प्रिय डॉ। विन्नी,
फ्रिज में खुली शराब कितने समय तक चलती है
बैरिक क्या है?
—मिच के।, बॉवी, एमडी।
प्रिय मिच,
सेवा मेरे बैरिक एक बैरल या पीपा है, और यह शब्द आमतौर पर एक बैरल के विशेष आकार और आकार को दर्शाता है। बैरिक बोर्डो में उत्पन्न हुआ, और यह पारंपरिक रूप से 225 लीटर, या 59 गैलन रखती है। यह शराब बैरल का सबसे आम प्रकार है।
एक बैरल का आकार महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बताता है कि यह ओक को कितना प्रभावित करेगा। शराब की मात्रा के लिए बैरल सतह क्षेत्र का अनुपात छोटे बैरल में अधिक होगा। विजेताओं के लिए जो ओक प्रभाव से कम चाहते हैं, उन्होंने 300 लीटर (79 गैलन) हॉगशेड बैरल की तरह एक बड़ा बैरल का उपयोग करने के लिए चुना।
मोस्कैटो और मोसाटो डी एस्टी में क्या अंतर है
बैरल वाइनमेकर के टूल किट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकते हैं, और एक बैरल चुनने में कई चर हैं। न केवल कौन सा आकार , लेकिन अ किस तरह का ओक , किस तरह नया या पुराना बैरल है, कितना टोस्ट यह है, या अगर यह एक winemaker उपयोग करने के लिए समझ में आता है बैरल विकल्प , या कंक्रीट में किण्वन या स्टेनलेस स्टील के बजाय। प्रत्येक पसंद का शराब पर प्रभाव पड़ेगा।
—डॉ। विन्नी