अपडेट किया गया: 13 जनवरी 2021
रेस्तरां स्वाभाविक रूप से जोखिम भरा व्यवसाय हैं, और इस साल कोरोनोवायरस महामारी का उद्योग पर भयानक प्रभाव पड़ा है। उनके भारी प्रयासों के बावजूद, हमारे कुछ पुरस्कार विजेता रेस्तरां - लंबे समय से सम्मानित क्लासिक्स से लेकर रोमांचक नवागंतुकों तक - अच्छे के लिए अपने दरवाजे बंद करने के लिए मजबूर हो गए हैं।
शराब के गिलास में कैलोरी लाल
13 जनवरी, 2021 तक, 45 रेस्तरां पुरस्कार विजेता बंद हो चुके हैं।
शराब बनाने वाला हमारे में उनकी भागीदारी के लिए आभारी है रेस्तरां पुरस्कार कार्यक्रम और असाधारण शराब सूचियों के निर्माण के लिए उनका समर्पण। हम इन व्यवसायों और शराब पेशेवरों से नए रास्तों और नए उपक्रमों के बारे में जानने की प्रत्याशा के लिए तत्पर हैं।
21 'क्लब
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
2003 से ग्रैंड अवार्ड
शराब निर्देशक: फिलिप प्रैट
शेफ: सिल्वियन डेलपिक
महाप्रबंधक: थियोडोर सुरिक
मालिक: बादाम
अमेरिका ईट्स टैवर्न
वाशिंगटन डी सी।
2019 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: एंडी मायर्स
शेफ: जोस एंड्रेस
महाप्रबंधक: जेसन ओवरमर
मालिक: जोस आंद्रेस, रॉब वाइल्डर
एक्वाग्रिल
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
1999 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: जेनिफर मार्शल
शेफ: जेरेमी मार्शल
महाप्रबंधक: जेनिफर मार्शल
मालिक: जेनिफर मार्शल
सुनहरा भूरा रंग
लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया।
2020 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: रिक आरलाइन
सोमेलियर: क्रिस्टीना कैंडिडो, एलेक्जेंड्रा मिलर
बावर्ची: एरिक बॉल्स
महाप्रबंधक: इज़राइल मेजिया
मालिक: एरिक बॉल्स
किरणों का पुंज
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
2001 के बाद सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार
शराब निदेशक: टायलर नेवेल
सोमेलियर: एलन लूना
शेफ: क्रिस्टोफर एंगेल
महाप्रबंधक: चार्ल्स पाउच
मालिक: चार्ली पामर कलेक्टिव
एशिया
सेंट पीटर्सबर्ग, रूस
2016 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: एलेना इलचेंको
सोमेलियर: कोंस्टेंटिन कोरोबोव
शेफ: लरिसा कोर्डिक
महाप्रबंधक: स्वेन गेवर्स
मालिक: बादाम
बाल्टर
क्रिश्चियनस्टेड, अमेरिकी वर्जिन द्वीप समूह
2017 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: पैट्रिक क्रालिक
शेफ: ब्रायन विस्बॉयर
महाप्रबंधक: पैट्रिक क्रालिक
मालिक: पैट्रिक क्रालिक
द बाज़ार बाय जोस आंद्रेस
लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया।
2014 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निर्देशक: एंडी मायर्स
शेफ: जोस एंड्रेस
महाप्रबंधक: रिकार्डो गोमेज़
मालिक: जोस आंद्रेस, रॉब वाइल्डर
बीकन मधुशाला
शिकागो, बीमार।
2017 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: टॉरेंस ओ'हेयर
शेफ: क्रिस गाव्रोन्स्की
महाप्रबंधक: लॉरेन एंडरसन
मालिक: बिली लॉलेस
बेनी का चोप हाउस
शिकागो, बीमार।
2012 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: एरविन सैंडोवाल
महाप्रबंधक: मिशेल श्मिटिंग
मालिक: बेनी सिद्धू
Bluehour
पोर्टलैंड, अयस्क।
2012 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: फ्रेडरिक आर्मस्ट्रांग
शेफ: डेविड एज़ेल
महाप्रबंधक: फ्रेडरिक आर्मस्ट्रांग
मालिक: ब्रूस कैरी
बोरलगेन और मोई क्रिस्टियानसैंड
क्रिस्टियानसैंड, नॉर्वे
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
सोमेलियर: लियाम पार्सन्स शेफ: उल्फ मैग्नस जानसन
महाप्रबंधक: स्टियन टंगलैंड
मालिक: ट्रोनड मोई
अच्छा समय
लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया।
2020 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: क्रिस्टल क्लेमन
शेफ: लिंकन कार्सन
महाप्रबंधक: सैम अजरोव
मालिक: लिंकन कार्सन
चार्ट हाउस वाइकिकी
ओहू, हवाई
2004 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: स्कॉट ओकामोटो
शेफ: रैंडी मैनुअल
महाप्रबंधक: स्कॉट ओकामोटो
मालिक: जॉय कैबेल, स्कॉट ओकामोटो
वोल्फगैंग पक द्वारा पांच साठ
ड्लास, टेक्सास
2019 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
सोम्मेलियर: इयान कोस्त्रेज्स्की
शेफ: जैकब विलियमसन
महाप्रबंधक: इयान कोस्त्रेज्स्की
ग्राउंड फायर
साओ पाउलो ब्राज़ील
2005 से उत्कृष्टता पुरस्कार
बावर्ची: जीन बोसखेती
महाप्रबंधक: जॉर्ज पेट्री
मालिक: फोगो दे चाओ, इंक।
ग्राउंड फायर
साओ पाउलो ब्राज़ील
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
बावर्ची: जीन बोसखेती
महाप्रबंधक: रोनाल्डो सांतोस
मालिक: फोगो दे चाओ, इंक।
हक्कासन न्यूयॉर्क
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
2018 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: गैबर फोथ
सोमेलियर: निकोल शेफ शेफ: सुई मा
महाप्रबंधक: एंड्रयू गुयेन
मालिक: हक्कासन ग्रुप
द हार्टलाइन कैफे
सेडोना, एरीज़।
2000 के बाद से उत्कृष्टता का पुरस्कार
शराब निदेशक: नैन्सी एरिकसन
शेफ: चार्ल्स क्लाइन
महाप्रबंधक: Phyllis Cline
मालिक: चार्ल्स और फीलिस क्लाइन
खोलने के बाद रेड वाइन का भंडारण
हक्कासन सैन फ्रांसिस्को
सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया।
2018 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: गैबर फोथ
शेफ: जेसन जू
महाप्रबंधक: मेगन हनियन
मालिक: हक्कासन ग्रुप
लीगल सी फूड्स
बोस्टन, मास।
2003 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: सैंडी ब्लॉक
शेफ: जोस डेविला
महाप्रबंधक: विलियम मेलिलो
मालिक: बर्कोवित्ज़ परिवार
मोमोफुकु सीसीडीसी
वाशिंगटन डी सी।
2018 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: रेयान वार्ड
महाप्रबंधक: लिंडसे ग्रीन
मालिक: मोमोफुकु रेस्तरां समूह
मोमोफुकु निशि
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
2018 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शेफ: निक टैम्बुरो
महाप्रबंधक: अन्ना यूटेव्स्की
मालिक: मोमोफुकु रेस्तरां समूह
Morels फ्रेंच स्टीकहाउस और बिस्ट्रो
लास वेगास, नेव।
2010 से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निर्देशक: एलेक्जेंडर ब्रार्ड
सोमेलियर: केविन जॉन
शेफ: जीएल करेरा
महाप्रबंधक: एंडी सेंट जॉन
मालिक: सल कसोला
मॉर्टन, द स्टीकहाउस
बेवर्ली हिल्स, कैलिफ़ोर्निया।
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
महाप्रबंधक: जोनाथन यू
मालिक: Landry's Inc.
मॉर्टन, द स्टीकहाउस
डेनवर, कोलो।
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
महाप्रबंधक: ईथेन ब्लेन
मालिक: Landry's Inc.
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मॉर्टन, द स्टीकहाउस
इंडियानापोलिस, इंडस्ट्रीज़।
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
महाप्रबंधक: हॉवर्ड मिशेल
मालिक: Landry's Inc.
मॉर्टन, द स्टीकहाउस
न्यू ऑरलियन्स, ला।
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
महाप्रबंधक: वेदरन कोमाज़ेक
मालिक: Landry's Inc.
मॉर्टन, द स्टीकहाउस
रिचमंड, वा।
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
महाप्रबंधक: क्रिस्टिन सुतली
मालिक: Landry's Inc.
मॉर्टन, द स्टीकहाउस
रोचेस्टर, एन.वाई।
2018 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
महाप्रबंधक: ब्रांडी विलियम्स
मालिक: Landry's Inc.
द ओशनियर सीफूड रूम
डेनवर, कोलो।
2017 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: थॉमस कैंटन-जोन्स
शेफ: जोड़ी वालेंज़ुएला
महाप्रबंधक: ब्रैड मूर
मालिक: Landry's Inc.
Pazzaluna शहरी इतालवी
सेंट पॉल, मिन।
2005 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: जस्टिन स्पैनो
शेफ: जॉन कैन
महाप्रबंधक: डेविड सूस
मालिक: मॉरिससी हॉस्पिटैलिटी कंपनियां, इंक।
सील
लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया।
1994 से भव्य पुरस्कार
शराब निर्देशक: जोआचिम स्प्लिचल, जॉन क्रॉस
शेफ: फर्नांडो डारिन
महाप्रबंधक: केविन वेल्बी
मालिक: पतिना रेस्तरां समूह
पोस्ट 390
बोस्टन, मास।
2017 के बाद सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार का पुरस्कार
शराब निर्देशक: जेसन पर्किवल
शेफ: निक डटमेयर
महाप्रबंधक: इसहाक जोसेफसन
मालिक: हिमाल हॉस्पिटेलिटी
इससे पहले
अखरोट क्रीक, कैलिफ़ोर्निया।
2016 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: जॉन रिट्टमास्टर
शेफ: पीटर चास्तैन
महाप्रबंधक: मेलिसा डिकी-इवांस
मालिक: जॉन रिट्टमास्टर, पीटर चस्टेन
आर 2 एल
फिलाडेल्फिया, पा।
2010 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: क्रिस सिम्पसन
बॉस: डैनियल स्टर्न
महाप्रबंधक: माइकल विर्ज़बर्गर
मालिक: Suzette Mahoney, डैनियल स्टर्न
नपा घाटी में यात्रा करने के लिए वाइनरी
घास के मैदान में भोजनालय
सेंट हेलेना, कैलिफोर्निया।
2016 से भव्य पुरस्कार
शराब निदेशक: मीका क्लार्क
बावर्ची: क्रिस्टोफर कोस्टो
महाप्रबंधक: शॉन लासेज
मालिक: मैदानी
पहेलीबाज
सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया।
2019 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: एम सी एडमोंसन
शेफ: प्रीति आर।
महाप्रबंधक: साशा गौना
मालिक: जेन पेल्का
पहेलीबाज
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
2020 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: जोनाथन Adkisson
शेफ: निकोल मोर्स्किंक
महाप्रबंधक: जोनाथन Adkisson
मालिक: जेन पेल्का
रूथ का क्रिस स्टेक हाउस
चार्ल्सटन, एस.सी.
2016 से उत्कृष्टता का पुरस्कार
शराब निदेशक: विल्सन ओसवाल्ड
शेफ: विल्सन ओसवाल्ड
महाप्रबंधक: ब्रेंटेन वीक्स
मालिक: मार्क और नैन्सी ओसवाल्ड
साधू
लास वेगास, नेव।
2011 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
सोमेलियर: रॉय एरियस
शेफ: थॉमस ग्रीज़
महाप्रबंधक: रॉबर्ट वेलेज़
मालिक: आरिया रिज़ॉर्ट और कैसीनो
कानासका द्वारा शिनजी
मकाऊ, चीन
2015 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निर्देशक: जोआओ डे मेलो पाइर्स
सोमेलियर: लाई वेइ चोंग
बावर्ची: तोरु ओसुमी
महाप्रबंधक: इवान ओई यांग
मालिक: मेल्को रिसॉर्ट्स एंड एंटरटेनमेंट
नींद
लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया।
2019 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: स्कॉट बेकर
शेफ: ऐटोर ज़ाबाला
मालिक: जोस एंड्रेस
टाक कमरा
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
2020 के बाद सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार का पुरस्कार
शराब निदेशक: मिशेल कुवरेक्स
सोमेलियर: एलेसेंड्रो पिली, गोर्डाना जोसोविक, सीन सेनी
रसोइया: जारोद हुत
महाप्रबंधक: मार्टिन रेपिक
मालिक: थॉमस केलर
लाल धरती
लास वेगास, नेव।
2020 से उत्कृष्टता पुरस्कार
सोमलियर: एडवर्ड टेंमिंग, ब्लैडेन फिकारोत्ता
महाप्रबंधक: सैंड्रो कोपोला
चखने का कमरा
मकाऊ, चीन
2014 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निर्देशक: जोआओ डे मेलो पाइर्स
सोमेलियर: जो यांग
बावर्ची: फैब्रिस वुलिन
महाप्रबंधक: जूलियन गार्डिन
मालिक: मेल्को रिसॉर्ट्स एंड एंटरटेनमेंट
लाल
मास्को, रूस
2020 से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निर्देशक: लेबेदेव ऐलेना
सोम्मेलियर: गेवा वेलेरिया
रसोइया: वासिली ज़ाइसव
महाप्रबंधक: लेबेदेव ऐलेना
मालिक: व्लादिमीर पेरेलमैन
वाक्लूस
न्यूयॉर्क, एन.वाई।
2016 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: जोनाथन किर्न्स
सोम्मेलियर: मैक्स कैटुकी
शेफ: आर्थर ली
महाप्रबंधक: लौरा ग्लैडिश
मालिक: अहमास फकहानी, माइकल व्हाइट
वोल्फगैंग पक स्टेक
डेट्रोइट, मुझे।
2014 के बाद से सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार
शराब निदेशक: जोसेफ डेनहम
शेफ: डेरेक मैटिसन
महाप्रबंधक: टॉम जेनेविच
मालिक: एमजीएम ग्रैंड डेट्रायट
Zed451
शिकागो, बीमार।
2018 के बाद से उत्कृष्टता पुरस्कार
शराब निदेशक: जेक कोसेफ
बावर्ची: जो रोजेटी
महाप्रबंधक: जेक कोसेफ़
मालिक: टैविस्टॉक रेस्तरां