विंटेज फ़ोटो के इस सेट की प्रेरणा एक साधारण सवाल से शुरू हुई: हमने क्या पी थी? आज अधिकांश शराब को प्रतिष्ठा उत्पाद के रूप में देखा जाता है, लेकिन क्या यह हमेशा से ऐसा ही रहा है? पिछले कुछ दशकों में शराब की संस्कृति में कितना बदलाव आया है, इसका पता लगाने के साथ-साथ अनुसरण करें।
पुरानी तस्वीरें: हम शराब कैसे पीते हैं
युद्ध के बाद के फ्रांस में गृहिणियां एक स्थानीय डिलीवरी वैन से शराब उठाती हैं। श्रेय
Veuve Clicquot को व्यापक तख्तापलट में एक गाला में परोसा जाता है। क्लासिक स्पार्कलिंग वाइन ग्लास की इस शैली को बाद में बुलबुले को तेजी से कम करने के लिए निर्धारित किया गया था एक शैम्पेन बांसुरी में । श्रेय
1950 के दशक के दौरान शराब
1950 के दशक के दौरान, फ्रांस एक दशक से युद्ध से उबर रहा था। युद्ध के बाद के अवसाद के बावजूद, चीजें ऊपर-ऊपर थीं। फ्रांस के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका के आकर्षण ने यात्रा, शराब और भोजन में गहरी दिलचस्पी दिखाई। साइड नोट के रूप में: एयर फ्रांस ने 1950 के दशक के दौरान इसके कुछ सबसे प्रतिष्ठित विज्ञापनों का निर्माण किया।
1950 के दशक में कौन सी मदिरा लोकप्रिय थी?
हमने कई पुरानी शराब सूचियों पर एक नज़र डाली और प्रत्येक को निम्न वर्गों के साथ आयोजित किया गया:
- शैंपेन Veuve Clicquot, Moët et Chandon और Dom Perignon आपको एक रेस्तरां में लगभग 15-24 डॉलर की बोतल देंगे। 'अमेरिकन शैम्पेन' में लगभग 3-6 डॉलर प्रति बोतल कुक जैसे ब्रांड शामिल थे। हैरानी की बात है कि कीमत में बदलाव नहीं हुआ है।
- क्लेयरेट / क्लैरट ('क्लेयर-एट') बोर्डो का एक लाल मिश्रण जो पीला माणिक था गुलाबी - रंग में। एक बोर्डो की कल्पना करें जो अधिक फलदायक है और इसमें टैनिन कम है जो लोगों को पसंद आया। मुटन-रोथस्चाइल्ड उस समय के बहुत ही पसंद किए जाने वाले निर्माता थे।
- सफेद बोर्डो से एक सफेद शराब Semillon तथा हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है 1950 के दशक के दौरान भी यह ताज़ा रूप से सूखा था। एक समय में जब मीठी मदिरा बाजार पर हावी थी, सफेद बोर्डो अधिक 'मर्दाना' सफेद शराब के रूप में छप बनाया।
- बरगंडी Ely बरगंडी ’शब्द का उपयोग शिथिल रूप से किया गया था ताकि पिंट नूर और अन्य हल्के सूखे मदिरा का कहीं से भी वर्णन किया जा सके।
- सफेद बरगंडी वर्णन करने के लिए एक और शिथिल प्रयुक्त नाम ओक आयु वर्ग कहीं से भी शारदोन्नय।
- हॉक / मोसेले सबसे अधिक सराहना की जाने वाली मदिरा जर्मनी से थी और एक प्यारी और समृद्ध शैली में रिस्लीन्ग के साथ बनाई गई थी।
- स्पेनिश सफेद मदिरा अधिकांश सूचियों पर कई विकल्पों के साथ एक बहुत लोकप्रिय श्रेणी। ‘शेरी’ श्रेणी में कई शामिल थे दक्षिण अफ़्रीकी शेरा ।
- लकड़ी 1950 की शराब सूचियों में आमतौर पर केवल 1-2 मदीरा वाइन की पेशकश की जाती है।
- बंदरगाह कई निर्माता नामों और शर्तों जैसे बहुत लोकप्रिय श्रेणी ‘क्रस्टेड।’ पोर्ट को किसी भी देश से शराब पर लेबल किया जा सकता है। अमेरिका और दक्षिण अफ्रीका दोनों ने 1950 के दौरान पोर्ट की पेशकश की
शराब बेचने के लिए अन्य प्रसिद्ध क्षेत्रों से 1950 के कैलिफोर्निया के शराब बोर्ड का उपयोग किया गया था। श्रेय
2 सबसे बड़े इतालवी साइकिल रेसिंग प्रतिद्वंद्वियों, कोप्पी और बार्टाली, टूर डी फ्रांस पर शराब की एक बोतल साझा करते हैं। श्रेय
1950 के दशक में, वाइन उत्पादन की गुणवत्ता उतनी नहीं थी जितनी अब है। इस प्रकार, सुगंधित मदिरा (जैसे डबोनट और वर्माउथ) चट्टानों पर प्रचलित थे। श्रेय
1960 के अंत तक, शैंपेन ने खुद को उत्सव के पेय के रूप में जमना शुरू कर दिया था। श्रेय
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