वे पारंपरिक मदिरा के समान दिखते हैं और स्वाद लेते हैं, लेकिन वे पृथ्वी (और हमारे) के लिए बेहतर हैं! जैविक अंगूर से बनी मदिरा पीने के तीन कारण हैं।
ऑर्गेनिक अंगूर वाइन लुक, गंध, स्वाद और पारंपरिक वाइन के समान ही खर्च होते हैं।
1. वे अन्य वाइन की तरह ही दिखते हैं, स्वाद लेते हैं और उनकी कीमत होती है।
ऑर्गेनिक अंगूर से बनी वाइन के बारे में सबसे बड़ी गलतफहमी यह है कि वे पारंपरिक वाइन जितना अच्छा स्वाद नहीं लेती हैं। सौभाग्य से, यह सच नहीं है!
'जैविक अंगूरों से बनी' लेबल वाली वाइन, ऑर्गेनिक रूप से मिश्रित दाख की बारियां से हैं। ये अंगूर नियमित वाइन अंगूर की तरह ही पकते हैं। और, वे उसी तरह शराब में बने हुए हैं।
इसलिए, वे पारंपरिक मदिरा से अलग कोई स्वाद नहीं ले सकते।
जैविक अंगूर की मदिरा की कीमत भी बहुत प्रतिस्पर्धी है।
उदाहरण के लिए, हमने सॉविनन ब्लैंक के लिए खरीदारी की और दो चिली वाइन पाईं। व्यवस्थित रूप से विकसित संस्करण $ 12.99 था और गैर-जैविक संस्करण $ 11.99 था।
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कार्बनिक संकेत जगह के लिए कठिन हैं! जैविक प्रमाणीकरण को वापस लेबल पर सूचीबद्ध किया जाएगा।
2. वे आपके लिए बेहतर हैं
यहाँ जैविक अंगूरों से बनी मदिरा के बारे में तीन रोचक तथ्य हैं जो मानव स्वास्थ्य में सुधार के बारे में सुझाव देते हैं:
- मदिरा है कम सल्फाइट। (पारंपरिक वाइन में प्रति अंगूर 350 से अधिक भाग हो सकते हैं। जैविक अंगूर की मदिरा के लिए 100 पीपीएम से अधिक नहीं)।
- अंगूर उत्पादकों को ग्लाइफोसेट (उर्फ राउंडअप) का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। नपा ने हाल ही में इस रसायन के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया संभावित कार्सिनोजेनिक खतरों के कारण।
- वाइनमेकर्स को किण्वन के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित खमीर का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
बेशक, अधिकांश मनुष्यों में सल्फाइट, ग्लाइफोसेट और आनुवंशिक रूप से संशोधित खमीर को साबित नहीं किया गया है। इसलिए, सेवन कम करना एक सहायक सावधानी है। किसी भी तरह से, 'व्यवस्थित रूप से उगाए गए अंगूर के साथ मदिरा' की मांग करना उन सभी बॉक्सों को प्रभावित करेगा।
वाइन किस रंग की है
इस प्रसिद्ध नपा निर्माता ने अपने एस्टेट वाइनयार्ड में उगने वाले जैविक अंगूर के लिए प्रतिबद्ध किया है।
3. वे पर्यावरण के लिए बेहतर हैं।
जैविक, बायोडायनामिक, और 'जैविक से परे' (जैसे कि पर्माकल्चर) खेती की तकनीकें हमारी मिट्टी, पानी, हवा और वन्य जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए अग्रणी हैं।
यदि हम कैलिफोर्निया में देखते हैं तो एक बड़ा प्रभाव अगर हम अधिक जैविक खेती के लिए जाते हैं तो मोनार्क तितली की आबादी में वृद्धि होगी। वर्तमान में, खरपतवार हत्यारे तितलियों के भोजन के मुख्य स्रोत (मिल्कवीड) को नष्ट कर देते हैं और उनकी संख्या 90 प्रतिशत से अधिक घट गई है।
फिर भी, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जैविक खेती कई कारणों से अधिक कठिन है:
- कीट संक्रमण और पौधों की बीमारियां हल करने के लिए बहुत कठिन और समय लेने वाली होती हैं। उन्हें रोगी अवलोकन के माध्यम से रचनात्मक समाधान की आवश्यकता होती है।
- अधिक हाथों के काम की आवश्यकता के कारण वार्षिक खेती की लागत अधिक होती है।
- रासायनिक उपयोग कम होने के कारण पैदावार कम होती है।
- जिम्मेदार भूमि-उपयोग फसल उत्पादन के लिए उपलब्ध भूमि की मात्रा को कम करता है।
आप कैसे मदद कर सकते है।
परिवर्तन हमारे साथ शुरू होता है, शराब पीने वाले। हमारी खरीद की आदतें हैं जो अंगूर उत्पादकों को उनके कृषि कार्यक्रमों में बड़े बदलाव करने के लिए प्रोत्साहन देती हैं। यह रातोंरात होने वाला नहीं है, लेकिन यह अगले दो से तीन वर्षों में हो सकता है।
कैसे?
खैर, जब हम अनुरोध करते हैं और व्यवस्थित रूप से उगाए गए अंगूर के साथ मदिरा खरीदते हैं, तो हम किसानों को प्रोत्साहित करते हैं।
इस लहर को शुरू करने का एक तरीका यह है कि आप सस्ती, दैनिक पीने वाली मदिरा कैसे खरीदें। जैविक अंगूर की मदिरा को बाहर निकालने का प्रयास करें।