फ्रेंच वाइन (लेबल को देखकर) के बारे में उपयोगी जानकारी प्राप्त करें कि यह पता लगाने के लिए कि शराब किस चीज से बनी है और यह किस गुणवत्ता के स्तर की है।
अधिक भ्रमित करने वाले वाइन क्षेत्रों में से एक फ्रांस है क्योंकि यह जानना बहुत कठिन है कि आप लेबल के आधार पर क्या खरीद रहे हैं। सौभाग्य से, आप फ्रेंच वाइन के बारे में कुछ तथ्य जान सकते हैं और यह बेहतर वाइन (कीमत की परवाह किए बिना) खोजने की आपकी क्षमता को बेहतर बनाने के लिए कैसे लेबल है।धारा
एक फ्रेंच वाइन लेबल नेविगेट करना
की यह बोतल लाल बोर्डो कैबर्नेट सॉविनिन, मर्लोट, कैबर्नेट फ़्रैंक और पेटिट वर्डे का मिश्रण है।
फ्रांस लेबल क्षेत्र द्वारा वाइन और अंगूर की विविधता नहीं। यह लेबलिंग व्यवहार अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि फ्रांस में 200+ अद्वितीय किस्में हैं और कई शराब क्षेत्र हैं अंगूर की किस्में मिश्रण करें साथ में। इसलिए, जब आप किसी लेबल को देखते हैं, तो सबसे पहले (निर्माता नाम के अलावा) ध्यान देने की बात है उस क्षेत्र का नाम जहां शराब की उत्पत्ति होती है। शराब में अंगूर क्या हैं, यह निर्धारित करने के लिए आपका सबसे अच्छा सुराग है।
प्रत्येक फ्रांसीसी वाइन क्षेत्र में कौन सी मदिरा का उत्पादन होता है?
फ्रेंच वाइन के लिए वाइन में अंगूर की किस्मों के साथ लेबल नहीं होना आम बात है। तो, यह जानना उपयोगी है कि फ्रांस के प्रत्येक वाइन क्षेत्र में प्रमुख वाइन अंगूर की किस्मों का उत्पादन क्या है।
फ्रेंच वाइन का नक्शा देखें
आम फ्रेंच शराब की शर्तें
बोतल के अंदर क्या है, यह जानने के अलावा, अन्य फ्रांसीसी शराब शर्तों के असंख्य हैं जो लेबल पर दिखाई देते हैं। जबकि कई शब्द हैं जो सभी फ्रेंच वाइन पर लागू होते हैं, कुछ शब्द केवल विशिष्ट क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं। यहां उन शर्तों की सूची दी गई है जो अक्सर फ्रेंच वाइन लेबल पर पाई जाती हैं:
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- गोरों का सफेद: स्पार्कलिंग वाइन के लिए एक शब्द 100% सफेद अंगूर के साथ बनाई गई एक सफेद स्पार्कलिंग वाइन को निरूपित करने के लिए है। (100% शैंपेन में शारदेनेय)
- सफेद या काला: स्पार्कलिंग वाइन के लिए एक शब्द 100% काले अंगूर के साथ बनाई गई एक सफेद स्पार्कलिंग वाइन को निरूपित करता है। (शैंपेन में पिनोट नायर और पिनोट मेयुनियर)
- कुल: स्पार्कलिंग वाइन में मिठास के स्तर के लिए एक शब्द। ब्रुत एक सूखी शैली को इंगित करता है।
- अंगूर की किस्म: शराब में इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूर (मिश्रण का अनुपात अनुपात है)।
- महल: एक वाइनरी
- बंद किया हुआ: एक प्राचीन दीवार वाले दाख की बारी के स्थान पर एक दीवार की बेल या बेल की बेल। आमतौर पर इस्तेमाल किया बरगंडी में।
- पसलियां: एक ढलान या पहाड़ी (सन्निहित) से मदिरा - एक नदी के साथ-साथ (कोट्स ड्यू रोन 'रौन नदी के ढलान')
- हिल्साइड्स: ढलानों या पहाड़ियों (गैर-सन्निहित) के समूह से मदिरा (जैसे कोट्टो डु लेयोन 'लेओन नदी के किनारे ढलान')
- माना: 'विकास' के लिए अनुवाद और एक दाख की बारी या अंगूर के बागों के समूह को इंगित करता है जो आमतौर पर गुणवत्ता के लिए पहचाने जाते हैं
- क्यूवी: 'वैट' या 'टैंक' में अनुवाद किया जाता है, लेकिन एक विशिष्ट वाइन मिश्रण या बैच को निरूपित करने के लिए उपयोग किया जाता है
- डेमी-सेक: ऑफ-ड्राई (हल्का मीठा)
- मैदान: दाख की बारियां के साथ एक वाइनरी संपत्ति
- मुलायम: मिठाई
- ओक बैरल में वृद्ध: ओक में वृद्ध
- ग्रैंड क्रूज़: 'ग्रेट ग्रोथ' में अनुवाद किया जाता है और इस क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ अंगूर के बागों को अलग करने के लिए बरगंडी और शैम्पेन में उपयोग किया जाता है।
- महान शराब: बॉरदॉ में प्रयुक्त वाइनरी के 'पहले लेबल' या उनके द्वारा उत्पादित सबसे अच्छी शराब को इंगित करने के लिए। बॉरदॉ वाइनरी के लिए अलग-अलग मूल्य स्तरों पर 2 या 3 लेबल होना आम है।
- विंटेज: पुरानी तारीख। यह शब्द आमतौर पर शैम्पेन क्षेत्र में उपयोग किया जाता है।
- Château / एस्टेट में बोतलबंद: वाइनरी में बोतलबंद
- मुलायम: मिठाई
- स्पार्कलिंग: शानदार
- अनफ़िल्टर्ड: एक अनफ़िल्टर्ड शराब
- स्पार्कलिंग: हल्की फुल्की फुलझड़ी
- प्रीमियर क्रूज़ (पहली क्रूज़): 'फर्स्ट ग्रोथ' में अनुवाद किया जाता है और इस क्षेत्र के 2 सर्वश्रेष्ठ अंगूर के बागों को अलग करने के लिए बरगंडी और शैम्पेन में उपयोग किया जाता है।
- मालिक: वाइनरी का मालिक
- सेक: सूखा (जैसे मीठा नहीं)
- सुपीरियर: आमतौर पर बोर्दो में इस्तेमाल की जाने वाली एक नियामक शब्द जिसका आधार के मुकाबले अधिक न्यूनतम शराब और उम्र बढ़ने की आवश्यकताओं वाली शराब का वर्णन करने के लिए किया जाता है।
- झूठ पर: एक शराब जो लीज़ (मृत खमीर कणों) पर वृद्ध होती है जो एक मलाईदार / आराम से स्वाद और शरीर को बढ़ाने के लिए जानी जाती है। यह शब्द आमतौर पर लॉयर के मस्कैडेट के साथ पाया जाता है।
- हाथ से कटाई: हाथ काटा
- पुरानी बेलें: पुरानी लताएँ
- दाख की बारी: विनयार्ड
- स्वीट नेचुरल वाइन (VDN): एक शराब जो किण्वन के दौरान गढ़ जाती है (आमतौर पर एक मिठाई मिठाई शराब)।
'क्रूर' और 'ब्लैंक डी ब्लैंक्स'
'क्यूवी' एक विशिष्ट शराब / मिश्रण है।
एक शराब की बोतल में कितने ऑउंस
'महान शराब'
'बोतलबंद'
फ्रांसीसी शराब वर्गीकरण
फ्रेंच वाइन और वाइन लेबल को वाइन वर्गीकरण प्रणाली द्वारा नियंत्रित किया जाता है जिसे अपीलीकरण D’Origine Protégée या AOP कहा जाता है। इस प्रणाली को पहली बार 1936 में विकसित किया गया था बैरन पियरे ले रॉय जिसने फ्रांस में वाइन के लिए नियामक बोर्ड की स्थापना की (जिसे INAO कहा जाता है ) का है। AOP अनिवार्य रूप से नियमों और विनियमों की एक पदानुक्रमित प्रणाली है जो यह निर्धारित करती है कि मदिरा का उत्पादन कहां किया जाता है, वे क्या हैं और उनकी गुणवत्ता का स्तर क्या है। सामान्यतया, यह क्षेत्र जितना विशिष्ट है, उतनी ही उच्च श्रेणी है।
फ्रेंच वाइन में 3 प्राथमिक वर्गीकरण टियर हैं:
पीडीओ (मूल के संरक्षित पद): इसका मतलब है कि शराब एक विशिष्ट विनियमित क्षेत्र से आई है जो एक बड़ा क्षेत्र (जैसे बोर्डो) या विशिष्ट क्षेत्र हो सकता है (लिस्ट्रेक-मेडॉक-बोर्डो के भीतर)। अनुमत क्षेत्र, बढ़ती परिस्थितियों और न्यूनतम गुणवत्ता के लिए प्रत्येक क्षेत्र के अपने नियम हैं। अंग्रेजी में, एओपी को पीडीओ (मूल के संरक्षित पदनाम) कहा जाता है।
IGP (संरक्षित भौगोलिक संकेत) या VDP (Vin de Pays): एक IGP अक्सर AOP के रूप में थोड़ा कम नियमों के साथ एक बड़ा क्षेत्र होता है। आप देखेंगे कि IGP वाइन को अक्सर अंगूर की किस्मों के साथ-साथ IGP ज़ोन के साथ लेबल किया जाता है। Vin de Pays शब्द IGP का प्री-ईयू संस्करण है और आप कभी-कभी वाइन को Vin de Pays जैसे 'Vin de Pays du Val de Loire' के साथ लेबल लगा पाएंगे। वैसे IGP PGI (संरक्षित भौगोलिक संकेत) के समान है।
फ्रांस की शराब: यह पूरे फ्रांस से वाइन के लिए सबसे बुनियादी क्षेत्रीय गुणवत्ता लेबलिंग शब्द है। 'विन डी फ्रांस' के साथ वाइन फ्रांस में कहीं से भी उत्पन्न हो सकती है (या क्षेत्रों का मिश्रण हो सकती है)। विन डे फ्रांस को अक्सर अंगूर की विविधता द्वारा लेबल किया जाता है।