हमारे पास sommelier प्रमाणीकरण पारित करने के सुझावों के लिए कई अनुरोध हैं। कई संगठन हैं जो प्रमाणित कॉन्फ़्रेंसियर परीक्षाओं की मेजबानी करते हैं और यदि आप किसी एक को चुनना चाहते हैं, तो हमारे मार्गदर्शक को देखें शराब शिक्षा पाठ्यक्रम। नीचे दिए गए सुझाव परास्नातक Sommeliers के कोर्ट के साथ प्रमाणित परीक्षा पर आधारित हैं, हालांकि प्रारूप सभी बेहतरीन कार्यक्रमों में समान है।
मेरे शहर में एक सोम्मेलियर प्रमाणन प्राप्त करें
नीचे शेड्यूल देखें
अधिकांश sommelier प्रमाणपत्र में तीन भाग शामिल हैं।
- चखने - जहां शराब है और इसकी बुनियादी विशेषताओं के बीच संबंध बनाने के लिए अपनी संवेदी तीक्ष्णता और क्षमता साबित करने के लिए
- सिद्धांत - क्लासिक वाइन, क्षेत्रों, इतिहास और भूगोल की अपनी समझ की गहराई को साबित करने के लिए
- सर्विस - अभी भी या स्पार्कलिंग वाइन को संचार करने, बेचने और सेवा करने के लिए अपनी शारीरिक क्षमताओं को साबित करने के लिए
ब्लाइंड चखना
स्टाफ नेत्रहीन व्हाइट वाइन की उड़ानों पर नज़र रखता है ग्रेस रेस्तरां शिकागो में। माइकल मसर द्वारा
Sommelier प्रमाणन का चखने वाला हिस्सा एक अज्ञात शराब को एक क्षेत्र, विविधता (या मिश्रण) और विंटेज के साथ संबंध रखने की आपकी क्षमता को दिखाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालांकि यह जानने के लिए एक उपयोगी कौशल की तरह प्रतीत नहीं होता है, परीक्षण यह साबित करता है कि आपके पास विभिन्न वाइन के स्वाद के साथ वास्तविक अनुभव है। यदि आप प्रमाणित परीक्षा और उसके बाद उत्तीर्ण करने की आशा रखते हैं, तो आपको दुनिया की क्लासिक मदिरा से परिचित होना चाहिए।
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
अपनी रसोई के आराम से मेडलिन के ऑनलाइन शराब सीखने के पाठ्यक्रमों का आनंद लें।
अभी खरीदोक्लासिक मदिरा सूची (डाउनलोड पीडीऍफ़)
- पुरानी दुनिया की क्लासिक वाइन
- नई दुनिया क्लासिक मदिरा
- आपको कुछ क्लासिक वाइन की इस सूची से परिचित होना चाहिए। जैसा कि सूची समय के साथ बदलती है, इसे आधार रेखा के रूप में उपयोग करें।
पेशेवर चखने मूल्यांकन तकनीक जानें
इन वाइन के लिए निश्चित रूप से स्वाद और 'ग्रिड' को भरने में सक्षम होना सुनिश्चित करें। आप चखने ग्रिड पर पा सकते हैं कोर्ट ऑफ मास्टर्स वेबसाइट।
यदि आपको इन वाइन का स्वाद लेना या उसे प्राप्त करना मुश्किल लगता है, तो लागत साझा करने के लिए अन्य शराब-भावुक दोस्तों के साथ एक चखने समूह शुरू करें। इसकी जाँच पड़ताल करो वाइन चखने के स्थान समूह स्वाद के लिए ।
थ्योरी टेस्ट
शराब के बारे में और किताबें पढ़ें। इसकी जाँच पड़ताल करो पेशेवरों द्वारा अनुशंसित शीर्ष शराब पुस्तकें।
भूगोल प्राथमिक नदी कौन-सी है जो होकर गुजरती है पीडमोंट वाइन क्षेत्र? पहाड़ों के बीच में क्या नाम हैं सोनोमा तथा नापा? वाइन क्षेत्रों को न केवल उनके द्वारा बनाई गई वाइन से, बल्कि शहरों, पहाड़ों, नदियों और क्षेत्रों में झीलों से भी जानें। ये विवरण यह बताने में मदद करते हैं कि क्यों एक क्लासिक वाइन का तरीका है।
प्रो टिप
सिद्धांत के लिए, गहराई से अधिक क्लासिक क्षेत्रों, अंगूर और लेबल की शर्तों पर जोर दें।
ज्योफ क्रुथ, मास्टर सोमेलियर
विदेशी भाषा फ्रांसीसी अल्सेशियन टेबल वाइन को क्या कहते हैं? जर्मन अपने दाख की बारी क्षेत्रों को क्या कहते हैं? शराब का वर्णन करने के लिए उपयोग की जाने वाली विदेशी भाषा की शर्तों को जानें।
सेवा परीक्षण
सोमलियर्स के गिल्ड - उचित शैम्पेन सेवा से दोषी पर Vimeo
आप कितनी बार शराब डालते / परोसते हैं? यदि आप नहीं करते हैं, तो चखने के कमरे या वाइन बार में सप्ताह में 1-2 बार स्वयंसेवा या काम करने का प्रयास करें। आपको वाइन खोलने और परोसने का अभ्यास करने की आवश्यकता है। किसी एमएस को यह समझाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप वास्तव में एक हैं।
प्रो टिप
अपने आप को अपने सिर में एक छोटी लेकिन विविध वाइन सूची बनाएँ, जिससे आप सुझाव देने में सहज महसूस करें और प्रत्येक वाइन के बारे में कुछ विवरण जान सकें।
ज्योफ क्रुथ, मास्टर सोमेलियर
क्या एक गुलाबी महिला है? लिबरल कॉकटेल में आधार शराब क्या है? अपने क्लासिक पेय को जानिए। इसकी जाँच पड़ताल करो सवॉय कॉकटेल किताब या आत्माओं और कॉकटेल के लिए अंतिम गाइड और एक बुलेवार्डियर के साथ आरामदायक।
प्रो टिप
मुस्कुराना ना भूलें और ...
थॉमस प्राइस, मास्टर सोमेलियर
सोम्मेलियर होना भोजन के बारे में है आपका भोजन और शराब का ज्ञान कैसे है? क्या आप आसानी से अलग-अलग पेड़ों के साथ वाइन पेयरिंग की सिफारिश कर सकते हैं? रात के खाने के विचारों के साथ जोड़ी बनाने के लिए उस शराब सूची का उपयोग करें जिसे आप विकसित कर रहे हैं (ऊपर वर्णित है)।
उन्नत का अध्ययन करें भोजन और शराब जोड़ी चार्ट
क्या आपने सोममेलियर प्रमाणीकरण पारित किया है? नीचे एक टिप छोड़ दो!