शेरी हार्ट बीट हेल्थ के लिए बहुत अच्छा हो सकता है, स्टडी का शीर्षक

मार्च के अंक में प्रकाशित शोध के अनुसार, यह मध्यम मात्रा में सेवन किए गए फिनो, मंज़िला, अमोन्टिलाडो या ओलोरोसो हो, शेरी मध्यम मात्रा में रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। आहार और कृषि विज्ञान पत्रिका।

चिकित्सा समुदाय में, रेड वाइन ने दिल के स्वास्थ्य के संदर्भ में, जब तक कि यह मध्यम मात्रा में खाया जाता है, एक फायदेमंद टपल के रूप में ख्याति अर्जित की है। लेकिन अध्ययनकर्ताओं के अनुसार गढ़वाली मदिरा, जैसे कि शेरी और पोर्ट, आमतौर पर चिकित्सा अनुसंधान में अनदेखी की जाती हैं।

नए अध्ययन से पता चलता है कि सेविले विश्वविद्यालय के प्रमुख शोधकर्ता जुआन गुरेरो ने कहा कि रेड वाइन के लाभकारी प्रभाव शेरी वाइन तक फैलते हैं। उन्होंने कहा कि शेरी स्पेन में बहुत लोकप्रिय है, अपने मूल देश के साथ-साथ यूनाइटेड किंगडम में भी।

रेड वाइन में पॉलीफेनोल्स होते हैं, और इन रासायनिक यौगिकों को एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, 'खराब' प्रकार को तोड़ने के लिए माना जाता है, इससे पहले कि यह रक्त वाहिका की दीवारों पर बन सकता है। पॉलीफेनोल्स एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में सहायता कर सकते हैं, जो 'अच्छा' प्रकार है। गुरेरो और उनकी टीम यह देखना चाहती थी कि क्या शेरी के पास एक समान प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त पॉलीफेनोल्स हैं या नहीं।

वैज्ञानिकों ने लैब चूहों को तीन समूहों में अलग किया। दो महीनों में, एक समूह को पीने के लिए पानी दिया गया, दूसरे को इथेनॉल के साथ मिश्रित पानी मिला, और एक तीसरे समूह ने शेरी को पानी पिलाया, साथ ही साथ पानी भी।

वैज्ञानिकों के अनुसार, 154 पाउंड वाले मानव के लिए शेरी की जितनी मात्रा कुटी हुई है, वह 150 मिली प्रतिदिन के बराबर है। शेरी-पीने वाले चूहों को चार समूहों में विभाजित किया गया था। प्रत्येक समूह को एक अलग प्रकार की शेरी मिली - अमोन्टिलाडो, फिनो, मंज़िला या ओलोरोसो - ताकि वैज्ञानिक अलग-अलग प्रकार के प्रभावों को अलग-अलग रिकॉर्ड कर सकें।

दो महीनों के बाद, वैज्ञानिकों ने देखा कि शेरी-पीने वाले चूहों ने कोई वजन नहीं खोया है, न ही किसी अन्य शारीरिक परिवर्तन का अनुभव किया है जो स्वास्थ्य में गिरावट से संबंधित हो सकता है।

रक्त के नमूनों से पता चला है कि शेरी-पीने वाले चूहों में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था और उन चूहों की तुलना में अच्छे कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर था जो पानी पीते थे या जिन चूहों ने पानी और इथेनॉल पिया था। परिणाम इसी तरह के थे चाहे शेरी किस रूप में चूहों को खाए।

'इन प्रभावों को स्पष्ट रूप से इथेनॉल सामग्री से संबंधित नहीं थे,' शोधकर्ताओं ने लिखा। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि शेरी में पॉलीफेनोल्स स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।

जबकि अध्ययन केवल चूहों पर आयोजित किया गया था, वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि परिणाम मनुष्यों के लिए संभावित लाभ को इंगित करते हैं। 'शेरी पीने से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के शरीर के उत्पादन में भी वृद्धि हो सकती है,' उन्होंने लिखा, 'जो लंबी उम्र और कोरोनरी धमनी की बीमारी की घटी घटना से जुड़ा है।'

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