जब फिगर स्केटर पैगी फ्लेमिंग ने 1968 के ओलंपिक में अपने शानदार प्रदर्शन के साथ स्वर्ण पदक जीता, तो वह मास-मीडिया युग के खेलों की पहली यादों में से एक बन गई। 57 साल की फ्लेमिंग ने अब बर्फ नहीं फेंकी, वह एबीसी स्पोर्ट्स और ईएसपीएन की नियमित टिप्पणीकार हैं और अब एक विंटनर हैं। वह और उसके 35 साल के पति, ग्रेग जेनकिंस ने मई में फ्लेमिंग जेनकिंस वाइनयार्ड और वाइनरी से पहली वाइन जारी की। यह दंपत्ति सांताक्रूज पर्वत में समुद्र तल से 1,400 फीट ऊपर लॉस लॉस गैटोस, कैलिफ़ोर्निया, पर 1-एकड़ का दाख का बाग़ जाता है। प्रारंभिक रिलीज में 2003 की संपत्ति चारडनदे (87 अंक, $ 35, 71 मामले), 2003 साइराह (85, $ 40, 99 मामले) लिवरमोर वैली में दोस्त जॉन मैडेन के दाख की बारी से और 2004 के साइरा रोजे (87, $ 17, 23 मामले) शामिल हैं। सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र से।
शराब स्पेक्टर: आपको शराब में रुचि कैसे हुई?
पैगी फ्लेमिंग: एक एथलीट के रूप में मेरी यात्रा के माध्यम से। मैंने यूरोप की बहुत यात्रा की। मेरे कोच, कार्लो फ़ेसी, इतालवी थे इसलिए उन्हें शराब पीना और पीना बहुत पसंद था। उसने मुझे मदिरा और विभिन्न खाद्य पदार्थों से अवगत कराया। इसलिए मैं प्रतियोगिता के बारे में घबराया नहीं था, जब वह यात्रा कर रहे थे, तब उन्होंने मेरा दिमाग़ बंद कर दिया और हम संग्रहालयों और चीज़ों में चले गए। मेरे पति, ग्रेग, और मैं शराब और खाना पकाने का आनंद लेती हूं, इसलिए मुझे लगता है कि यह सिर्फ अपरिहार्य था कि हम शराब बनाना समाप्त कर देंगे। हम मदिरा बनाते हैं जिसे हम पीना पसंद करते हैं। यह वास्तव में सिर्फ व्यक्तिगत है।
WS: आपने अपना अंगूर का बाग कब लगाया?
पीएफ: 1999 में। हमारे यहां बहुत सारी संपत्ति है, कुछ एकड़ पहाड़ियों में, और हम इसका भरपूर उपयोग नहीं कर रहे थे। हमने दाख की बारी लगाई क्योंकि हमें लगा कि यह सुंदर होगा यह वास्तव में शराब के रूप में भूनिर्माण के बारे में जितना था। लेकिन हमने मिट्टी का विश्लेषण किया, और हमने शारदोन्नय को चुना। सबसे पहले हम शराब को सिर्फ उपहार के रूप में दे रहे थे, लेकिन अब हम यहाँ हैं - एक बंधी हुई वाइनरी। वर्तमान विंटेज लगभग 220 मामलों में है, और हम एक बार में थोड़ा बढ़ने जा रहे हैं। हम लगभग 500 मामलों को करने के लिए अगले साल की योजना बना रहे हैं, और 2007 में, हम संभवतः लगभग 1,000 करेंगे।
WS: आपका विजेता कौन है?
पीएफ: मेरे पति। वह एक चिकित्सक है, और वह विज्ञान और रसायन से प्यार करता है जो शराब बनाने के साथ जाता है। हम लॉस गाटोस में टेस्टाओरेसा वाइनरी में शराब बना रहे हैं। वे इसके माध्यम से हमारा मार्गदर्शन कर रहे हैं। मुझे लगता है कि आपको खुद को उन बुद्धिमान लोगों के साथ घेरना होगा जो व्यवसाय जानते हैं। जब आप ओलंपिक के लिए प्रशिक्षण ले रहे हों तो यह एक अच्छा कोच खोजने जैसा है।
WS: आपने अपने समय में एक उत्पादक और विन्टर के रूप में क्या सीखा है?
पीएफ: यह एक बहुत अधिक काम है जितना हमने कभी सोचा था कि यह होगा। यह हमारे बच्चों जैसा है। आप व्यावहारिक रूप से दाख की बारी के साथ ज्यादा से ज्यादा समय बिताते हैं जैसा कि आप अपने बच्चों के साथ करते हैं। लेकिन हम चाहते हैं कि यह हमेशा मजेदार रहे। हम यह नहीं चाहते हैं कि वह नौकरी करे।
WS: क्या आपने पाया है कि वाइन और आइस-स्केटिंग कुछ भी साझा करते हैं?
पीएफ: दोनों कलात्मक और रचनात्मक और सुंदर हैं, इसलिए मुझे शराब के पूरे अंत से प्यार है। मैं चाहता हूं कि हमारी दाख की बारी भव्य दिखे और उत्तम शराब बनाए।