प्रिय डॉ। विन्नी,
मैं एक बॉक्स में प्लास्टिक मूत्राशय के साथ बॉक्स वाइन के बारे में चिंतित हूं। मैंने देखा कि उनकी समाप्ति तिथि है। मैंने कभी नहीं देखा कि शराब की बोतल पर। मेरा सवाल यह है कि क्या वाइन एक्सपायरी डेट से पहले पीना सुरक्षित है? क्या इसकी समाप्ति तिथि है क्योंकि एक निश्चित अवधि के बाद प्लास्टिक से रसायन शराब में रिस सकता है? मेरे पास कई बक्से हैं जो समाप्ति की तारीख से एक वर्ष पहले के हैं।
—लेनी के।, रिवरसाइड, बीमार।
प्रिय लेनी,
मुझे किस तरह की शराब खरीदनी चाहिए
मैं वास्तव में सुविधा, मूल्य, कम-प्रभाव वाली पैकेजिंग और बॉक्सिंग वाइन की अटूटता की सराहना करता हूं, और वहाँ कुछ स्वादिष्ट विकल्प हैं। आप सही हैं कि बैग-इन-बॉक्स वाइन में एक सीमित शैल्फ जीवन है, भले ही उन्हें खोला नहीं गया हो। यह आम तौर पर एक वर्ष के भीतर या उस समय से बोतलबंद था - मेरा मतलब है कि यह बैगनुमा है।
सूखी रेड वाइन सूची नहीं
समाप्ति तिथि का शराब में रिसने वाले रसायनों से कोई लेना-देना नहीं है - वे जिस प्लास्टिक का उपयोग करते हैं वह खाद्य-सुरक्षित है और इस तरह शराब के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। लेकिन थैले सूक्ष्म मात्रा में ऑक्सीजन को वाइन में, और थोड़ी देर बाद, ऑक्सीजन को वाइन के स्वाद को कम ताजा बना देंगे।
बैग-इन-बॉक्स वाइन लंबे समय तक बुढ़ापे के लिए नहीं हैं, और यह अच्छा है, क्योंकि पैकेजिंग वास्तव में इसके लिए अनुमति नहीं देती है (और यही कारण है कि हमारे पास शराब के प्लास्टिक बैग से भरे सेलर नहीं हैं)। आपके 'एक्सपायर हो चुके' वाइन आपको बीमार नहीं करेंगे, लेकिन हो सकता है कि वे उस तरह से स्वाद न लें जैसे आपने पहली बार उन्हें खरीदा था - फलों के स्वाद की संभावना फीकी पड़ गई थी, और उन्होंने अखरोट, ऑक्सीडाइज्ड नोट पर ले लिया था।
—डॉ। विन्नी