समझें कि कैसे और क्यों कुछ खाद्य पदार्थ Syrah शराब के साथ बेहतर काम करते हैं।
Syrah खाद्य जोड़ी
Syrah एक प्रसिद्ध शराब है जिसमें स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला है जहां यह बढ़ता है। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, सीरिया में जैतून के स्वाद और ऑस्ट्रेलिया में (1980 के बाद से शिराज कहा जाता है), आपको स्वाद नहीं मिलेगा ब्लैकबेरी और मीठा तंबाकू। क्षेत्रीय स्वादों में अंतर के बावजूद, Syrah फूड पेयरिंग के कुछ सरल ट्रिक्स हैं।
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मैच तीव्रता स्तर
अधिक नाजुक खाद्य पदार्थों के साथ लाइटर सिराह वाइन का मिलान करें।
शांत जलवायु Syrah इस प्रकार का सिराहा आमतौर पर कूलर से निकलता है जैसे सोनोमा, सांता यनेज़, वाशिंगटन राज्य और उत्तरी रौन (जैसे: सेंट जोसेफ)। आमतौर पर, एक हल्का सिराह कम ओक उम्र बढ़ने का उपयोग करता है। ये वाइन आपको ग्लास में अपनी नाक को चिपकाने की भीख मांगते हैं और आमतौर पर थोड़ा और तीखा स्वाद लेते हैं (मुंह में पानी भरने वाले फलों का स्वाद)।
आदर्श जोड़ी: ग्रील्ड मेम्ने अपने नाजुक स्वादों के साथ, मेमने सीरिया की हल्की शैली के लिए एक बढ़िया विकल्प है। मेमने शवरमा या गायरोस का प्रयास करें या, यदि आप इसे स्वयं तैयार कर रहे हैं, तो अपने मसाला रैक के साथ allspice, लौंग, और टकसाल के Syrah में प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने के लिए खेलें। (शाकाहारी विकल्प: ब्राइडेड और ग्रिल्ड बैंगन)
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अधिक तीव्रता वाले खाद्य पदार्थों के साथ बोल्डर सिराह (और शिराज) जोड़ी।
गर्म जलवायु Syrah इस प्रकार का सिराह गर्म क्षेत्रों जैसे नपा, मैकलारेन वेल (ऑस्ट्रेलिया), सिएरा फुटहिल्स, पासो रॉबल्स, अर्जेंटीना, स्पेन और दक्षिण अफ्रीका से आता है। एक बोल्डर Syrah में थोड़ा और नया ओक एजिंग दिखाई देगा जो इसकी समृद्ध बनावट और मीठी टैनिन फिनिश को जोड़ता है। फुल-बॉडी वाला सिराह ग्लास से बाहर निकलता है और नाक में मुक्का मारता है।
आदर्श जोड़ी: बारबेक्यू पोर्क। इस तरह एक बोल्ड वाइन धीमी-भुनी हुई बारबेक्यू पोर्क के तीव्र स्वाद तक पकड़ सकती है। इसके लिए एक बढ़िया कट एक पोर्क शोल्डर हो सकता है जहाँ आपके पास मांस का एक समृद्ध उमीमी चालित टुकड़ा होगा। वाइन में फलाहारीपन को बाहर लाने के लिए इस प्रकार के मांस को मिर्ची और जीरे के साथ छिडकें। एक और तरीका एशियाई व्यंजनों के स्वादों का उपयोग कर रहा है, जैसे कि बेर की चटनी, जो शराब में फलाहारीपन को जोड़ देगा। (शाकाहारी विकल्प: स्मोक्ड सीतान स्टेक)
कैसे बताएं कि क्या सीरिया गर्म जलवायु या शांत जलवायु है
शराब को उसके लेबल से पहचानने की एक त्वरित टिप, जब आपको इस पर कोई अन्य जानकारी नहीं मिल सकती है, तो शराब के स्तर को देखना है। वार्मर क्षेत्र Syrah में शराब का स्तर 14% + से कम है, जबकि एक शांत जलवायु Syrah 14% ABV से नीचे है।
पूर्णाहुति के साथ जोड़ी लाल वाइन की तरह Syrah
फूड पेयरिंग से लिया गया खाद्य और शराब जोड़ी विधि
इस छवि में, आप देख सकते हैं कि किस प्रकार के प्रोटीन (बीफ, पोर्क और क्योर मीट) और तैयारी के तरीके पूरी तरह से लाल मदिरा के साथ काम करते हैं।
- फैट हाई टैनिन वाइन को स्वादिष्ट बनाता है
- उम्मी फ्लेवर वाइन को स्वादिष्ट बनाता है
- ग्रिल्ड फ्लेवर बोल्डर वाइन की तीव्रता से मेल खाते हैं
- उच्च उम्मी कारकों और कम वनस्पति टैनिन के साथ सब्जियां चुनें (जैसे कम डंठल और रिसाव)
पता चल रहा है Syrah? मालूम करना इसके बारे में अधिक।
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