किसी ने आपको कहीं बताया कि रोज़ वाइन मर्दाना और परिष्कृत दोनों है। हो सकता है कि आपने उन पर विश्वास नहीं किया हो, लेकिन गुलाबी रंग के - लेकिन अब कम से कम आप उत्सुक हैं। तो ये सज्जन अनुकूल रोज़ वाइन क्या हैं, और आपको किन लोगों की कोशिश करनी चाहिए? यह सरल गाइड दुनिया भर से रोजे की कुछ सबसे लोकप्रिय शैलियों की रूपरेखा तैयार करता है। यहां तक कि अगर आप वाइन स्पेक्ट्रम के 'बोल्ड दिलकश' बनाम 'फल-फॉरवर्ड' छोर पर अधिक हैं, तो शायद आपके लिए एक रोज़ा है!
रोजे के 10 अलग-अलग शैलियों के लिए एक गाइड
रेड वाइन के लिए उचित वाइन ग्लास
रोजे का रस तब बनाया जाता है, जब बहुत अंधेरा होने से पहले रेड वाइन का रस इसकी खाल से निकाला जाता है। रोजी वाइन बनाने के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें:
द कई शेड्स ऑफ़ रोज़े
ग्रेनेश रोसे
शैली: फल
चखने के नोट्स आमतौर पर, पका हुआ स्ट्रॉबेरी, नारंगी, हिबिस्कस और कभी-कभी ऑलस्पाइस के संकेत के साथ एक शानदार रूबी लाल रंग। आप ग्रेनेचे की मदिरा को बहुत अधिक अम्लता वाले पाएंगे, लेकिन चूंकि अधिकांश का रंग और शरीर थोड़ा-बहुत है, आप उन्हें ज़िन्दा रखने के लिए उन्हें ठंडा परोसना चाहते हैं। इस वाइन के साथ परफेक्ट पेयरिंग एक गर्मियों की शाम होगी और dill tzatziki के साथ ग्रीक गायरोस।
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सांगियोसे रोसे
शैली: फल
चखने के नोट्स एक चमकदार तांबा-लाल रंग जो प्रकाश में चमकता है, सांगियोवेसी ऐसा लगता है जैसे यह एक रोज़ वाइन हो। ताजा स्ट्रॉबेरी, हरे तरबूज, गुलाब और पीले आड़ू के नोट्स शमन अम्लता द्वारा पूरक। कुछ Sangiovese rosé के खत्म होने पर एक फीका कड़वा नोट है, जो इस फल की शराब के स्वाद को सुखद रूप से शुष्क बना देता है। एक सफेद वाइन ग्लास में ठंडा परोसें, शायद मोरक्को के कूसकूस और चिकन के कटोरे के साथ।
टेंपरानिलो रोज़े
शैली: दिलकश
चखने के नोट्स टेम्प्रिलिलो रोजे, रियोजा क्षेत्र और स्पेन के अन्य हिस्सों से लोकप्रियता में बढ़ रहा है। रोजे की इस शैली के साथ, आप हरे गुलाबी, तरबूज, स्ट्रॉबेरी, और मीठी नोटों में तली हुई चिकन की याद दिलाते हुए गुलाबी गुलाबी रंग और शानदार नोटों की उम्मीद कर सकते हैं। इस क्षेत्र के कई टेम्प्रानिलो रोजे स्वाद के लिए फूलों के नोटों को जोड़ने के लिए ग्रेचियानो और ग्रेनेचे का थोड़ा मिश्रण करते हैं। Rioja rosé का एक गिलास किसी भी टैको ट्रक अनुभव को वर्गीकृत करेगा।
सैयरा रोज़े
शैली: दिलकश
चखने के नोट्स 'रक्तस्राव विधि' आम तौर पर अमेरिकी Syrah rosé बनाने में उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें रूबी के गहरे रंग और सफेद काली मिर्च, हरी जैतून, स्ट्रॉबेरी, चेरी और आड़ू की त्वचा के रंग के साथ-साथ फंकी त्वचा के नोट भी होंगे। साइरा के रोजे स्पेक्ट्रम के अंत में होता है और नियमित रूप से रेड वाइन ग्लास में फ्रिज के तापमान से थोड़ा ऊपर परोसा जाता है। यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छी वाइन है जिसमें पेपरोनी पिज्जा या एक कटोरी मिर्च है।
सबसे सस्ती रेड वाइन
कैबरनेट सॉविनन रोज़े
शैली: दिलकश
चखने के नोट्स 'रक्तस्राव विधि' इस प्रकार की रोजी वाइन के उत्पादन का प्राथमिक साधन है। कैबेरनेट रोज एक गहरे रूबी-लाल रंग का होता है जिसमें रेड वाइन की तरह हरी बेल का फ्लेवर, चेरी सॉस, ब्लैक करंट, और काली मिर्च मसाला होता है। एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर यह है कि कैबेरनेट रोज वाइन में आमतौर पर अम्लता बढ़ जाती है क्योंकि वे आमतौर पर ओक में वृद्ध नहीं होते हैं।
Zinfandel Rosé (ए.के. व्हाइट Zinfandel)
शैली: मीठा
चखने के नोट्स संभवतः सबसे लोकप्रिय रोज़े (मात्रा के संदर्भ में, लेकिन गुणवत्ता के लिए आवश्यक नहीं) संयुक्त राज्य अमेरिका में बेची गई और ज़िनफंडेल उत्पादन का 85% भी है! अधिकांश deli सफेद ’ज़िनफंडेल को जानबूझकर dry ऑफ-ड्राई’ शैली के साथ लगभग 3-5 ग्राम अवशिष्ट चीनी के साथ बनाया जाता है, जिससे यह मामूली रूप से मीठा हो जाता है। यह स्ट्रॉबेरी, कपास कैंडी, नींबू, और हरी तरबूज के स्वाद के साथ मध्यम उच्च अम्लता प्रदान करता है। आप इसे थाई भोजन के साथ, शायद बर्फ की ठंड परोसना चाहते हैं।
कॉर्क शराब कैसे खोलें
मैनली मैन रोसे टेल हो सकता है
तावेल रोसे (से) कोट्स दु रोन )
शैली: दिलकश और समृद्ध
चखने के नोट्स कहा, लेखक और आदमी के आदमी का पसंदीदा होना अर्नेस्ट हेमिंग्वे , तावेल एक असामान्य रूप से सूखा रोज़े है। इसमें अधिकांश गुलाबी वाइन की तुलना में अधिक शरीर और संरचना है और माना जाता है कि सभी अच्छे रेड वाइन के पात्र हैं, बस कम रंग। यह मुख्य रूप से ग्रेनेचे और सिंसॉल्ट के साथ बनाया गया है, लेकिन मिश्रण में नौ किस्मों की अनुमति है। आमतौर पर अल्कोहल में उच्च और एसिड में कम होता है, यह सैल्मन-पिंक वाइन अच्छी तरह से पचता है, और गर्मियों के फलों की इसकी नाक समय के साथ समृद्ध, अखरोट के नोट में बदल सकती है। बारबेक्यू पर कुछ ब्रिस्किट फेंको, 'द ओल्ड मैन एंड द सी' की अपने कुत्ते की कान की नकल पकड़ लो, और बैठो और इस मिट्टी के उपचार का एक गिलास का आनंद लें।
प्रोवेंस रोज़े
शैली: फल और दुबला
चखने के नोट्स गुलाबी, प्रोवेंस से , गुलाबी मदिरा की छोटी काली पोशाक है। यह शराब घर के आंगन में है जैसा कि भोजन कक्ष में है, इसकी ताजा, कुरकुरी, सूखी शैली लगभग किसी भी डिश के लिए एक शानदार मैच है यहां तक कि एक रसदार बर्गर एक आदर्श साथी बनाता है। ग्रेनेचे, सिंसॉल्ट, सीराह, और मौरवेद्रे सभी इस पीला, गुलाबी गुलाब बनाने के लिए और इसे स्ट्रॉबेरी, ताजा कट तरबूज, और गुलाब की पंखुड़ियों की सुगंध देने के लिए उपयोग किया जाता है, जो तालू पर एक विशिष्ट, नमकीन खनिज के साथ खत्म होता है।
मौरवड्रे रोज़े
शैली: फल और पुष्प
चखने के नोट्स माउरद्रे से बना रोज़े दक्षिणी फ्रांस और खूबसूरत वाइन के विचारों को पेश करता है बंडोल का । ये मदिरा, अक्सर एक पीला कोरल ह्यू, कई अन्य रोजेस की तुलना में गोल और फुल-बॉडी वाले होते हैं। मोरवेद्रे वायलेट और गुलाब की पंखुड़ियों के नोटों के साथ नाक पर पुष्प है। तालू पर, यह अंगूर लाल प्लम, चेरी, सूखे जड़ी बूटियों, धूम्रपान और यहां तक कि मांस से भरा हो सकता है। Mourvèdre भूमध्य रात्रिभोज पार्टी में एक उत्कृष्ट जोड़ी बनाता है, काले जैतून टेपेनड के साथ ग्रील्ड भेड़ के बच्चे और ताजा चिता के भोजन पर घंटों तक दोस्तों के साथ मंडराता रहता है।
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पिनोट नोइर रोज़े
शैली: नाजुक रूप से फल
चखने के नोट्स पिनोट नोयर अंगूर रनवे पर एक दिवा है। फल किसी भी चरम मौसम के प्रति असहिष्णु है, संवेदनशील और मनमौजी माना जाता है, लेकिन जब यह सबसे अच्छा होता है, तो यह बहुत ही सेक्सी शराब का गिलास बना सकता है। रोज़े में, पिनोट नायर उज्ज्वल अम्लता और क्रैप्पल, तरबूज, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और गीले पत्थर की कोमल सुगंध प्रदान करता है। अंगूर, शांत, कुरकुरा और सूखा है कि मिट्टी-लेकिन-सुरुचिपूर्ण मदिरा का उत्पादन कर सकते हैं, और समुद्र तट पर एक ताजा बकरी पनीर सलाद या एक उत्सव केकड़ा फ़ीड के साथ रमणीय होगा।
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