड राइस स्टफिंग के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch ($ 18)
ब्यूजोलैस - अगर हम क्लासिक फ्रैंकोफाइल-थैंक्सगिविंग पसंदीदा: ब्यूजियोसिस का उल्लेख करना भूल जाते हैं, तो हमें थूक पर भुना जाना चाहिए। बरगंडी में बहुत पहले, बियोजोलिस अंगूर (गामा) पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन उसने इसे पड़ोसी बजूओलाइस में मौजूदा - और संपन्न - से बंद नहीं किया। वाइन खूबसूरती से कोमल, सुस्वाद, बेरी से संचालित फल और खत्म पर एक सूक्ष्म कड़वा नोट के साथ पुष्प (लगता है कि violets और peonies) हैं। को ढूंढ रहा ब्यूजोलिस क्रूज़ बेहतर गुणवत्ता के लिए।
योहन लार्डी मौलिन ए वेंट 2015 (~ $ 22)
Mencia - जब लोग अंत में यह पता लगाते हैं कि मेन्किया वाइन कितनी असाधारण है, तो हम अब इतना सस्ता नहीं हो पाएंगे! उच्च अंत (उच्च टैनिन) Pinot Noir की विनम्रता और जटिलता के साथ जोड़ा माल्बेक के अंधेरे फल के साथ एक शराब की कल्पना करो।
लोसडा 2016 बिरजो (~ $ 20)
ला विज्केना एल रापोलो रेड 2016 (~ $ 40)
विशेष अवसर मदिरा
छुट्टियों के दौरान की तुलना में कुछ दुर्लभ और अद्वितीय साझा करने का कोई बेहतर समय नहीं है। कुछ मदिराएं केवल बहुत अधिक नाजुक होती हैं, जो अकेले फहराती हैं। यहाँ कुछ विशेष मदिरा पर विचार किया गया है:
धारावाहिक मदीरा - यह बहुत ही दुर्लभ सिंगल-वैरिएटल मेडिरा वाइन को ठंडा किया जा सकता है और कद्दू पाई के साथ एक अद्भुत मैच के लिए बनाता है। यह बहुत मीठा नहीं है और इसमें टोस्टेड अखरोट, जले हुए कारमेल और आड़ू के नोट हैं।
ब्लैंडी के 10 साल पुराने सीरियल मदीरा (~ $ 28)
पेड्रो ज़िमिनेज़ - जब आप दक्षिणी स्पेन के मॉन्टिला-मोराइल्स क्षेत्र से 90 साल पुराने सोलेरा वाइन के रूप में कुछ मीठा और दुर्लभ पी सकते हैं तो मिठाई को भूल जाएं। यह बहुत मीठी शराब अंजीर, गुड़ और अखरोट-कॉफी के नोट प्रदान करता है। हम ईमानदारी से हैरान हैं कि इसकी इतनी अच्छी कीमत है।
अल्वियर 'सोलेरा 1927' पेड्रो ज़िमिनेज़ (~ $ 30)
पीली शराब सच में, सुनहरे पीले-पीले रंग में, आपके पास पहले विन विन की तरह कुछ भी नहीं था। विन Jaune अलसी का तेल, नाशपाती और संरक्षित नींबू के स्वाद को गिरफ्तार करने के साथ एक सच्ची गीक शराब है। अपनी विचित्र सुगंधित संरचना और नमकीन स्वाद के बावजूद, यह कद्दू पाई के साथ काल्पनिक रूप से अच्छी तरह से जोड़े।
डोमिन रोलेट अरबिस विन ज्यून (375ML आधा बोतल) 2011 (~ $ 37)
कैसे एक शराब decanter का उपयोग करने के लिए
तोकाजी असज़ु - हमिंगबर्ड अमृत।
किरीलुद्वार तोकाजी असज़ू 6 पुटोनीस 2007 (~ $ 79)
भले ही आप धन्यवाद वाइन और खाद्य पदार्थों के लिए क्या चुनते हैं। हमें उम्मीद है कि आपके पास एक अद्भुत छुट्टी है (और कोशिश करें कि आप बहुत ज्यादा न खाएं!)
एक खुशी की छुट्टी है! -मध्यरेखा