आज की शराब की दुनिया में, कुछ विजेताओं को उनके प्रशंसकों द्वारा रॉक स्टार माना जाता है। लेकिन वास्तव में केवल कुछ ही विजेता कर रहे हैं रॉक स्टार।
पी! N के रूप में बेहतर जाना जाता है, अलेशिया मूर संगीत उद्योग के सबसे अधिक पहचाने जाने वाले चेहरों में से एक है। तीन बार की ग्रैमी विजेता, उसने 2000 में अपनी पहली शुरुआत के बाद से 90 मिलियन से अधिक रिकॉर्ड बेच दिए हैं। वह वर्तमान में अपने 'सुंदर आघात' विश्व दौरे पर प्रदर्शन कर रही है। पेशेवर मोटोक्रॉस रेसर केरी हार्ट से विवाहित, 39 वर्षीय मूर भी दो की माँ हैं। और वह एक विंटनर है।
लेकिन उसके मंच के नाम के एक प्रतीत होता है में-युग्मित युग्म पर व्यापार करने के बजाय और एक बड़े पैमाने पर बाजार में शराब का उत्पादन करने के लिए रोज़ की बढ़ती लोकप्रियता, मूर ने अपने जुनून परियोजना के लिए एक और अधिक हाथों वाला, कारीगर दृष्टिकोण चुना।
2013 में, मूर ने सांता बारबरा काउंटी में लॉस एंजिल्स के उत्तर में 250 एकड़ की संपत्ति खरीदी। यह ऑर्गेनिक फार्मेड वाइन की 18 एकड़ जमीन के साथ आया था, जिसमें ग्रेनाचे, सॉविनन ब्लैंक, कैबेरनेट फ्रैंक, पेटिट वेरडॉट और अन्य मूर के साथ कैबेरनेट सॉविनन को लगाया गया था, जिसमें सैहरा और सेमिलन को मिश्रण में लाने के लिए अतिरिक्त एकड़ जमीन लगाई गई। उसके दो भेड़ियों के लेबल की पहली रिलीज़ ने व्यक्तिगत कैबेरनेट सॉविनन, कैबर्नेट फ़्रैंक और पेटिट वर्दोट बॉटलिंग के सिर्फ 85 मामलों को कुल मिलाकर 2015 के पुराने फलों के बाकी हिस्सों को अभी के लिए बेचा जा रहा है। मूर ने प्रति वर्ष 2,000 मामलों के लक्ष्य को धीरे-धीरे बढ़ने की योजना बनाई है।
शराब बनाने वाला वरिष्ठ संपादक जेम्स मोल्सवर्थ ने हाल ही में मेगास्टार के साथ बात की, जो उसे शराब लाने के बारे में बात करने के लिए, उसके पुराने-विद्यालय के विग्नेरन प्रेरणा और पागल-वैज्ञानिक प्रयोगों पर काम कर रहा है जो अब वह काम कर रहा है।
दो भेड़ियों की शराब एलेशिया मूर के सौजन्य से पहली रिलीज़ 2015 विंटेज से सांता बारबरा काउंटी वैरिएटल रेड्स की तिकड़ी थी: कैबरनेट सॉविनन, कैब फ्रैंक और पेटिट वर्दोट। शराब स्पेक्टर: इस प्रोजेक्ट को बनाने में कुछ साल लगे हैं। मुझे बताइए कि आपको दाख की बारी कैसे मिली।
अलेशिया मूर: इलाके में हमारे कुछ दोस्त थे और अक्सर वहाँ आसपास मोटरसाइकिल चलाते थे। हमें भूमि से प्यार हो गया। हम शहर से थक गए थे, और बच्चों के साथ, यह सही कदम की तरह लग रहा था।
WS: लेकिन एक दाख की बारी पूरे नए तरह का सिरदर्द है। इसके लिए आपको वास्तव में शराब में शामिल होना चाहिए। आपको बग कैसे मिला?
AM: यह मज़ेदार है, क्योंकि मैं एक माँ के साथ पली-बढ़ी हूं, जो छुट्टियों में मैन्स्क्यूजिट्ज़ पीती थी, इसलिए मुझे लगा कि शराब की सजा है [ हंसते हुए ] हो गया। जब मैं छोटा था और वेनिस बीच में रहने के लिए टूट गया था और गाने की कोशिश कर रहा था, तो मैं एक लड़कों के क्लब के साथ गिर गया जिसने सूट पहना था और वाइन बजट था, और मैंने उनके साथ शराब पी। तभी मैंने पहली बार असली शराब चखना शुरू किया।
फिर एक दिन, मुझे याद है, मैं ऑस्ट्रेलिया में एक हिल्टन में था और उसके पास एक चेटेउनफ-डु-पपे था और उसने कहा, 'वाह, यह बहुत स्वादिष्ट है।' अचानक यह अधिक दिलचस्प हो गया, और मैं बस खरगोश के छेद के नीचे चला गया। मेरे पास तीन जुनून हैं: मेरे बच्चे, संगीत और अब शराब।
WS: और शराब खरगोश के छेद से नीचे जाने के बाद आपने क्या सीखा है?
AM: शराब ने मुझे जागना और जीवन पर ध्यान देना सिखाया। मेरे जीवन का दूसरा पक्ष पलायनवाद के बारे में है। शराब ने मुझे सगाई करना सिखाया। जैसे, मैंने सभी तरह के मशरूमों पर, या मौसम, या चाँद पर कभी ध्यान क्यों नहीं दिया? और आप इसे शराब में विस्तारित करते हैं, और यह बैरल और प्रूनिंग है - ये सभी विवरण। आपको ध्यान देना होगा।
WS: तो जैसे-जैसे आप वाइन पीने लगे, आपने वाइनमेकिंग के बारे में सोचा?
AM: मैंने लंबे समय तक वाइनरी के मालिक के जीवन जीने के विचार के साथ खेला था। आठ या नौ साल पहले एक दौरे से घर लौटने के एक दिन बाद, मैंने कुछ डब्ल्यूएसईटी कक्षाएं लेने का फैसला किया। फिर मैं UCLA [वाइन एजुकेशन] एक्सटेंशन में चला गया और अंततः U.C., डेविस, रात की कक्षाएं ले रहा था। मैं एक हाई-स्कूल ड्रॉपआउट हूं और वास्तव में पहले कभी भी वास्तविक छात्र नहीं था। लेकिन फिर से, वाइन ने मुझे ध्यान देना सिखाया।
WS: और वहाँ से, कोई व्यावहारिक अनुभव?
AM: पूर्ण रूप से। देखिए, मैं दिन भर किताबें पढ़ सकता हूं। लेकिन जब तक मैं वास्तव में ऐसा नहीं करता, मैं इसे नहीं समझता। इसलिए मैं कुछ सालों के लिए साल में एक बार फ्रांस जाता था और हर बार एक अलग वाइनमेकर और अलग-अलग अंगूरों के साथ काम करता था। चार्ली फौकान्टल क्लोस राउगर्ड में से एक उनमें से एक था, क्योंकि काबरनेट फ्रैंक मेरा जाम है। और मैंने चेटेनेउनफ-डू-पपी और गिगोंडा और बोर्डो में समय बिताया।
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WS: और फिर आप घर आए और अनिवार्य रूप से अपनी खुद की संपत्ति पर विजेता बनने का फैसला किया। कैसे था कि?
AM: जब हमने जगह संभाली, तो पिछले मालिकों ने इससे सिर्फ इसलिए शराब बनाई थी क्योंकि दाख की बारी थी। लेकिन दाखलताओं को जिस तरह से किया जा सकता था उस तरह से नहीं झुकाया गया था, और मिट्टी को नहीं समझा गया था। इसलिए मैं बस शहर गया।
WS: कुछ मदद के साथ हालांकि, है ना? अब आप 14 महीने के लंबे दौरे पर हैं, जो बहुत लंबा लगता है। आपको चीजों को प्रबंधित करने का समय कैसे मिलता है?
AM: चौदह महीने छोटा है। उनकी उम्र 27 महीने हुआ करती थी, लेकिन जब मैंने माँ बनी तो वापस काट दिया [ हंसते हुए ] हो गया। लेकिन मैं छुट्टियों के दौरान और फसल के दौरान [दौरे से] दूर जाना सुनिश्चित करता हूं। और यहाँ के आसपास शराब समुदाय बहुत अच्छा रहा है। आप मदद मांगते हैं और वे आपके दरवाजे पर दिखाई देते हैं। वे आपको स्वाद के लिए आमंत्रित करते हैं। चाड मेलविले एक बहुत बड़ी मदद रही है और उसने मुझे [वाइनमेकर] एलिसन थॉम्पसन से मिलवाया, जो दिन-प्रतिदिन काम करता है।
WS: आपके पास बहुत ही हैंडसम होने के लिए एक प्रतिष्ठा है - आप अपने खुद के गाने लिखते हैं, उदाहरण के लिए। जब आप हर समय घर पर नहीं होते हैं तो आप एक दाख की बारी और वाइनमेकिंग के रूप में विस्तृत रूप से कैसे संभालते हैं?
AM: ठीक है, एलिसन यू.सी., डेविस है, इसलिए वह मुझे कानून सिखाती है और फिर मैं उन्हें तोड़ देता हूं [ हंसते हुए ] हो गया। लेकिन मैं यह भी सुनिश्चित करता हूं कि मैं छुट्टियों पर और फसल के दौरान समय निकालूं। यह दौरा अगस्त में शुरू होता है और फिर मैं गिरावट में घर आता हूं।
WS: शराब के संदर्भ में कोई अन्य प्रभाव, फौकॉल्ट के अलावा और उन लोगों के साथ जो आपने काम किया था?
AM: महिला समर्थक होने के नाते, लालौ हमसे-लेरॉय मेरे लिए कुल बदमाश है। जब प्रभाव की बात आती है, तो मैं एक शुद्धतावादी हूं और मैं क्लासिक्स और परंपरा का सम्मान करता हूं। लेकिन मुझे प्रयोग करना भी पसंद है। इसलिए जब मैंने Charly से Cabernet Franc के बारे में जाना, मैंने भी बनाया कोयला का ग्रैटियन और त्वचा की किण्वन सेमिलन। और शराब के बारे में इतना मज़ा है।
WS: नाम, दो भेड़ियों ...?
AM: एक चेरोकी के बारे में बताया गया है कि कैसे हर कोई दो भेड़ियों के अंदर रहता है, विरोध में।
WS: इतनी सारी जीत एक पारिवारिक व्यवसाय है। भविष्य में आप दो भेड़ियों को कैसे देखते हैं?
AM: मैं अभी शुरुआत कर रहा हूं। मुझे अपने बच्चों को कुछ देना पसंद है। चार्ली आठवीं पीढ़ी का विजेता था, और यह मेरे लिए आश्चर्यजनक है। दो भेड़ियों एक पारिवारिक चीज़ भी है, लेकिन एक अलग तरीके से। अभी के लिए, मेरे पति चौकीदार हैं - वे दिन के अंत में मेरे पीछे सफाई करते हैं हंसते हुए ] हो गया। और मेरे बच्चे सिर्फ अंगूर खाते हैं। हम सभी इसे प्यार करते हैं।