न्यूयॉर्क के लॉन्ग आईलैंड पर समुद्र तटीय क्षेत्र हैम्पटन लंबे समय से मैनहट्टन और उससे आगे के शहरों में रहने वालों के लिए गर्मियों में पलायन है। सामाजिक रूप से विकृत भोजन की ओर कोरोनोवायरस-स्पार्क शिफ्ट के साथ और अपने चरम पर गर्म मौसम के साथ, इन कारणों के लिए और भी अधिक कारण हैं शराब बनाने वाला रेस्तरां पुरस्कार विजेता। जबकि इनडोर भोजन 50 प्रतिशत क्षमता तक सीमित है (और तालिकाओं को कम से कम छह फीट अलग से फैलाया जाना चाहिए), इनमें से अधिकांश गंतव्यों में रमणीय भोजन क्षेत्रों की सुविधा है, एक आकर्षक फ्रांसीसी फुटपाथ बिस्त्रो से एक यूनानी द्वीप से प्रेरित हॉटस्पॉट।
दुनिया भर में अधिक शराब और खाद्य स्थलों की जांच करने के लिए, देखें शराब बनाने वाला की लगभग 3,800 रेस्तरां पुरस्कार विजेता पिक , ये शामिल हैं 100 ग्रैंड अवार्ड पाने वाले दुनिया भर में हमारा सर्वोच्च सम्मान है।
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ध्यान दें: खुलने का समय और मेनू परिवर्तन के अधीन हैं क्योंकि उद्योग लगातार बढ़ते नियमों को समायोजित करता है।
अमेरिकन होटल
45 मेन सेंट, साग हार्बर, एन.वाई।
TELEPHONE (516) 725-3535
वेबसाइट www.theamericanhotel.com
भव्य पुरस्कार
रेस्तरां में अमेरिकी होटल सग हार्बर, एन.वाई, और राज्य के शीर्ष वाइन डेस्टिनेशन में खेत से टेबल के भोजन के लिए एक मुख्य आधार है। 1981 के बाद से एक ग्रैंड अवार्ड अपने सेलर में से एक है मूल 13 सम्मान अर्जित करने के लिए । आज, शेफ जोनाथन पार्कर के तहत, रेस्तरां में सरयू के टूना स्टेक एयू पिव्रे, जैसे स्थानीय रूप से खट्टी बतख और अखरोट के साथ एक अंतः शिफॉनडे जैसे व्यंजनों का फ्रांसीसी-प्रभावित मेनू पेश किया जाता है। ये व्यंजन मालिक और वाइन निदेशक थियोडोर कोंक्लिन की वाइन सूची के 2,000 लेबल से जुड़े हैं। 20,000-बोतल वाला सेलर कभी-कभी विकसित होता है, लेकिन बड़े पैमाने पर फ्रेंच क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, साथ ही साथ कैलिफोर्निया जैसे घर के करीब वाइन देश और निश्चित रूप से, लांग आइलैंड। इस सूची में उत्पादकों पर जोर देने के लिए न्यूनतम हस्तक्षेप तकनीकों का अभ्यास करने पर जोर दिया गया है टेरीर उनकी मदिरा में पर्याप्त मिठाई-शराब की सूची के अलावा, इटली, स्पेन, ऑस्ट्रिया, वाशिंगटन से उल्लेखनीय जानकारी और अधिक विविधता जोड़ते हैं। जो लोग घर के अंदर भोजन करना पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए होटल के 'गुप्त उद्यान' और सुरम्य मैदान के सामने दोनों में आउटडोर सीटिंग है।
पीटर का
2468 मुख्य सेंट, ब्रिजहैम्पटन, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 537-5110
वेबसाइट www.pierresbridgehampton.com
श्रेष्ठता का पुरस्कार
पियरे का ब्रिजहैम्पटन, एन.वाई। शेफ-मालिक पियरे वेबर- एक पाँचवीं पीढ़ी के बेकर-ने एक साथ व्यंजन का एक मेनू रखा है, जिसे पेरिसियन डिनर दक्षिण फोर्क सामग्री का उपयोग करके पहचानेंगे। इसमें टुन टार्टारे, लॉबस्टर सलाद और पैन-सीरेड कॉड, टर्फ-इंक्लूड के लिए प्लस मीटियर प्लेट्स (उदाहरण के लिए मेमने का एक रैक या पेस्ट्री-राइड्ड हैंगर स्टेक) शामिल हैं। फ्रांस और विशेष रूप से बोर्डो के वाइन पर ध्यान देने के साथ, वेबर का सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता वाइन सूची उनके मेनू के लिए एक योग्य मैच है। शीर्ष सम्पदा से रेड्स की एक व्यापक सूची से परे जैसे बाज़ीगर , किरवान तथा लाफॉन-रोशेट 470 चयन ऑलसेस और लॉयर के विकल्पों के साथ किए गए हैं, साथ ही साथ बर्गंडीज़ और अमेरिकन शारडोनेज़ का भी पर्याप्त चयन किया गया है। गर्मियों के भोजन के लिए रेस्तरां का आकर्षक आंगन आदर्श है।
क्या शराब ख़राब हो सकती है
1770 हाउस
143 मेन सेंट, ईस्ट हैम्पटन, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 324-1770
वेबसाइट www.1770house.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
1770 हाउस inn ने ईस्ट हैम्पटन, N.Y, को, अच्छी तरह से, 1770 के बाद से सेवा दी है, और यह अपने स्थापत्य और डिजाइन के माध्यम से अपने इतिहास के अधिकांश हिस्से को बरकरार रखता है। लेकिन रेस्तरां में शराब की सूची और आधुनिक स्वाद के लिए एक मौसमी अमेरिकी मेनू फिट है। चाहे भोजन कक्ष में, 1770 हाउस के कैज़ुअल सराय में आँगन या सीढ़ियों पर, शेफ माइकल रूज़ी के प्रिक्स-फिक्से मेनू में समर ट्रफल, मसालेदार फ्लूक टार्टारे, धारीदार बास और स्वीट कॉर्न रिसोट्टो के साथ बरता जैसे स्थानीय रूप से खट्टे पदार्थ के साथ समकालीन व्यंजन उपलब्ध हैं। रोजी के तीन पाठ्यक्रमों को शराब निर्देशक माइकल कोहेन के अवार्ड ऑफ एक्सीलेंस-विनिंग 250-सलेक्शन वाइन की सूची में शामिल किया गया है, जिसमें कैलिफोर्निया और फ्रांस शामिल हैं। बर्गंडीज़ की एक मजबूत सूची में कैलिफोर्निया पिनोट्स और चारडोनैस को एक ऊर्ध्वाधर से पूरक किया गया है पीटर माइकल । उल्लेखनीय कैलिफ़ोर्निया कैबरनेट और बोर्डो, पिडमॉन्ट और टस्कनी मांस के रेड्स सूची से बहुत बाहर निकलते हैं, इसके बाद Sauternes, लॉन्ग आईलैंड और उससे आगे की मिठाई वाइन का चयन होता है।
बेल और लंगर
3253 Noyac रोड, Sag हार्बर, N.Y.
TELEPHONE (631) 725-3400
वेबसाइट www.bellandanchor.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
लॉन्ग आइलैंड के नॉयक बे की अनदेखी, यह आश्चर्यजनक नहीं है बेल और लंगर स्थानीय समुद्री संस्कृति, इतिहास और भोजन पर केंद्रित है। यह प्रभाव शेफ और सह-मालिक सैम मैकलेलैंड के मेनू में स्पष्ट है, जहां सीफ़ूड क्लासिक्स नई व्याख्याओं के साथ घुलमिल जाते हैं। इसमें नारियल के दूध और थाई बवासीर, मछली और चिप्स, टूना पोक और गुलबिलासे के साथ उबले हुए मसल्स शामिल हैं। 2013 के बाद से एक उत्कृष्ट पुरस्कार विजेता, मालिक और वाइन निर्देशक डेविड लोवेनबर्ग की सूची में 120 लेबल हैं, जो समुद्री भोजन की जोड़ी के लिए कई अनुकूल हैं। मुख्य सांद्रता फ्रांस और इटली हैं, जिनमें कई चैंपग्नेस शामिल हैं, साथ ही प्रोवेंस, लॉन्ग आईलैंड और कैलिफोर्निया से कई गुलाब और गोरे हैं। फुल-बॉडी वाले रेड्स के प्रशंसक स्पेन और बोर्डो से बोतलों को देख सकते हैं, साथ ही टस्कनी और पिडमॉन्ट से एक मोटी चयन भी कर सकते हैं। सोनोमा और ओरेगन से कैबनेट फ्रैंक्स, रेड बरगंडीज़ और पिनोट नायर के साथ भी बहुत सारे हल्के लाल रंग हैं। बेल एंड एंकर ने जून में अपना भोजन कक्ष फिर से खोल दिया, जो पास की खाड़ी में एक झलक प्रदान करता है।
केलिसा
1020 मोंटेक हाईवे, पानी मिल, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 500-9292
वेबसाइट www.calissahamptons.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
केलिसा ग्रीस के मायकोनोस से प्रेरित एक भोजन अनुभव की सेवा के लिए, एक अवकाश राजधानी के चरित्र को दूसरे में लाता है। थीम मेफ़िज़ और छोटी प्लेटों के शेफ बॉब अब्राम्स के लंबे मेनू में स्पष्ट है, जिसमें टज़टिकी, मेलिटाना और ऑक्टोपस शामिल हैं, साथ ही स्थानीय सीफ़ूड जैसे ग्रील्ड फ़िशफ़िश और ब्रानज़ीनो फ़िले। शराब निदेशक काइली मोनागन द्वारा ओवेर्सन, कैलीसा की वाइन सूची में इसी भावना को शामिल किया गया है, जिसमें 250 से अधिक लेबल यूनानी और फ्रांसीसी क्षेत्रों को दर्शाते हैं। उत्कृष्ट पुरस्कार विजेता का चयन रेस्तरां के समुद्री खाने के साथ घूंघट करने के लिए असंख्य शारडोनियां, असीरिटकोस, सॉविग्नॉन ब्लैंक्स और अधिक गोरे प्रदान करता है। और गुलाबी और लाल रंग के प्रशंसकों के लिए, कैल्सिसा के पोर्क सौवलाकी या मेमने के आधे रैक के साथ जोड़ी करने के लिए ज़िनोमावरो, नेबियोलो और कैबरनेट से बहुत सारे रोज़ विकल्प और मजबूत रेड हैं। इनडोर और आउटडोर दोनों प्रकार के भोजन क्षेत्र हैं, जिनमें से एक एकांत बाहरी छत पर स्थित है।
नपा घाटी दाख की बारियां
लुलु रसोई और बार
126 मुख्य सेंट, साग हार्बर, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 725-0900
वेबसाइट www.lulusagharbor.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
पर लुलु रसोई और बार सैग हार्बर, एनवाई में, मेहमान प्राकृतिक सजावट से घिरे टेंटेड आउटडोर क्षेत्र में फ्रेंच-झुकाव वाले भूमध्य व्यंजनों पर, या प्रवेश द्वार के सामने फुटपाथ पर बैठने वाले क्षेत्र में टेबल और फुटपाथ के बीच बाधाओं के साथ भोजन कर सकते हैं। साझेदार स्टीवन जौफ्रिन्यू वाइन कार्यक्रम की देखरेख करते हैं, उत्कृष्टता के पुरस्कार का एक पुरस्कार जिसमें फ्रांसीसी क्षेत्रों को उजागर करने वाले 240 लेबल शामिल हैं। लकड़ी से पकाई गई खाना पकाने की विधि फ्रेंच प्रशिक्षित शेफ फिलिप कोर्बेट के व्यंजनों की रीढ़ है, जैसे कि पूरे ग्रिल्ड ब्रांज़िनो, ग्रील्ड लैम्ब चॉप्स के साथ हार्इसा-दही और कुछ पिज्जा। कुछ स्टैंडआउट शाकाहारी विकल्प भी हैं, जैसे मिसो-ग्रिल्ड ग्रिल्ड तरबूज और दो के लिए ग्रिल्ड हीरलूम फूलगोभी।
पाम ईस्ट हैम्पटन
94 मुख्य सेंट, ईस्ट हैम्पटन, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 324-0411
वेबसाइट www.thepalm.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
हथेली शराब-केंद्रित स्टीक-हाउस चेन में एक राष्ट्रव्यापी नेता है, जिसमें 23 रेस्तरां पुरस्कार विजेता स्थान हैं, जिनमें से अधिकांश ने एक दशक से अधिक समय तक अपने खिताब का आयोजन किया है। अधिकांश प्रमुख शहरों में भी हैं, इसके विपरीत द पाम इन ईस्ट हैम्पटन, एन.वाई। , ऐतिहासिक हंटिंग इन में मेन स्ट्रीट के ठीक दूर, अब इनडोर या आउटडोर भोजन के लिए खुला है। शराब निदेशक और महाप्रबंधक एंड्रयू टोबिन कैलिफोर्निया और इटली में हाइलाइट्स के साथ 200 से अधिक शराब चयन सूची के प्रभारी हैं। कार्यक्रम लगभग 1,700 बोतलों की एक सूची द्वारा मामूली कीमत और समर्थित है। रसोई से, शेफ रिचर्ड पिम्स के मेनू में क्लासिक वेज सलाद, बॉर्बन-ग्लेज़्ड सैल्मन पट्टिका और स्टेक की एक सरणी है, जो सभी न्यूनतम 35 दिनों के लिए हैं।
स्कारपेटा बीच
Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa, 290 ओल्ड मंटुक हाईवे, मोंटैक, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 668-1771
वेबसाइट www.scarpettar restaurant.com/montauk
उत्कृष्टता का पुरस्कार
स्कार्पेट्टा संयुक्त राज्य भर में मुट्ठी भर इतालवी व्यंजनों को परिष्कृत करता है, जिसमें रेस्तरां पुरस्कार-विजेता भी शामिल हैं मियामी , न्यूयॉर्क शहर तथा मोंटाक, एन.वाई। Hamptons चौकी एलडीवी हॉस्पिटेलिटी कॉर्पोरेट पेय निदेशक डैनियल बीले द्वारा प्रबंधित 250-लेबल वाइन की सूची के लिए उत्कृष्टता का पुरस्कार रखती है। हाइलाइट किए गए क्षेत्रों में कैलिफ़ोर्निया और इटली शामिल हैं, जिसका अर्थ है शेफ डेन सेल्स के अमेरिकी-प्रभावित इतालवी व्यंजन जैसे कि गर्मियों की सब्जियां और बकरी-पनीर क्रेमा के साथ मेल खाने वाले व्यंजन, मसालेदार चेरेल्ले मशरूम के साथ ठंडा मकई का सूप, और ग्नोची और भुना हुआ बैंगन के साथ वैटल टेंडरलॉइन। Gurney's Montauk Resort और Seawater Spa में वाटरफ़्रंट आउटडोर डाइनिंग स्पेस में छायांकित ओवरहांग के तहत कुछ टेबल भी हैं।
शराब पसलियों के साथ क्या जाता है
दिखावा करना
Gurney's Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, मोंटैक, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 668-3133
वेबसाइट www.showfishmtk.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
कुछ दूर पूर्व में गर्नजी के रिसॉर्ट में, दिखावा करना मोंटाउक झील के समुद्र तट के दृश्यों के साथ एक समान रूप से धूप में लथपथ आउटडोर भोजन का अनुभव है। पारिस्थितिक मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल हैं और इसमें व्हीप्ड फेटा और टकसाल, लॉबस्टर और किमची फ्राइड राइस और एक सूखी-वृद्ध, हड्डी-युक्त 'टूना आंख' के साथ एक पुनर्जागृत ग्रीक सलाद जैसी रचनात्मक प्लेटें शामिल हैं। आपको वाइन सूची के साथ-साथ फ्रांस, कैलिफ़ोर्निया और इटली में एक्सेल करने के विविध विकल्प मिलेंगे। 4,200 बोतलों की एक सूची द्वारा समर्थित, उत्कृष्टता विजेता के इस पहली बार पुरस्कार से चुनने के लिए 150 से अधिक चयन हैं।
स्टोन क्रीक इन
405 मोंटेक हाईवे, पूर्वी कुर्ग, एन.वाई।
TELEPHONE (631) 653-6770
वेबसाइट www.stonecreekinn.com
उत्कृष्टता का पुरस्कार
एक ऐतिहासिक सेटिंग समकालीन भोजन और एक असाधारण शराब कार्यक्रम से मिलती है स्टोन क्रीक इन । 1910 के फार्महाउस पर कब्जा करने के बाद, रेस्तरां दो दशकों से अधिक समय से खुला है और 2006 के बाद से एक उत्कृष्ट पुरस्कार विजेता है। महाप्रबंधक और वाइन निदेशक गैब्रियल वॉल्श द्वारा निर्मित शराब कार्यक्रम क्षेत्रों, शैलियों और मूल्य बिंदुओं में प्रभावशाली विविधता दिखाता है। $ 75 और अंडर-पिक के बहुत सारे शानदार-योग्य नामों के साथ सूचीबद्ध हैं डोम पेरिग्नन , ओपस वन तथा चटेउ लिंच बागेस । फ्रांस और कैलिफोर्निया में 300 चयन सबसे मजबूत हैं। लॉन्ग आइलैंड वाइन का अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो कि शेफ क्रिश्चियन मीर द्वारा मेन्यू के स्थानीय फोकस को दर्शाती है, जो ऐलेन डिगियाको के साथ स्टोन क्रीक इन का सह-मालिक है। रेस्तरां इनडोर भोजन के लिए खुला है और साथ ही बाहरी रोशनी के साथ सजी टेंट के तहत बाहरी भोजन भी है।
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